3dudop.org

Bambusul este simbolul continentului asiatic. Este larg distribuit din nord-estul Indiei până în Birmania, sudul Chinei, Sumatra și Borneo, unde cresc peste 1000 de soiuri de bambus lemnos, formând păduri de bambus. Sunt plante perene grațioase din familia cerealelor Poaceae (Gramineae), o subfamilie de bambus (Bambusoideae).

În plus, bambusul este unul dintre cele mai îndrăgite obiecte de întruchipare poetică și artistică a artei orientale, care a inspirat mulți poeți, artiști și filozofi.

Rătăcesc grădina toată ziua - o încântare.

Bambusul îmi șoptește despre golurile ființei, ...

Tao Yuan-Ming (365-427)

În est, această plantă este un simbol al unui caracter uman perfect, constanța, prietenia pe termen lung, veridicitatea și harul sunt celebrate în ea.

În China, bambusul este scris cu hierogliful „zhu”, care este foarte asemănător cu planta însăși:

Bambusul figurează proeminent în filozofia orientală. Bambusul, cireșul sălbatic și pinul - „cei trei prieteni ai iernii reci” - împreună cu orhideea alcătuiesc „cei patru perfecți”. Acesta este un simbol al oamenilor puri și nobili, a căror prietenie și sprijin reciproc au trecut toate testele.

Ideile vechilor chinezi despre natura și filozofia vieții sunt oarecum diferite de înțelegerea noastră. Începutul confucianist, reprezentând tema constanței și echilibrului lumii, înțelege goliciunea nu ca opusul plenitudinii, ci ca potențialul său. „Golul este atotputernic, deoarece conține totul”, a spus filosoful chinez Lao Tzu. „Bambusul se sparge - interiorul său este gol. El este modelul meu ", a scris celebrul poet chinez Bo Tszyu-i. Prin urmare, bambusul gol din interior este un simbol al unei persoane nobile și ferme. Flexibilitatea bambusului simbolizează, de asemenea, o persoană care se poate închina înainte de furtună, dar se ridică mereu din nou.

Planta are tulpini puternice și poate atinge 15-32 metri înălțime. Tulpina este lemnoasă, goală, rotunjită, dreaptă, adesea ramificată în partea superioară, cu numeroase noduri, dar păstrând structura tipică cerealelor. Florile cresc în panicule mari de la internodurile tulpinii.

Bambusul este una dintre plantele cu cea mai rapidă creștere din lume. Unele soiuri cresc cu o rată de până la 5 cm pe oră, dar de obicei rata de creștere este de aproximativ 10 cm pe zi. Este o plantă veșnic verde, care își varsă o parte din frunzele în fiecare an, datorită căreia este, de asemenea, personificată prin longevitate, înaintare în vârstă și grijă de părinți.

De la săptămâni la festivaluri și de la flaut la canalizare

Bambusul este una dintre plantele importante și multifuncționale pe care se construiește și se susține viața oamenilor din țările din Asia de Sud-Est. Aproape toate părțile de bambus sunt utilizate - frunze, tulpină, suc de bambus și rădăcină. Această plantă este implicată în toate sferele vieții din Indochina, de la festivalurile religioase până la viața de zi cu zi.

Părțile inferioare maturate ale tijei - cu diametrul de la 10 la 16 cm, dur și durabil, sunt utilizate pentru clădiri, mobilier, canalizare și conducte pentru apă, stâlpi pentru palanquini etc. , instrumente muzicale, împletesc covorașe, fac bețișoare. Produsele din bambus sunt folosite pentru a decora încăperile și a le folosi ca vase. În Laos, bambusul este chiar îmbrăcat în locul unui pom de Crăciun.

Bambus - vindecător

Utilizarea bambusului este mult mai largă și mai eficientă decât masarea cu mături de bambus în saloanele spa.

Pentru început, acesta concentrează o serie de compuși care practic nu se găsesc în alte plante. Tulpina de bambus este compusă aproape în întregime din celuloză, hemiceluloză (xilani, arabani, poliuronizi etc.) și lignani, precum și o cantitate mică de substanțe rășinoase și triterpenoide, 1,8% silice, 6,0% extractivi, 19,6% pentozani, 30,1% lignină și 57,6% celuloză. Seva și tulpina de bambus au un conținut ridicat de siliciu.

