3dudop.org

Tipul de băuturi Ingrediente

Dovlecei, 1 kg:

apă clocotită - 1,5 l,

ghimbir (rădăcină) - 10-20 g

Pentru fiecare 2 litri de suc de dovlecei:

zahăr - 2 căni,

drojdie - 1 linguriță

lămâie (suc) - 1 buc.

Metoda de gătit

Tăiați dovleceii felii, adăugați ghimbir proaspăt și turnați apă clocotită peste. Puneți sub presă pentru a infuza timp de 6 zile. Creșteți presiunea abdominală în fiecare zi.

După 6 zile, strecurați sucul rezultat. După determinarea volumului său, adăugați cantitatea necesară de zahăr, suc de lămâie și drojdie. Se lasă într-un loc cald (temperatura optimă + 20-25 ° C) pentru fermentare.

Când se oprește clocotul, amestecați. Lăsați-l să stea încă 3 zile, astfel încât sedimentul să se așeze pe fund.

Apoi se strecoară și se toarnă într-un butoi. Plută și lasă timp de șase luni, apoi sticlă.