3dudop.org

Chardul într-un mod diferit se numește sfeclă de frunze și, într-adevăr, este o rudă apropiată a acestei culturi de rădăcini, fiind un fel de sfeclă obișnuită.

Dacă vorbim despre istoria apariției bietelor în cultură, atunci trebuie remarcat, în primul rând, Egiptul antic și Grecia antică, unde bietul elvețian a fost crescut foarte activ și în volume mari. Potrivit arheologilor și botaniștilor, în procesul de cultivare a acelorași, sfecla de masă cultivată a apărut cam în același timp.

În ceea ce privește țara noastră, bietul a apărut și în cultură cu mult timp în urmă, în jurul secolului al XI-lea, iar apoi atât părțile supraterane, cât și cele subterane ale acestei plante au fost folosite pentru hrană.

De ce bietul este valoros

Această cultură, distinsă prin uimitoarea sa pretenție și rezistența la frig, are o serie de proprietăți utile. Se știe în mod fiabil despre capacitatea de purifică sângele. Este potrivit în diverse salate, supe, alte tipuri de feluri de mâncare, precum și în conserve și marinate.

Rețete cu brânză elvețiană:

• Mozzarella cu căpșuni, frunze de brânză elvețiană, spanac și rucola
• Salată elvețiană de chard și amarant cu usturoi verde
• Cotlete de morcovi și morcovi cu brânză de vaci
• Okroshka pe chefir cu tulpini de morcovi, morcovi și napi
• Sarmale elvețiene
• Garnitura pețol de brânză
• Salată elvețiană de brânză
• Brustă cu ceapă și ardei

Biologie culturală

Planta de brusturi este bienală, dar este adesea cultivată ca o anuală obișnuită.

Semințele acestei culturi, asemănătoare cu cele ale sfeclei, încolțesc deja la o temperatură de aproximativ + 5 ° C, iar lăstarii pot fi văzuți la 10-12 zile după însămânțarea semințelor în pământ. Chardul crește bine la o temperatură de aproximativ + 20 ° C. În acest caz, răsadurile pot transfera înghețuri la -1 ... -2 grade.

Este demn de remarcat faptul că bietul poate crește atât într-o zonă deschisă, cât și într-o umbră mică, cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că plantele se dezvoltă mai lent la umbră, iar lamele frunzelor, precum și pețiolii, pot acumula nitrați.

Chard iubește apa, dar acest lucru nu înseamnă deloc că zona în care crește chard trebuie transformată într-o mlaștină, este suficientă menținerea solului într-o stare moderat umedă.

În ceea ce privește sistemul radicular, acesta pătrunde suficient de adânc în sol și, dacă este necesar, planta poate extrage umezeală și substanțe nutritive din straturile inaccesibile altor culturi de legume. Având un sistem puternic de rădăcini, ceapa elvețiană, totuși, nu poate fi considerată o cultură „lacomă”, scoate o cantitate mică de nutrienți din sol, dar, în mod natural, va crește mai bine, pe soluri bine fertilizate și răspunde bine la fertilizare suplimentară în timpul sezonului. Cu toate acestea, nu trebuie să utilizați o cantitate mare de îngrășăminte care conțin azot, acest lucru poate duce la acumularea de nitrați.

În ceea ce privește aciditatea solului, acelea preferă solurile neutre, pe un astfel de sol poate produce cu ușurință un randament de aproximativ 3-5 kg ​​pe metru pătrat, iar soiurile noi oferă un randament mai mare pe unitate de suprafață.

Ce este bietul

Chard poate fi argintiu-pețiolat, roșu-pețiolat și cu frunze.

