Categorie: Rețete

Limonadă de vară de casă

Limonadă de vară de casă

Tipul de băuturi Ingrediente Pentru 10 litri de apă:soc negru - 30-50 perii de flori,zahăr - 1 kg,lămâie - 3 buc.,suc de 1 lamaie.Metoda de gătit Puneți flori de soc negre bine agitate și lămâi feliate într-un vas nemetalic, adăugați apă și lăsați la infuzat 24 de ore. Apoi strecurați soluția, adăugați zahăr și suc de lămâie. Se amestecă bine sol
Dogwood murat "pentru măsline"

Dogwood murat "pentru măsline"

Tipul de aperitiv și salate Ingrediente Pentru 1 kg de fructe de câine:apă - 300 ml,oțet 9% - 100 ml,zahăr - 5 lingurițesare - 1 lingură. lingura,cuișoare,mazăre de ienibahar,tarhon,Frunza de dafin.Metoda de gătit Fructe de coajă coapte, clătiți și tocați pentru a păstra integritatea lor în timpul gătitului.Pregătiți o mari
Cea mai bună garnitură pentru grătar

Cea mai bună garnitură pentru grătar

Tipul de garnitură Ingrediente Vânătă,Ardei dulce,roșii,ceapa de nap,usturoi,ierburi proaspete,sare,ulei de masline.Metoda de gătit Puneți vinete, ardei grași, roșii de dimensiuni medii pe frigarui. Coaceți pe grătar. De îndată ce pielea începe să se rumenească și ușor carbonizată, clătiți legumele cu apă rece sărată.Apoi, curățați legume
Mierea vindecătoare din florile negre de soc

Mierea vindecătoare din florile negre de soc

Tipul de conserve și gemuri Ingrediente Soc negru (flori proaspete),zahăr.Metoda de gătit Puneți strâns flori proaspete de soc negru fără pedicele într-un borcan de 3 litri, turnați-le cu sirop de zahăr pregătit într-un raport de 1: 1 și lăsați-l timp de 36 de ore. Apoi se toarnă într-un castron sau o cratiță, se fierbe și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Se răcește și s
Pâine de porumb

Pâine de porumb

Tipul de coacere Ingrediente Porumb (făină de porumb) - 350 g,făină de grâu sau secară - 100 g,ouă de pui - 2 buc.,unt - 50 g,lapte - 200 ml,praf de copt - 1 lingură. lingura,sifon - 1 linguriță,sare - 1 linguriță.Metoda de gătit Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.Un vas mic de copt (20 x 30 cm), ungeți și tapetați cu pergament sau hârtie specială de copt.Într-un castr
Vin alb de dovlecei uscat de casă

Vin alb de dovlecei uscat de casă

Tipul de băuturi Ingrediente Dovlecei, 1 kg:apă clocotită - 1,5 l,ghimbir (rădăcină) - 10-20 gPentru fiecare 2 litri de suc de dovlecei:zahăr - 2 căni,drojdie - 1 lingurițălămâie (suc) - 1 buc.Metoda de gătit Tăiați dovleceii felii, adăugați ghimbir proaspăt și turnați apă clocotită peste. Puneți sub presă pen
Ciorba de naut si vita

Ciorba de naut si vita

Tastați cursuri primare Ingrediente Carne de vită pe os - 500-600 g,năut - 1 paharcartofi - 4-5 buc.,1 lingură. o lingură de unt1 morcov,1 ceapăpiper negrusare,verdeaţă,frunza de dafin după gust.Metoda de gătit Înmuiați nautul în suficientă apă rece timp de 12 ore.Pune bulionul de vita la fiert. Cu 40 de min
Tinctură „Kalganovka vechi”

Tinctură „Kalganovka vechi”

Tipul de băuturi Ingrediente Kalgan (cinquefoil erect) (rădăcină) - 25 g,vodcă 40% - 0,5 l.Metoda de gătit Tăiați mărunt rădăcina de galangal și adăugați vodcă. Așezați amestecul într-o sticlă cu gâtul larg, închideți bine și puneți într-un loc cald și întunecat timp de 2-3 săptămâni, asigurați-vă că agitați amestecul în fiecare zi și întoarceți sticla. După 2-3 săptămâni, stre
Cremă cu lapte condensat și ouă

Cremă cu lapte condensat și ouă

Tipul de coacere Ingrediente Unt înmuiat - 200 g,ou de pui (gălbenușuri) - 2 buc.,lapte condensat - 100 g,vanilină sau 50 ml de lichior.Metoda de gătit Bateți untul înmuiat cu lapte condensat. În timp ce bateți, adăugați treptat gălbenușurile. Pentru a aromă crema, adăugați vanilină sau lichior după gust.
Pui japonez gizzard shish kebab

Pui japonez gizzard shish kebab

Tipul cursurilor secundare Ingrediente Pentru 600 g de stomac de pui:ceapa de nap - 1 buc.,sos de soia - 6 linguri. linguri,suc de lamaie - 1/3 cana,zahăr - 3 lingurițeusturoi - 2 căței,ulei de măsline - 3 linguri. linguri,piper bulgar - 3 buc. culoare diferita,piper negru măcinat - după gust.Metoda
Gem de spanac de căpșuni

