3dudop.org

Crăciunul este un moment în care familiile din întreaga lume se reunesc sub un singur acoperiș pentru a sărbători și a fi doar împreună. Obiceiurile și tradițiile de Crăciun variază de la o țară la alta. Dar pentru mulți oameni, una dintre cele mai bune părți ale Crăciunului este mâncarea tradițională delicioasă de casă, care este o parte esențială a fiecărui sezon festiv de iarnă. A sta lângă cei dragi și a sărbători împreună este un mod clasic de a sărbători sărbătorile din întreaga lume. În timp ce unele culturi pregătesc principalele feluri de mâncare tradiționale chiar pentru Crăciun, pentru altele, Ajunul Crăciunului este mai important. Dar, indiferent de data care este mai semnificativă, starea de spirit este aceeași peste tot. Și un meniu de Crăciun planificat în prealabil face parte din sărbătoare oriunde te uiți.

Mâncărurile de Crăciun sunt impregnate de tradițiile vechi ale popoarelor și de dragostea și căldura sărbătorilor, indiferent de ce ingrediente conțin. Astăzi vă vom prezenta doar câteva dintre delicatese culinare care sunt pregătite în diferite țări pentru această sărbătoare - de la coliva de Crăciun, curcan la cuptor, tocănițe, crap prăjit și gravlax - până la furaje, bușteni de Crăciun și prăjituri de turtă dulce. Aceste alimente fac din Crăciun o vacanță specială și recunoscută în casele din întreaga lume.

Bulgaria

Crăciunul în Bulgaria se numește Koleda și este una dintre cele mai iubite sărbători de familie. În mod ciudat, această sărbătoare din Bulgaria nu are o conotație religioasă pronunțată, Koleda bulgară este pentru toată lumea. În ajunul Crăciunului, care în bulgară se numește „B'dni seara” sau „Malka Koleda”, întreaga familie ar trebui să se adune la masa festivă, pe care există doar feluri de mâncare cu împrumut, care în mod tradițional vor fi un număr impar: șapte, nouă sau unsprezece, iar sarea și piperul sunt luate în considerare pentru un fel de mâncare separat. În această zi, plăcintele cu surprize sunt sigur că vor fi coapte. În vremurile vechi, nucile, crenguțele de cornus (pentru bulgari este un simbol al sănătății și puterii) sau monedele erau coapte în ele, dar astăzi, cel mai adesea, un mic mesaj de hârtie cu urări de bine este ascuns în sărbătoarea bulgară tort.

Kolivo (Kolivo) - grâu fiert cu zahăr și nuci - este de obicei primul fel de mâncare servit în ajunul Crăciunului în Bulgaria. În Rusia și Polonia, analogul său este kutia de Crăciun. Colivo este servit cu miere, semințe de mac, alte cereale, orez, fasole sau fructe uscate și poate fi preparat într-o varietate de moduri. Acest fel de mâncare este strâns legat de vechile tradiții ortodoxe. Colivo este, de asemenea, un fel de mâncare tradițional de Crăciun în Serbia, România și Georgia.

Reţetă: Colivo de Crăciun

După ce au participat la liturghia festivă din biserică, bulgarii se adună din nou la masa festivă pentru a gusta o pâine specială de Crăciun - „zeiță”, numită și pita lui Dumnezeu, pâinea lui Dumnezeu, pâine sfântă. Este neapărat decorat cu figurine de cruce și aluat care simbolizează fertilitatea: spice de grâu, o furtună de struguri, soarele, o albină. În timpul sărbătorii, proprietarul casei ridică pâinea deasupra capului și pronunță dorințe de pace și prosperitate, după care pâinea este spartă și distribuită participanților la sărbătoare. Fiecare dintre cei prezenți la masa de Crăciun va primi cu siguranță o bucată din această pâine festivă.