Silica este una dintre componentele importante ale țesuturilor conjunctive: cartilaj, tendoane, unele elemente ale pereților arteriali, ale pielii, părului și unghiilor. Sucul de bambus bogat în silice are un efect benefic asupra articulațiilor, stimulează sinteza colagenului în țesuturile conjunctive, facilitând astfel reconstrucția țesuturilor cartilaginoase, care pot fi subțiate în bolile articulare. Cu proprietățile sale remineralizante, ajută la protejarea țesutului osos de distrugere. Este foarte util pentru artrită și osteoporoză, îmbunătățește starea părului și a unghiilor și previne efectele aterosclerozei. Acești compuși stimulează apărarea naturală a corpului în perioadele critice pentru corp: în timpul creșterii unui corp tânăr, în timpul sarcinii, pentru refacerea țesutului osos în caz de fracturi, cu îmbătrânirea corpului, precum și în bolile coloanei vertebrale. . Pe lângă acidul silicic, bambusul conține fier, calciu, colină și betaină.

Când s-a studiat compoziția chimică a plantei din frunze, s-a găsit un conținut ridicat de compuși flavonoizi, precum și prezența acizilor fenolici, a derivaților antronici, a peptidelor și aminoacizilor, a polizaharidelor și a oligoelementelor - mangan, zinc și seleniu. Frunzele de bambus au început recent să fie folosite ca sursă de flavonoide (vitexină, orientină etc.), care sunt utilizate ca antioxidanți.

Istoria utilizării bambusului în medicină datează de mai bine de un secol. Medicamentele din bambus și descrierile lor au fost introduse pentru prima dată în versurile dinastiei Chen Wuci. Aceste cărți au descris nu numai scopul preparatelor de bambus, ci și cu ce plante este cel mai bine să îl folosiți. În medicina tradițională chineză, bambusul este cel mai adesea combinat cu ghimbir, portocală și lemn dulce.

În cartea „Clinica de medicină tradițională chineză”, preparatele din bambus sunt incluse în grupul de medicamente esențiale pentru tratamentul unei boli atât de complexe precum epilepsia. Interesant este faptul că cercetările moderne au confirmat faptul că fracțiile care conțin saponină din bambus au activitate anticonvulsivantă. Bambusul, conform ideilor tradiționale, „îndepărtează acumularea de flegmă” și este folosit „cu lipsa„ yinului ”feminin în ficat și rinichi.

În China, bambusul este clasificat ca o plantă care afectează activitatea vezicii biliare, a plămânilor și a stomacului și este creditată cu principalele proprietăți - „dulce și rece”. În mod tradițional, este utilizată ca plantă alimentară medicinală pentru probleme pulmonare, pentru sângerări interne, ca mijloc de promovare a alăptării la mamele care alăptează.

Frunzele de bambus sunt un agent antipiretic și antiinflamator străvechi în China și India. Această plantă este utilizată în tratamentul hematuriei, în tratamentul inflamației artritice, a răcelii, a febrei, a tusei și a sângerărilor nazale. În mod tradițional, extractele din acesta sunt un remediu eficient pentru problemele renale și ale vezicii urinare. Într-o oarecare măsură, acțiunea și aplicarea acesteia amintesc de coada-calului de câmp.

Suc de tulpină - antipiretic, antitusiv, antiemetic și sedativ. Se stoarce din tulpini tinere vara și apoi se usucă pentru o utilizare ulterioară.

Rădăcina de bambus este astringentă, antipiretică, diuretică și stiptică. Unguentul de rădăcină de bambus a fost considerat un bun medicament tradițional pentru ciroză și tumori. Rădăcinile sunt de obicei săpate iarna și uscate pentru o utilizare ulterioară.

Cercetările științifice privind proprietățile medicinale ale preparatelor de bambus au început relativ recent; s-au desfășurat lucrări intensive privind studiul extractelor de frunze de bambus din 1992 la Universitatea Agricolă din Zhejiang (China). Cercetătorii au descoperit că extractele din frunzele de bambus au o activitate antioxidantă ridicată, leagă efectiv radicalii liberi, normalizând starea homeostaziei oxidative a radicalilor liberi.A fost dezvăluită capacitatea de a neutraliza efectele negative ale nitro-derivaților și derivaților de peroxid lipidic, de a proteja împotriva unui număr de compuși cancerigeni.

Extractele din bambus cu un conținut ridicat de bioflavonoide sunt eficiente pentru normalizarea tensiunii arteriale, reducerea lipidelor și colesterolului din sânge și protejarea organismului de oboseală prematură. Acestea contribuie la normalizarea activității creierului în timpul hipoxiei (lipsa oxigenului). Preparatele din bambus îmbunătățesc circulația sângelui și inhibă reacțiile alergice.

Substanțele din Ginkgo biloba, acum bine cunoscute de aproape toată lumea, au, de asemenea, un efect pozitiv similar asupra vaselor de sânge. Cu toate acestea, dacă extractele de ginkgo trebuie purificate complet de impuritățile toxice de balast ale acizilor specifici prezenți în el, atunci în frunzele de bambus nu s-au găsit compuși înrudiți dăunători oamenilor.