Gem de spanac de căpșuni

Tipul de conserve și gemuri Ingrediente Spanac de căpșuni (fructe de pădure),zahăr,apă.Metoda de gătit Spanacul de căpșuni coapte, clătiți, uscați puțin pe un prosop.Pentru 1 kg de fructe de padure pregătite pentru gem, veți avea nevoie de 1 kg de zahăr.Se fierbe siropul din zahăr și apă. Răcire.Scufundați
Mazare fierte cu morcovi

Mazare fierte cu morcovi

Tipul cursurilor secundare Ingrediente Mazăre - 200 gmorcovi - 2 buc.,făină de grâu - 1 lingură,zahăr, sare - după gust,unt, ierburi - după gust. Metoda de gătit Radeți morcovii pregătiți (puteți tăia mărunt) și gătiți până la jumătatea fiertului. Gatiti mazarea pana la fiert, dar pentru a nu fierbe (pentru gatit, raportul mazare si apa este de 1: 4.5).Puneți mazărea f
Vin de mere și Sunberry

Vin de mere și Sunberry

Tipul de băuturi Ingrediente Fructe de padure,mere,zahăr,apă.Metoda de gătit Puneți fructele coapte de sunberry coapte cu un pistil de lemn până se omogenizează, adăugați mere rulate într-o mașină de tocat carne.Așezați amestecul de mere și fructe de pădure într-un recipient de email, adăugați zahăr cu o linguriță de zahăr la 1 kg de pulpă. Se lasă la fermentare
Cvas de cicoare cu menta

Cvas de cicoare cu menta

Tipul de băuturi Ingrediente Menta proaspata - 1 buchet,apă fiartă - 5 l,zahăr - 400 g,cicoare instantanee fără aditivi - 5 linguri. linguri,drojdie uscată - 1, 5 lingurițe,acid citric - 1 linguriță.Metoda de gătit Clătiți menta, uscați ușor.Se toarnă puțină apă peste drojdie și se adaugă puțin zahăr. Se lasă într-un l
Brusture coreeană

Brusture coreeană

Tipul de aperitiv și salate Ingrediente Brusture (pețiole),ulei vegetal,sos de soia,seminte de susan,usturoi,ardei rosu iuteverdeaţă,sare,zahăr pudră - după gust.Metoda de gătit Se fierb tulpinile de brusture, se curăță și se înmoaie în apă rece timp de aproximativ 5 ore.Apoi uscați pețiolele, tăiați-le în inele, prăjiți-le în ulei vegetal, sare și adăugați sos de soia. Fierbeti ceapa cu sem
Gem dulce de lămâie

Gem dulce de lămâie

Tipul de conserve și gemuri Ingrediente Schisandra chineză (fructe de padure coapte),zahar granulat.Metoda de gătit Boabele coapte de lămâie sunt acoperite cu zahăr granulat (1: 2), amestecate și plasate în borcane de sticlă curate. Deasupra se toarnă un strat de zahăr granulat, acoperit cu un capac și depozitat în frigider. Folosit c
Pizza cu pui, ananas și șuncă pe foietaj

Pizza cu pui, ananas și șuncă pe foietaj

Tipul de coacere Ingrediente Aluat congelat gata preparat - 500 g,conserve de ananas - 150 g,carne de pui alb - 200 g,șuncă - 100 gceapa de nap - 50 g,brânză - 100 gpasta de tomate -2 linguri. linguri,maioneză - 2 linguri. linguri.Metoda de gătit Se fierbe fileul de pui până se înmoaie, se răcește.Decongel
Dulceață de lămâie

Dulceață de lămâie

Tipul de conserve și gemuri Ingrediente Schisandra chineză - 1 kg de piure de fructe de pădure,zahăr - 1,5 kgsuc de mere - 100 ml.Metoda de gătit Fructele de lămâie spălate sunt aburite, frecate printr-o sită. Sucul de mere, zahărul granulat se adaugă la masa rezultată și se fierbe, amestecând constant.Gemul se pun
Mămăligă cu pui într-un sos cremos

Mămăligă cu pui într-un sos cremos

Tipul cursurilor secundare Ingrediente Serveste 4:mamaliga - 1,5 cani3,5 pahare de apă4 pulpe de pui2 linguri. linguri de făină de grâu,1 ceapă150 g smântână grea100 g de brânză tare rasă,1 buchet de patrunjel100 ml ulei de măslinesare,piper negru proaspăt măcinat - după gust.Metoda de g
Gem din gutui japonez cu mere

Gem din gutui japonez cu mere

Tipul de conserve și gemuri Ingrediente pe 1 kg de chaenomele:1 kg de mere1,5 kg zahăr. Mod de preparare Tăiați fructele coapte în felii, scoateți miezul și scoateți semințele. Apoi se coace gutuiul în apă clocotită timp de 10 minute. Pregătiți sirop de zahăr, adăugați gutui și felii de mere, aduceți la fierbere. După 5 ore de in
Pui cu fasole verde și ghimbir în sos

