Aurul grădinilor noastre este cătina

Plimbându-ne prin parteneriatul nostru de grădinărit la sfârșitul toamnei, observ că copacii de cătină sunt toți aurii din fructele de pădure nepicate. Frunzele au zburat deja în jur, iar grădinarii nu au culegut încă recolta.

Păsările s-au săturat de alte fructe de pădure anul acesta, dar va veni un moment în care o turmă va veni peste noapte și nu va lăsa nici măcar o boabă. Desigur, trebuie să fie hrăniți și nu culeg niciodată până la ultima boabă. Păsările se sărbătoresc cu cătină într-un mod foarte interesant: nu mănâncă pulpă, ci ciocănesc doar sămânța. Poate de aceea uneori puteți găsi cătină care crește pe marginea drumului. Așadar, vecinii mei din țară au descoperit odată o plantă de cătină deasupra unui șanț de lângă parcelă, au transferat-o în grădina lor și de câțiva ani încoace recoltează acest fruct util de fructe de aur.

Proprietățile vindecătoare ale cătinei

 

Soiul "Giant"

Faptul că grădinile noastre ard cu flacăra portocalie a fructelor de cătină necoltate la sfârșitul toamnei, vorbește despre ignoranța multor grădinari despre proprietățile medicinale uimitor de utile ale acestei plante.

„Cătina este un campion recunoscut printre plante în vitamine și alte substanțe vitale” (din cartea lui Alexander Eidelnant „Cătina în medicină, cosmetologie, gătit”).

Când cineva susține că o anumită plantă ajută la multe boli, acest lucru provoacă imediat neîncredere. Dar, odată ce ați înțeles mecanismul efectului cătinei asupra corpului, totul se încadrează la locul său.

Din păcate, medicii tratează adesea nu cauza bolii, ci efectul acesteia. Cauza multor boli constă în slăbirea sistemului imunitar. Imunitatea este puternică - iar organismul în sine luptă împotriva virușilor și infecțiilor; imunitate slăbită - bolile sunt chiar acolo.

Această boabe uimitoare conține vitamina E, care este rară pentru plante - „vitamina vieții”, așa cum se mai numește. Un complex de vitamine naturale, nu artificiale, vă permite să tratați boli ale tractului gastro-intestinal, urechii, gâtului, nasului; arsuri și multe, multe alte boli.

Caracteristici în creștere

Cătina este tratată foarte serios în China. Semințele sunt împrăștiate de-a lungul malurilor râurilor, unde germinează în condiții favorabile. Boabele sunt recoltate și prelucrate industrial. Uleiul de cătină, fabricat în China, este cunoscut în multe țări din întreaga lume.

În Siberia creștem cătină. În pădurile din regiunea Leningrad, nu am întâlnit-o, dar prietenii mei mi-au spus că în Vyritsa, pe malurile râului, cresc tufișuri de cătină.

De multe ori îi întreb pe grădinari: "De ce nu culegi cătină?" Ca răspuns, aud: „Barbed!”. Și în parcelele noastre, primii doi cătini erau înțepători. Îmi amintesc că toamna toate mâinile îmi erau acoperite cu răni de spini. Iar mama mea avea un prieten, o persoană cu inima bună. Și apoi într-o primăvară mama ne-a adus de la ea o grămadă de lăstari de cătină fără spini. Desigur, le-am plantat cu toții. De atunci, colectarea cătinei a fost o plăcere pentru mine. Fără a folosi dispozitive speciale de colectare, eu, după ce am câștigat răbdare, colectez o oală care poate conține 2,5 kilograme de fructe de pădure aproape în fiecare zi și îmi iau aproximativ patru ore.

Cătina crește rapid atunci când este plantată într-un sol favorabil. În al treilea sau al patrulea an, dă prima recoltă, iar în al cincilea sau al șaselea an, puteți colecta deja 9-12 kg din fiecare copac.

Cătina poate crește atât ca copac, cât și ca tufă. Înălțimea copacilor ajunge la cinci până la șase metri. Nu este sigur să culegi fructe de pădure la o astfel de înălțime, prin urmare, la sfârșitul lunii septembrie - în prima jumătate a lunii octombrie, puteți scurta coroana copacilor înalți tăind ramurile superioare cu fructe de pădure. Da, și în a doua jumătate a toamnei este frig să culegem fructe de pădure, iar din ramurile tăiate le colectăm într-o atmosferă confortabilă: aragazul este încălzit, ceai proaspăt preparat din frunzele de cătină, coacăze negre, mirosuri de cireșe sau căpșuni ...

