Pepeni clasici și exotici

În timp ce explorează un nou teritoriu, pepenele s-a adaptat condițiilor sale. Așa au apărut soiurile locale. De vreme ce pepenele galben este solid și este cultivat peste tot, cu excepția Antarcticii, există un număr imens de soiuri de pepene galben: doar în țara noastră au fost zonate aproape 130 de soiuri și hibrizi de pepeni, dintre care mai mult de 45 sunt recomandate pentru toate zonele climatice. În plus față de ei, migrează neoficial la căsuțe de vară, parcele de uz casnic, balcoane de pepeni din țările vecine și chiar și pe alte continente.

Melon Jaune CanariaFrumusețe de pepene galben

Nu este surprinzător că este dificil de înțeles taxonomia pepenelui. Mai mult, este încă rafinat și corectat. Desigur, vă puteți ține la sortimentul obișnuit de pepeni, la reclame de încredere sau la opinia cultivatorilor de pepeni amatori de pe rețelele de socializare. Cu toate acestea, pentru a comite mai puține greșeli atunci când alegeți o varietate și o tehnologie agricolă, merită să folosiți clasificarea pepenilor, cel puțin una simplificată.

Conform clasificării lui V.I. Pyzhenkova, toată varietatea de pepeni (Cucumis melo L.) este reprezentată de cinci subspecii, care pot fi împărțite condiționat în două grupe:

Clasic

Exotic

Cultural

 

chinez

Castravete

În creștere sălbatică, câmp de buruieni

indian

Subspeciile exotice, de regulă, dau fructe de forma originală, dar cu un cuib mare de semințe, ușor dulce, uneori cu amărăciune. Acești pepeni sunt rezistenți la boli, dar sunt foarte higrofili și termofili (în banda de mijloc și în regiunile nordice poate fi cultivat numai în sere). Dacă acești pepeni sunt utilizați, este în principal în scopuri medicinale, ca legume și pentru reproducerea pepenilor cultivați, pentru a crește rezistența la infecții.

Pepene chinezesc (Cucumis melo subsp. chinensis)

Pepene galben cu tulpini ramificate, grosolane, care coboară până la 1,5 m lungime și frunze despicate, cu o suprafață cu bule „vafe”, este reprezentat de următoarele soiuri:

  • cu fructe mici(var. chinensis): florile sunt hermafrodite și masculine, fructele sunt mici, globulare, galbene sau albe. Carnea este subțire, albă sau verde și dulce. Acest soi include cel mai probabil pepenii vietnamezi și Sibarita Dream.
  • argintiu, konomon, castravete armean(var. conomon): florile sunt dioice, fructe lungi de 50 cm, în formă de castravete, fațetate, cilindrice. Coaja este cenușie, galbenă, maro. Pulpa este subțire, verde, cu gust de castravete și aromă puternică, asemănătoare cartofului, ușor dulce. Crește pe sol nisipos, foarte călduros. În China, se cultivă pepene dulce din acest soi (tien-gua) și legume (tsai-gua), sau pepene castravete, care sunt încrucișate între ele. Sunt consumate proaspete împreună cu coaja și, de asemenea, sărate, murate, fierte și prăjite.
  • bisexual(var. monoclini): frunzele sunt mari, florile sunt doar bisexuale. Fructele sunt sferice, cu turban. Coaja este netedă, ușor segmentată, albă, fără plasă. Pulpa este albă, subțire, crocantă, neîndulcită.

Pepene castravete (Cucumis melo subsp. flexuosus)

O trăsătură distinctivă a acestui pepene galben este florile dioice, ovarele asemănătoare viermilor și fructele alungite, ridate, utilizate în același mod ca și verdeața de castraveți, include soiuri de tot felul de castraveți:

  • serpentină sau recipient(var. flexuosus): florile sunt dioice, scoarța fructelor mature este albă sau verde, fără plasă, pulpa este de grosime medie, slăbită, albă, neîndulcită.
Pepene de șarpe sau recipient (Cucumis melo var. Flexuosus)
  • pepene castravete, ajur(var. adzhur): cultivat în Siria, Palestina și Africa de Nord. Tipice sunt în formă de baston, în formă de seceră, cu îngroșare la capete, fructe cu lungimea de până la 80 cm. Coaja este ridată, albicioasă sau galben-verde, tulpina nu se desprinde (este necesar să o tăiați cu ea, altfel fructul va începe să putrezească). Pulpa este slabă, fibroasă, suculentă, neîndulcită.

Pepene sălbatic (Cucumis melo subsp. agrestis)

Are frunze mici și despicate și fructe de mărimea unei prune sau portocale, cu o pulpă subțire, ușor dulce, amară-acrișoară:

  • câmp de buruieni(var. agrestis): tulpina este aspră, groasă, puternic ramificată, florile sunt mari. Fructele sunt gri-verzui, inodor, cu o tulpină scurtă.
  • în creștere sălbatică(var. figari): frunzele și florile sunt mici, tulpina este subțire, ovarul cu pubescență scurtă, fructele pe tulpini lungi curbate, de 3-4 cm lungime, fără aromă.
  • cu fructe mici, parfumat, dudaim(var. dudaim): fructe cu o aromă puternică, mici, cu coajă alb strălucitoare, galbenă, violet-maronie și carne fermă, galbenă sau portocalie.