Pui cu fasole verde și ghimbir în sos

Tipul cursurilor secundare Ingrediente Fasole de sparanghel (fasole verde) - 400 g,file de pui sau ciuperci ciuperci - 200 g,ghimbir proaspăt (rădăcină) - aproximativ 3 cm,usturoi - 4 căței,oțet (măr, vin sau orez) - 1 lingură. lingura,ketchup (sau pastă de roșii) - 1 lingură lingura,zahăr - 1 lingură. lingura,amido
Pesto shiso în stil japonez

Pesto shiso în stil japonez

Sosuri tip Ingrediente Frunze de perilla (shiso) - 4 ciorchini,fistic crud - 120 g,paste miso (orice tip) -2 linguri linguri,usturoi - 1 cățellămâie (suc) -1 buc.,ulei de măsline - 120 ml,ulei de orez - 60 ml. Metoda de gătit Într-un blender, combinați nucile, frunzele de perilla (shiso), pasta de miso, usturoiul tocat, sucul de lămâie proaspăt stors și uleiul de măsline până la omogenizare. Apoi, la u
Terci de lapte încolțit cu grâu cu caise uscate

Terci de lapte încolțit cu grâu cu caise uscate

Tipul cursurilor secundare Ingrediente Lapte - 1 pahargrâu (boabe încolțite) - 0,5-0,3 căni,caise uscate - 5 buc.,unt - 1 lingurițăzahăr,Sarat la gust.Metoda de gătit Măcinați grâul germinat spălat într-un blender și turnați peste laptele fierbinte.Apoi adăugați zahăr, sare și caise uscate tocate mărunt.Se amestecă totu
Ciocolata calda alba "Seara de iarna"

Ciocolata calda alba "Seara de iarna"

Tipul de băuturi Ingrediente Ciocolată albă -170 g,lapte - 750 ml,scorțișoară măcinatăardei iuteou de pui - 1 buc.Metoda de gătit Sparte ciocolata albă în pene. Așezați ciocolata într-o ceașcă de dimensiuni medii și puneți ceașca într-o cratiță cu apă aproape clocotită. Lăsați ciocolata să
Ziziphus Jam

Ziziphus Jam

Tipul de conserve și gemuri Ingrediente Ziziphus (fruct) - 1 kg,zahăr - 1 kg,apă - 500 ml,acid citric - 10 g.Metoda de gătit Clătiți fructele coapte de ziziphus, uscați și străpungeți fiecare boabe în mai multe locuri cu o frigarui de lemn.Adăugați zahăr și acid citric în apa clocotită, fierbeți puțin și turnați fructele pregătite cu sirop dulce.Înmuiați ziziph
Cidru de mere fără alcool de casă

Cidru de mere fără alcool de casă

Tipul de băuturi Ingrediente pentru 1 litru de suc de mere:5 buc de cuișoare picante,Miere,scorțișoară - pe vârful unei linguri. Metoda de preparare Pentru prepararea cidrului, puteți folosi mere proaspete cu o mică „breșă”, care nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung. Clătiți merele, îndepărtați tulpinile și locurile „defecte”. Merele mari trebuie t
Plicuri cu puf cu somon roz

Plicuri cu puf cu somon roz

Tipul de coacere Ingrediente Aluat foietaj fără drojdie - 500 g,ou de pui - 1 buc.Somon roz proaspăt (file) - 400 g,ceapa de nap - 2 buc.,unt - 50 g,smântână - 100 g,sare, piper negru măcinat - după gust.Metoda de gătit Întindeți aluatul subțire, tăiați în pătrate de aceeași dimensiune.Curățați ceap
Tinctură „Ternovka Narodnaya”

Tinctură „Ternovka Narodnaya”

Tipul de băuturi Ingrediente Prunele - 1,5 kg,zahăr - 100 - 300 g,vodcă, alcool sau lună - 1 l,nucșoară (opțional) - o ciupireMetoda de gătit Spălați spinii, îndepărtați semințele (în alcool, eliberează acid cianhidric dăunător). Transferați pulpa într-un borcan, presărați cu nucșoară și adăugați alcool.Se amestecă conținutul,
Rola de coadă cu brânză, fistic și spanac

Rola de coadă cu brânză, fistic și spanac

Tipul cursurilor secundare Ingrediente Pentru 1 kg de carne de porc:brânză - 100 gspanac proaspăt - 50 g,fistic - 250 gusturoi - 2 căței,ulei de măsline - 50 ml.Metoda de gătit Într-un blender, mărunțiți fisticul, spanacul, brânza și usturoiul până se obține o pastă, apoi adăugați ulei de măsline.Tăiați o bucată
Găluște cu spini

