Data: palmier

Ne-am obișnuit multă vreme cu expresia „palmă” și o acordăm celor mai vrednici. După ce am rostit încă o dată această frază, m-am gândit brusc, despre ce fel de palmier vorbim și de unde a venit brusc „palmierul” în latitudinile noastre nordice?

După cum sa dovedit, vorbim despre palmierul curbierului: tocmai cu frunzele sale uriașe au fost onorați învingătorii. Să vedem la ce își datează faima palmierul curmal și cum este să ținem o frunză de palmier în mâini.

Intalniri cu degetele

Istoria palmei de curmale a început cu mult înainte de era noastră. Datele au fost crescute în Mesopotamia Tigrului și Eufratului pentru încă 4 mii de ani î.Hr., în Egiptul Antic, Asiria și Sumeria - 6 mii de ani î.Hr. Datele se găsesc în piramide, unde au fost lăsate ca provizii de hrană pentru spiritele morților în tărâmul morților.

Rolul palmei de curmale în viața oamenilor a fost atât de important încât această plantă a devenit ferm încorporată în religiile oamenilor care o folosesc. Duminica Floriilor îmi vine imediat în minte, când orășenii l-au salutat pe Hristos intrând în Ierusalim cu frunze de palmier în mâini, mai târziu creștinii din țările din nord au început să se întâlnească în această zi cu ramuri de salcie înflorită mai accesibile în latitudinile nordice. Palmierul curmal este menționat de 20 de ori în Coran. Și primele texte ale Coranului au fost scrise tocmai pe frunze de palmier. Coloanele din templele antice ale Egiptului au forma unui trunchi de palmier, simbolizând Arborele Vieții, iar bolțile de lancetă au forma coroanelor de palmier. Chiar și pantofii pentru preoții egipteni și oficialii templului erau confecționați exclusiv din frunze de palmier.

În ciuda multor milenii de cultivare și utilizare a palmelor curmalelor, oamenii încă nu au reușit să găsească speciile sălbatice din care a provenit această binefăcătoare a rasei umane. În toate sursele, se găsește doar ca plantă cultivată de om. Se crede că patria sa este Mesopotamia, de unde datele s-au răspândit în Arabia și Egipt. Acum, palmierul curmal este cultivat pe scară largă în toate regiunile lumii, unde temperatura nu scade sub + 10 ° C, cea mai favorabilă temperatură pentru o bună creștere și fructificare este de aproximativ + 25 ° C.

Palma de curmale este răspândită în Africa de Nord, unde sunt cultivate peste jumătate de milion de hectare de teren. Până de curând, Irakul era cel mai mare furnizor de curmale din lume; după izbucnirea războiului din regiune, acest rol a trecut în Egipt. Europa nu se poate lăuda cu recolte date. Singurul loc din Europa unde curmalele dau roade este în sudul Peninsulei Iberice, zona de creștere a palmierului aici este mică și se ridică la mai puțin de 900 de hectare. În restul Europei, palmierii de curmale cresc doar ca plante ornamentale.

În secolul al XVIII-lea. palmierul de curmale a fost adus în Statele Unite, unde a prins rădăcini bine în cele mai fierbinți state - Arizona și California, iar acum produce recolte cu succes în Mexic, Africa de Sud, Australia și chiar în Turkmenistan (Kyzyl-Atrek), unde după aclimatizare au avut loc de către oamenii de știință sovietici în 1939, poate rezista chiar la înghețuri pe termen scurt până la -14 ° C.

Volumul producției de curmale din lume este în prezent de 3219 mii tone pe an.

Data sau Palmier de curmale(Phoenix) - genul de plante din familia Palm (Arecaceae), format din 14 specii originare din Eurasia și Africa.

Principala specie cultivată pe plantații și cea mai apropiată de sălbăticie este data degetului (Phoenix dactylifera), care în latină înseamnă „Phoenix care poartă degetele”, deoarece după moartea trunchiului principal, data renaște din creștere și toată viața sa dă roade similare în formă cu degetele. Această specie este mai puțin decorativă decât altele, dar crește rapid.

