Alegerea soiurilor de țelină

Țelina vine în trei soiuri: rădăcină, pețiol și frunze. Telina rădăcină este mai populară în rândul rușilor, care formează o cultură rădăcină cărnoasă, rotundă sau în formă de fus de culoare alb-cenușiu cu carne poroasă albă sau cremoasă. Și în țările europene preferă țelina urcată și frunzele. Atunci când alegeți un soi, trebuie să decideți ce anume doriți să obțineți - frunze, pețiole sau culturi de rădăcini. Iar alegerea soiurilor de țelină din magazine este acum cea mai bogată, ne vom opri mai detaliat doar asupra unor soiuri.
  • Albin - varietate de țelină de rădăcină cu randament ridicat la mijlocul sezonului. Culturile de rădăcini sunt rotunde, cu diametrul de până la 12 cm, cu un număr mic de rădăcini laterale, albe, cu o piele verzuie în partea superioară și carne albă.
  • Veselie - varietate de telina cu frunze la mijlocul sezonului. Perioada de la germinare până la începutul recoltării este de 65-70 de zile. Frunzele sunt foarte aromate. Rozeta de frunze este puternică, erectă. Foaia este foarte disecată, netedă, lucioasă. Soiul este rezistent la secetă și rezistent la temperaturi scăzute. Utilizarea este universală. Frunzele pot fi tăiate de mai multe ori în timpul verii.
  • globul - o țelină de cultură de rădăcini coapte timpurie pentru consumul de toamnă Culturile de rădăcini sunt mari, cântăresc 150-300 g. Pulpa este densă, albă, foarte suculentă, cu goluri simple.
  • Delicateţe - un soi de țelină la mijlocul sezonului, cu randament ridicat, cu randament ridicat, cu un sezon de vegetație până la maturitatea tehnică de 180-190 de zile. Culturile de rădăcini sunt rotunjite, cântărind până la 200 g sau mai mult, cu un diametru de până la 6 cm. Rozeta de frunze este semi-răspândită.
  • Diamant - soi de țelină înrădăcinată la mijlocul timpuriu. Frunzele sunt puternice, erecte, de culoare verde închis. Culturile de rădăcini sunt rotunde, maronii, au puține rădăcini laterale, rezistente la împușcare. Masa rădăcinilor este de 150-200 g. Rădăcinile sunt rotunde, netede, albe și rămân albe după gătit.
  • Egor - o cultură de rădăcină de țelină la mijlocul sezonului, 170-175 de zile trec de la germinare la maturitatea tehnică. Culturile de rădăcini sunt rotunde, mari, cu o greutate de până la 500 g, de culoare cenușie-gălbuie, cu o nuanță verde, netedă, cu carne albă și dulce. Localizarea rădăcinilor laterale este scăzută. Soiul se distinge prin comercializare ridicată, aromaticitate și un conținut ridicat de zahăr în culturile radiculare.
  • Esaul - un soi de fructe rădăcină la mijlocul sezonului, cu o rozetă erectă de frunze, 150-160 de zile trec de la germinare la maturitatea tehnică. Culturile de rădăcini sunt mari, cântăresc 250-300 g, rotunde, de culoare alb-cenușie. Rădăcinile sunt concentrate în partea inferioară a recoltei.
  • Zakhar - varietate de țelină de frunze cu randament mediu-târziu. Rozeta frunzelor este pe jumătate ridicată, înaltă de 30-35 cm, în diametru de 22-26 cm. Frunza este verde, nu pubescentă, destul de fragedă, lobii frunzelor nu sunt mari. Pețiolul este mediu, gol. Numărul de frunze pe o plantă este de 80–120, cresc repede repede după tăiere. Aroma și gustul sunt ridicate. Potrivit pentru consum proaspăt și conservare.
  • Zvindra - un soi de țelină la mijlocul sezonului, cu randament ridicat, cu randament ridicat, cu culturi de rădăcini foarte mari, cântărind până la 300-400 g. Carnea culturii de rădăcină este albă, foarte densă, fără goluri și pete.
  • Aur - varietate de țelină care se autoalbeste la începutul mijlocului timpuriu. Planta este viguroasă, cultivată de dragul petiolelor suculente și dense.
  • Cartouli - varietate mijlocie-timpurie a direcției frunzelor. Frunzele sunt foarte aromate. Priza este verticală. Pețiolii sunt de culoare verde închis. Frunzele sunt tăiate de mai multe ori în timpul verii. Folosit proaspăt și uscat. Soiul este rezistent la temperaturi scăzute și secetă.
  • Cascadă - varietate de țelină rădăcină cu randament mediu-timpuriu. Legumele rădăcinoase sunt rotunde, de dimensiuni medii, pulpă albă, culoarea rămâne după gătit. Plantele au puține rădăcini laterale scăzute.
