3dudop.org

Printre numeroasele specii din genul măcriș, există o mulțime de utile, dar majoritatea sunt buruieni. Principala cultură este măcrișul acru (printre oameni - măcrișul de grădină, măcrișul comun, oxalis, acrișoară, alum), care este cultivat pe scară largă în Rusia. Dar el nu este singurul măcriș comestibil. În Europa, o specie subalpină cultivată pe pietre este foarte apreciată. În Statele Unite, măcrișul nodular este răspândit - un rival al rubarbei. În zonele înalte ale Caucazului, crește măcrișul, din care nu se colectează frunze, ci rădăcini.

Ca legumă sălbatică, măcrișul este cunoscut oamenilor din cele mai vechi timpuri. Omniprezenta, disponibilitatea extremă și ușurința de utilizare fac din această plantă o legumă populară de primăvară devreme. A fost introdus de mult în cultura grădinii.

Soiuri

Printre cele mai frecvente soiuri de măcriș în prezent se numără:

• Belleville - soi mijlociu-timpuriu. Rozeta este ridicată, răspândită, frunzele sunt mari, alungite-ovoide, cărnoase, de culoare verde deschis. Lama frunzei este netedă sau ușor bulboasă, lungă până la 15 cm. Pețiolii sunt groși, de lungime medie. Frunzele au un gust ușor acid plăcut. Soiul este rezistent la îngheț, rezistent la tulpină.
• Cu frunze mari - soi de maturare timpurie, cu randament ridicat, cu o rozetă permanentă de frunze și frunze verzi deschise. Soiul este rezistent la fotografiere și la temperaturi scăzute.
• Malachit - soi mijlociu-timpuriu, 45-50 de zile trec de la germinare la prima tăiere. Frunzele sunt în formă de suliță, netede, cu margini ondulate, cu pețiole lungi. Gustul frunzelor este ușor acid.
• Odessa 17 - soi de maturare timpurie, rezistent la secetă. Priza este ridicată, întinzându-se. Frunzele sunt alungite, ovale, lungimea lamei este de până la 15 cm, lățimea este de 6-7 cm. Soiul este rezistent la tulpină.
• Frunza lată - lama frunzelor este ovoidă, medie spre mare, de culoare verde. Frunzele sunt foarte fragede, moderat acide, cu un gust excelent. Soiul este fructuos, rezistent la iarnă, rezistent la fotografiere.
• Spanac - soi timpuriu mediu cu frunze mari. Rozeta frunzelor este erectă, slăbită. Frunzele sunt de culoare verde închis, ușor bule, bogate în vitamina C, ușor acide.

Tehnici agricole

Măcrișul este de obicei cultivat ca o cultură de doi sau trei ani. Orice parcele cu soluri variate, dar nu mlăștinoase, sunt potrivite pentru aceasta. Suficient de umiditate și cu o ușurare egală sunt considerate zone bune. Pentru verdeața timpurie, pantele ușoare din sud și sud-est, care sunt curățate rapid de zăpadă, sunt cele mai bune.

Suprafața pentru cultivarea acestei culturi trebuie să fie lipsită de buruieni, în special iarbă de grâu. Într-o zonă umbrită, măcrișul este mai puțin bogat în vitamine și mai puțin luxos. De obicei, într-un teren de grădină, un pat este alocat pentru această plantă, scoțând-o din rotația culturilor.

Crește pe tot felul de soluri, inclusiv pe cele acide, dar crește mai bine pe soluri argiloase, umede, ușor acide. Consumă o cantitate mare de substanțe nutritive, deci are nevoie de o zonă fertilă, profund cultivată. Azotul are o importanță deosebită pentru creșterea frunzelor. Pe solurile sărace, frunzele sunt mici, subțiri și fără gust.

Cei mai buni precursori ai măcrișului sunt varza timpurie și cartofii, morcovii, sfecla, castraveții, pătrunjelul, salata verde, spanacul, mărarul, ridichile.

Pregătirea solului pentru această cultură începe în toamnă. Solul este săpat pe baioneta unei lopate, adăugând preliminar 1 găleată de gunoi de grajd sau compost la 1 metru pătrat, 1 lingură. o lingură de îngrășăminte cu superfosfat și potasiu. Primăvara, solul este îngrozit, astfel încât să nu se usuce. Apoi, este săpat la o adâncime mai mică, adăugând preliminar un sfert de găleată de humus și 1 linguriță de azotat de amoniu la 1 metru pătrat. Înainte de însămânțare, solul trebuie să fie lipsit de buruieni.