Puteți surprinde oaspeții cu un cocktail din suc de cătină diluat concentrat cu bucăți de fructe: mandarine, mere, pere etc.Serviți cocktailul în pahare înalte și cu paie.

Cătina înaltă poate fi transformată într-o formă de tufiș încă de la un an. Pentru a face acest lucru, tăiați răsadul de un an la începutul primăverii, lăsând 4 muguri în partea de jos. În anul următor, repetați operația, dar cu fiecare dintre cei patru lăstari crescuți. În viitor, urmați creșterea, reducând înălțimea coroanei în septembrie-octombrie.

Acum să ne ocupăm de plante masculine și feminine. Adesea grădinarii mei se plâng că au o plantă de cătină, dar nu există fructe de pădure - sau sunt doar câteva dintre ele pe copac. Dacă nu există deloc boabe, atunci cel mai probabil aveți un exemplar masculin.

Dacă, totuși, fructele de pădure apar ici și colo, aveți o plantă feminină, dar nu există nici o plantă masculină în apropiere și polenizarea nu are loc. Pentru fiecare cinci până la șase plante femele, trebuie plantat un mascul. Dar dacă o plantă masculină crește în apropiere, lângă vecinii tăi, atunci poți face doar plante femele pe site-ul tău.

Cum vă puteți da seama dacă o plantă este de sex masculin sau feminin? Dacă cătina are doar un an, atunci este dificil să faci acest lucru, dar deja la vârsta de trei până la patru ani poate fi recunoscută de rinichi.

Uită-te la o ramură a unei plante feminine: mugurul său este format din două sau trei solzi. Pe ramurile unei plante masculine, mugurii sunt adesea localizați și constau în întregime din multe solzi. La urma urmei, polenul de la o plantă masculină polenizează cinci sau șase exemplare de sex feminin, și chiar și modul în care polenizează - astfel de știuleți puternici de fructe de pădure se formează în toamnă încât te surprinde înțelepciunea naturii!

Mugurii unei plante femele

Mugurii unei plante masculine

Rădăcinile cătinei depășesc cu mult coroana, uneori la 8-10 m de trunchi. Ele sunt asemănătoare unui cordon, într-o teacă de plută și pot rezista la temperaturi de până la -22C. Prezența rădăcinilor superficiale și de anvergură necesită așternut periodic (mulcire), precum și introducerea îngrășămintelor (de preferință organice) în locuri îndepărtate de coroană.

Există părerea că cătina este o plantă nepretențioasă și poate fi cultivată chiar și pe soluri nisipoase. Acest lucru nu este în întregime adevărat. Pentru a planta cătină, trebuie să pregătiți sol bun, umezeală și permeabil la aer. Este de dorit prezența solului de humus, turbă și nisip.

Păstrăm terenul sub cătină într-o formă conservată, adică nu este un câmp și nu este slăbit, tundând periodic iarba și lăsând-o în urmă. Aplicăm îngrășăminte organice superficial, nivelându-ne pe întreaga zonă unde pot fi rădăcinile de cătină. Oferă locația rădăcinilor lăstarilor, care pot fi adesea găsite chiar și printre vecinii de pe site. Nu vă certați cu vecinii, nu cereți răsadurile „voastre”, ci spuneți-le mai degrabă despre beneficiile cătinei și proprietățile sale medicinale.

Este foarte important să plantați cătina la timp. În regiunea noastră, nu prinde rădăcini toamna. Am auzit despre asta înainte, dar mi-am dorit foarte mult să plantez soiul de cătină Chuiskaya, mai ales că la expoziția Agrorus, care are loc la Sankt Petersburg în august, la vânzarea puieților, ei arată întotdeauna astfel de știuleți de fructe de pădure mari, portocalii strălucitori, care este greu să reziste înainte de a dori să cumperi un răsad. L-am cumpărat de două ori. Plantat în septembrie, dar răsadurile nu au supraviețuit decât în ​​primăvară.

De asemenea, am scris cătină din Chelyabinsk. Dar de acolo, răsadurile vin la sfârșitul toamnei, la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie. Am decis să le sap în - și săpat în conformitate cu toate regulile. Dar ... răsadurile nu au supraviețuit decât în ​​primăvară.