Găluște cu spini

Tipul cursurilor secundare Ingrediente Pentru test:făină de grâu - 3 căni,lapte - ½ cană,apă fiartă - 1/3 cană,ou de pui - 1 buc.,ulei vegetal - 1 linguriță,sare - 1 linguriță.Pentru umplere:padure (fructe de padure coapte) - 400 g,zahăr - 150 gMetoda de gătit Clătește spinul, îndepărtează semințele.Frământați un
Deschideți plăcinta de aluat de drojdie cu spini

Deschideți plăcinta de aluat de drojdie cu spini

Tipul de coacere Ingrediente Blackthorn (fructe de pădure) - 500 g,aluat de drojdie gata preparat - 1 foaie,zahăr - 4 linguri. linguri,amidon - 1 lingură. lingura cu blat,biscuiți gata pregătiți - ½ pachet,nuci,unt - 3-4 farfurii subțiri (pentru firimituri),ulei vegetal -1 lingură. lingura.Metoda d
Dulceata de lingonberry cu lamaie si portocala

Dulceata de lingonberry cu lamaie si portocala

Tipul de conserve și gemuri Ingrediente 1 kg de lingonberries,0,5 kg zahăr0,5 lămâie1 portocaliuMod de gătit Se fierbe lingonberries cu zahăr, apoi se adaugă lămâie și portocale feliate, se fierbe câteva minute, se scurge sucul, se fierbe separat, se pun lingonberries în borcane și se toarnă peste el sucul pregătit.
Adjika cu prune și nuci

Adjika cu prune și nuci

Sosuri tip Ingrediente Prune albastre - 3 kg,ardei gras - 6 buc.,usturoi - 4 capete mari,nuci - 1 pahar de miez,zahăr - 6-8 linguri. linguri,busuioc - 1 buchetpiper negru măcinat - 1 lingură. lingura,ardei roșu iute - 1 lingură. lingura,apă - 1 pahar.Metoda de gătit Clătiți prunele, puneți-le într-o cratiță, adăugați apă, aduceți la fierbere. Se răcește, se
Omletă cu rucola, brânză de capră și ierburi

Omletă cu rucola, brânză de capră și ierburi

Tipul cursurilor secundare Ingrediente Ouă de pui - 4 buc.,lapte - 2 linguri. linguri,un amestec de ierburi proaspete tocate (chervil, maghiran, patrunjel, tarhon, arpagic) - 1,5 linguri. linguri,brânză moale de capră - 40 g,rucola mică și tânără,unt,sare,piper negru.Metoda de gătit Bateți bine ouăle cu lapte, un amestec de ierburi, sare și piper.Tăiați br&#
Inflorescențe și frunze de plantain confiate

Inflorescențe și frunze de plantain confiate

Tip deserturi Ingrediente Zahăr - 150 g,pătlagină lanceolată - inflorescențe și frunze,apă - 50 ml,zahăr glazur - 2 linguri. linguri.Metoda de gătit Se dizolvă zahărul în apă și, încălzind încet, se fierbe până când zahărul se dizolvă complet. Scufundați frunzele și inflorescențele de pătlagină lanceolate de mai multe ori în sirop, apoi uscați-le. Presărați cu zahăr gla
Rață cu gutui în sos de afine

Rață cu gutui în sos de afine

Tipul cursurilor secundare Ingrediente Rață (carcasă mică) - cântărind până la 2 kg,gutui proaspăt - 1 buc.,afine uscate - 100 g,afine congelate - 1 pahar,miere - 6 linguri. linguri,usturoi - 8 căței,vin roșu - 2 pahare,piper negruSarat la gust.Metoda de gătit Spălați rața în interior și în exterior, tăiate în bucăți mari. Folosiți o furcul
Caserola de morcov cu brânză de vaci

Caserola de morcov cu brânză de vaci

Tip deserturi Ingrediente Morcovi proaspeți, la 200 g:brânză de vaci cu orice conținut de grăsime - 400 g,gris - 15 gou de pui - 1 buc.,zahăr - 15 gunt - 20 g,biscuiti - 5 gsmântână - 30 g,sare.Metoda de gătit Curățați morcovii, tăiați-i în bucăți și fierbeți-le în puțină apă. Apoi se răcește, s
Gem de sunberry cu ghimbir

Gem de sunberry cu ghimbir

Tipul de conserve și gemuri Ingrediente Sunberry -1 cană,zahăr - 1/3 cană,ghimbir proaspăt ras - 1 linguriță,lămâie (suc) - ½ buc.Metoda de gătit Puneți afine coapte, zahăr și ghimbir într-un recipient de gătit și fierbeți la foc mediu timp de 10 minute, amestecând constant. Gustă dulceața
Desert cu gutui și scorțișoară

Desert cu gutui și scorțișoară

Tip deserturi Ingrediente pentru 4 porții:3 gutui mari (în greutate aproximativ 800 g),230 g zahăr4 linguri. linguri de suc de lamaie2 lingurițe de scorțișoară măcinată. Metoda de gătit Curățați gutuiul, tăiați în opt bucăți fiecare, scoateți miezul și semințele. Așezați într-o cratiță cu fundul gros, adăugați apă astfel încât să acopere complet gutuiul și aduceți la fierbere. Gatiti la foc mediu, neacope
Cocktail "Ursul polar"