Intalniri cu degeteleIntalniri cu degetele

Arborele crește până la 15-26 m înălțime. Trunchiul drept al unui palmier este acoperit cu baze de pețioluri de frunze uscate, acoperind trunchiul, care pare sărăcăcios din această cauză. Diametrul trunchiului poate ajunge la 80 cm. Grosimea trunchiului este aceeași pe întreaga înălțime a copacului, deoarececreșterea se efectuează în detrimentul rinichiului, care este situat în partea superioară a tulpinii și produce straturi identice de celule în partea sa inferioară. Rinichiul construiește țesutul trunchiului sub el și se ridică. Mugurul terminal este situat la 70 cm de vârful copacului și este protejat fiabil de părțile laterale de influențele externe de bazele frunzelor. Rinichiul în sine este cremos, elastic și cald, temperatura sa este stabilă + 18 ° C, în ciuda diferențelor externe. Un palmier trăiește până la o sută de ani, crescând cu 30-40 cm înălțime pe an.

Plantație de curmale în Tunisia

Miezul amidon al unui trunchi tânăr are o aromă de migdale și este considerat o delicatesă mare și foarte scumpă, a cărei primire condamnă arborele la moarte.

Palma de curmale se remarcă prin toleranța la căldură și capacitatea de a crește pe soluri foarte saline. Are nevoie de căldură și apă freatică superficială, apoi poate deveni o plantă „care formează oază”, la umbra căreia se cultivă cereale, pepeni și unele legume.

La baza trunchiului anumitor specii se dezvoltă lăstari, care sunt folosiți pentru reproducerea vegetativă.

Frunzele - lungi de 5-6 m, nuanță verzuie-albăstruie, pene și curbate la capete - sunt situate în partea superioară a trunchiului sub formă de rozetă. Frunzele apar succesiv din trei spirale suprapuse astfel încât trei frunze să apară pe același nivel, situate la un unghi de 120 de grade unul față de celălalt. Baza fiecărei frunze închide ferm întregul trunchi, ceea ce vă permite să păstrați coroana în vânturi puternice.

Numărul de frunze, care în coroana diferitelor specii variază până la 200, poziția lor relativă și lungimea pețiolului sunt caracteristici specifice. Toate curmalele se caracterizează prin prezența de spini pe tulpini de frunze. Frunzele uriașe pinnate, ciudate, ale curmalei palmate constau din frunze rigide liniar-lanceolate, cu o margine ascuțită la vârf. Lungimea lor este de 20-40 cm, iar vârful este tăiat în două. Pețiolii frunzelor sunt scurți și, de asemenea, cu spini. După cum puteți vedea, frunzele de palmier sunt mari, grele, ascuțite și spinoase. Așadar, întâlnirea triumfătorilor cu frunze de palmier fie adăpostea o reamintire filosofică a celeilalte laturi a medaliei, fie cei care s-au întâlnit au folosit frunze mai puțin spinoase și mai ușoare ale altor tipuri de palmieri.

Palma de curmale este o plantă dioică, polenizată de vânt. Aproximativ 10 mii de flori mici sunt colectate în inflorescențe paniculare care cresc în axilele frunzelor. Lungimea unei astfel de panicule este de 1-2 m. Din cele mai vechi timpuri, oamenii au avut grijă de recoltarea curmalelor prin agățarea inflorescențelor masculine pe plantele femele. Această ceremonie onorifică a fost săvârșită de preoții care purtau măști de pasăre și chiar și faraonii au luat parte la ea. Florile feminine sunt albe cu o aromă plăcută, cele masculine sunt cremoase. La o inspecție mai atentă, vedem o ceașcă de flori în formă de cupă cu trei petale. Florile masculine poartă 6 stamine, florile femele - 6 staminode și 3 pistili, dintre care, de regulă, doar unul dă roade. Fiecare inflorescență se coace de la 100 la 200 de fructe. Dacă există prea multe inflorescențe pe copac, acestea sunt tăiate și subțiate pentru a obține o recoltă de calitate. O grămadă de curmale coapte cântărește până la 18 kg.

Date în Egipt

Prima recoltă poate fi obținută în 4-5 ani. Fiecare copac matur produce 80-100 kg de curmale pe an și dă roade timp de 60-80 de ani. Fructul este o drupa cilindrică de până la 7 cm lungime și până la 3 cm diametru cu un pericarp dulce cărnos, cu piele cutinizată și o singură sămânță.

O sămânță cu o proteină excitată este acoperită cu o membrană fibroasă subțire și are o canelură adâncă pe partea interioară, în mijlocul acesteia există un embrion. Fructele coapte variază de la culoare la galben-maroniu până la maro închis, în funcție de specie.