Germania

Principalele simboluri ale Crăciunului în Germania sunt copacul și festivalul de Crăciun (Weihnachtsfest), care au loc în toată țara din 11 noiembrie până în ajunul Crăciunului în principalele piețe ale orașelor și așezărilor rurale. Fiecare regiune a țării are propriile obiceiuri, dar în toată țara, spărgătoarele de suveniruri, castanele prăjite, merele coapte, turtă dulce și stollens sunt atribute comune ale acestei sărbători majore a anului.

Salată de hering Heringsalat - o mâncare tradițională pentru cină în ajunul Crăciunului pentru multe generații de germani.În mod tradițional, este pregătit de cel mai vechi membru al familiei. Salata este formată din hering sărat, sfeclă, castraveți murați și maioneză, uneori cu adaos de carne fiartă, are culoarea de Crăciun - roșie - corespunzătoare.

Weihnachtskarpfen - crapul de vacanță a fost unul dintre principalele feluri de mâncare de Crăciun din Germania de sute de ani. Una dintre tradițiile preferate de Crăciun german este, de asemenea, asociată cu acest fel de mâncare - după cină, solzii de pește din crapul fiert se pun într-un portofel, astfel încât anul să aibă succes financiar.

Weihnachtskarpfen gătit diferit în diferite părți ale țării. În crapul sudic, acestea sunt gătite în porții, care sunt prăjite și prăjite, și servite cu salată de castraveți sau cartofi, pene de lămâie, ghee sau sos de remoulade. În nordul Germaniei, se servește mai des la masa de Crăciun Karpfen Blau - crap albastru cu patrunjel sau cartofi fierti si sos de hrean. Peștele capătă o culoare neobișnuită pe parcursul unei tehnologii speciale de gătit: crapul se fierbe în apă sărată aproape clocotită cu oțet și ierburi la foc mic. Al treilea mod popular de a găti crapul de Crăciun este crapul la cuptor umplut cu diverse legume, servit cu roșii coapte, ciuperci și Salzkartoffeln - fiert în apă sărată și apoi cartofi prăjiți.

Un alt fel de mâncare tradițional pe masa germană de Crăciun este Weihnachtsgans - gâscă prăjită umplută cu mere, castane, ceapă sau prune uscate. Fiecare restaurant german care se respectă și fiecare familie germană are propriile rețete pentru pregătirea unei gâște de Crăciun. Interesant, indiferent de tipul de umplutură, prin tradiție, o astfel de gâscă este preparată cu un set special de condimente - sare, piper negru, maghiran și ... pelin. De obicei, varza roșie, găluștele sau găluștele sunt folosite ca garnitură. Weihnachtsgans în stil alsacian, este o gâscă umplută cu cârnați și varză murată.

Reţetă: Gâscă de Crăciun umplută cu castane și fructe cu sos Cumberland

Rețetele pentru multe feluri de mâncare de Crăciun au fost păstrate neschimbate în Germania încă din Evul Mediu și din vremurile păgâne. Produsele de patiserie tradiționale germane de Crăciun au fost odată cadouri pentru zei păgâni, a căror favoare au încercat să pună mâna pe dulciuri: turtă dulce, marțipan, brioșe și plăcinte. Dar și astăzi, pe masa germană de Crăciun se servește întotdeauna un fel de mâncare mare, frumos, cu nuci, mere și plăcinte coapte conform canonului cu o săptămână înainte de Crăciun. Aceste tratamente sunt profund simbolice: merele amintesc de arborele cunoașterii binelui și răului; nuci în coajă - despre necesitatea de a depăși dificultățile pe drumul spre secretele vieții. Pe masa de Crăciun, nemții vor avea cu siguranță turtă dulce - lebkuchens, stollen sau Baumkuchen - „Pie tree”. Baumkuchen - un tip special de patiserie veche de Crăciun făcută din unt, ouă, zahăr, vanilie, sare și făină. Tortul se numește așa deoarece tăietura sa aurie seamănă cu o tăietură proaspătă dintr-un copac cu inele anuale. Procesul de gătit este destul de neobișnuit: o rolă specială din lemn este scufundată într-o aluat, care este rumenită pe foc deschis, apoi procedura se repetă de mai multe ori. Pe vremuri, se gătea folosind un butuc de lemn mic, astăzi există aparate de panificație special concepute pentru aceasta.