Pepene indian (Cucumis melo subsp. eundica)

În exterior, este foarte asemănător cu pepenele cultivat: tulpinile sunt de lungime medie, frunzele sunt rotunjite, pe pețioluri lungi. Cu toate acestea, crește bine în căldură și secetă:

  • camp(var. indica): fructele sunt mici, majoritatea sferice, fără plasă. Coaja este de culoare alb-verzuie, crem sau violet, uneori dungată. Pulpa este de grosime medie, albă, suculentă, ușor dulce. Exigență asupra solului și umidității aerului.
  • legume, momordika sau hindi(var. momordiсA): fructele sunt cilindrice, cu lungimea de până la 50 cm, netede, fără plasă, cu negi, crapându-se când sunt coapte. Pulpa este alb-verzuie, portocalie, ușor suculentă, cartofă, acră sau fără gust. Se consumă crud și gătit.

Pepenele cultural(Cucumis melo subsp. melo)

Varietatea pepenilor cultivați reflectă influența climatului și a gusturilor populației locale asupra creșterii pepenilor.

Cele mai mari plante cu tulpini lungi și aspre, frunze mari întregi pepeni Asia Centrală(convar. rigidus). Acestea includ soiuri locale, antice din Asia Centrală și Asia Mică, inclusiv Turkmen, Uzbek, Tajik. De aceea, soiurile de pepeni din Asia Centrală își arată potențialul doar în raza lor de acțiune. Când sunt transferați în partea europeană a Rusiei, sezonul de creștere al plantelor crește, fructele nu au timp să se umple chiar și atunci când sunt cultivate prin răsaduri. În funcție de perioada de maturare și de durata sezonului de creștere, acestea se disting:

  • despresenna-iarna, ridichi(var. redigi) și zard(var. zard) se coace în 130-140 de zile din momentul lăstarilor în masă. Foarte rezistente la căldură: pot rezista la temperaturi ale aerului de până la 43o, soluri - până la 60oC. Fructele sunt mari, alungite, nu se desprind de pe tulpină. Coaja este densă, de culoare verde închis, maroniu, netedă sau ușor încrețită, cu o plasă aspră. Pulpa este groasă, albă, dulce, bogată în pectine, se coace în timpul depozitării (trebuie îndepărtată în maturitate tehnică) timp de 4-7 luni. Dintre soiurile clasice, se mai cultivă: Koy-bash, Umyr-vaki, Beshek, Karry-kyz Kalaysan, Kok-gulyabi, Green gulyabi, Orange gulyabi, Sary-gulyabi, Alla-hamma, Kara-puchak, Kara- kant, Torlama ... Acești pepeni sunt depozitați la 0-3oC și 80-90% umiditate relativă. Valori mai mari ale acestor parametri duc la deteriorarea fructelor.
Pepene galben
  • vara, America(var. ameri) - cel mai dulce dintre pepeni. Soiuri de sezon mediu cu fructe de dimensiuni medii, coajă galbenă, cremoasă, verzuie - netedă sau ușor segmentată. Carnea pepenelui este alb sau portocaliu deschis, crocant, foarte dulce, suculent, cu gust de ananas, vanilie, pere. Acestea tolerează bine transportul și pot fi păstrate până la 3 luni. Soiurile sunt reprezentate de următoarele tipuri: Ak-Kaun, Ameri, Shakar-palak, Kokcha, Arbakesha, Ich-kzyl, Kzyl-uruk, Bargi, Vakharman.
Melon Mirzachuyskaya (America)Melon Khanskaya (America)
  • devreme, bukhara(var. bucharica) - soiuri de pepeni din Asia Centrală. Fructele sunt mari, ovale, ușor segmentate, galbene, cu un model radial slab, zac slab și tolerează transportul. Soiuri: Chogare (Bukharka), Bos-valdy, Assate, Tashlaki.
  • maturarea timpurie, khandalyak(var. chabdalak) coace la 60 de zile de la germinare. Puternic afectat de boli. Fructe cu o greutate de până la 2 kg, sferice sau aplatizate, segmentate, modelate, ochiuri rare, coajă subțire, moale, verde sau galbenă. Pulpa este groasă, slăbită, albă, suculentă, ușor dulce, cuibul de semințe este mic. Acestea conțin puține substanțe pectinice, prin urmare sunt prost stocate și transportate. Soiuri: Khandalyak Kokcha, Khandalyak Orange, Khandalyak Yellow, Zami, Kok-Cola Posh, Kolagurk.
Kiwi cu pepene galben (tip soi Khandalyak Dessertnaya)Melon Sheker (varietate Khandalyak)

Pentru pepeni Vest-european (convar. melo) se caracterizează prin plante de vigoare medie, cu tulpini subțiri, ramificate și frunze de cinci lobi mijlocii:

