3dudop.org

Nu este un secret faptul că legumele sunt foarte sănătoase. Da, fiecare legumă, fiecare fruct, fiecare plantă are propriul rol și funcție pentru corpul nostru. Dar astăzi vom vorbi despre dovlecei.

Ce conține dovleceii

Dovlecelul este foarte util, dar dovlecelul tânăr este cel mai potrivit pentru nutriție, deoarece în această perioadă acest produs dietetic conține cantitatea maximă de vitamina C, caroten, potasiu, calciu, magneziu, fier etc.

La fel ca dovleacul, dovlecelul a fost folosit mult timp în alimentația dietetică. Valoarea lor nutrițională și dietetică este asociată cu prezența carbohidraților ușor digerabili, a vitaminelor și a sărurilor minerale în pulpa fructelor verzi necoapte. În plus, conțin foarte puține fibre și, prin urmare, irită ușor stomacul și intestinele.

Fructele tinere de dovlecei conțin 5-6% substanță uscată, 2-2,5% zaharuri, 30-40 mg% vitamina C, vitaminele B1, B2, PP, caroten, acid folic etc. În ceea ce privește conținutul de vitamina C, acestea sunt mult mai bogate decât merele și prunele.

Pe măsură ce fructele se coc, conținutul de zaharuri și caroten din ele crește. Și dovleceii cu fructe galbene în conținut de caroten pot depăși chiar și morcovii. Dintre sărurile minerale, potasiul este abundent în special în dovlecei; ele sunt, de asemenea, o sursă valoroasă de cupru pentru organism.

Proprietățile vindecătoare ale dovlecei

Dovleceii conțin enzime specifice care ajută la transformarea proteinelor într-o stare solubilă, ceea ce este deosebit de important pentru persoanele cu afecțiuni hepatice. Acestea contribuie la eliminarea substanțelor nocive din organism formate în procesul de digestie, precum și la separarea bilei.

Dovlecelul are aceeași fibră delicată ca roșiile și dovleceii, astfel încât acestea sunt ușor absorbite de corp. Dovlecelul are capacitatea de a lega substanțele toxice și apoi de a le elimina din corp. Se disting prin efect antialergic, favorizează o motilitate intestinală mai bună.

Spectrul de acțiune utilă a dovleceilor este foarte larg. Ele protejează o persoană de multe boli, incl. de la gută, scleroză, îmbătrânire prematură a corpului și datorită conținutului ridicat de potasiu din fructe, acestea sunt foarte utile pentru cei care au edem.

În scopuri medicinale, totul este folosit în dovlecei: pulpă, suc, semințe, coajă. Cele mai valoroase sunt dovleceii tineri de până la 20-25 cm lungime. conține multe substanțe active biochimice. Pulpa lor este consumată crudă, aburită și fiartă.

Datorită potasiului și magneziului, dovleceii hrănesc inima. Fierul îmbunătățește starea sângelui prin participarea la formarea hemoglobinei. Cu cât este mai mult fier în corp, cu atât mai mult oxigen este conținut în sângele nostru și, prin urmare, cu atât este mai mare sarcina pe care o poate suporta fără a suferi modificări dureroase grave.

Dovlecelul este foarte util pentru ficat și vezica biliară, deoarece îndepărtează bila, îmbunătățind astfel procesul de digestie, prevenind stagnarea bilei în căile biliare, care este plină de formare de piatră în vezica biliară.

Dovlecelul are un efect diuretic activ, favorizează eliminarea apei și a sării de masă din corp. Sunt foarte utile pentru urolitiază, gută și alte tulburări metabolice.

Sucul de dovlecei are un efect calmant și îmbunătățește somnul, iar un decoct de flori este utilizat în tratamentul rănilor purulente.

Se crede că fibra dietetică conținută de dovlecei este o profilaxie eficientă împotriva tumorilor maligne ale rectului.

Dovlecelul este foarte util pentru rinichi, acționează ca un diuretic, făcând în același timp față cu nisip fin și umflături. Dacă observați umflături, continuați cu dovleceii fierți sau coapte.

Dovlecelul este indispensabil diabetului, deoarece conține un set de oligoelemente necesare pentru diabetici. Pentru o luptă și mai eficientă împotriva diabetului la gătit, combinați-le cu țelină, usturoi și ceapă.

Dovleceii nu sunt foarte hrănitori, dar dau impresia de sațietate.Prin urmare, acestea ar trebui incluse în dieta persoanelor obeze. Și din moment ce fibra de dovlecei elimină excesul de colesterol din organism, acestea sunt utile pentru pacienții cu ateroscleroză. Prin urmare, dovlecelul este cel mai bun aliment pentru bătrâni și vârstnici.

