3dudop.org

Mărar (Anethum graveolens L.) - o planta anuala a familiei de telina. Această cultură este cultivată pe scară largă pentru a obține frunze, tulpini înflorite, semințe. Datorită compoziției lor biochimice valoroase, plantele de mărar au o valoare nutritivă și medicinală ridicată. În medicina populară, se folosesc tulpinile, frunzele și semințele sale. Mararul îmbunătățește activitatea tractului gastrointestinal, are un efect diuretic expectorant și ușor, are un efect calmant asupra sistemului nervos în timpul insomniei.

La gătit, verdele plantelor tinere este folosit ca condiment pentru diverse feluri de mâncare, salate, sosuri. Ierburile uscate fac parte din condimente precum khmeli-suneli, adjika. Semințele de mărar se adaugă produselor din aluat, supelor, preparatelor din pește, plantelor aflate în faza de înflorire și coacerea semințelor - ca mirodenii la conservarea legumelor.

Datorită nepretenției sale și a capacității sale de a crește aproape peste tot, mărarul nu necesită o întreținere atentă, astfel încât cultivatorii de legume deseori nu acordă atenție caracteristicilor varietale. Și practic semințele acelor soiuri disponibile sunt semănate. Cu această abordare, nu este nevoie să așteptați o recoltă abundentă și stabilă de verdeață.

Cum diferă soiurile de mărar?

Nu este ușor pentru cultivatorii de legume să înțeleagă varietatea existentă de soiuri de mărar. Ele diferă prin forma rozetei, culoarea și gradul de disecție a frunzelor, lungimea, lățimea și forma segmentelor de capăt ale frunzei.

Cea mai clară trăsătură pe care o poate identifica cineva este când tulpina începe atunci când este cultivată în condiții de zi lungă. În plus, această caracteristică are o mare importanță practică, deoarece depinde de aceasta dacă va exista un randament ridicat de verde sau semințe de coacere pe umbrele. Conform formării tulpinilor, soiurile de mărar pot fi împărțite în trei grupe: cu perioade timpurii, mijlocii și târzii de debut al formării tulpinii.

La soiuri primul grup includ soiurile zonate Dalny, Gribovsky, Umbrella, Grenadier. În condițiile regiunii Moscovei, aceste soiuri au o perioadă de la germinare la urmărire de 35-40 de zile. Plantele din acest grup, aproape imediat după apariția maturității comercializabile, trec la înflorire, formând 4-6 frunze, iar în vreme caldă și uscată, acest lucru se întâmplă și mai repede. Prin urmare, aceste soiuri nu reușesc să obțină o cantitate mare de verde pe tot parcursul sezonului. Cu toate acestea, umbrele și semințe pentru conservarea legumelor și condimentelor pot fi obținute în cantități suficiente. Datorită maturității timpurii a soiurilor notate, semințele lor au timp să se coacă în regiunea Moscovei, în plus, se sfărâmă și germinează anul următor la începutul primăverii și dau primele verzi.

Al doilea grup - soiuri de coacere mediană, în care formarea tulpinilor are loc cu 5-10 zile mai târziu decât soiurile de coacere timpurie și, astfel, se formează un număr mai mare (6-10) de frunze și, în consecință, un randament mai mare și o perioadă mai lungă de consum verde. Acest grup include soiurile Lesnogorodsky, Kibray, Uzory, Borey, Richelieu, Umbrella. Pe lângă verdeață, reușesc să formeze umbrele și semințe în maturitate cerată, care sunt potrivite pentru condimente.

Al treilea grup - soiurile de maturare târzie, au o rozetă cu frunze mai mari, în număr de peste 10 frunze și oferă un randament mai mare de verdeață. Acest lucru a devenit posibil datorită perioadei mai lungi (65-70 de zile) de la germinare până la tulpină. Acest grup include soiurile Alligator, Buyan, Salut, Amazon. Soiurile de mărar de maturare târzie sunt în mod excepțional potrivite pentru producerea de benzi transportoare de verdeață fără replantare suplimentară. Dar, atunci când cultivă aceste soiuri, acestea folosesc o tehnologie ușor diferită.