Bambusul conține acetilcolină (rolul său în biochimia plantelor este încă necunoscut). Este deosebit de abundent în unele părți ale plantei, de exemplu, în părțile superioare ale lăstarilor tineri de bambus (aproximativ 2,9 μm / g). Acest compus este un neurotransmițător, un transmițător chimic de excitare nervoasă și joacă un rol important în procesele vieții. Acetilcolina participă la transmiterea excitării nervoase a sistemului nervos central, a ganglionilor autonomi, a capetelor nervilor parasimpatici și motori. Poate că prezența acestui compus în bambus poate explica efectele sale pozitive asupra funcției creierului.

În scopuri medicinale și nutriționale, pentru a obține extracte și extracte de bambus, frunze de astfel de specii bambus de stuf (Bambusa arundinacea), filostachis negru, sau bambus negru (Phyllostachys nigra), care crește și se cultivă de - a lungul râului Yangtze (sudul Chinei) șibambus hainanese (Bambusa tuldoide) și țesând bambus (Bambusa textilis)... Materiile prime sunt recoltate pe tot parcursul anului, dar cel mai bun moment pentru recoltarea frunzelor este toamna și iarna.

Studiile farmacologice asupra țesutului hepatic al șoarecilor, bazate pe chemiluminescență, au confirmat că extractele din frunze de bambus au o capacitate ridicată de a lega radicalii de peroxid și de a reduce semnificativ peroxidarea lipidelor în cadrul experimentului. S-a dezvăluit că fracțiunile care conțin bioflavonoide și polizaharide din bambus solubile în apă sunt responsabile pentru activitatea antioxidantă.

Printre altele, s-a dovedit că pulberea și extractele de bambus au un efect antimicrobian: inhibă creșterea Staphylococcus aureus, Echerichia coli, și Salmonella typhi... Este recomandat pentru infecțiile pulmonare cu tuse, greață, gastrită cronică.

Cremele de bambus și tonerele pentru piele facilitează și accelerează vindecarea rănilor, reduc inflamația și au un efect de întinerire.

Bambusul a atras mult interes în rândul producătorilor de produse funcționale și naturale. Extractele de bambus sunt în prezent produse - sub formă de extracte groase și uscate cu conținut diferit de bioflavonoizi - 5%, 8%, 15% și 24%.

Suplimentele alimentare din extracte de frunze de bambus transmit toate proprietățile benefice ale complexului natural al bioflavonoidelor din bambus, aceasta este vitamina P, întărind capilarul, efect antioxidant. În primul rând, acesta este un efect benefic asupra activității inimii, stomacului și ficatului, inclusiv reglarea funcției glandelor endocrine, precum și pentru îmbunătățirea funcțiilor creierului. Este un produs valoros necesar pentru prevenirea bolilor cardiovasculare și oncologice. Extractul se adaugă suplimentelor alimentare, băuturilor, medicamentelor și alimentelor.

Bere din bambus

În prezent, fabricile din Est au început să producă un nou tip de produs - berea din bambus, care și-a găsit imediat clienții.

Berea din bambus se face cu extracte din frunze de bambus. În aceste scopuri, frunzele de bambus din stuf de bambus sau plantele din gen Phyllostachys recoltat toamna târziu, uscat și extras. Extractul rezultat este singur și se adaugă compoziției cu suc pentru a îmbogăți berea. Pentru prepararea berii din bambus, se adaugă un extract în așa fel încât suma flavonoidelor să aibă un conținut de aproximativ 10-50 mg / l de bere.

Cum diferă acest produs de berea obișnuită? În primul rând, există un miros caracteristic al frunzelor de bambus, iar berea în sine are un gust răcoritor plăcut. Datorită conținutului ridicat de bioflavonoizi cu activitate biologică ridicată și proprietăți antioxidante, este într-o oarecare măsură un produs funcțional, adică îmbogățit cu substanțe biologic active care promovează eliminarea colesterolului și a lipidelor din sânge, reducând riscul bolilor de inimă. În mod surprinzător, durata de valabilitate a produsului este crescută.

Notă pentru gurmanzi

În afară de nevoile gospodăriei, săgețile din bambus sunt un produs alimentar bine cunoscut în bucătăria chineză, thailandeză și japoneză. Sunt utilizate pe scară largă în alimente în Asia de Sud-Est, iar recent avantajele culinare ale acestei plante au fost recunoscute în alte țări. Mâncărurile din bambus pot fi găsite în restaurantele chinezești și non-chineze din întreaga lume. Lăstarii proaspeți de bambus au un gust destul de amar, dar în procesul de gătit, după fierbere și gătit cu condimente în ulei, dobândesc un gust vegetal plăcut. Tinerii trăgători sunt murate, gătite cu sos curry, utilizate pentru a face supe, sosuri și pentru a prepara mâncăruri și condimente tradiționale. De exemplu, în Australia sunt folosite pentru a face sosuri Mesu și Tama.