Citiți articole:

• Dresda Stollen, sau gustul Crăciunului adevărat
• Nürnberg Lebkuchen: o legendă de turtă dulce de Crăciun

Unul dintre atributele principale ale oricărei piețe de Crăciun și a Crăciunului în sine în Germania, desigur, este faimosul vin fiert german - vin roșu fierbinte cu mirodenii, care este întotdeauna pregătit în aceste zile în toate cafenelele și restaurantele sau doar pe stradă pe un deschis foc. Vinul fiert german poate fi atât slab, cât și puternic - cu adăugarea de coniac, rom sau diverse infuzii puternice de plante. Toată lumea știe despre vinul fiert.Această băutură a ieșit de mult în afara Germaniei și a devenit foarte populară în vacanțele de iarnă în diferite părți ale lumii, în special în țările cu climă rece. Dar cu o altă băutură puternică de Crăciun în Germania, lumea este mult mai puțin familiară. Se numește „dinte de foc”. Un pumn este pregătit într-o cuvă mare, un „dinte” mare de zahăr îmbibat în rom scump este plasat deasupra acestuia, apoi „dintele” este dat foc și, topindu-se, zahărul începe să curgă în pumn într-o flacără lichidă, unde continuă să ardă. Spectacolul este fantastic, iar gustul, sincer, merită încercat!

Citește articolul Toate subtilitățile vinului fiert sau regele sunt jucate de cortegiu

O altă băutură constantă pe masa festivă a germanilor - Eierlikör sau lichior de ou, care este un amestec de gălbenușuri, o varietate de băuturi spirtoase, zahăr, vanilie și, uneori, smântână. În mod tradițional, lichiorul de ou se servește într-un pahar larg cu frișcă, stropită cu generozitate cu pudră de cacao deasupra. Această băutură este servită în Germania ca aperitiv sau cu desert și aproape întotdeauna și peste tot.

Franţa

O cină de Crăciun în Franța este un eveniment foarte important, pentru care fiecare casă începe să se pregătească cu o lună în avans. Are chiar un nume special - Reveillon (trezire). În mod tradițional, întreaga familie ar trebui să se adune la casa părinților și toată lumea ar trebui să participe la pregătirea tratamentului de sărbătoare, deoarece mâncărurile tradiționale de Crăciun din Franța sunt complexe și necesită nu numai multă pricepere, ci și timp. Deci, există ceva pentru toată lumea, inclusiv pentru copii.

În timpul sărbătorilor de iarnă, francezii preferă ceea ce iubesc cel mai mult: stridii, foie gras și melci. Credeți sau nu, aproximativ jumătate din recolta anuală de stridii este consumată de francezi în timpul săptămânii de Crăciun. Versiunea clasică de Crăciun a servirii foie grasului în franceză - cu o pâine specială de pâine neagră sau gri, gem de smochine și sare specială grosieră. Stridii (cel mai popular număr 3 sau 5) într-o porție clasică - cu lămâie. O opțiune de servire mai puțin cunoscută în țara noastră este stridiile coapte la cuptor cu brânză. Gospodinele franceze cumpără melci de Crăciun în supermarket sau pe piață, deja umplute cu un condiment special de pătrunjel tocat și usturoi în ulei de măsline; înainte de a servi pe masa festivă, nu mai rămâne decât să le puneți la cuptor.

