3dudop.org

Șalotii (popular - ceapă familială, tufiș, tufiș, ciobă) sunt un tip de ceapă. A fost cultivat de peste 2 mii de ani. Numele său latin Allium ascalonicum a luat de la numele orașului Ascolon din Palestina, unde a fost crescut în număr mare în antichitate. Din aceste locuri, în secolul al XIII-lea, cruciații au început să-l aducă în Europa.

În exterior, plantele de șalotă sunt mai mici decât ceapa. Frunzele sale sunt, de asemenea, tubulare, dar înguste, subulate, de culoare verde închis, cu o floare cerată. Nu degeaba eșalotele sunt considerate un aristocrat - becul său este fraged, suculent, gustos și parfumat. Apreciat mai ales de gurmanzi, pentru că nu se crede că îneacă aromele delicate ale altor alimente.

În exterior, șalotii diferă de ceapa din bulbii mai mici (20-50 g), ramificația puternică și cel mai important - maturitate timpurie ridicată și calitate de păstrare ridicată a bulbilor, care se află fără probleme până la recolta nouă. Se coace cu o lună mai devreme decât ceapa și aproape că nu trage. Șalotele sunt extrem de rezistente. Chiar și un bec înghețat răsare și produce o recoltă bună.

Dintre oameni, șalotii sunt foarte apreciați pentru verdeața suculentă și parfumată și becurile de dimensiuni medii, bine depozitate, care, chiar și într-un apartament din oraș, sunt depozitate până la noua recoltă. Gustul său este foarte plăcut, picant, dar mai moale decât cel al cepei. Și stiloul său este foarte delicat și nu este grosier pentru o lungă perioadă de timp. Și creșterea este mult mai ușoară decât ceapa.

Șalote

Cel mai adesea, atunci când cultivă șalote, grădinarii acordă mult mai puțină atenție soiului decât atunci când cultivă ceapă. De obicei, ei caută doar „arc de familie”. Cu toate acestea, există destul de multe soiuri de șalotă, inclusiv soiuri excelente ale selecției Ural și Siberian. Și pentru a face mai ușoară navigarea în ele, o descriere foarte scurtă a celei mai comune șalote este dată mai jos.

• Ayrat - o varietate semi-ascuțită la mijlocul sezonului pentru cultivarea într-o cultură de doi ani. Productivitate 1,6 kg / mp Bulbul este rotund, cu solzi galbeni uscați, cântărind 15 g. Formează 5-6 becuri în cuib.
• Albik - soi de maturare timpurie. Bulbii sunt rotunzi, cu greutatea de 20-30 g. În cuib se formează până la 8 bulbi. Diferă într-un randament constant ridicat și o bună păstrare a bulbilor.
• Andreyka - soi semi-ascuțit la mijlocul sezonului, cu solzi suculenți de culoare maro închis, uscați și roz. Becul este eliptic încrucișat, cântărind 25 g. Productivitate 1,8 kg / mp
• Atlas F1 - hibrid la mijlocul sezonului. Becurile au un gust grozav și se păstrează foarte bine. Cântarele exterioare uscate sunt brun-bronz.
• Afonya - varietate fructuoasă semi-ascuțită la mijlocul sezonului (2,0 kg / mp). Bulbul larg ovat, cântărind până la 30 g. Cântarele uscate sunt roșu închis, roșiatic suculent. Formează 4–5 bulbi în cuib.
• 94 - soi de maturare timpurie, gust picant. Se coace în 76-85 de zile. Becurile sunt rotunde și rotunde-ovale, cântărind 21-27 g. Culoarea cântarelor uscate este liliac deschis cu o nuanță galbenă, suculentă - violet cu o nuanță liliacă. Becuri comercializabile, termen de valabilitate.