Cocktail "Ursul polar"

Tipul de băuturi Ingrediente Lapte - 250 ml,smântână de grăsime - 250 ml,ciocolată albă - 75 g,Cafea lichidă ("Kahlua" sau orice alta) - 80 ml,frisca - 125 ml,ciocolată albă - pentru decor.Metoda de gătit Se toarnă laptele și frisca într-o cratiță, se încălzește, se aduce la fierbere.Scoateți tigaia
Cvas picant de rubarbă

Cvas picant de rubarbă

Tipul de băuturi Ingrediente Rubarbă proaspătă, tulpini suculente - 350 g,apă - 1,5 l,zahăr - 100 gdrojdie uscată - 3 g,menta - 15 g proaspete sau 10 g uscate (opțional)sauscorțișoară măcinată - 3-5 și cuișoare - 1-2 muguri (opțional),lămâie (suc) - 1 buc. (opțional).Metoda de gătit Tăiați tulpinile de rubarbă bine spălate în cuburi lungi de 2-2,5 cm.Puneți rubarba înt
Viburnum și cimbru bea

Viburnum și cimbru bea

Tipul de băuturi Ingrediente Roșu viburnum (fructe de pădure) - 500 g,cimbru uscat - 50 g,miere - 150 g,apă - 3 l.Metoda de gătit Clătiți fructele de viburn, stoarceți sucul din ele.Se toarnă apă clocotită peste cimbru, se fierbe și se strecoară.Adăugați suc de viburn și miere la bulionul de plante, apoi aduceți la fierbere și răcoriți.Se toarnă băutura fi
Salată de crizanteme

Salată de crizanteme

Tipul de aperitiv și salate Ingrediente Crizantema, frunze sau flori, pentru 1 pahar:ceapa de nap - 1 buc.,acid citric - ¼ linguriță,ulei vegetal - 2 linguri. linguri,mărar - 1 lingură. lingura.Metoda de gătit Tăiați mărunt frunzele sau florile de crizantemă, ceapa și mărarul. Se amestecă toate ierburile, se presară cu acid citric, se adaugă ulei.Notă Această sa
Ziziphus „beat”

Ziziphus „beat”

Tipul de conserve și gemuri Ingrediente Ziziphus (fruct) - 1 kg,apă - 1 pahar,zahăr - 1,5 căni,vodcă - 0,5 căni.Metoda de gătit Clătiți și uscați fructele ziziphus.Apoi umpleți borcanele sterilizate cu fructe pregătite până la vârf.Se toarnă vodcă (sau orice alt alcool puternic) în fiecare dintre borcane cu o rată de 1 foc pe 1 litru.Acoperiți borcane
Tinctură de pepene și ghimbir

Tinctură de pepene și ghimbir

Tipul de băuturi Ingrediente Pepenele coptvodcă,ghimbir,zahăr sau miere.Metoda de gătit Tăiați pulpa unui pepene copt în cuburi mici, adăugați vodcă, lăsați-o să fiarbă timp de 2 săptămâni, apoi strecurați-o. Adăugați ghimbir, zahăr sau miere lichidă în tinctura rezultată după gust.
Piept de pui în mânecă cu mere și banane „Festive”

Piept de pui în mânecă cu mere și banane „Festive”

Tipul cursurilor secundare Ingrediente Pentru 1 piept de pui:măr -1 buc.,ceapa de nap - 1 buc.,banana - ½ buc.,vin roșu semidulce - 3 linguri. linguri,ulei vegetal - 1 lingură. lingura,sos de soia - 1 lingura. lingura,coriandru,cimbru,piper negru,Sarat la gust.Metoda de gătit Tăiați pieptul de pui pregătit în bucăți mari.Tăiați mă
Pizza cu ciuperci, mozzarella și rucola

Pizza cu ciuperci, mozzarella și rucola

Tipul de aperitiv și salate Ingrediente Pentru 8 porții:aluat gata preparat - 600 g,mozzarella - 200 g,ulei de măsline - 4 linguri linguri,usturoi - 4 căței,conserve de roșii - 800 g,sare - ½ linguriță,oregano uscat - ½ linguriță,rucola proaspata - 200 g,șampanie proaspete - 500 g,rozmarin proaspăt - ½ linguriță,roșii proaspete - 300 g.Metoda de gătit
Plăcintă cu brânză de vaci și afine "Triumph"

Plăcintă cu brânză de vaci și afine "Triumph"

Tipul de coacere Ingrediente Afine proaspete sau congelate - 500 g,smântână cu grăsime groasă - 250 g,făină de grâu - 100 g + 3 linguri. linguri,unt - 100 g + pentru ungerea matriței,brânză de vaci grasă (nu acră!) - 100 g,ou de pui - 1 buc.,măr proaspăt (mare) - 1 buc.,zahăr brun
Supă asiatică cu carne de porc și ciuperci