Marar în creștere cu eficiență maximă

Tehnicile agricole tradiționale pentru cultivarea mărarului se concentrează asupra soiurilor de maturare timpurie care se transformă rapid în înflorire. Durata maximă a fazei de validitate economică a căreia nu depășește 2 săptămâni.Prin urmare, pentru furnizarea de produse cu transportor, se practică însămânțarea repetată cu un interval de 10-12 zile și recoltarea completă a verdeaței atunci când plantele ating dimensiunea potrivită pentru vânzare. De aici și direcția de reducere a costurilor de producție și creșterea randamentelor: creșterea densității plantelor pe unitate de suprafață și reducerea perioadei de la însămânțare la recoltare.

Odată cu apariția soiurilor târzii de mărar, care nu se transformă în înflorire pentru o lungă perioadă de timp, tehnologia general acceptată de cultivare a mărarului nu realizează pe deplin potențialul de randament al acestor soiuri.

Pentru a obține randamentul maxim al soiurilor de mărar cu maturare târzie, este necesar să se reducă rata de însămânțare la 2-3 kg / ha, ceea ce face posibilă crearea unei zone de hrănire mai mari pentru plante și condiții mai bune pentru creșterea lor. Un aranjament mai rar al plantelor de mărar contribuie la suprimarea rapidă a acesteia de către buruieni în primele etape ale creșterii, deoarece mărarul crește încet în acest moment. Acest lucru poate fi evitat dacă tratamentul pre-emergență al culturilor de mărar se efectuează cu 1-2 zile înainte de germinare cu erbicid Roundup.

Mararul este recoltat când atinge dimensiunea comercializabilă, în primul rând prin extragerea plantelor cu creștere densă. În viitor, puteți elimina verdele în diferite moduri:

• întreaga ieșire a frunzelor este tăiată când se atinge o înălțime de 20-25 cm, lăsând în același timp punctul de creștere astfel încât planta să crească înapoi în 10-14 zile;
• 2-3 frunze se scot treptat din fiecare plantă în fiecare zi;
• scoateți complet planta din rădăcină atunci când ating o masă de cel puțin 50 de grame.

Astfel, utilizarea soiurilor de mărar cu înflorire târzie permite:

• consumul economic de semințe prin reducerea ratei de însămânțare și reducerea numărului de culturi repetate, deoarece la cultivarea acestor soiuri pentru alimentarea cu conveier de verdeață, posibilitatea de a utiliza tăieturi multiple vă permite să măriți intervalul dintre culturi la 20-25 de zile, care este de 2 ori mai puțin decât în ​​cazul tehnologiei convenționale;
• pentru a obține un randament mai mare de verdeață - 30-50 t / ha, cu produse de calitate mai bună, întrucât odată cu creșterea vârstei plantelor, aromaticitatea acestora crește;
• durata lungă de recoltare vă permite să vindeți treptat produse la un preț ridicat, fără teama că plantele vor depăși și își vor pierde prezentarea.

Deci, pentru a rezuma:

• Soiuri timpurii de mărar - Gribovsky, Umbrella, Dalny, Grenadier sunt cel mai bine folosite pentru cultivarea condimentelor și culturile timpurii de primăvară și iarnă pentru verdeață.
• Soiuri de mijloc de sezon - Lesnogorodsky, Kibray, Patterns, Umbrella, Richelieu pot fi cultivate atât pentru verdeață, cât și pentru umbrele pe condimente.
• Soiuri de maturare târzie - Salute, Brawler, Alligator, Amazon sunt mai potrivite pentru producția pe termen lung de verdeață.

Descrierea soiurilor de mărar

Aligator. Sezon mijlociu (40-45 zile de la germinare până la recoltare) soi, tip tufă. Conceput pentru cultivarea pe verde. Nu aruncă umbrela mult timp, este posibilă tăierea multiplă a verdeaței. Semănat în pământ la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai. Rozeta de frunze este mare, ridicată, ceea ce facilitează întreținerea în timpul cultivării și mai puțin poluarea frunzelor după ploi. Frunzele sunt verzi cu o nuanță albăstruie, parfumate, de înaltă calitate. Masa verde a unei plante are în medie 30-60 g, cu o bună tehnologie agricolă - mai mult de 100-150 g. Înălțime 14-25 cm. Productivitate 1,5-2,5 kg / m2.