Dar plantațiile de primăvară au succes, deși aici există și un „dar”. În primăvară, răsadurile de cătină cu un sistem de rădăcină deschis ar trebui să fie plantate devreme, până când mugurii au înflorit și înfloresc mai devreme decât toate celelalte plante fructifere. În acest moment, piețele horticole sunt, de asemenea, închise. Deci, cel mai bun mod de a planta cătină este încă cu răsaduri cu un sistem de rădăcini închis: plantați-l chiar primăvara, chiar vara, chiar toamna - rata de supraviețuire este sută la sută.

Cătina este considerată o cultură foarte rezistentă. Dar nu toate soiurile. De douăzeci de ani încoace, un soi a înghețat aproape în fiecare an. Frunzele sunt mari, fructele de padure sunt rare, dar și foarte mari. După îngheț, s-a format un tufiș în locul unui copac, dar lăstarii lui îngheață anual.Prin urmare, atunci când achiziționați un răsad de cătină, interesați-vă de soi și rezistența la îngheț în regiunea noastră.

Alegerea unei varietăți

 

Soiul "Dar MGU"

Acum voi descrie câteva soiuri potrivite pentru rezistența la îngheț pentru creșterea în regiunea Leningrad.

  • "Gigant" - fructele sunt mari, cântăresc 8-9 g, cilindrice, portocaliu deschis. Încep să le colectez în prima decadă a lunii septembrie. Pedunculul este lung, separarea este uscată. O varietate fără spini. Sunt foarte fericit cu asta. Crește ca un copac înalt, necesită scurtarea coroanei.
  • „Darul Universității de Stat din Moscova” - un tufiș care se întinde până la trei metri, fără spini. Fructele sunt mari, portocalii, pe o tulpină lungă, separare uscată. Gustul diferă de soiul „Giant” - puțin mai dulce. Am primit fructe în al treilea an. Nu le-am colectat, am vrut să mănânc totul din tufiș. Dar păsările m-au înaintat.

Ofer caracteristicile celorlalte soiuri din literatură, le-am selectat cu atenție pe cele mai bune, vreau să cumpăr și eu unele dintre ele.

  • „Elizabeth” - soiul este numit în onoarea crescătorului Institutului de Cercetare în Horticultură din Siberia E.I. Panteleeva. M-a interesat pentru următorii indicatori: formă de tufiș, fructe de pădure mari și portocalii, recomandate pentru regiunea siberiană de vest.
  • Chuiskaya - visul meu neîmplinit: nu există mulți spini, fructele sunt oval-cilindrice, portocalii, dulci-acrișoare (notă: este dulce-acrișor și nu dulce-acrișor, așa cum este scris de obicei în caracteristici), greutatea fructelor - 9 g, coacere - în a doua jumătate a lunii august.

Adesea grădinarii se întreabă: "Ce să faci cu aceste fructe de pădure?" Da, există, mai ales iarna, când există un astfel de deficit de vitamine naturale!

Depozitarea și prelucrarea fructelor de pădure

Cea mai bună depozitare este înghețată în congelator. În fiecare zi, două sau trei linguri de fructe de pădure pot fi măcinate, de preferință cu miere sau zahăr din fructe, umplute cu apă fiartă nu mai fierbinte de 60 ° C și băute în același mod în care bem sucuri cumpărate din concentrate. Și iată propria băutură naturală și foarte sănătoasă!

Dacă ați adunat o mulțime de fructe de pădure și nu există suficient spațiu în congelator, atunci puteți găti cătină cu zahăr. Ștergem fructele de pădure printr-o sită sau trecem printr-un storcător și amestecăm cu zahăr (mai util - cu fructe) într-un raport unu la unu, adică pentru 1 litru de suc - 1 kg de zahăr. Se amestecă până se dizolvă zahărul. Desigur, durează mult, dar zahărul nu precipită. Puteți depozita produsul finit la temperatura camerei.

Toate tipurile de cocktailuri pot fi preparate din suc concentrat de cătină, adăugând morcovi, sfeclă roșie, caise, mere, pere, portocale și alte sucuri.

Lichiorul de cătină este foarte gustos. Adăugați o treime dintr-un litru de suc de cătină concentrat la un litru cu vodcă de înaltă calitate și insistați timp de două luni, agitând ocazional. Pentru transparență, puteți strecura prin pânză de brânză, împăturind-o în trei sau patru straturi. Băutura are o culoare plăcută portocalie deschisă și un gust original.

Și, în concluzie, voi spune: îndrăgostește-te de această plantă, plantează-o în grădina ta, dacă nu o ai încă, și în fiecare an vei avea o recoltă a celor mai utile fructe de pădure din lume!