Supă asiatică cu carne de porc și ciuperci

Tastați cursuri primare Ingrediente Carne de porc tocată - 500 gmorcovi - 150 g,șampanie proaspete - 250 g,ulei vegetal - 3 linguri. linguri,zahăr - 2 linguri. linguri,lămâie (suc) - 3 linguri. linguri,bulion de legume gata preparat - 1,2 l,sos de soia - 2-3 linguri. linguri,orez - 125 g,ceapa verde - 1 buchet,sare.Metod
Vin de spini de casă "Classic"

Vin de spini de casă "Classic"

Tipul de băuturi Ingrediente Prune - 5 kg,apă - 5 l,zahăr.Metoda de gătit Răspândiți fructele nespălate într-un singur strat pe pergament și lăsați-le să stea 2-3 zile să se ofilească.Măcinați prunele ofilite până se obține o masă omogenă, nu aruncați semințele.Se toarnă pulpa rezultată într-o sticlă cu un sigiliu de apă și se adaugă apă. Amesteca bine. Se pune 
Salată de pui cu struguri și fistic

Salată de pui cu struguri și fistic

Tipul de aperitiv și salate Ingrediente File de pui fiert - 300 g,struguri proaspeți (fără semințe) - 200 g,țelină (rădăcină) - 120 g,fistic prajit - 2 linguri. linguri,lămâie - ½ buc.,salata verde cu frunze,patrunjel proaspat (verde),maioneză.Metoda de gătit Stoarceți sucul din lămâie.Curățați rădăci
Carne de porc cu gutui, prune uscate și frunze de pelargoniu

Carne de porc cu gutui, prune uscate și frunze de pelargoniu

Tipul cursurilor secundare Ingrediente Carne de porc - 1 kggutui - 4 buc.,prune uscate - 10 buc.,ceapa de nap - 2 buc.,vin roșu dulce (cum ar fi „Cahors grec Mavrodaphne” (Mavrodaphne) - 200 ml,lămâie (suc) - 1 buc.,zahăr - 1 lingurițănucșoară măcinată - ½ linguriță,pelargoniu parfumat (mușcat) - 3-4 frunze,ulei de măsline - 2 linguri. linguri,sare,pip
Ceai cu gutui japonez

Ceai cu gutui japonez

Tipul de băuturi Ingrediente Chaenomeles,zahăr,ceai.Metoda de gătit Tăiați fructele proaspete de chaenomeles în felii și acoperiți cu zahăr. Deci, este foarte ușor să pregătiți un produs sănătos de vitamine pentru a adăuga la ceai.Notă Gutui japonez - Chaenomeles japonez (Chaenomeles japonica).
Salată iceberg cu vinete și morcovi coreeni

Salată iceberg cu vinete și morcovi coreeni

Tipul de aperitiv și salate Ingrediente Pentru 200 g de morcovi coreeni fini:vinete - 2 buc.,salată iceberg - 3 frunze,ulei vegetal - 3 linguri. linguri,sare.Metoda de gătit Se spală vinetele, se curăță, se taie fasii cât mai subțiri. Înmuiați paiele de vinete în apă foarte sărată timp de 30 de minute, apoi strângeți-le ușor și uscați-le.Încălziți u
Plăcintă cu dovleac cu portocale, condimente și coniac

Plăcintă cu dovleac cu portocale, condimente și coniac

Tipul de coacere Ingrediente Făină de grâu - 2 căni,dovleac (pulpa) - 500 g,zahăr - 1 paharstafide fără sâmburi - 1 paharportocaliu - 1 buc.,citrice confiate - 200 g,coniac - 2 linguri. linguri,miere - 2 linguri. linguri,scorțișoară - 1 bățgaroafă - mai mulți muguri,sifon - ½ linguriță,oţet.Metoda de gătit
Salată „Șoareci pe brânză”

Salată „Șoareci pe brânză”

Tipul de aperitiv și salate Ingrediente Șuncă - 200 g, ou de pui - 3 buc., la artofel - 2-3 buc. (mic), cu soiuri hard x - 70 g, despre castravete sărat - 1 buc., Navă britanică - 1 buc., m ayonnaise - 100 g, Ou de prepeliță - 5 buc. (pentru decorare), cu ol, piper negru măcinat - după gust, boabe de piper negru - 15 buc. (pentru d
Rulouri de lavash cu pește roșu, brânză de vaci, castraveți și avocado

Rulouri de lavash cu pește roșu, brânză de vaci, castraveți și avocado

Tipul de aperitiv și salate Ingrediente Lavash subțire - 2 foi,pește roșu ușor sărat - 300 g,brânză de vaci - 200 g,castravete proaspăt - 1 buc.,avocado copt - 1 buc.,usturoi - 1 cățel,maioneză - 1 lingură. lingura,smântână - 1 lingură. lingura,mărar tocat - 2 linguri. linguri,ceapa verde,sare,piper negru măcinat - după gust,caviar roșu - pentru decor.Metoda de gătit Se
Supă slabă de fulgi de ovăz