Datele diferitelor soiuriDatele diferitelor soiuri
Semințe cu înveliș fibros și embrion

Beneficiu 100%

Datele sunt un produs invariabil al popoarelor care locuiesc în zona deșertului din Peninsula Arabică și Sahara. Nutriționiștii spun că o persoană este capabilă să trăiască câțiva ani, mâncând exclusiv curmale și apă. Nu degeaba datele au stat la baza dietei soldaților vechilor armate din est în campaniile și călătorii pe mare din Africa și Eurasia.

În romanul istoric de I.A.Efremova „Thais din Atena” menționează că celebrul hetaira, care a trăit în secolul I î.Hr., s-a mulțumit doar cu trei întâlniri pe zi, care susțineau tinerețea și armonia.

Datele

Conținutul caloric al fructelor - 227 kcal / 100 g. Datele conțin 60-65% carbohidrați, 6,4-11,5% fibre dietetice, 0,2-0,5% grăsimi, un set bogat de elemente chimice (Cu, Fe, Mg, Zn, Mn, K , P, Na, Al, Se, Cd, Co, S, B, F etc.) și 23 de aminoacizi. Este chiar dificil să enumerăm toate proprietățile utile ale curmalelor, există atât de multe dintre ele. Merită remarcat în special prezența seleniului, care joacă rolul unui oncoprotector, și a unui conținut ridicat de magneziu, potasiu și antioxidanți, care susțin activitatea vaselor de sânge, a inimii și a sistemului nervos. Dintre aminoacizii, remarcăm triptofanul, care este un neurotransmițător, adică responsabil de conducerea impulsurilor nervoase. Prezența sa contribuie la dezvoltarea terminațiilor nervoase și la refacerea inervației. În plus, curmalele conțin o cantitate mare de vitamine, sunt bogate în special în vitamine B.

Fluorul din fructe ajută la prevenirea cariilor dentare, în ciuda conținutului ridicat de carbohidrați. Prezența unui neutralizator natural de acid în fructe permite menținerea echilibrului acid al corpului, astfel încât, cu arsuri la stomac, puteți mânca mai multe curmale în loc de pilule. Utilizarea curmalelor ajută la îmbunătățirea stării părului.

Datele sunt, de asemenea, utilizate ca agent expectorant, emolient, laxativ, energizant și stimulant al lactației.

Mai multe informații despre proprietățile utile și medicinale ale curmalelor - în articol Data este un miracol util al deșertului.

Conținutul ridicat de zahăr din sucul de palmier face din plantă un purtător de zahăr. Sucul este folosit pentru a face zahăr de palmier și vin de palmier lakby. Inflorescențele și tulpina produc până la 3 litri de suc dulce pe zi. Sucul se obține prin tăierea inflorescențelor și efectuarea unei incizii transversaleov 1 cm adâncime și 6-7 cm lățime în partea superioară a trunchiului. De asemenea, cultivat ca purtător de zahăr pădurea de palmieri de curmale (Phoenix sylvestris).

O persoană folosește un palmier 100%, fără a ignora nicio parte a plantei. Mugurii tineri se mănâncă, se fermentează și se fac „brânză de palmier”, scoarța este dezasamblată în fibre, sunt folosiți pentru a face sfori, frânghii și aparate de navă. Frunzele sunt folosite ca material pentru acoperiș, bastoanele și ventilatoarele sunt făcute din ele, sunt țesute ecrane, ecrane, mături, pălării, țesături aspre, coșuri, covorașe. Lemnul de palmier este un material de construcție valoros în deșert.

Datele sunt utilizate în industria cofetăriei. Fructele sub-standard și excedentare se duc la hrana animalelor, iar cămilele se mulțumesc complet cu oase. Uleiul de curmale este folosit în cosmetice și săpun.

De-a lungul multor secole de cultivare a curmalelor, au fost crescute aproximativ 5000 de soiuri, care sunt împărțite în 3 grupe - uscate, semi-uscate și moi, în funcție de moliciunea fructelor coapte. De asemenea, diferă în ceea ce privește conținutul de zahăr: soiurile moi conțin în principal zahăr inversat (dextroză și glucoză), iar soiurile uscate conțin zaharoză. Dacă soiurile uscate pot fi păstrate pentru o perioadă extrem de lungă de timp atunci când sunt uscate, atunci soiurile moi sunt folosite proaspete sau procesate, deoarece sunt slab depozitate. Cel mai adesea vedem pe rafturi soiuri semi-uscate de curmale, uscate la soare, acestea constituind cea mai mare parte a exporturilor.