Măcrișul poate fi semănat la începutul primăverii, vara sau înainte de iarnă.Semănatul de primăvară devreme se face de îndată ce solul este copt pentru procesare; recolta se obține în același an. Semănatul de vară se efectuează în iunie-iulie după recoltarea culturilor timpurii - ridiche, varză chineză, salată, spanac. Situl este săpat și semănat cu măcriș. În restul verii, reușește să se înrădăcineze bine înainte de iarnă și oferă un randament ridicat în luna mai a anului viitor, când există o penurie de verdeață proaspătă. Semănatul Podzimny se efectuează toamna târziu în pământ înghețat în brazde pregătite în prealabil, care sunt apoi acoperite cu humus uscat, astfel încât semințele să nu germineze înainte de apariția înghețurilor stabile. În acest caz, recolta poate fi obținută anul viitor.

Cele mai favorabile condiții pentru germinarea semințelor atunci când sunt semănate la începutul primăverii, deoarece în acest moment, există suficientă umiditate în stratul superior al solului; în același timp, semințele germinează împreună. La însămânțarea vara, plantele trebuie udate în mod regulat.

Pentru însămânțare, este mai bine să folosiți semințe tinere de unu-doi ani. Înmuierea semințelor accelerează germinarea, iar răsadurile apar în ziua 8-10. La însămânțarea semințelor uscate, răsadurile apar în două săptămâni.

De obicei, semințele de măcriș sunt semănate în rânduri cu o distanță de 25-30 cm între ele, însămânțând semințele la o adâncime de 2-3 cm. La semănat vara, când solul este mai uscat, semințele sunt plantate la o adâncime de 3-4 cm. Apoi culturile sunt mulci cu turbă sau humus. Răsadurile emergente sunt subțiate la o distanță de 4 cm și cu aspect de 3-4 frunze - cu 7-8 cm.

Îngrijirea constă în slăbirea și plivirea regulată, udarea și hrănirea, îndepărtarea săgeților de flori și tăierea regulată a frunzelor.

În al doilea an și în anii următori, la începutul primăverii, măcrișul este curățat de frunzele de anul trecut, tulpinile vechi sunt cosite și fertilizate cu îngrășământ mineral complet pe 1 metru pătrat, 1 linguriță de azotat de amoniu, superfosfat și potasiu îngrășământ sau soluție de mulleină diluată cu apă De 6-8 ori.

Pentru a obține o recoltă mai timpurie de produse verzi, paturile sunt presărate cu cenușă sau firimituri de turbă cu 10-12 zile înainte de topirea zăpezii și acoperite cu folie de plastic. Același efect se obține prin acoperirea paturilor de măcriș cu un film pentru iarnă.

În timpul verii, plantele sunt udate regulat moderat; pe timp uscat, rata de udare este crescută. În timpul sezonului, 3-4 degajări ale solului se efectuează pe culoare la o adâncime de 4-5 cm.

Valoarea economică a măcrișului apare atunci când frunzele au 10 cm lungime, adică până la sfârșitul lunii mai. În acest moment, pe plante se formează 4-5 frunze de mărime normală pentru un soi dat. Înainte de a tăia frunzele, patul de grădină este plivit.

Este mai bine să tăiați măcrișul dimineața. Frunzele sunt tăiate cu atenție, la o înălțime de 3-4 cm de la suprafața solului, având grijă să nu se deterioreze mugurii apicali ai plantelor. Pentru a nu reduce calitatea produselor, pedunculii aparuți trebuie îndepărtați cât mai curând posibil. În timpul verii, se efectuează 3-4 butași de frunze, adică. după aproximativ 20 de zile.

În timpul formării în masă a săgeților florilor, tăierea frunzelor este oprită, iar săgețile sunt tăiate pentru a nu slăbi plantele. La prima recoltare, 0,7-0,8 kg de frunze sunt îndepărtate de la 1 metru pătrat, iar în anii următori - până la 2 kg.

Pentru producția foarte timpurie, poate fi utilizată distilarea măcrișului. Pentru a face acest lucru, plantele bienale sunt săpate din teren deschis, frunzele sunt tăiate cu grijă, încercând să nu deterioreze mugurii, rădăcinile sunt lăsate în nisip în subsol și depozitate până la distilare la o temperatură de 0-1 ° C . În martie, plantele sunt plantate într-o seră, iar după 30 de zile, frunzele sunt tăiate. Dacă se dorește, măcrișul poate fi cultivat și în interior pe tot parcursul anului.

Verdele de măcriș sunt depozitate în pungi de plastic la frigider la o temperatură de 0-1 ° C, unde sunt bine conservate până la 2 săptămâni. Poate fi păstrat cel mult 2-3 zile fără refrigerare.

Pentru a obține semințe, trebuie să lăsați mai multe plante la o distanță de 15-20 cm una de cealaltă. Inflorescențele rumenite sunt tăiate, legate în snopi și uscate timp de 10 zile într-o cameră ventilată. Apoi snopii sunt bătuti, semințele sunt puse în depozit.