Supă slabă de fulgi de ovăz

Tastați cursuri primare Ingrediente Pentru 1,5 litri de apă:cartofi - 200 g,morcovi - 100 gceapa de nap - 100 g,fulgi de ovăz - 150 g,sare,condimente după gustierburi proaspete după gust.Metoda de gătit Curățați cartofii, tăiați-i în bucăți mici sau pene, puneți-i în apă clocotită și fierbeți până la jumătate gătit.Radeți morcovii pregă
Carnea festivă toscană

Carnea festivă toscană

Tipul cursurilor secundare Ingrediente Piept de vită - 1,5 kg, în alb uscat ino - 200 ml, ulei uleios - 50 ml, n omidoruri dulci proaspete - 800 g, h usturoi - 3-4 zubchik a, b azilic proaspăt - 20 g, t nume nou - 5 g, osmarină proaspătă - 2-3 crenguțe mici, m aslins fără sâmburi - 100 g, cu ol - 1-1,5 lingurițe (după gust), ardei iute - 1 buc. Metoda de
Salată de daikon, creveți și mandarină

Salată de daikon, creveți și mandarină

Tipul de aperitiv și salate Ingrediente Daikon - 100 g,creveți (de preferință mari) - 150 g,mandarine dulci - 6 buc.,măr dulce și acru - 1 buc.,lămâie - 1/2 buc.,maioneză - 4 linguri. linguri,salată verde,patrunjel proaspat,oţet,Sarat la gust.Metoda de gătit Se fierb creveții în apă sărată cu oțet, se răcește și se curăță.Spălați mandarinele. a
Smoale de kale, spanac și fructe

Smoale de kale, spanac și fructe

Tipul de băuturi Ingrediente Pentru 1,5 căni de apă:varză de varză - 1 cap de varză,telina - 4 tulpini,spanac proaspăt - ½ grămadă,măr dulce - 1 buc.,pere dulci - 1 buc.,banana - 1 buc.,lămâie - ½ buc.,coriandru,pătrunjel.Metoda de gătit Tăiați mărunt frunzele de kale, adăugați apă într-un blender și amestecați cu viteză mică până la omogenizare.Adăugați spanac, țelină,
Carne de porc în stil monahal cu legume și fructe de pădure

Carne de porc în stil monahal cu legume și fructe de pădure

Tipul cursurilor secundare Ingrediente Carne de porc cu grăsime medie - 1 kg,morcovi - 4 buc.,țelină (rădăcină) - 1 buc.,patrunjel (rădăcină) - 1 buc.,ceapa de nap - 2 buc.,usturoi - 1 cap,mere proaspete - 2 buc.,ciuperci proaspete sau murate - 100 g,fructe de padure - 2 linguri. linguri,cvas - 2 pahare,apă - 1 pahar,oțet de masă - 1 lingură. lingura,piur
Salată de legume „Serpentină”

Salată de legume „Serpentină”

Tipul de aperitiv și salate Ingrediente Daikon,morcov,ardei gras dulce,castravete proaspăt,patrunjel proaspat,ulei de masline,lămâie,seminte de susan).Metoda de gătit Curățați daikonul, morcovii, castraveții și ardeii grași.Se clătește pătrunjelul, se usucă și se toacă mărunt.Tăiați ardeiul în felii lungi subțiri.Stoarceți sucul din
Plăcintă franceză de Crăciun cu pere întregi

Plăcintă franceză de Crăciun cu pere întregi

Tipul de coacere Ingrediente Pere de dimensiuni medii -5 buc.,apă - 500 ml,zahăr - 100 gcuișoare,lămâie (coajă) - 1 buc.,migdale (sub formă de „petale”) - opțional.Pentru test:făină de grâu -150 g,ciocolată neagră - 120 g,migdale măcinate - 120 g,praf de cacao - 4 linguri. linguri,scorțișoară măcinatăouă de pui - 4 buc.,unt - 120 g,praf de c
Piept de pui cu piersici

Piept de pui cu piersici

Tipul cursurilor secundare Ingrediente Piept de pui (file),piersici (sau caise) conservate în felii,brânză moalebranza tare,smântână,usturoi,sare,piper negruIerburi provensale.Metoda de gătit Frecați fileul de piept de pui cu sare și piper. Faceți o incizie pe partea laterală a fiecărui file cu un cuțit ascuțit, astfel încât să obțineți un buzunar, puneți 2-3 felii de piersici, puneți un amestec de piure de brânză moale, smântână, usturoi tocat și sare deasupra. Folosiți scobitor
Cuscus cu cocktail de fructe de mare

Cuscus cu cocktail de fructe de mare

Tipul cursurilor secundare Ingrediente Pentru 250 g cocktail de fructe de mare (calmar, sepie, midii, creveți, caracatiță):cuscus - 100 gusturoi - 3 căței,ulei de masline,sos de soia,orice amestec de condimente pentru gustul fructelor de mare.Metoda de gătit Curățați usturoiul, tăiați cățelele în mai multe bucăți.Încălziți
File de curcan marinat cu smântână și mazăre verde

