3dudop.org

Dejectii parfumate

Denumire științifică a genului anason(Anisum) provine din cuvântul grecesc anison - anason. Denumiri locale: ganizh, ganus (ucrainean), sira (kirghiz), dzhire (azer), anison (armean), anisuli (georgian).

Anason obișnuit (Anisumvulgare Gaertn.), După cum o numim noi, sau Pimpinellaanisum L., așa cum se numește adesea în țările europene, este o plantă anuală din familia Țelină sau, la modul vechi, Umbrelă. Ocazional în literatură se confundă cu planta coapsei.

Sistemul radicular este pivot și este situat în principal la o adâncime de 20-30 cm. Tulpina are 50-70 cm înălțime, erectă, canelată fin, pubescentă scurtă, goală, ramificată în partea superioară. Frunze bazale pe pețioluri lungi, dințate grosier, întregi; tulpina - pe pețioluri scurte, trifoliate cu frunze incizate cu degetele; cele superioare sunt sesile, de trei până la cinci părți, cu lobuli liniari. Florile sunt mici, albe, colectate în umbrele simple, care la rândul lor formează o umbrelă complexă. Fructul este de două semințe (crocodil), ovoid sau în formă de pară, ușor nervurat, de culoare cenușiu-verzui sau cenușiu-maroniu, cu ușoară pubescență.

Pe suprafața fructului, pe fiecare dintre jumătățile sale, există cinci coaste longitudinale subțiri cu goluri între ele. În peretele fătului, pe partea exterioară, convexă, există destul de mulți (aproximativ 30) tubuli foarte mici care conțin ulei esențial; în plus, pe partea plană a fătului există 2-3 sau mai mulți tubuli mari, care conțin și ulei esențial. Fructele coapte se dezintegrează cu ușurință în jumătățile lor constitutive și, cu treierarea de calitate slabă, dau un procent ridicat de fructe zdrobite, care la rândul lor pierd foarte repede ulei esențial atât de valoros pentru noi. Fructele de origine rusă și germană sunt mai scurte și mai groase, în timp ce cele de origine spaniolă și italiană sunt mai lungi și mai întunecate.

Soiuri

Toate țările majore în creștere au propriile lor soiuri de anason. În Germania se cultivă „Thuringer anis”, în România există un soi „De Crangu”, în Italia - „Albai”, iar în Franța „Toutaine Anis” este răspândit. Registrul de stat rus conține soiuri destul de vechi Alekseevskiy 1231 și Alekseevskiy 68. În plus, există soiuri de legume de anason Blues, Magic Elixir, Umbrella, Moskovskiy Semko. Dar în ceea ce privește conținutul de ulei esențial din fructe și randamentul lor, informațiile sunt adesea absente.

Copil dintr-o țară necunoscută

Locul de naștere al plantei nu a fost stabilit în mod fiabil. Unii o consideră Asia Mică, alții - Egiptul și țările din estul Mediteranei. În zilele noastre, anasonul sălbatic se găsește în Europa, Asia, America de Nord, iar anasonul sălbatic crește doar în Grecia, pe insula Chios.

A fost cultivat din cele mai vechi timpuri. În secolul al XII-lea a fost cultivat în Spania, în secolul al XVII-lea în Anglia. În Rusia, anasonul a fost introdus în cultivare încă din 1830 și a fost cultivat în principal în trei districte ale fostei provincii Voronej. Înainte de primul război mondial, suprafața cultivată cu această cultură în fosta provincie Voronej a ajuns la 5160 de hectare. În Rusia pre-revoluționară, fructele și uleiul esențial al acestei plante au fost exportate în cantități mari în străinătate. În prezent, anasonul este cultivat în multe țări ale lumii: Spania, Franța, Olanda, Italia, Bulgaria, Turcia, Afganistan, India, China, Japonia, America de Nord, Mexic și Argentina. În țara noastră, principalele zone de cultivare a culturilor industriale sunt concentrate în regiunile Belgorod și Voronezh. Granița de nord se întinde de-a lungul liniei Cernigov - Kursk - Voronej - Saratov - Ulyanovsk. Dar acest lucru nu înseamnă deloc că nu poate fi cultivat mai la nord.

Iubitor de căldură rezistent la frig

Oricât ar fi de paradoxal, dar această plantă este atât rezistentă la frig, cât și termofilă în același timp. Anasonul crește bine în zonele cu lumina soarelui suficientă pe versanții sudici și sud-estici.Pentru a obține o recoltă stabilă, suma temperaturilor pozitive în timpul sezonului de creștere ar trebui să fie de 2200-2400 ° C (aceste informații pot fi găsite în cărțile de referință agroclimatice din orice bibliotecă raională). Se propagă prin semințe care germinează la o temperatură de +6 ... + 8 ° C (cu toate acestea, temperatura optimă este mult mai mare - +20 ... + 25 ° C). Cu toate acestea, nu trebuie să vă grăbiți să-l semănați, deoarece germinarea în solul rece durează foarte mult timp, iar răsadurile sunt afectate de boli. Cu o lipsă de umiditate și temperaturi scăzute în perioada germinării semințelor, răsadurile pot apărea în 25-30 de zile. În același timp, la o vârstă fragedă, plantele tolerează o scădere a temperaturii aerului la -7 ° C și temperatura solului la -2 ° C.