  • vest-european, cantalup(var. cantalupa) - soiuri de mijloc de sezon din Europa de Vest. Fructele sunt globulare, de dimensiuni medii, segmentate, cu aromă puternică și carne fermă, moderat dulce, portocalie, bine transportate, dar nu stabile la raft. Coaja este galbenă sau portocalie, fără plasă, cu veruci.Reprezentată de soiuri: Charantais, Prescot, Cavaillon, Galia.
Melon Cantaloupe CharentePepene etiopian (cultivar Charente)
  • cantalup american, net(var. melo și var. reticulatus) - fructe de dimensiuni medii, sferice sau ovale, netede, cu o plasă grosieră densă de culoare galbenă sau maronie murdară, fără model. Pulpa este portocalie, groasă, fibroasă, topită, suculentă, dulce, adesea cu o aromă moscată. Cuibul de sămânță este mic. Tipuri de soiuri: Rokiford, Hales best, Edisto („Eden's Gem” Muskmelon), Jacumba (Rio-gold, Planters Jumbo, Jacumba).

PepeneEst European, adana (convar. europeus, convar. adana (Pang.) Greb.) Combină cele mai comune soiuri domestice. Planta este de creștere medie, cu lăstari subțiri și frunze delicate lobate. Fructele sunt mici, în cea mai mare parte sferice, cu o aromă puternică. Coaja este galbenă sau cremoasă, cu un model plictisitor. Carnea este albă sau portocaliu pal, cartof, crocant. Reprezentată de soiuri:

  • iarnă (var. hiemalis Filov) - soiuri de maturare târzie, transportabile, stagnante. Fructele sunt mici, în cea mai mare parte sferice, cu o aromă puternică. Coaja este tare, fermă, netedă, galben-verzuie sau măslinie, adesea acoperită cu o plasă. Pulpa este albă sau portocalie deschisă, cartofă, crocantă, dulce. Soiuri: Bykovskaya (Bykovskaya 735, Mechta, Tavria), caucazian (Gavakan, Hrazdani). A se pastra la o temperatura de 0-30C si o umiditate relativa de 80-90%. Valori mai mari ale acestor parametri duc la deteriorarea fructelor.
  • vară (var. aestivalis Filov) sunt soiuri la maturare, ne-maturizate și slab transportabile. Fructele sunt sferice și ovale. Scoarță cu model dungat în dungi, reticulat. Pulpa este verzuie, albă, portocalie deschisă, fermă, topită. Florile sunt adesea bisexuale. Soiuri: Kolkhoznaya, Dessertnaya, Kerchenskaya, Kubanka (Kubanka 93, Novinka Don, Kazachka 244).
Melon Kolkhoz FemeiePepene galben Zlata
Pepene Lada
  • coacere timpurie (var. europeus, var. praecox) - coacere timpurie, nu stabile la raft, soiuri slab transportate. Florile femele sunt dioice. Fructele sunt mici, ovale sau sferice, galbene, cu o plasă rară. Pulpa este albă, portocalie deschisă, verde, cartofă, uscată, dulce, aromată. Cuibul de sămânță este mare. Soiuri: Altai, galben lămâie, devreme, treizeci de zile, Timiryazevskaya devreme.

Pepeneestic, kassaba (convar. orientalis) - pepeni din Asia Mică. Plante grațioase cu frunze mici în formă de rinichi:

  • laassabaiarnă are două forme (var. orientalis și var. inodorus). Acestea sunt soiuri de maturare târzie cultivate pentru coacere în depozit. Fructele sunt de dimensiuni mari până la medii, au o formă variată, ridate, deschise sau verde închis. Pulpa are un gust astringent gros, dens, erbaceu în maturitate tehnică, când coapte devine dulce, suculentă, potrivită pentru salatele de fructe. Soiuri: Assan Bay, Canari, Valencia, Temporano Rohet, Honey Dew, Golden Beauty. Sunt depozitate la o temperatură de 0-3 ° C și o umiditate relativă de 80-90%. Valori mai mari ale acestor parametri duc la deteriorarea fructelor.
Melon Gurbek (cassaba de iarnă)
  • casa de bilete de vară, Jukovski(var. zhukowskii) - soiuri de mijlocul sezonului cu proces sferic, papilar, fructe. Pielea este flexibilă, încrețită sau netedă, fără plasă, de culoare galben-verde. Pulpa este albă, groasă, topită, dulce. Soiuri: Kassaba Zhukovsky, Kassaba Spotted, Honey Dew.

Pepenii moderni se obțin nu numai din încrucișarea tradițională a soiurilor și soiurilor îndepărtate geografic, ci și ca rezultat al hibridizării. Prin urmare, atribuirea hibrizilor unui anumit soi este condiționată. De exemplu, hibrizii de pepene american includ gene din cantalupuri americane și casaburi din Asia Mică.

Citiți mai departe

Pepeni: soiuri și hibrizi

Dăunătorii și bolile pepenelui galben

Pepene galben Uvarinka Pepene galben Uvarinka Melon Gold Label Melon Gold Label Carne roșie de pepene. Carne roșie de pepene galben Melon Lolita Melon Lolita Melon Slavia Melon Slavia Melon Strelchanka Melon Strelchanka