• Bonnil F1 - se referă la soiurile de mijloc de sezon cu gust semi-ascuțit, cultivate într-un singur loc timp de până la cinci ani. Randamentul unui nap cu frunze este de 1,5 kg / mp. m. Se cultivă într-o cultură anuală din semințe. Sezonul de creștere este de 82-87 de zile. În cuib există 4 sau mai multe becuri în formă rotundă, cântărind fiecare 30-39 g fiecare. Cântarele uscate ale bulbilor sunt galben-maronii. Soiul este stabil, oferă randamente stabile de verdeață și bulbi.
• Cos de vitamine - un soi copt timpuriu, cu gust picant. De la germinare până la recoltare pe o pană verde 19-22 zile, până la depunerea în masă a frunzelor 65-70 zile. Culoarea solzilor uscați este galbenă, suculentă - albă. Becuri cu greutatea de până la 30 g. Calitatea păstrării becurilor este ridicată.
• Vonsky - soi de ceapă de maturare târzie. Bulbi mici până la mijlocii (30-70 g), de obicei 3-4 bulbi pe cuib. Culoarea cântarelor exterioare ale bulbilor este roșie, cele suculente interioare sunt albe cu o nuanță purpurie deschisă, gustul bulbilor este semi-ascuțit. Se remarcă printre alte soiuri pentru rezistența sa la condiții nefavorabile de creștere, dăunători și boli.
• Garanție - varietate la mijlocul sezonului. Becurile sunt rotunde, cu o greutate de 25-30 g, cu gust semi-ascuțit. Culoarea solzilor uscați este galbenă. Soiul are un randament ridicat și o conservare a bulbilor.
• Miner - un soi de mijloc de sezon, cu un gust semi-ascuțit pentru creștere într-o cultură de doi ani. Becul este rotund, cântărind 16-18 g. În cuib sunt 5-7 becuri. Solzii bulbilor uscați sunt galbeni. Productivitate 1,6 kg / mp m.
• Guran - o varietate semi-ascuțită la mijlocul sezonului pentru cultivarea într-o cultură de doi ani. Becurile sunt rotunde, cântărind 26 g. Cântarele uscate sunt de culoare maro deschis, cu o nuanță cenușie. Formează 4–5 bulbi în cuib. Productivitate 1,7 kg / mp m.

• Firebird - un soi semi-ascuțit la mijlocul sezonului, cu o perioadă de vegetație de 49-52 zile. Becurile sunt rotunde, cântărind 25-30 g. Cântarele uscate sunt galben-maronii.
• Stea... Unul dintre cele mai vechi soiuri de coacere, cu un sezon de vegetație de la germinare până la depunerea frunzelor de 55-60 de zile. Bulbii sunt mici, cântăresc 25-50 g și au un gust picant. Culoarea solzilor crudi este galbenă cu o nuanță roz, în timp ce cele suculente interioare sunt albe. Soiul este rezistent la secetă, fructuos.
• Smarald - varietate semi-ascuțită timpurie. Becul este rotunjit, cântărind 18-22 g. Cântarele uscate sunt maronii cu o nuanță roz, suculent - alb. În cuib sunt 3-4 bulbi. Randamentul napului este de 1,2-1,4 kg / mp. m. Depozitat până la 10 luni.
• Cascadă - o varietate de maturare timpurie, cu gust ascuțit pentru cultivare într-o cultură de doi ani din răsaduri. În cuib sunt 5-6 becuri cântărind până la 35 g fiecare. Bulbul este în general ovat. Cântare roz uscate,
• Koinarsky - soiul este la mijlocul sezonului, semi-ascuțit. Sezonul de creștere este de 83 de zile. În cuib, se formează 2–4 bulbi de formă rotundă-plană și rotundă-ovală, cu o greutate de aproximativ 26 g. Culoarea solzilor uscați este roz-maroniu, suculent - liliac pal cu o nuanță albă.
• Voinic - un soi semi-ascuțit mediu târziu, cu o perioadă de vegetație de 52-69 zile. Bulbii sunt de formă ovală, cu solzi roz uscați. În cuib există 4 până la 7 bulbi cu greutatea de 23–52 g. Calitatea păstrării soiului este ridicată. Rezistent la împușcături și putrezire. Potrivit pentru plantarea de iarnă.
• Bulbos mare - varietate la mijlocul sezonului. Bulbii sunt mari, cu o greutate medie de 50-60 g, de culoare galben paie. Soiul este fructuos, în cuib există de obicei 3-4 bulbi.
• Kuban galben - varietate de ceapa la mijlocul sezonului. Becurile sunt mici, cântărind de la 20 la 35 g, forma lor este de la rotund la rotund-plat. Culoarea solzilor uscați este galben-maroniu, cele suculente interioare sunt albe cu un verde slab. Gustul bulbilor este semi-ascuțit. Soiul este foarte productiv, în cuib există de obicei 4-6 bulbi.
• Kubansky Kvochka Este un soi multi-primordial, pe termen lung, cu bulbi frumoși roz-roșii.
• Kunak - soi de ceapă de maturare timpurie cu un sezon de vegetație de 70-75 de zile. Bulbii sunt rotunzi, cu greutatea de 25–35 g, foarte dens, cu gust semi-ascuțit. Culoarea solzilor uscați este galbenă, cea interioară suculentă este albă.
• Kushchevka Kharkovskaya - soi de mijlocul sezonului cu un sezon de creștere de 65-70 de zile. Bulbii sunt mici, cântăresc 25-30 g, cu gust semi-ascuțit. Culoarea solzilor exteriori este galben-maroniu, cu o nuanță purpurie, cele interioare suculente sunt violet deschis. Cuibul conține de obicei 6-7 bulbi. Soiul este rezistent la temperaturi scăzute și la lipsa apei în sol.