Fructele de dovlecei sunt bogate în substanțe pectinice care protejează intestinele de daune și favorizează vindecarea acestuia. De asemenea, sunt recomandate pentru bolile inimii și ale vaselor de sânge.

Semințele de dovlecei conțin multă grăsime - până la 50% din masa sâmburei, sunt bogate și în vitamina E. Conțin și santonină, un antihelmintic eficient. Prin urmare, semințele de dovlecei prăjiți sunt utilizate pe scară largă pentru helmintiază.

Și, pe lângă toate cele spuse, dovleceii sunt prolifici și cu creștere rapidă, foarte gustoși, în special tineri, fructe vechi de 10-15 zile.

Rețete de gătit cu dovlecei:

• Suc de dovlecei cu frunze de struguri
• Plăcintă cu legume și smântână într-un aragaz lent
• Plăcintă cu jeleuri cu legume și brânză
• Gem de dovlecei cu lamaie si condimente
• Caviar de dovlecei „Neobișnuit” cu griș
• Gustare "Zaporozhye traditional"
• Clatite de dovlecei cu carnati
• Suc de dovlecei, sfeclă roșie și coacăze negre
• Suc de dovlecei cu agrișe, mărar și coriandru
• Suc de dovlecei și roșii cu mărar și tarhon
• Legume murate la grătar
• Rulouri cu dovlecei, avocado și varză mizuna
• Cotlete picante de naut cu dovlecei și sos
• Plăcintă cu dovlecei în straturi "Toamna"
• Salata dulce de dovlecei
• Mămăligă cu dovlecei și brânză
• Plăcintă cu dovlecei în straturi "Toamna"

Dovlecei în cosmetologie

Dovlecelul este folosit și ca produs cosmetic. Pulpa și sucul de dovlecei sunt bune pentru îngrijirea pielii uscate și aspre, pentru a netezi ridurile.

Pentru a face acest lucru, amestecați 2 linguri de dovlecel ras fin cu 1 lingură de Hercules și aplicați ca măști pe fata timp de 20 de minute. Șterge-ți fața cu un tampon de bumbac înmuiat în lapte ne-fiert.

Poate fi facut mască de dovlecei și într-un mod diferit. Pentru a face acest lucru, măcinați 1 gălbenuș, adăugați 1 lingură de suc de dovlecei și aplicați pe față sub formă de mască timp de 20 de minute. Apoi scoateți-l, ștergeți-vă fața cu un tampon umezit mai întâi cu apă caldă și apoi rece.

Și ce zici de dovlecei?

Recent, grădinarii s-au arătat din ce în ce mai interesați de dovleceii. Și aceasta nu este o coincidență. La urma urmei, acesta este un tip de dovlecei nou, cu maturare timpurie, cu randament ridicat, originar din Italia.

Dovlecelul are gust ridicat și calități dietetice datorită prezenței glucidelor ușor digerabile și a vitaminelor B1, B2, C, acid nicotinic și caroten în fructele lor. Semințele de dovlecei sunt bogate în vitamina E și proteine. Când fructele se coc, cantitatea de zahăr și caroten din ele crește. Dovlecelul ajută la îmbunătățirea digestiei și la eliminarea substanțelor nocive din organism. Sunt utile în special pentru bolile hepatice.

Patisson nu rămâne în urmă

O altă rudă apropiată a dovlecelului - dovleceii, care cedează dovlecei la maturitate timpurie și cedează, îl depășește semnificativ în gust și are o aromă plăcută de ciuperci.

Fructele tinere de dovleac sunt deosebit de utile și gustoase. La urma urmei, nu degeaba nutriționiștii recomandă consumul de dovleac pentru boli de ficat, boli de rinichi, ulcer peptic, ateroscleroză.

Datorită prezenței unei cantități mari de vitamine, carbohidrați ușor digerabili, substanțe pectinice și săruri minerale alcaline, dovleceul promovează o mai bună asimilare a alimentelor proteice și menține o reacție alcalină din sânge. Squash sunt utile pentru hipertensiune, sunt un bun diuretic. Și semințele de dovlecei sunt foarte bogate în grăsimi, care conțin multă vitamina E.

După cum puteți vedea, beneficiați doar de dovlecei și, dacă doriți să aveți o siluetă subțire, vă amintiți cu atât mai des de această legumă.

„Grădinar Ural”, nr. 34, 2017