File de curcan marinat cu smântână și mazăre verde

Tipul de aperitiv și salate Ingrediente Curcan (file) - 500 g,mazăre verde - 300 g,ceapa verde - 1 buchet,Ardei roșu bulgar - 1 buc.,ulei vegetal - 3 linguri. linguri,smântână 20% grăsime - 100 ml,Pentru marinată:lămâie - ½ buc.,maioneză -2 linguri. linguri,usturoi -1 cățel,muștar gata preparat - 1 linguriță,ceapa de nap - 1 buc.,hrean de mas
Plăcintă de porumb transcarpatică

Plăcintă de porumb transcarpatică

Tipul de coacere Ingrediente Porumb (făină de porumb) - 150 g,făină de grâu - 200 g,gris - 50 g,zahăr - 150 g,chefir cu orice conținut de grăsime - 400 ml,ouă de pui - 1 buc.,ulei vegetal - 120 ml,praf de copt - 10 g,sare - 3 g.Metoda de gătit Cerneti faina de grau, amestecati cu faina de porumb, gris, sare, zahar si praful de copt. Se amest
Usturoi sălbatic sărat

Usturoi sălbatic sărat

Tipul de aperitiv și salate Ingrediente Ramson (frunze)Pentru saramură:2,5 linguri de sare pe litru de apă.Metoda de gătit Puneți frunzele de usturoi sălbatic spălate și uscate într-un borcan și umpleți-le cu saramură gata preparată.Notă Acest martor poate fi adăugat atunci când faceți supe și chiar gătiți shchi verde din usturoi sălbatic în bulion.
Cafea cu ghindă

Cafea cu ghindă

Tipul de băuturi Ingrediente Ghinde mari selectateMetoda de gătit Sortați ghindele, uscați-le bine într-un cuptor încălzit la 90 de grade, asigurându-vă că nu ardeți. După uscare, scoateți carcasa, prăjiți-o, măcinați-o. A se păstra în recipiente de sticlă bine închise.Se prepară ca o
Gem de ac cu măceșe

Gem de ac cu măceșe

Tipul de conserve și gemuri Ingrediente Pin (molid), la 200 g ace:șolduri - 100 g de fructe,apă - 1,5 l,zahăr - 700 glămâie - 2 buc.Metoda de gătit Clătiți acele, uscați-le și tăiați-le mărunt. Măcinați măceșele într-un blender, amestecați cu acele. Se toarnă apă clocotită peste amestec și se lasă 12 ore.Se strecoară apoi infuz
Cvas de conifere de pin

Cvas de conifere de pin

Tipul de băuturi Ingrediente Pin (lăstari tineri),zahăr.Metoda de gătit Colectați lăstari tineri de pin de până la 10 cm lungime, tăiați, fierbeți și strecurați.Adăugați zahăr la o rată de 1 kg la 8-10 litri de bulion și fierbeți încet până la consistența melasei.Apoi amestecați siropul de conifere cu apă după gust, fierbeți 1,5-2 ore, lăsați să fermenteze într-un loc cald, la sfârșitul procesului se toarnă în sticle curate, se sigilează și se păstrează la rece.Notă Strămoșii noștri au consider
Sos de viburnum pentru carne

Sos de viburnum pentru carne

Sosuri tip Ingrediente Kalina - 200 ml suc de fructe de padure,ienupăr (fruct) - 10 g fructe măcinate.Metoda de gătit Clătiți boabele de viburnum, sortați, stoarceți sucul din ele.Măcinați fructele uscate de ienupăr în orice fel.Adăugați fructe de ienupăr măcinat în sucul de viburnum, aduceți amestecul la fierbere și apoi răciți. Notă Fructele de
Fasole fierte cu monarda

Fasole fierte cu monarda

Tipul cursurilor secundare Ingrediente Fasole - 300 gpasta de rosii - ½ canaceapa - 1 buc.,monarda uscată - 1 linguriță,usturoi - 1 cățel,făină - 1 lingură. lingura,ulei vegetal - 2 linguri. linguri,Sarat la gust.Metoda de gătit Înmuiați fasolea seara, a doua zi, fierbeți-le până se înmoaie în aceeași apă fără sare. După gătit, o p
Smoothie de spanac cu țelină și măr

Smoothie de spanac cu țelină și măr

Tipul de băuturi Ingrediente Spanac proaspăt - 200 g,mere - 2 buc. soiuri verzi,țelină proaspătă - 2 tulpini cu frunze.Metoda de gătit Clătiți spanacul, uscați-l pe un șervețel.Spălați tulpinile de țelină, tăiați părțile grosiere, tăiați tulpinile în felii.Spălați merele, tăiate în sferturi și miez.Strângeți sucul din m
Cvas din frunze de struguri

Cvas din frunze de struguri

Tipul de băuturi Ingrediente Frunze de struguri - 400 g,zahăr - 200 g,apă - 1,5 l.Metoda de gătit Clătiți bine frunzele de struguri.Folosind un blender, măcinați frunzele în grâu, astfel încât să lase sucul să iasă.Puneți frunzele într-un borcan de 3 litri, adăugați zahăr. Se toarnă apă