3dudop.org

Fructele de prune sunt foarte familiare tuturor grădinarilor. Ele diferă foarte mult între ele prin culoare - de la galben deschis la negru-violet, ca dimensiune - de la 10 la 30 g sau mai mult, în ceea ce privește gustul și timpul de coacere. Compoziția chimică a fructelor de prune este, de asemenea, supusă unor fluctuații puternice.

Gustul ridicat și proprietățile dietetice ale prunelor sunt determinate de combinația reușită de acizi și zaharuri din acesta. Fructele de prune conțin până la 10-12% zaharuri (în principal glucoză și zaharoză), până la 1% acizi organici (acizi malici și citrici), până la 0,2-0,3% tanini și coloranți și până la 1% pectine.

Comparativ cu coacăzele negre, căpșunile și zmeura, prunele sunt relativ sărace în vitamine, în special în vitamina C (10-15 mg%). Are o cantitate medie de compuși activi P (100-120 mg%), acid folic - 0,1 mg%, caroten - până la 0,2 mg%, vitamina E - până la 0,5 mg%. Frunzele de prun conțin, de asemenea, până la 25 mg% vitamina C.

Dar principala caracteristică a fructelor de prune este capacitatea lor de a acumula vitamina B2 în cantități mari, care este necesară pentru întărirea sistemului nervos și reglarea metabolismului glucidic în diabet. Și această vitamină este foarte deficitară în dieta noastră. Conținutul său în multe soiuri de prune ajunge la 0,3 - 0,4 mg%.

Fructele de prune sunt bogate în săruri minerale de potasiu - până la 370 mg%. În ceea ce privește conținutul de mangan (până la 0,49 mg%), acestea depășesc majoritatea fructelor și fructelor de pădure, iar în ceea ce privește conținutul de fier (până la 2,9 mg%), prunele nu sunt inferioare cireșelor.

Fructele de prune sunt utile pentru toată lumea, și mai ales pentru cei care suferă de letargie a intestinelor, iar sucul din prune acre este util pentru persoanele cu aciditate scăzută a sucului gastric. Dar dacă aveți un stomac acid, atunci nu ar trebui să mâncați prune acre. Sucul de prune este util femeilor însărcinate ca un puternic antiemetic.

Prunele și prunele proaspete sunt considerate un aliment dietetic folosit pentru a îmbunătăți pofta de mâncare și digestia. În scopuri medicinale, prunele sunt utilizate ca un mijloc de dezinfectare a intestinelor și ca un laxativ ușor de încredere.

Prunele (prunele negre uscate) sunt deosebit de populare în rândul oamenilor, a căror fibră îmbunătățește semnificativ motilitatea intestinală. Prin urmare, infuziile de prune și compoturile sunt un laxativ ușor foarte bun. Un efect laxativ semnificativ apare atunci când se consumă 15-20 de prune uscate pe timp de noapte.

În funcție de conținutul de acid din ele, fructele de prune acționează asupra stomacului în moduri diferite. Prunele dulci au efect laxativ, iar prunele acre, datorită conținutului ridicat de taninuri, au efect de fixare. Acest lucru nu trebuie uitat pentru cei care mănâncă prune în cantități semnificative.

Deoarece conținutul caloric al prunelor este de 4-5 ori mai mare decât conținutul caloric al prunelor proaspete, acestea nu ar trebui folosite pentru hrană de către persoanele care suferă de obezitate și diabet zaharat, iar utilizarea sucului de prune ar trebui, de asemenea, să fie semnificativ limitată.

Datorită conținutului ridicat de potasiu din fructele de prune, acestea sunt utile pentru boli ale sistemului cardiovascular, insuficiență renală și boli hepatice. Ajută la ateroscleroză și colecistită, deoarece contribuie la eliminarea colesterolului din organism.

Acestea au un efect benefic asupra vaselor coronare, previn dezvoltarea trombozei și sunt utile pentru reumatism și gută. Iar conținutul ridicat de compuși de fier ușor asimilabili de organism în fructele de prune îi face foarte utili pentru persoanele bolnave care suferă de anemie.

În medicina populară, frunzele de prune sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă în tratamentul bolilor renale și gastro-intestinale, reumatismului și gutei. Frunzele proaspete de prun au un efect bun de vindecare a rănilor. Și cu un decoct de frunze de prun, se murdăresc rănile vechi și infestate. În același scop, li se aplică frunze uscate, proaspete sau aburite. Decoctul frunzelor de prun gargară cu procese inflamatorii ale membranei mucoase și ale bolii gingivale. Pentru a pregăti infuzia, aveți nevoie de 2 linguri. linguri proaspete sau 1 lingura.se toarnă o lingură de frunze de prune uscate zdrobite cu 1 pahar de apă clocotită și insistă într-un loc cald timp de 1 oră.

Și cu urolitiază și tuse, guma de prune (rășină) ajută. Pentru a face acest lucru, dizolvați complet 100 g de gumă în 1 litru de vin alb de struguri uscați și luați un sfert de pahar de 3 ori pe zi cu 30 de minute înainte de mese sau mâncați 1 linguriță de gumă de 2-3 ori pe zi.

Pentru durerile de spate, utilizați o infuzie alcoolică de sâmburi de prune praf. Pentru a face acest lucru, se toarnă 25 g de sâmburi zdrobite cu 1 pahar de vodcă, insistă timp de 7 zile, se strecoară. Infuzia rezultată este frecată cu pete dureroase.

În cosmetică, se folosește pulpa atât a soiurilor cultivate, cât și a plantelor sălbatice. Deoarece pulpa fructului conține o cantitate semnificativă de vitamine, poate fi utilizată pentru a elimina roșeața de pe pielea feței cu eczeme, acnee.

Pentru pielea grasă, măștile sunt făcute din grâu de fructe de prune, cu adăugare de albuș de ou bătut. Masca se aplică pe față timp de 20 de minute și se spală cu apă caldă. Pentru pielea normală până la grasă sunt utile măștile din gruel pur de prune.

Mai multe straturi de tifon sunt umezite în suc de prune și aplicate pe față timp de 20 de minute. Apoi, fața este ștearsă cu un tampon uscat. Cu pielea uscată, este pre-lubrifiat cu smântână. Cursul tratamentului este de 10-12 proceduri.

Pentru ridurile de pe față se folosesc atât frunzele, cât și fructele prunului. Infuzia de frunze este folosită pentru spălare, iar pulpa fructului este folosită pentru o mască de față. Infuzia de frunze de prune este utilizată pentru a spăla părul pentru a întări părul.