Favorite printre principalele feluri de mâncare ale mesei de Crăciun francez: un curcan mare umplut cu castane, trufe, ciuperci, carne de porc, ficat de pasăre și marinat în vin sau coniac; rață marinată în sos de portocale, mandarine, grapefruit și anason; pui la cuptor cu ficat de pasăre, șuncă, țelină și nuci. Carnea de pasăre la cuptor se servește cu condimente și o garnitură de castane, pere și alte legume și fructe. Pe lângă păsările de curte, se poate coace și un iepure. Și totuși regele acestei sărbători este gâscă de Crăciun - un atribut internațional al sărbătorii. În Franța, mâncărurile de gâscă sunt atât de populare încât a fost crescută chiar o rasă specială de gâște - Toulouse - cu greutatea de până la 12 kg, astfel încât ar fi suficientă pentru o familie numeroasă! Franța exportă un număr mare de gâște în jurul lumii în fiecare an înainte de Crăciun.

La masa de Crăciun, beau vin bun, selectat strict pentru fiecare fel de mâncare. Paharele de șampanie sunt crescute în mod tradițional la miezul nopții, dar este permisă și spălarea lor cu foie gras sau deserturi. Moda pentru vodcă a venit în Franța nu cu mult timp în urmă, iar francezii nu au învățat încă să înțeleagă această băutură, prin urmare o beau cu înghițituri mici.

Imaginați-vă o masă festivă franceză fără tradiționalul buștean de Crăciun sub numele Bouche de Noel (Bûche de Noël) este pur și simplu imposibil - acesta este unul dintre felurile principale de Crăciun din această țară. Inițial, Bouche de Noel era o sul lungă cu cremă de grăsime, decorată deasupra cu atribute pădure de ciocolată și fructe de pădure. Bouche de Noel de astăzi este un burete subțire, cu o umplutură ușoară, rulat într-o rolă și acoperit cu glazură de ciocolată.

Interesant, în Franța, mâncarea de Crăciun ar trebui să fie servită nu numai oamenilor, ci și fraților noștri mai mici. În Franța, se acordă o atenție specială pisicilor, care sunt inacceptabile pentru a rămâne înfometate în această zi, și păsărilor, pentru care sunt construite o mulțime de hrănitoare pentru vacanță.

Italia

În Italia, Crăciunul este principala sărbătoare a familiei. În ajunul Crăciunului, se obișnuiește să așezi o masă de împrumut, ceea ce înseamnă că în capul mesei există un pește, dar ce pește! În meniul tradițional de Crăciun al italienilor capitone sau anguilla (anghilă, prăjită sau murată) și cod uscat baccalàde obicei prajite.

În orice casă din aceste zile, veți vedea panettone - o pâine tradițională dulce de Crăciun cu fructe și nuci. A doua zi, pentru o cină de gală, se vor pregăti mezeluri, tortellini în bulion, lasagna sau paste cu ragu, iar ca tratament principal - capon umplut sau curcan la cuptor, miel sau mezeluri în bulion. Pentru dulciuri, se va servi panettone de Crăciun cu smântână engleză sau sabayon cald. Desigur, vor exista dulciuri, fructe și nuci pe masă, dar nu veți vedea mere nicăieri, deoarece sunt ca un memento al păcatului originar.

Reţetă: Panettone

Grecia

Crăciunul în Grecia, mai presus de orice, este una dintre principalele sărbători religioase, cu participarea obligatorie la slujba de noapte în templu. Trebuie să ia cu ei o icoană acasă și după slujbă sunt primii care o aduc în locuințe la întoarcere. Aceasta este una dintre acele date principale pe care locuitorii insulei și Greciei continentale nu trec niciodată. Obiceiurile sărbătoririi acestei mari sărbători au evoluat de-a lungul secolelor și au ajuns în epoca modernă.

