3dudop.org

În ciuda faptului că această plantă este una dintre cele mai frecvente în țările cu un climat temperat, valoarea sa nu scade în niciun caz. Urzica merită cea mai serioasă discuție, interesul pentru ea este în continuă creștere, pe măsură ce se studiază din ce în ce mai în profunzime compoziția chimică și proprietățile farmacologice.

Se pare că în lume nu există una, ci aproximativ cincizeci de specii de urzici. Numai în țara noastră sunt aproximativ o duzină de ei. Cea mai comună și utilă dintre acestea este urzica.. Se crede că numele generic provine din latinescul urere - „a arde”. A fost numită dioică deoarece această specie are atât plante masculine (cu flori staminate), cât și femele (cu flori pistilate). Crește aproape în toată Rusia, cu excepția nordului îndepărtat.

Aproape toate numele populare ale acestei plante sunt asociate cu capacitatea sa de a arde (usturime, ars, urzică, ciripit etc.). Uneori, urzica se numește urzică, ceea ce face confuzie cu o altă specie din același gen, care este, de asemenea, utilizat în medicină, dar mai multe despre asta mai târziu. Habitatele obișnuite ale urzicii sunt râpele, malurile rezervoarelor, pădurile de arin, pădurile de tufișuri. S-a îndrăgostit cu adevărat de cartier de o persoană și este ușor să o găsești ca buruiană în grădini, grădini de legume, de-a lungul drumurilor, în apropierea fermelor de creștere a animalelor, unde există în special o mulțime de substanțe organice, îi place foarte mult nutriție cu azot și acumulează acest element în cantități mari. Prin urmare, în ceea ce privește valoarea nutrițională, lasă multe plante alimentare tradiționale cu mult în urmă. Și, la rândul său, tufișurile abundente de urzici indică un sol fertil bogat în azot.

Urzică (UrticadioicaL.) - o plantă perenă de până la doi metri înălțime, acoperită cu peri glandulari înțepători. Rizom asemănător unui cordon, orizontal, ramificat, galben. Tulpinile sunt erecte, tetraedrice, brazdate. Frunzele sunt opuse, pețiolate. Alungit-ascuțit-ovat, cu stipule mari. Florile sunt mici, verzi, solitare, sesile, în mici glomeruli, colectate în inflorescențe axilare ramificate, în formă de vârf, agățate. Fructul este o piuliță ovoidală sau eliptică de culoare cenușie-gălbuie, de aproximativ un milimetru și jumătate în lungime. Înflorește din iunie până toamna, semințele se coc din iulie.

S-ar părea că toată lumea știe urzica, dar, cu toate acestea, este adesea confundată atunci când se colectează cu miel alb (Lamiumalbum L.), aparținând familiei Yasnotkov, care se numește „urzică moartă” pentru absența proprietăților de opărire. În axila frunzelor sale există flori albe cu două buze, care sunt atât de diferite de florile de urzică cu aspect obișnuit, încât este pur și simplu imposibil să nu le observi. Mielul alb este, de asemenea, utilizat în medicina pe bază de plante, dar acesta este un subiect pentru un articol separat.

Rudele înțepătoare ale dioicului

 

În plus față de tipul de interes pentru noi, uneori se folosesc urzici înțepătoare(UrticaureneL.). Este o plantă anuală mică, cu frunze mai rotunjite, care au tăiat adânc dinții bonti de-a lungul marginii. Se găsește în principal în partea europeană a țării. În unele țări, este permisă recoltarea ei la fel cu urzica, dar la noi în țară este folosită în principal în homeopatie.

Urzică de cânepă(UrticacanabinaL.) distribuite în principal în Extremul Orient și Siberia. Se diferențiază în frunze caracteristice 3-5-separate, cu lobi incizați, uneori și dublu-pinați.

Si aici urzică cu frunze înguste(UrticaangustifoliaFisch.exHornem.) și urzică pubescentă(UrticapubescensLedeb.) unii taxonomi consideră urzica ca subspecie. Primul se găsește în Siberia și Orientul Îndepărtat și se distinge prin frunze mai înguste și pubescență slabă, iar al doilea crește în sud-est, inclusiv Ciscaucasia, și are o pubescență lână densă de frunze, pețioli și partea inferioară a frunzei. Printre alte diferențe, este o plantă monoică.

Ce și cum să procurăm

În scopuri medicinale, se folosesc semințe, frunze și rizomi cu rădăcini. Frunzele sunt recoltate în timpul urzicii înflorite. Cu golurile ulterioare, își pierd în mod vizibil proprietățile utile. Nu este necesar să recoltați materii prime de-a lungul drumurilor și în depozitele de deșeuri cu deșeuri industriale.