• Chardul cu tulpină argintie este foarte frumos, atinge o înălțime de jumătate de metru, are lame de frunze ridate, cu vene albe clar distinse și pețioluri destul de cărnoase, care au o culoare argintie.
• Petele roșii diferă doar prin faptul că au pețiole roșii puțin mai subțiri. Gust ușor mai rău decât cea de argint.
• Chard cu frunze are lamele de frunze mai masive decât cele două acelgi care sunt, de asemenea, mai delicate și cărnoase. Cele mai tinere lame de frunze sunt consumate, adesea neavând timp să se desfășoare pe deplin.

Despre soiuri - în articol Soiuri de brustă

Cum să crească acelea

Locația de preluare... Primul pas este să selectați un loc în care culturile anterioare potrivite pentru biet au crescut - de fapt, acesta este totul, cu excepția spanacului, varzei și sfeclei. De asemenea, nu poți planta bite după brute; o poți planta în același loc nu mai devreme decât în ​​câțiva ani.

În ceea ce privește culturile învecinate, culturile aparținând familiei Haze sunt considerate cele mai potrivite (quinoa vegetală, spanac vegetal, brânză uriașă, brânză cu frunze întregi).

Pamantul... După alegerea unui loc, începem să pregătim solul, acesta ar trebui să fie dezgropat pe o baionetă completă a unei lopate, în timp ce îndepărtăm numărul maxim de rădăcini și părți de buruieni și nivelat cu o greblă, rupând toate zgomotele. Trebuie să selectați suprafețe de sol bine iluminate și nivelate pentru bietul elvețian.

Îngrășăminte... Când pregătiți solul toamna, se recomandă insistent să adăugați gunoi de grajd sau compost în sol într-o cantitate de 3,5-4,0 kg pe metru pătrat pentru săpat.

Data viitoare, hrănirea se poate face cu nitroammofos în cantitate de lingură pe mp. contorizați-l și efectuați-l primăvara cu 15 zile înainte de însămânțarea semințelor.

Semănatul semințelor... Este permis să se semene semințe de brustă elvețiană direct în pământ, atunci când se stabilește o temperatură pozitivă peste + 5 ° C, sau să se pre-crească răsaduri, aducând astfel timpul recoltării mai aproape de 25-30 de zile.

De regulă, în centrul Rusiei, bietul este însămânțat, începând din aprilie, prin plantarea semințelor în sol la o adâncime de aproximativ 2 cm, iar pe solul nisipos - 0,5 cm mai adânc. Se lasă o distanță de 45 cm între rânduri și 2-3 cm între plante. Semințele tinere pot fi semănate fără prindere și este recomandabil să înmuiați semințe care nu sunt credibile în tifon umed pentru câteva zile.

Este nevoie de o lună pentru a crește răsaduri, la această vârstă poate fi plantată în pământ într-un moment în care riscul de înghețuri recurente va fi minim. Dacă există pericolul de îngheț, atunci patul trebuie acoperit cu material nețesut.

Îngrijire. De îndată ce răsadurile ating o înălțime de 2 cm, vor trebui subțiate astfel încât să rămână aproximativ 30 cm de spațiu liber între soiurile de pețiol și aproximativ 10 cm între soiurile de frunze.

Îngrijirea ulterioară constă în slăbirea solului între rânduri, prevenirea formării unei cruste de sol, combaterea buruienilor și udare. Dacă apar pedunculi, atunci trebuie să fie rupți.

Când vine momentul recoltării, după fiecare colecție de frunze sau pețiole, plantele trebuie udate și adăugată o linguriță de nitroammofoska pe metru pătrat de plantații, într-o formă dizolvată.

Recoltare. Frunzele de brustă pot fi rupte sau tăiate, împiedicându-le să crească în exces, de obicei frunzele tinere se află în mijlocul rozetei, iar cele mai vechi la margini.

Mangoldul nu este practic depozitat și cel mai bine este să folosiți cultura recoltată în ziua recoltei, dar dacă este nevoie urgentă de a o salva, atunci frunzele trebuie spălate și, fără uscare, puse în pungi de plastic și așezate în frigiderul, unde pot sta câteva zile.