După ce au vizitat biserica, familiile grecești se așează la masa festivă, unde atributul principal al Crăciunului este întotdeauna prezent - pâinea dulce, care se numește aici Christopsomo (Χριστόψωμο), care se traduce prin „pâinea lui Hristos”. Grecii cred că el poartă binecuvântarea lui Hristos. Această pâine este dulce și trebuie decorată cu o cruce, dar nu cu smântână. Uneori deasupra sunt figurine de păsări, animale sau alte simboluri creștine sculptate din aluat. Gustul lui Christopsomo amintește foarte mult de tortul obișnuit de Paște. Interesant, este obișnuit printre greci să pregătească ingredientele pentru Christopsomo cu mult înainte de Crăciun. Vara, la țară, apa de trandafiri este încă pregătită cu propriile mâini, care este apoi inclusă în aluatul pentru Christopsomo. Mierea este cumpărată doar de cea mai înaltă calitate, de obicei în luna mai, primul pitch. Nucile și stafidele se păstrează toamna. În momentul înfloririi, ierburile sunt colectate pentru prepararea condimentelor.

Principala carne de Crăciun în Grecia este carnea de porc. Ar trebui să fie un porc prăjit sau mistreț pe masă. Înainte de prăjire, carnea de porc este de obicei îmbibată în vin. Asigurați-vă că gătiți carne jeleu din carne de porc, iar cârnații de casă se fac din tupele umplute cu carne și condimente. Combinația de porc cu țelină este deosebit de populară în această țară. Se crede că porcul nu permite spiritelor rele să intre în locuință și, în compania cu țelină, un astfel de fel de mâncare devine un produs util de neînlocuit pe masa festivă.

La desert, grecii servesc în mod tradițional fursecuri dulci cu coajă de portocală - melomakarona (Melomakarona / μελομακάρονα), care are un gust foarte asemănător cu baklava. Acest cookie este copt de întreaga familie. Imediat după coacere, melomakaronele sunt înmuiate în glazură cu miere-zahăr și apoi presărate cu nuci. Există, de asemenea, o versiune mai puțin tradițională a acestei rețete înmuiată în ciocolată neagră.

Reţetă: Melomakarona (fursecuri grecești de Crăciun)

Grecii servesc diverse vinuri ca băuturi pe masa de Crăciun, iar recent s-a înrădăcinat obiceiul de a bea lichioruri.

Spania

Pentru spanioli, Crăciunul este un timp de bucurie, împărtășit cu prietenii și familia. Versiunea spaniolă a Crăciunului este un amestec original de tradiții creștine și păgâne.Ajunul Crăciunului sau Nochebuena în Spania este de obicei sărbătorit în cercul familial, când toate rudele se adună în jurul unei mese festive colorate, cu o abundență de feluri de mâncare, vin și tot felul de dulciuri. După o masă festivă, catolicii se îndreaptă spre Liturghia de la miezul nopții, numită Misa del Gallo. Toate acestea au loc însoțite de cântarea celebrelor colinde de Crăciun, însoțite de chitare spaniole pasionate, tobe de mână și tamburine.

Pe o masă fastuoasă în ajunul Crăciunului, spaniolii îmbracă mâncăruri tradiționale de Crăciun care pot varia de la o regiune la alta, dar Pavo Trufado de Navidad (curcan cu trufe) este unul dintre preparatele de bază de Crăciun pentru întreaga țară. Cina începe în mod tradițional cu supa de Crăciun Carne d'Olya. Pentru a pregăti o astfel de supă, se fierbe o bucată mare de carne timp de câteva ore, după care se adaugă la carne o varietate specială de paste, în formă care arată ca niște melci uriași. Carnea de supă este utilizată ca parte a felului principal. Există întotdeauna un număr mare de aperitive spaniole pe masă - tapas: langustine, jamon și anghile sunt unele dintre cele mai scumpe delicatese pe care le poate permite o familie spaniolă obișnuită doar pentru o vacanță. Vor fi, de asemenea, scoici și plătici coapte cu cartofi, miel prăjit și porc alăptător. Excelentul vin spumant spaniol Cava este turnat la masă fără restricții.

