3dudop.org

La întrebarea: "Ce este argania?" - nu toată lumea va răspunde. Poate că doar experții din industria cosmeticelor și cei care au călătorit în Maroc vor găsi răspunsul în mod inconfundabil. Deci, ce este argania?

Argania este un copac uimitor care crește doar pe teritoriul Marocului și chiar acolo nu peste tot. Arganul crește exclusiv în partea de vest-centrală a țării (Souss) și Munții Atlas.

Nume latin – Argania spinosa (copac de fier)

Familie - Sapotaceae (Sapotovye)

Descriere: Copac veșnic verde de până la 15 metri înălțime și cu o speranță de viață de 150 - 300 de ani. Fructele în condiții dure de deșert apar pe copac doar o dată la doi ani. Fructele cărnoase ale arganului sunt mai mari decât măslinele și arată ca prune galbene, fiecare fruct are o sămânță cu coaja foarte dură (de 16 ori mai puternică decât cea a unei alune) 2-3 miezuri care seamănă cu forma de migdale. Culoarea fructului este galben închis, de la auriu până la roșu intens. Mirosul este ușor, cu tonuri pronunțate de nuci și condimente. Gustul amintește ușor de semințele de dovleac, dar mai picant și mai nobil, lăsând un postgust ascuțit.

Populația indigenă din Maroc - berberii - numesc cu mândrie și iubire arganul copacului tinereții și vieții veșnice, deoarece oferă materiale pentru construcții și combustibil, hrană pentru oameni și hrană pentru animale, petrol și medicamente. Din timpuri imemoriale, secretul obținerii miraculosului ulei de argan a fost transmis din generație în generație în familiile berbere. Deoarece acest copac crește doar în Maroc, nu este surprinzător faptul că acum doar câțiva ani, cu excepția berberilor din Maroc, puțini oameni din lume știau despre acest ulei. Potrivit botanicilor, în regiunea marocană, aproximativ două milioane de copaci cresc pe o suprafață de 8.000 de kilometri pătrați. Cu câțiva ani în urmă, arganul era sub amenințarea dispariției. Cererea crescândă de ulei de argan în lume a dus la faptul că acum este necesar să avem grijă de conservarea numărului de copaci. Argania spinosaprecum și extinde aterizarea lor. UNESCO, în 1999, a declarat regiunea Marocului, în care cresc acești copaci, o rezervație mondială a biosferei.

Proprietățile vindecătoare ale uleiului. Uleiul de argan este unul dintre cele mai scumpe, rare și valoroase uleiuri din lume, este comparabil ca preț cu trufele, stridiile sau caviarul nostru negru. Potrivit mărturiei istoricului marocan Abdelhadi Tazi, Marocul a exportat în mare măsură ulei de argan încă din secolul al VIII-lea d.Hr. Secretul uleiului de argan este că acesta conține 45% acizi oligo-linoleici. Acești acizi inhibă îmbătrânirea celulelor pielii și reduc riscul bolilor cardiovasculare. Este, de asemenea, o sursă uimitoare de vitamina E (74%) datorită conținutului său de alfa-tocoferol. Saponinele și tocoferolii, conținuți în cantități mari în extract de ulei de argan, au un efect antioxidant pronunțat și fac uleiul indispensabil în lupta împotriva îmbătrânirii premature a organismului. Datorită compoziției sale specifice și unice, uleiul este utilizat în scopuri dietetice, cosmetice și medicale.

Proprietățile unice ale uleiului se explică prin compoziția sa chimică: este format din 80% acizi grași nesaturați, inclusiv aproximativ 35% acid linoleic, care nu este produs în organism și poate fi obținut doar din exterior. Uleiul de argan este bogat în antioxidanți naturali - polifenoli și tocoferoli. Prin conținutul de tocoferoli, uleiul de argan este de 2,5-3 ori mai mare decât uleiul de măsline. Polifenolii au efecte antiinflamatorii. Uleiul de argan conține, de asemenea, steroli rari care nu se găsesc în niciun alt ulei care au proprietăți puternice desensibilizante și antiinflamatorii.

Datorită proprietăților sale miraculoase, uleiul de argan este folosit astăzi în cosmetologie, ca mijloc de combatere a multor boli severe ale pielii, precum și ca un puternic agent anti-îmbătrânire.Medicina profită și de proprietățile medicinale ale uleiului de argan pentru combaterea diabetului și a diferitelor boli infecțioase și cardiovasculare, a bolii Alzheimer și a tulburărilor imune.

Procesul de fabricare a untului. Până în prezent, procesul de obținere a uleiului din fructul arganului este foarte dificil și laborios. Doar femeile și ... caprele sunt implicate în acest proces! Da, nu vă mirați, capre. Caprele locale au apreciat mult timp proprietățile arganului medicinal și, de dragul acestuia, au stăpânit chiar o tehnică specială de echilibrare pe ramurile unui copac. O astfel de imagine poate fi văzută doar în Maroc: o duzină de capre pășunesc liniștite ... pe un copac, uneori cu îndemânare și grație, trecând de la ramură la ramură la o înălțime de 5 m deasupra solului! Pielea fructelor de argan este o delicatesă preferată a caprelor locale, care devoră această piele, scuipând fructele și, astfel, efectuează prima etapă de curățare a fructelor de argan.

Apoi, fructele sunt recoltate și uscate la soare. Fructele uscate sunt curățate de fibre, iar femeile berbere rup manual cojile fructelor cu pietre. Pentru a stoarce uleiul comestibil, semințele colectate din fructe sunt prăjite în prealabil la căldură ușoară pentru a le oferi o aromă caracteristică de nucă. Uleiul de argan este, de asemenea, pregătit pentru uz cosmetic, dar semințele nu sunt prăjite - ca urmare, este aproape inodor. Uleiul este presat folosind o presă mecanică, apoi filtrat prin hârtie specială.

Un copac adult produce 6 - 8 kg de fructe. Din 100 kg de fructe, puteți obține aproximativ 5 kg de semințe, din care se stoarce aproximativ 1 - 2 litri de ulei. Adică, pentru a obține 1 litru de ulei, trebuie să culegi de la 6 la 7 copaci! Din punct de vedere al timpului, este nevoie de mai mult de 1,5 zile de muncă pentru ca mai multe femei să obțină un litru de ulei, deoarece întregul proces de preparare a uleiului de astăzi se face manual și este foarte laborios. Pur și simplu decojirea nucilor cu pietre durează aproximativ 12 ore!

Potrivit experților, berberii recoltează anual aproximativ 350 de mii de tone de semințe de argan și obțin de la ei aproximativ 12 milioane de litri de ulei. Acest lucru este foarte puțin, pentru comparație: lumea produce aproape 9 miliarde de litri de ulei de floarea soarelui anual și aproximativ 3 miliarde de litri de ulei de măsline.

Principalul cumpărător de ulei de argan din Maroc astăzi este industria franceză a produselor cosmetice. Iar gama de produse oferite de cosmetologia modernă care conține acest minunat ulei este destul de largă: creme de întinerire și regenerare pentru piele și unghii, produse pentru întărirea părului, uleiuri de masaj și produse pentru baie. Apropo, dacă vă veți relaxa în Maroc, atunci nu veți găsi mijloace mai bune pentru a obține un bronz unic de bronz fără niciun pericol de a vă arde în soarele african care arde decât uleiul de argan!