3dudop.org

Înțelepciunea populară spune: „O mână de pătrunjel este egală cu o mână de aur”. Și strămoșii noștri au folosit mult timp pătrunjelul nu numai în scopuri culinare, ci și au tratat cu el o serie de boli, l-au folosit în scopuri cosmetice.

Lasă-ne și urmăm exemplul lor. La urma urmei, patrunjelul poate face cu adevărat minuni, din cele mai vechi timpuri, ajutând la vindecarea unei varietăți de boli.

Există două forme de pătrunjel - rădăcină și frunză. Pătrunjelul rădăcină este cultivat în principal în Rusia. Folosește în principal o legumă rădăcină atât în ​​scopuri alimentare, cât și în scopuri medicinale. Pătrunjelul cu frunze nu formează deloc o recoltă de rădăcini, ci are doar rădăcini ușor îngroșate, ramificate, care nu sunt consumate. Atât în ​​scop alimentar, cât și în scopuri medicinale, se folosesc doar frunzele.

Compoziție chimică

Pătrunjelul este un condiment minunat pentru mâncăruri de supe, carne, pește și legume. Pătrunjelul verde, care are cea mai bogată compoziție chimică, este deosebit de util. Frunzele sale conțin vitamina C - până la 130 mg%, caroten - până la 5 mg%, niacină - până la 3 mg%, acid folic - până la 2,5 mg%, diverse săruri minerale de macro și microelemente.

Legumele din rădăcină de pătrunjel sunt mai puțin bogate în vitamine. Vitamina C din ele este de 3 ori mai mică și aproape nu există deloc caroten. Dar rădăcinile au până la 1,5% proteine ​​și până la 9% carbohidrați. Toate părțile plantei conțin ulei esențial. Conținutul său în frunze proaspete este de până la 0,2%, în frunze uscate - până la 0,1%.

Uleiul esențial, care face parte din frunze și legume rădăcinoase, conferă pătrunjelului o aromă specială care stimulează pofta de mâncare și are un efect benefic asupra digestiei. În plus, aceste uleiuri rezistă putrezirii și au un puternic efect antiinflamator. Și semințele de pătrunjel conțin de la 2 la 7% ulei esențial și până la 20% uleiuri grase, făcându-le un medicament puternic pentru multe boli.

Utilizări medicinale ale pătrunjelului

Dacă pătrunjelul se folosește puțin în medicina oficială, atunci medicina tradițională își folosește de multă vreme cele mai largi posibilități terapeutice.

Pătrunjelul a fost folosit de mult timp pentru stimularea poftei de mâncare și îmbunătățirea digestiei. Pătrunjelul are un efect tonic, diaforetic, diuretic, dizolvant de piatră, tonic și analgezic.

În medicina populară, decocturile și infuziile sunt făcute din rădăcini și mai ales din frunzele de pătrunjel, care îmbunătățesc respirația și activitatea cardiacă, ajută la inflamația glandei prostatei, în unele țări sunt utilizate pentru tratarea bolilor renale. În caz de vânătăi, abcese, mușcături de insecte, frunze pătrunjel bătute se aplică imediat pe pete inflamate.

Semințele de pătrunjel în medicina populară sunt utilizate ca diaforetic și diuretic pentru edemul cardiac, pietre la rinichi, uretere și în vezică, pentru colelitiază etc.

Sucul de patrunjel are un efect atât de puternic asupra corpului uman încât nu se pot consuma mai mult de 50 de grame pe zi. Trebuie să luați doar 1 lingură, deoarece cu doze mari de aport, puteți supraexcita sistemul nervos.

Iar pentru persoanele care suferă de gută și cu probleme cu rinichii, utilizarea pătrunjelului ar trebui să fie brusc limitată, iar sucul său nu ar trebui băut deloc. Toate medicamentele pentru pătrunjel sunt ușor de făcut acasă.

În prostatita cronică și acută, colica intestinală și renală, flatulența, edemul cardiac, infuzia de rădăcină de pătrunjel este utilizată pe scară largă. Pentru a-l prepara, 2 linguri de rădăcini de pătrunjel tocat trebuie turnate cu 1 pahar de apă clocotită, insistată într-un termos timp de 8-10 ore și se scurge. Luați o infuzie de 1 lingură de 3-4 ori pe zi cu 30 de minute înainte de mese.