Dacă nu sunteți unul dintre masochisti, atunci este mai bine să faceți acest lucru cu mănuși. În desișurile mari, plantele pot fi cosite oblic, se ofilesc puțin și apoi se separă frunzele. În același timp, își pierd semnificativ înțepătura. Materiile prime uscate în mod necesar la umbră, întinse într-un strat subțire. Când sunt uscați la lumină, compuși importanți precum clorofila și carotenoizii, care sunt abundenți în urzici, sunt distruși, iar în exterior materia primă își pierde culoarea verde bogată. Puteți, de asemenea, să legați lăstarii tăiați în mături libere și să le atârnați la mansardă, iar după ce se usucă, ar trebui să fie bătute. Materiile prime uscate reprezintă 20% din greutatea brută. Perioada de valabilitate a materiilor prime este de 2 ani.

Rizomii cu rădăcini sunt recoltați toamna sau primăvara devreme înainte de creștere. Pe vreme uscată, acestea pot fi uscate în aer liber sau chiar la soare.

Proprietăți utile ale urzicii sau care este puterea sa

 

Urzica se referă la o plantă care folosește toate părțile. Dar sunt utilizate în cazuri diferite și au o compoziție chimică foarte diferită.

Frunzele sunt bogate în vitamine: K sau filochinonă (42-45 μg / g), acid pantotenic, carotenoizi (3-caroten, xantofilă, violaxantină). Cenușa conține minerale: până la 20%, inclusiv CaO -24-33%, K₂O - 14-20%, MgO -3-10%, Fe₂Oz - 3-6%, Na₂O - 1-2%, P₂O₅ 4-9%, SiO₂ - 6-10%, cloruri 4-6%, cupru -0,4 mg%, mangan 6 mg%, aluminiu 16 mg%, urme de cobalt și zinc. Masa supraterană acumulează acizi fenol carboxilici (cafeici, p-cumarici, ferulici), clorofilă (2-5%), proto-porfirină, sitosterol, colină, betaină, fitoncide și gumă. Conținutul de flavonoizi, în principal derivați de quercetină, este de 0,7-1,8%.

În frunzele proaspete, firele de păr înțepătoare sunt clar vizibile și cu un vârf silicios fragil. În secretul firelor de păr, s-au găsit urme de acid formic, s-au găsit 2 mg% acetilcolină, 3 mg% histamină (asigură, împreună cu acidul formic conținut în acesta, la contactul cu urzica, iritație severă a pielii), 0,02 mg% de serotonină, dar în materiile prime uscate ale acestor substanțe practic nu rămân. Din acizii organici s-au determinat acizii butirici, malici, oxalici, citrici, succinici, acetici și formici. S-a observat prezența unei substanțe cu o formulă nedeterminată, așa-numita „glucokinină”, care într-un experiment pe animale a avut un efect asemănător insulinei.

Frunzele tinere proaspete au un conținut foarte ridicat de acid ascorbic.

Rizomii conțin 5% cenușă, 10% constând din CaO, principalele substanțe active ale derivatului cumarinic - scopoletină și aproximativ 1% din fitosteroli (3-P-sitosterol, sitosterol-3-r-O-glucozid etc.). S-au găsit fenilpropani, precum și lignani de tip relativ rar. Conține aminoacizi liberi: arginină, aspartic, glutamic și alți acizi, precum și proteine ​​și carbohidrați.

O pectină rară cu o activitate aglutinantă specifică scăzută a fost izolată dintr-un extract apos de rizomi de urzică. Pectinele vegetale din grupul glicoproteinelor sunt capabile să recunoască și să lege reziduurile de zahăr. Pectina cu rizom de urzică numită UDA (U. dioica aglutinină), este capabilă să lipească celulele roșii din sânge, indiferent de grupa sanguină. De asemenea, stimulează sinteza γ-interferonului în limfocitele umane. Studiul analitic cromatografic cu schimb de ioni a 102 clone individuale de urzică pentru compoziția izolectinelor a relevat 11 izolectine diferite, care însă nu apar simultan.

UDA suprimă inflamația și, științific vorbind, inhibă proliferarea celulară și este mai activă decât pectinele din alte specii de plante. Având în vedere că acest compus este prezent în rizomii de urzică într-o cantitate semnificativă (0,1% pe bază de substanță uscată), poate contribui semnificativ la tratamentul bolilor inflamatorii, inclusiv a prostatitei.

Fructele conțin 25-33% ulei gras, dintre care 78-83% este acid cis-linoleic, iar pe lângă acesta - 1% acid linolenic, 0,1% delta-tocoferol și 3-8% carotenoizi. În plus, s-au găsit proteine ​​și minerale.

Rețete pentru utilizarea urzicilor - în articol Utilizarea urzicii: de la Dioscoride până în zilele noastre.

Fotografie de Rita Brilliantova și de pe forumul GreenInfo.ru