Varietate de soiuri vândute în EAU

Puteți depozita curmale pentru un an într-un recipient închis bine într-un loc întunecat și răcoros și în congelator până la 5 ani.

Date pentru condiții interioare

Dar palmierul de curmale s-a răspândit în lume mult mai mult ca plantă ornamentală. Este bine cunoscută de locuitorii din multe țări europene. Este cultivat cu succes acasă, unde necesită spațiu, lumină, căldură și umiditate. Adesea „plantăm” semințe de curmale prin simpla lipire a semințelor roase în cea mai apropiată oală. După 2-6 luni, când am uitat deja de plantarea noastră, curmalele pot crește, provocând sincera noastră surpriză. Pulpa fructului conține inhibitori de creștere, astfel încât semințele bine „roase” răsar înaintea fructelor care au căzut în pământ. Fructele fără zahăr nu afectează germinarea lor.

Plantele tinere, cu creștere activă, trebuie replantate anual, iar adulții - nu mai mult de o dată la 4 ani, cu o reînnoire anuală a solului vegetal de 2-4 cm.

Intalniri cu degetele (Phoenix dactilifera) cultivat ca specie principală pentru recoltare și folosit și pentru amenajarea unor clădiri mari și orașe.

Mai multe alte specii sunt, de asemenea, răspândite.

Data canarilor (Phoenix canariensis) Are un trunchi gros de până la 1 m în diametru la o înălțime de 12-18 m. Frunzele sunt de un verde aprins, cu pene, 4-6 m lungime, cu un număr mare (până la 150 sau mai mult) de frunze cu marginea ascuțită. . Petiolele frunzelor sunt scurte, de până la 80 cm, cu spini puternici în formă de ac de până la 20 cm lungime. În axilele frunzelor, se dezvoltă inflorescențe de două tipuri - masculin și feminin, masculin - scurt, feminin - până la 2 m lungime și ramificat. Fructele sunt galben-portocalii, mici.

Patria - Insulele Canare. Este răspândit pe scară largă în zona subtropicală a Americii de Nord și de Sud, Australia și Africa, precum și în sudul Europei ca plantă ornamentală. Este bine cunoscut tuturor celor care au vizitat coasta Mării Negre din Caucaz și Crimeea.

Phoenix roebelinii

Data Robelena (Phoenix roebelenii) - cel mai mic și mai decorativ aspect. Înălțimea trunchiului este de până la 2 m, dar are mai multe trunchiuri, în timp ce fiecare dintre ele se îndoaie, îndepărtându-se de centrul grupului. Trunchiurile sunt ușor curbate, „shaggy” de pețiolele frunzelor căzute. Frunzele sunt de culoare verde închis, înguste, curbate, 50-70 cm lungime, frunzele sunt moi, înguste, 12-20 cm lungime, amplasate dens pe un rahis subțire și bifurcate la capăt. Pețiolul este scurt, subțire, ușor de îndoit. Fructele sunt negre.

Găsit în pădurile tropicale tropicale din India, Birmania și Laos. Crește bine în sere și camere calde.

Data curbată(Phoenix reclinata) - o plantă cu mai multe tulpini, cu lăstari laterali, arată ca un tufiș dens. Trunchiurile se curbează spre exterior din centrul grupului. Înălțimea trunchiului este de până la 8 m cu un diametru de 10-17 cm. Frunzele sunt curbate, aproximativ 6 m lungime și până la 1 m lățime. Pețiolul este de aproximativ 1 m cu spini subțiri asemănători acului de la 3 la 12 cm lungime, crescând singur sau în grupuri de 2-3 ... Inflorescențele sunt foarte ramificate, cu dimensiuni de până la 90 cm. Culoarea fructelor este de la galben la roșu.

Găsit în tropice și subtropice din Africa.

Citește articolul Cum să crești o palmier de curmale dintr-o piatră.

Păstrând și dezvăluind oamenilor din ce în ce mai multe demnități noi din secol în secol, palmierul curmal a devenit nu numai un palmier, ci și un simbol al ospitalității printre arabi. Demnitatea sa este onorată astăzi: pe 15 septembrie, ziua palmierului curmal este sărbătorită anual. Această decizie a fost luată în 1981 în cadrul conferinței interarabe de la Bagdad.

La începutul lunii noiembrie, Tunisia sărbătorește în fiecare an festivalul de recoltare a datei, la care toată lumea poate participa.