Sos de agrișă

Agrișele sunt una dintre puținele fructe de padure care, din punct de vedere culinar, au valoare în orice grad de coacere. O mulțime de feluri de mâncare sunt preparate din sau cu agrișă și toate se disting printr-o originalitate unică și recunoscută a gustului, cu o acrișoare plăcută. Agrișele sunt consumate crude și înăbușite; gemuri, dulciuri, jeleuri, gemuri, siropuri, compoturi și chiar supe sunt preparate din acesta. Printre altele, sosurile de gust neobișnuit sunt preparate din fructe de pădure.

Dacă mulți oameni știu direct despre gustul excepțional al gemului de agrișe, atunci nu toată lumea știe că agrișele pot fi sărate și murate. Ca atare, este un condiment excelent pentru preparatele din carne și pește. Și iată rețeta originală de sos de agrișă. Se prepară după cum urmează: boabele de agriș se fierb în puțină apă, apoi se adaugă acolo unt, sare, zahăr, coajă de lămâie și suc de mere. Pentru o kilogramă de agrișe, luați 50 de grame de unt, 1 pahar de suc de mere. Sare, zahăr și coajă se adaugă după gust. Acest sos proaspăt preparat este servit cu carne și carne de pasăre.

Apropo, denumirea în engleză pentru agriș nu este tradusă întâmplător ca „fructe de gâscă”. Pe vremuri erau folosiți pentru a pregăti un sos pentru o gâscă tânără.

Sosul de agrișă este, de asemenea, servit cu brânză la cuptor, pește prăjit, vânat, feluri de mâncare dulci și pizza. Există destul de multe rețete pentru prepararea sosurilor de agrișă: sos de agrișă și usturoi, sos de agrișă pentru mâncăruri dulci, sos de agrișe cu vin, sos de agrișă pentru pește și multe altele. Sosul de agrișă ocupă un loc important în bucătăria națională a Angliei, Poloniei, Mexicului, Indiei și a altor țări.