Dulciuri tradiționale spaniole de Crăciun - o varietate de deserturi cu migdale, miere, ciocolată și fructe. Cele mai populare și cunoscute:

• turron (turron) - poate cea mai faimoasă bomboană de Crăciun de migdale din lumea de origine maură; compoziția principală include miere, zahăr și albușuri de ou, există multe tipuri diferite, care în orice supermarket spaniol ocupă departamente întregi în rândurile de cofetărie;
• polvorone - fursecuri cu nuci cu gust neobișnuit de aromat;
• pestinos (pestiños) - fursecuri prăjite în ulei de măsline și apoi acoperite cu zahăr și semințe de susan;
• mantekados (mantecados) - biscuiți ușori sfărâmați pe untură de porc cu mult zahăr;
• Marțipanul, un amestec pastos de migdale, gălbenuș de ou și zahăr, este unul dintre cele mai populare dulciuri de Crăciun spaniole de pe masă.

Anglia

Masa engleză de Crăciun este servită mai întâi cu somon afumat cu pâine neagră și creveți ca aperitiv. Iar felul principal al sărbătorii este o gâscă sau curcan la cuptor, presărată cu sos de agrișă. Și numai aici acest fel de mâncare este servit în mod tradițional la masă împreună cu micii cârnați, înveliți în slănină, care se numesc porci în pături (porc într-o pătură).

De asemenea, conform tradiției, pe masa festivă există o varietate de legume la cuptor: cartofi, păstârnac, castane, napi și piure de nap, morcovi fierți tăiați în felii subțiri și varză de Bruxelles fierte.

Ca nicăieri altundeva în lume, în Anglia în această zi există nu numai feluri de mâncare speciale speciale de Crăciun, ci și sosuri! Cea mai neobișnuită dintre ele este pâinea, făcută din felii de pâine, lapte, smântână, ceapă și cuișoare. Un alt tribut adus tradițiilor ancestrale este sosul de afine, care este, de asemenea, un must pe masa de Crăciun.

Un element neobișnuit al decorului festiv obligatoriu al mesei englezești de Crăciun este un petard, care se află în locul fiecărui oaspete. Când toate felurile principale au fost gustate, este timpul să aruncați biscuiții. În interior este în mod tradițional o mică coroană regală și un mic suvenir.

Coroana sărbătorii festive este deserturile. Principalul desert de Crăciun este budinca de Crăciun sau budinca de prune (budincă de prune, care înseamnă budincă de foc)umplute cu stafide, miere, pesmet, prune uscate, vanilie și migdale. Budinca este, de asemenea, considerată o tradiție familială engleză. Este pregătită de întreaga familie, iar rețeta este moștenită. Înainte de servire, budinca de prune se toarnă cu coniac sau rom și se dă foc.

Reţetă: Pudding de Crăciun englezesc

Printre deținătorii recordului pentru numărul de mâncați de Crăciun - plăcintă cu carne tocată sau o plăcintă engleză dulce umplută cu fructe uscate și un amestec de condimente, în numele cărora - carne tocată - și-a primit numele și plăcinta în sine. Mintemul conține nucșoară, scorțișoară și cuișoare, condimente tradiționale de Crăciun. În Marea Britanie, aceste plăcinte sunt considerate norocoase, așa că britanicii nu vor refuza niciodată plăcinta de Crăciun oferită lor și le vor mânca cu mare plăcere aproape tot decembrie.

Pentru deliciile de Crăciun, preferă să bea vin alb sau roșu sau vin fierbinte fierbinte. De asemenea, pe mesele de Crăciun puteți vedea mai multe tipuri de porturi și punch fierbinte. Iar în nordul Angliei, locuitorii pregătesc o băutură specială de Crăciun făcută din cereale, miere și smântână. Cea mai tradițională băutură de Crăciun este un amestec de bere fierbinte cu pulpă de mere la cuptor, condimentată generos cu condimente și zahăr.

