3dudop.org

Sfecla roșie ne face viața nu numai mai gustoasă, ci și mai dulce. Zaharul se obtine din sfecla speciala zaharata. Acest proces este destul de laborios.

În fabricile de zahăr, sfecla este spălată și apoi tăiată în bucăți. Mașinile speciale transformă aceste piese într-o masă moale. Ea este umplută cu pungi speciale de lână grosieră și le pune sub presă. Astfel, sucul este stors, care este fiert în cazane mari până când apa este complet evaporată. Când sucul se îngroașă, conținutul de zaharoză ajunge la 85%. După aceea, sucul condensat este supus unei purificări destul de complicate, în urma căreia se obține zahărul granulat alb obișnuit.

Apariția producției de sfeclă de zahăr în Europa își are originea războiului comercial dintre Anglia și Franța de la începutul secolului al XIX-lea. Blocada continentală, cu ajutorul căreia britanicii au încercat să sugrume regimul lui Napoleon, i-a condamnat pe francezi la o viață foarte grea. Aprovizionarea cu zahăr din coloniile engleze, unde era fabricată din trestie de zahăr, a fost întreruptă. Apoi, țara a anunțat un premiu major celor care găsesc o cale de ieșire. Și în curând a apărut pe piață zahărul francez local făcut din sfeclă.

Complet independenți de francezi, au reușit să pună în aplicare aceeași idee în Rusia. Prima fabrică de zahăr din țara noastră a fost construită în 1802 în satul Alyabyevo, provincia Tula. Până la sfârșitul secolului, Rusia nu numai că și-a satisfăcut pe deplin nevoile în detrimentul zahărului din sfeclă, ci chiar l-a exportat.