Desert cu gutui și scorțișoară
Tip deserturi Ingrediente pentru 4 porții:3 gutui mari (în greutate aproximativ 800 g),
230 g zahăr
4 linguri. linguri de suc de lamaie
2 lingurițe de scorțișoară măcinată. Metoda de gătit
Curățați gutuiul, tăiați în opt bucăți fiecare, scoateți miezul și semințele. Așezați într-o cratiță cu fundul gros, adăugați apă astfel încât să acopere complet gutuiul și aduceți la fierbere. Gatiti la foc mediu, neacoperit, rotind periodic bucatile usor timp de 50 de minute, pana gutuiul este moale si aproape toata apa se evapora. Bucățile de gutui ar trebui să fie pe jumătate acoperite cu apă.
Apoi adăugați zahăr, suc de lămâie și scorțișoară. Înclinați tigaia și turnați lichidul peste gutui pentru a dizolva zahărul. Gatiti la foc mic 25-30 de minute, turnand din cand in cand suc de gutui.
Când vasul este gata, gutuiul trebuie să fie foarte delicat, de culoare roz, să pară lucios și glazurat; siropul ar trebui să devină concentrat.
Pune gutuiul în vaze împreună cu siropul. Se servește rece.
