3dudop.org

Sosuri tip Ingrediente

Frunze de perilla (shiso) - 4 ciorchini,

fistic crud - 120 g,

paste miso (orice tip) -2 linguri linguri,

usturoi - 1 cățel

lămâie (suc) -1 buc.,

ulei de măsline - 120 ml,

ulei de orez - 60 ml.

Metoda de gătit

Într-un blender, combinați nucile, frunzele de perilla (shiso), pasta de miso, usturoiul tocat, sucul de lămâie proaspăt stors și uleiul de măsline până la omogenizare. Apoi, la un nivel scăzut, adăugați ulei de orez. Consistența pesto-ului ar trebui să fie similară cu cea a unui sos gros. Reglați aciditatea și salinitatea pesto-ului după dorința dvs., dacă este necesar.

Notă

Perilla - perilla de tufiș (Perilla frutescens), se mai numește adesea shiso.

Dacă ați făcut mai mult pesto decât puteți folosi în câteva zile, puteți pune sosul rămas într-o tavă cu cuburi de gheață, stropiți cu ulei deasupra, acoperiți cu folie de plastic și congelați. În acest fel, sosul poate fi păstrat câteva luni.