• Marneulsky (Bargalinsky) - un soi de șalotă de maturare târzie. Bulbii sunt alungi-ovali, cu o greutate de 50-90 g. Culoarea cântarelor uscate este roz-galben, cele suculente interioare sunt albe. În cuib sunt de obicei 4-6 bulbi. Soiul este foarte productiv, se propagă în principal prin semințe.
• Afara sezonului - un soi extrem de productiv destinat cultivării pe verdeață în sere iarna și primăvara și în interior. Soiul se maturează devreme. Frunzele sunt de un verde aprins, cu o lungime de până la 30 cm. Bulbii sunt rotunzi, mici, cu o greutate de până la 20 g. Culoarea solzilor uscați este galbenă, iar cea suculentă interioară este albă. În cuib sunt 8-10 bulbi.
• Violet rusesc - soi de mijlocul sezonului, cu un sezon de vegetație de la germinare până la adăpostire timp de aproximativ 100 de zile. Becuri rotunde, plate, cu greutatea de 25–40 g, cu gust semi-ascuțit sau dulce. Culoarea solzilor exteriori uscați este maro-violet, cele carnoase interioare - de la roz deschis la roz. Un cuib mare conține până la 15 becuri. Soiul este extrem de productiv, se propagă în principal prin bulbi.
• Cercel - un nou soi multi-primordial de coacere la mijloc, pentru cultivare într-o cultură de doi ani din răsaduri. Becurile sunt rotunde, dense, cu o greutate de 25 g, cu un gust înțepător. Cântarele uscate sunt galbene, suculente, albe. Depozitat timp de 8 luni.
• Galben siberian - unul dintre cele mai bune soiuri de maturare timpurie. Sezonul de creștere de la germinare până la depunerea frunzelor este de 60-70 de zile. Bulbii sunt mici, cântăresc 20-25 g, cu gust picant. Cântarele exterioare uscate sunt galbene, cele interioare suculente sunt albe. În cuib există până la 7-8 becuri. Soiul este foarte productiv, are o calitate ridicată a păstrării bulbilor, rezistență la boli.
• SIR-7 - varietate de coaja de coacere timpurie. Bulbul este dens, mic, cântărind 20-35 g. Cântarele exterioare sunt galbene cu o nuanță roz. Numărul bulbilor din cuib este de la 4 la 7 bucăți. Soiul este foarte productiv, calitatea păstrării bulbilor este bună.
• Bulgare de zapada - varietate coaptă timpurie cu becuri picante. Bulbul este ovoid, cântărind până la 32 g. Cântare albe uscate și suculente. Randamentul unui nap este de 1,9 kg / mp Depozitat până la 7 luni.
• Shrike - un soi productiv rezistent la iarnă. Bulbii sunt alungiți și formează un cuib mare de 5-7 bulbi. Culoarea solzilor exteriori este maroniu-violet.
• Sofocle - soi semi-acut mijlociu-timpuriu, trec 59 de zile înainte de depunerea frunzelor. Foarte productiv. Solzii uscați sunt maronii cu o nuanță roșiatică, suculent - purpuriu pal. În cuib există 4 până la 8 becuri rotunjite care cântăresc între 25 și 50 g. Culcat, rezistent la putregaiul fusarium.
• Sprint - o varietate coaptă timpurie, formează becuri coapte la sfârșitul lunii iulie. Bun pentru verdeață. Becuri picante cu greutatea de 20–35 g, galben deschis cu o nuanță roz.
• Uralsky 40 - o varietate excelentă de coajă timpurie de maturare timpurie, bulbii se coc la sfârșitul lunii iulie. Becuri ovale frumoase cu greutatea de 35–55 g. Diferă în randament ridicat și stabil și păstrează calitatea.
• Violet Ural - varietate semi-ascuțită târziu mediu pentru creșterea cepei de nap. Culoarea solzilor uscați este roșu-violet. Masa bulbilor aplatizați este de până la 58 g. Soiul este rezistent la împușcare și putrezire.
• Chapaevsky - un soi la mijlocul sezonului, utilizare universală, maturare, gust semi-ascuțit. Sezonul de creștere este de 66 de zile. Formează 3–8 bulbi în cuib. Becurile sunt rotunde sau rotunde, cu o greutate de până la 40 g. Culoarea cântarelor uscate este purpuriu deschis, cu o nuanță roz, suculent - purpuriu deschis.

„Grădinar Ural” nr. 13, 2016