Ca diuretic, cu atonie a intestinelor și a vezicii urinare, cu sângerări uterine, se folosește o infuzie de semințe de pătrunjel. Pentru a-l pregăti, 1 linguriță de semințe de pătrunjel trebuie măcinată bine, se toarnă 2 căni de apă rece fiartă, se insistă timp de 8 ore, se scurge. Luați 2-3 linguri la fiecare 2 ore.

În medicina populară, decoctul de semințe în lapte este considerat un remediu eficient pentru hidropiză.Pentru prepararea sa, 2 linguri de semințe trebuie turnate cu 2 pahare de lapte și „fierbeți” într-un cuptor rusesc până când lichidul se reduce la jumătate. Infuzia se ia în 1 lingură la fiecare 2-3 ore.

O infuzie din întreaga plantă (verdeață și rădăcini) este utilizată ca diuretic. Pentru a-l pregăti, 1,5 linguri de amestec zdrobit trebuie turnate cu 1,5 căni de apă clocotită și insistat timp de 40-45 de minute la temperatura camerei, se scurg. Infuzia ia 0,3 cani de 4 ori pe zi cu 20 de minute înainte de mese.

Același efect se obține prin infuzarea de frunze de pătrunjel în lapte. Pentru a-l prepara, puneți frunze de pătrunjel într-o cratiță, turnați lapte peste ele. Apoi introduceți tigaia în cuptor, lăsați laptele să fiarbă, dar nu fierbeți. Luați o infuzie de 1-2 linguri. linguri după 1 oră.

Mult mai des în scopuri medicinale, pătrunjelul este folosit în colecțiile cu alte plante. Ca diuretic, se folosește o colecție formată din 1 linguriță de fructe de pătrunjel, 1 linguriță de fructe de fenicul, 1 linguriță de fructe de ienupăr, 6 ore de frunze de mesteacăn și 6 ore de frunze de crin. Pentru a pregăti infuzia, 1 lingură de amestec trebuie turnată cu 1 cană de apă clocotită și infuzată la temperatura camerei timp de 30-40 de minute. Luați 0,25 cană de infuzie de 4 ori pe zi.

În aceleași cazuri, se folosește o colecție, formată din 1 oră de pătrunjel, 1 oră de plantă de celidină, 4 ore de plantă de urs. Pentru a pregăti infuzia, se toarnă 1 linguriță de amestec cu 1 cană de apă clocotită, se insistă la temperatura camerei timp de 30-40 de minute, se scurge. Luați 1 pahar de 3-4 ori pe zi.

Același efect îl exercită și o colecție formată din 2 ore de pătrunjel, 1 oră de adonis (adonis), 1 oră de angelică, 2 ore de rădăcină de brusture, 2 ore de iarbă, 3 ore de urzică. Pentru a pregăti infuzia, se toarnă 1 lingură din amestec cu 1 pahar de apă clocotită, se lasă 30 de minute. Luați 1 pahar dimineața pe stomacul gol, seara înainte de culcare și după-amiaza la 1,5 ore după masă.

Ca diuretic pentru bolile de rinichi, se folosește o colecție formată din 1 oră de pătrunjel, 5 ore de frunze de urs, 1 oră de flori de floarea-soarelui, 1 oră de muguri de mesteacăn, 1 oră de rădăcină de elecampan. Pentru a pregăti infuzia, turnați 1 lingură de amestec cu 1 pahar de apă clocotită, insistați într-un loc cald timp de 30 de minute. Luați 1 lingură de 3-4 ori pe zi.

Se folosește, de asemenea, o colecție similară, compusă din 1 linguriță de pătrunjel, 4 lingurițe de frunze de tripoli, 2 lingurițe de frunze de urs, 1 linguriță de flori de porumb, 1 linguriță de muguri de mesteacăn, 1 linguriță de rădăcină de elecampan. Pentru a pregăti bulionul, se toarnă 1 lingură de amestec cu 1 pahar de apă clocotită, se fierbe într-o baie de apă timp de 10 minute, se răcește. Luați 0,5 căni de 3 ori cu 20 de minute înainte de mese.

În caz de afecțiuni ale rinichilor și ale tractului urinar, medicamentele folosesc adesea o colecție formată din 1 linguriță de pătrunjel, 1 linguriță de plantă de celidină, 4 lingurițe de plantă de urs și 4 lingurițe de hernie de plante. Pentru a pregăti infuzia, se toarnă 1 lingură de amestec cu 1 pahar de apă rece, se lasă 6 ore, se fierbe timp de 15 minute. Luați 0,3 cani de 3 ori pe zi.

Citiți și articolul Pătrunjel: vârfuri și rădăcini utile.

„Grădinar Ural”, nr. 32, 2018