Cum să păstrezi mere proaspete pe tot parcursul iernii?

Probabil toată lumea a auzit că merele pot fi păstrate proaspete toată iarna. Întreg secretul este să alegeți soiul potrivit, să creați condiții optime de depozitare și, bineînțeles, să îndepărtați cu grijă fructele din copac fără a le deteriora.

În centrul Rusiei, merele din soiuri precum Bogatyr, Welsey, Melba, Northern Sinap, Zhigulevskoe, Antonovka și multe altele sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung. Dintre soiurile sudice, Macintosh, Jonathan, Renet Simirenko, Starking, Starkrimson, Golden Delicious sunt bine depozitate iarna.

Există mai multe moduri diferite de a depozita mere proaspete în timpul iernii. Înainte de a depozita mere, ștergeți fiecare măr cu o cârpă umezită cu glicerină sau înfășurați-l în hârtie. Când depozitați mere, respectați următoarele condiții: nu le depozitați împreună cu alimente cu miros puternic - ceapă, usturoi, cartofi, mențineți umiditatea aerului de 85-90% - dacă este mai mică, fructele se vor ofilii rapid. Cel mai bine este să depozitați merele la temperaturi de îngheț.

Înainte de a pune merele pentru depozitare pe termen lung, este recomandabil să le ștergeți ușor pe fiecare dintre ele cu o cârpă umezită cu glicerină sau să înfășurați fiecare fruct în hârtie subțire. De obicei, merele sunt plasate pentru depozitare în cutii sau cutii de carton, presărate cu nisip, rumeguș, așchii de turbă, așchii. Uneori sunt învelite în hârtie de ziar sau plasate în depozite cu cartofi. Există un efect dublu: atât cartofii nu încolțesc, cât și merele nu se micșorează. La depozitarea merelor trebuie respectate următoarele condiții: nu le depozitați împreună cu alimente cu miros puternic - ceapă sau usturoi; mențineți umiditatea aerului în cameră cel puțin 85-90%, astfel încât fructele să nu se ofilească; temperatura optimă de depozitare a merelor este de aproximativ zero grade.

Puteți depozita mere chiar în grădină, într-o groapă de 40-50 cm adâncime. În mod firesc, în funcție de condițiile climatice din zona în care locuiți, groapa pentru depozitarea iernii a merelor poate fi mai profundă sau, dimpotrivă, mai superficială. Merele sunt puse în pungi de plastic, legate și așezate pe fundul gropii. Pentru a proteja merele de rozătoare, pungile sunt acoperite cu ramuri de ienupăr sau molid, apoi acoperite cu pământ. Un băț este așezat deasupra gropii pentru a nu uita unde săpați dacă doriți cu adevărat să gustați mere proaspete. Într-adevăr, cu această metodă de depozitare, merele seamănă cu cele proaspăt culese în gust și aspect.