  • Ciupercă rădăcină - un soi de țelină vechi, la mijlocul sezonului, cu randament ridicat, cu randament ridicat, cu un sezon de vegetație de la germinare până la maturitatea tehnică de 175-190 de zile.Culturile de rădăcini sunt rotunde și rotunde, plate, mari, cântărind până la 200 g, cu diametrul de până la 6 cm și mai mult. Rozeta de frunze este semi-răspândită. Frunzele sunt de culoare verde închis, strălucitoare. Soiul este cultivat peste tot.
  • Maxim - o varietate de țelină de rădăcină care se maturează târziu. Perioada de la germinare până la pregătirea culturilor rădăcinoase este de 200-220 de zile. Frunzele sunt de lungime medie, de culoare verde închis. Culturile de rădăcini sunt rotunde, cu puține rădăcini laterale. Pulpa este albă cremoasă, păstrându-și culoarea când este albită, densă, cu un gust delicat picant. Greutatea rădăcinii până la 500 g. Folosit proaspăt și uscat. Perioada de valabilitate este foarte bună.
  • Malachit - varietate de țelină înmulțită timpuriu. Frunzele sunt de culoare verde închis. Pețiolii sunt groși, cărnoși.
  • Delicat, fraged - varietate de țelină cu frunze timpurii mijlocii. Maturitatea tehnică apare la 105-110 zile după germinare. Rozeta produce mulți lăstari laterali. Frunzele au o aromă puternică și sunt potrivite pentru uscare.
  • Non Plus Ultra - o varietate de țelină de rădăcină coaptă timpurie, cu culturi foarte mari de rădăcini cu o greutate de până la 300 g. Pulpa este albă lăptoasă, densă, fragedă, rădăcinile sunt bine depozitate iarna.
  • Odzhansky - o recoltă de rădăcină de țelină la mijlocul sezonului, cu rădăcini foarte mari, cântărind până la 400 g. Pulpa este gălbuie, destul de densă, cu pete maronii și goluri. Legumele rădăcinoase sunt păstrate destul de bine.
  • Naviga - o varietate matură timpurie de țelină cu frunze, cu o rozetă de frunze pe jumătate crescută. De la germinare până la maturitatea tehnică, trec 85-90 de zile. Soiul este roditor, frunzele au gust bun și aromă puternică.
  • Pascal - o varietate de țelină urmărită. Perioada de la germinare până la maturitatea tehnică este de 100 de zile. Pețiolii sunt de culoare verde închis, lung de 20–22 cm.
  • Gigantul de la Praga este un soi de țelină la mijlocul sezonului, cu rădăcini rotunjite, cântărind până la 200-250 g, au un gust delicat și o aromă minunată și un conținut ridicat de vitamine. Culturile de rădăcini sunt bine conservate iarna.
  • Samurai Este un soi de țelină cu frunze mijlocii, cu o rozetă verticală de frunze. Durează 80-85 de zile de la germinare până la maturitatea tehnică. Lamele frunzelor sunt puternic ondulate, foarte asemănătoare pătrunjelului creț, au o aromă puternică și un gust plăcut.
  • Bulgare de zapada - varietate de maturare timpurie de țelină rădăcină. Culturile de rădăcini sunt rotunde, cântărind până la 400 g, alb-cenușiu, salată.
  • spartan - varietate de telina cu frunze la mijlocul sezonului. Durează 80-85 de zile de la germinare până la maturitatea tehnică. Frunzele sunt mari, verde închis. Înălțimea rozetei este de până la 70 cm. Potrivită pentru utilizare la gătit, proaspătă și uscată.
  • Tango - un soi de țelină pețiol mediu târziu, cu o rozetă verticală de frunze. Maturitatea tehnică apare la 170-180 de zile după germinare. Pețiolii sunt verzi-albăstrui, lungi, puternic curbați, fără fibre grosiere, după recoltare își păstrează prezentarea mult timp.
  • Triumf - varietate mijlocie-târzie de țelină pețiol pentru teren deschis și protejat. Planta, de 60-65 cm înălțime, are o rozetă compactă cu pețioluri cărnoase, suculente, de culoare verde închis și lungime de 25-30 cm. Se folosește la gătit ca supliment la salate, supe și tocănițe.
  • Yudinka - soi de rădăcină mijlociu-timpuriu. Culturile de rădăcini sunt rotunde, netede, de culoare alb-cenușiu, cântărind 200-400 g. Valoarea principală a acestui soi este că rădăcinile sale aproape nu dau rădăcini laterale și nu se ramifică.
  • măr - cel mai timpuriu și mai răspândit soi de rădăcină, cu un sezon de creștere de la germinare până la maturitatea tehnică de 145-160 de zile. Culturi de rădăcini de dimensiuni medii, rotunde, de culoare alb-cenușie, cu diametrul de 8-9 cm, cântărind 150-200 g. Pulpa este albă, densă, suculentă, ocazional există goluri. Cultura de rădăcină poate fi păstrată bine până în primăvară. Soiul este folosit pentru a forța verdele în timpul iernii.