Cu umflarea completă, fructele de anason absorb 150-160% din propria greutate de apă, prin urmare, în această perioadă au nevoie de suficientă umiditate. Germinarea lungă și instabilă apare datorită faptului că există embrioni esențiali în jurul embrionului, care conțin ulei esențial, care la rândul său inhibă acest proces. Științific vorbind, este un inhibitor al germinației.

Anasonul are un sezon de creștere îndelungat - 120-130 de zile. El se confruntă cu cea mai mare nevoie de umiditate în perioada de la începutul până la înflorire. În timpul înfloririi, plantele preferă vremea uscată, fără precipitații. În acest caz, insectele sunt active, care îl polenizează, iar setarea și, în consecință, randamentul semințelor vor fi mai mari.

O puteți semăna după orice culturi de legume, cu excepția reprezentanților familiei umbrelelor (și există o mulțime de ei în grădină). Umbrelele înfloresc dimineața devreme, iar până la orele prânzului, numărul maxim de flori înflorește. În timpul formării și maturării semințelor, este necesar un timp cald și uscat. Vremea ploioasă și rece duce la boli de inflorescență, la un set de fructe slab și, în consecință, la o granulație slabă a umbrelelor, precum și la o scădere a conținutului de ulei esențial din materia primă, ceea ce este deosebit de important în condițiile regiunii Moscovei. Cu sol îmbibat cu apă și vânt puternic, plantele se așează ușor.

Creșterea pe un complot personal

Este posibil să se cultive anason într-un teren personal pe orice sol, cu excepția solurilor grele, umede, argiloase și saline. Predecesorii pot fi leguminoasele, legumele și cartofii. Situl trebuie săpat la o adâncime de 22-25 cm pe lună înainte de îngheț. Toamna, pe măsură ce apar buruieni, acestea sunt distruse cu o sapă.

Primăvara, când solul se usucă, parcela este nivelată cu o greblă, apoi este slăbită la o adâncime de 4-5 cm și din nou nivelată și ușor compactată, lăsând stratul superior slăbit.

Îngrășămintele minerale se aplică cel mai bine toamna atunci când se sapă un loc cu o rată de 20-25 g / m2 azot și 25-30 g / m2 îngrășăminte cu fosfor. Pansamentul superior cu îngrășăminte azotate se efectuează în timpul urmăririi în doză de 10-15 g / m2.

Pentru însămânțare, se folosesc semințe de unul sau doi ani de depozitare. În caz contrar, rata lor de germinare este mult redusă, iar după cinci ani își pierd complet viabilitatea.

Înainte de însămânțare, semințele de anason trebuie germinate timp de 5-7 zile. Pentru a face acest lucru, acestea sunt umezite abundent cu apă caldă, împachetate într-o grămadă (sau înfășurate într-o cârpă) și păstrate astfel până când 3-5% din semințe au rădăcini de aproximativ 1 mm lungime. Apoi sunt uscate până la curgere liberă (dar nu uscate deloc!) Și semănate pe un pat de grădină.

Semănatul se efectuează primăvara la o adâncime de 3-4 cm cu o distanță între rânduri de 35-45 cm. Este posibilă și semănatul continuu cu o distanță între rânduri de 15 cm. și prezența rizomului și a buruienilor care suge rădăcinile în el. Rata de însămânțare este de 1,8 g / m2.

Pentru a obține plante puternice și un randament ridicat, solul trebuie păstrat într-o stare liberă, iar buruienile trebuie tratate în timp util. Menținerea la timp și atentă a culturilor în perioada de la însămânțare până la începutul tulpinii, când plantele de anason slab nu sunt capabile să controleze buruienile, este crucială pentru dezvoltarea culturii.

Printre altele, anasonul este o plantă de miere bună.Se recoltează atunci când semințele capătă o culoare verzuie. Plantele sunt tăiate la o înălțime de 10-12 cm de la sol, așezate pentru a se usca sub copertine. După 3-5 zile, semințele sunt treierate și curățate de impurități.

Anasonul poate fi grav afectat de dăunători și boli. Cele mai periculoase boli sunt fainarea și mai ales cercospora, care se manifestă prin moartea treptată a frunzelor începând de la cele mai joase. Într-o măsură mai mică, se manifestă rugina, putregaiul cenușiu și sclerotinoza. Fungicidele sunt utilizate în industrie, dar pe site-ul dvs. este mai bine să te străduiești pentru agricultura ecologică. Cheia succesului este cumpărarea semințelor sănătoase, mișcarea constantă a anasonului dintr-un loc în altul de pe amplasament și arderea reziduurilor de plante dacă este detectată o boală. Și, bineînțeles, îngrijirea imunității plantelor cu ajutorul unor regulatori moderni și ecologici ai creșterii plantelor. De asemenea, este important să nu supraalimentați plantele cu azot sau să semănați prea gros.

Despre proprietățile anasonului - în articol Ulei de anason, ceaiuri medicinale și taxe.