Reţetă: Pumn de Anul Nou

Suedia

În Suedia, pește, șuncă, terci și pâine specială de Crăciun vor fi servite la masa de Crăciun. În această țară, capul de porc prăjit este un favorit al sărbătorii de Crăciun. Locul al doilea, fără îndoială, merge la mâncarea tradițională de sărbătoare numită Tentația lui Yanson. Tentarea lui Janson este o caserolă delicioasă delicioasă de cartofi de pește cu cremă.

Ungaria

La fel ca oriunde în lume, în această țară, cina de Crăciun este supusă unor tradiții stricte care reglementează strict nu doar compoziția și numărul de feluri de mâncare (pot fi 7 sau 13), ci chiar secvența lor de servire. Sărbătoarea începe întotdeauna cu pâine cu usturoi, urmată de o nucă și o felie de măr, apoi este rândul tăiței, fasolilor și prăjiturilor cu caș. Ca desert se servesc produse de patiserie naționale cu semințe de mac sau marmeladă. Doar după toate aceste feluri de mâncare obligatorii care deschid sărbătoarea, destul de ciudat, se servește supă fierbinte de varză sau fasole.

Finlanda

Crăciunul este cea mai tradițională dintre toate sărbătorile finlandeze. Acesta este momentul pentru o bună comunicare cu familia și rudele apropiate, precum și pentru invitația obligatorie la sărbătorirea prietenilor care nu sunt de familie. Mâncarea tradițională finlandeză veche, bună este pe masă de Crăciun an de an.

În Finlanda, sărbătorile de iarnă sunt o perioadă de tocană caldă și bogată de carne, numeroase cereale consistente și o varietate de feluri de mâncare cu cartofi. Masa de Crăciun este decorată cu o șuncă roșie coaptă, bogat aromată cu muștar. Din abundența preparatelor din pește, sunt necesare gravlax - somon sărat și lutefix - pește înmuiat într-o soluție alcalină. Ca garnitură, este obișnuit să serviți salată de sfeclă și o caserolă specială de rutabaga.

Desert finlandez de Crăciun - joulutortut (joulutortut) - Tarta de Crăciun (plăcintă) în formă de stea cu patru colțuri, care este făcută din foietaj umplut cu gem sau gem de prune, în contrast ideal cu foietajul. Uneori se mai numește această plăcintă Tähtitorttu sau Star Pie. Poate că cel mai mare farmec al său este simplitatea - o stea sau o prăjitură de moară de vânt care se mândrește cu o foietaj extraordinar de crocantă cu dulceața netedă a unei linguri de gem! În această țară, principiul principal al vieții nu este nimic de prisos, iar adevăratul Crăciun finlandez este doar youlutortut, o cană cu glugi fierbinți și confortul unei case de Crăciun.

Cea mai populară băutură de sărbătoare printre finlandezi este glögi (glögi), care este o versiune finlandeză a vinului fiert cunoscut în Scandinavia sub numele de glögg, și în zonele de limbă germană Glühwein... De obicei, în casele finlandeze, beau gluguri cu turtă dulce. Glögi pe bază de vin roșu diferă de vinul clasic german fiert prin dulceața mai mare pe care o conferă mierea și condimentele băuturii. Stafidele și migdalele decojite se adaugă cel mai adesea la băutura finită. Uneori glogurile sunt făcute din cidru de mere sau coacăze negre sau suc de afine.Desigur, majoritatea finlandezilor cumpără astăzi glög-uri gata făcute de la magazine specializate de vinuri. Astăzi, în partea finlandeză a internetului culinar, puteți găsi sute de rețete dintre cele mai exotice pentru glögi, de exemplu, cu suc de grapefruit roșu, cireșe și lichior de migdale; sau cu suc de căpșuni aromat cu scorțișoară, vanilie și ghimbir.

Cm. Produse de patiserie finlandeze de Crăciun Joulutortut, glögi finlandeză "Vittresk"