3dudop.org

Cartofi dulci glorie de dimineață (Ipomaea batatas), plantă a familiei bindweed (Convolvulaceae), mai cunoscută ca cultură alimentară - „cartof dulce”, și este cultivată pe scară largă în regiunile tropicale, subtropicale și în regiunile temperate de dragul tuberculilor.

Această plantă provine din America Centrală și Mexic, unde cresc aproximativ jumătate din toate speciile de glorie de dimineață. Cartofii dulci sunt folosiți de peruani de foarte mult timp, de 8000 de ani. A venit în Europa grație lui Cristofor Columb.

Recent, cartoful dulce Ipomoea a atras atenția ca plantă ornamentală nepretențioasă; a devenit foarte popular în amenajarea teritoriului urban.

Această plantă crește până la 30 cm înălțime, genele sunt capabile să producă până la 1-2 m. Florile axilare în formă de pâlnie din gama alb-roz-liliac sunt destul de spectaculoase, ca în multe glorii ale dimineții, dar soiurile moderne nu sunt capabile să înflorire. Sunt cultivate pentru frunzișuri mari, de până la 15 cm, frumoase, planând pe tulpini lungi, în formă de inimă sau lobate palmate, în diferite nuanțe - de la verde și gălbui la violet închis și roșiatic. Soiuri pestrițe mai rare, cu marcaje albe sau roz pe un fundal verde al lamei frunzei.

Prin natură, este o plantă perenă, dar soiurile ornamentale sunt cultivate în climă temperată într-o cultură anuală. În mod tradițional, cartofii dulci de glorie de dimineață, ca și cartofii, se propagă împărțind tuberculii în 2-3 părți cu muguri. În soiurile decorative, acestea sunt mult mai puține, iar în țara noastră nu au întotdeauna timp să se dezvolte pe deplin, prin urmare, principala metodă de propagare este butașii. Pentru prima dată, merită să cumpărați răsaduri gata făcute și, la sfârșitul verii, tăiați butașii cu două noduri de frunze, care se înrădăcinează foarte repede, în câteva zile. Licoarele mamă obținute sunt aduse înainte de îngheț (cartoful dulce ipomoea nu este deloc rezistent la frig) într-o cameră cu o temperatură de aproximativ + 20 + 25 ° C. Planta tolerează bine condițiile interioare dacă există suficientă lumină. În februarie-martie, lăstarii care inevitabil s-au întins peste iarnă sunt tăiați din nou pentru a obține proprii răsaduri.

Cartoful dulce este plantat în pământ deschis după ce a trecut pericolul înghețurilor de întoarcere, la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie. Poate servi ca o plantă excelentă de acoperire a solului în soluri ușor medii, uscate, drenate. Tulpinile cresc în lateral, înrădăcinându-se în noduri, dar le puteți ridica și fixa pe un suport mic, de exemplu, sub forma unui obelisc. Deși acest lucru nu se face adesea, ei folosesc planta ca plantă ampelă, în recipiente și coșuri agățate, ciupind pentru frunziș mai mare.

Varietatea de soiuri moderne care apar unul după altul face posibilă crearea de combinații magnifice de glorii de dimineață cu diferite forme și culori de frunziș, de exemplu, pornind reciproc cu verde gălbui solid și violet tăiat. Iar cel mai bun tovarăș într-o compoziție agățată pentru o glorie de dimineață întunecată va fi o petunie de culoare violet sau roz. Plantele ușoare, delicate și rezistente la secetă, cum ar fi euphorbia "Frostul de diamant", ferulele bidense, lobularia de mare, ursulele cu flori mari și ierburile arhitecturale, vor echilibra perfect frunzele mari ale gloriei dimineții. Cu toate acestea, nimic nu vă limitează imaginația aici, principalul lucru este să oferiți plantelor suficient soare și udare moderată.

Soiurile ornamentale de cartofi dulci de glorie de dimineață formează, de asemenea, tuberculi, dar sunt mai mici ca mărime și gust decât soiurile de legume. Interesant este faptul că există soiuri de legume nu numai cu frunziș violet, ci și tuberculi intens colorați din interior cu antocianină - sunt crescuți în Japonia și sunt considerați cei mai utili datorită proprietăților lor antioxidante pronunțate. Sunt folosite pentru a produce un colorant natural pentru sucuri, gemuri, băuturi, paste, produse de panificație și produse de cofetărie. Același lucru se aplică tuberculilor cu carne galbenă, portocalie, bogată în caroten.

Celor cărora le place să guste totul din dinți, le pot plăcea frunzele și tulpinile suculente în salate. Sucul lăptos conținut în toate părțile plantei este amar, așa că înainte de a pune verdeața într-o salată, ar trebui să le înmuiați în apă sau să le țineți în apă clocotită timp de o jumătate de minut, apoi să le aruncați cu apă rece. Are un gust acru plăcut, este o sursă bună de calciu, fosfor, magneziu, potasiu, proteine, vitaminele K, A și acid folic, lipide, compuși fenolici și este utilă pentru prevenirea bolilor cardiovasculare. Herboristerii chinezi cred că frunzele de cartof dulce pot îmbunătăți funcția respiratorie și a rinichilor. Deci, această plantă poate fi considerată o legumă ornamentală utilă și hrănitoare.

Fotografie de Rita Brilliantova, Lada Anoshina și de pe forumul GreenInfo.ru