Amazon. Varietate în mijlocul sezonului (40-45 zile de la germinare până la recoltare). Conceput pentru cultivarea ierburilor și condimentelor. Semănatul în sol se efectuează la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai. Rozeta de frunze este ridicată. Frunza este mare, verde cu o nuanță albăstruie, suculentă, foarte parfumată. Soiul se caracterizează prin pretenție. Productivitate pentru verde 1,4-4,1 kg / m2, pentru condimente 2,9-6,7 kg / m2. Este apreciat pentru formarea amiabilă de verdeață suculentă și delicată, o perioadă lungă de valabilitate economică. Recomandat pentru uscare, congelare, pregătirea unei varietăți de condimente, decapare și decapare.

Grenadier. Varietate de maturare timpurie (30-35 de zile de la germinare la recoltarea verdeturilor, 70-90 de zile de la germinare la recoltarea cu condimente). Conceput pentru cultivarea ierburilor și condimentelor.Semănatul în sol se efectuează la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai. Rozeta este mare, ridicată, înaltă de 26-29 cm. Frunzele sunt verzi cu segmente mari. Verdele sunt fragede, suculente și foarte aromate. Soiul se caracterizează printr-un randament stabil, fără pretenții. Productivitate pentru verde 1,4-3,1 kg / m2, pentru condimente 2,9-5,7 kg / m2.

Îngheţ... Grad mediu târziu. Rozeta de frunze este ridicată. Frunza este lungă, cenușie-verde, puternic disecată cu o floare cerată. Planta este întinsă, puternic cu frunze, în faza de înflorire până la 150-170 cm înălțime, cu o umbrelă mare. Greutatea unei plante atunci când este recoltată pentru ierburi este de 30-40 g, pentru condimente - 60 g. Aromă puternică. Randamentul comercializabil pentru verdeață este de 1,7 kg / mp, pentru condimente - 2,7 kg / mp Recomandat pentru utilizare proaspătă, congelare, conservare. Când este înghețat, păstrează toate cele mai bune calități și aromă. Pentru producția regulată de tineret verde, culturile sunt semănate din aprilie până în august la fiecare 10-14 zile.

Kutuzovsky. Soi mediu târziu, începutul comercializării are loc în 41-44 de zile de la apariția lăstarilor plini. Conceput pentru a produce ierburi și condimente. Rozeta de frunze este pe jumătate ridicată, planta dezvoltată este puternic cu frunze, există aproximativ 12 frunze pe plantă. Frunzele sunt mari, de până la 20 cm, fragede, de culoare verde deschis, disecate în segmente cu fir. Au o aromă ridicată și un gust excelent. Masa de verdeață pe plantă este de 20-30 g. Randamentul mediu este de 160 kg / ha. Soiul este apreciat pentru formarea amiabilă de verdeață suculentă și delicată, o perioadă lungă de valabilitate economică. Recomandat pentru uscare, congelare, pregătirea unei varietăți de condimente, decapare și decapare.

Max. Varietate în mijlocul sezonului (41 - 44 de zile de la germinare până la recoltare). Conceput pentru cultivarea ierburilor și condimentelor. Semănatul în sol se efectuează la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai. Rozeta de frunze este pe jumătate ridicată. Frunzele sunt medii, verzi, suculente, parfumate. Masa de verdeață pe plantă este de 20-44 grame. Randament mediu pentru verdeață - 1,39 -1,40 kg / m², pentru condimente - 2,50 - 4,00 kg / m². Soiul se caracterizează printr-un randament stabil, fără pretenții.

Răutăcios. Mararul este un depozit de vitamine și săruri minerale. Se cultivă ușor acasă pe fereastră sau balcon, în paturi de containere sau printre flori. Principala regulă este să nu îngroșăm culturile. Apoi plantele vor fi puternice și puternice, bine frunze, iar colecția de verdeață este mare. Soiul este târziu mediu, nu formează o umbrelă pentru o lungă perioadă de timp. Rozeta de frunze este ridicată. Planta este semi-răspândită, puternic cu frunze. Frunza este cenușie-verde, puternic disecată cu o floare cerată. Greutatea unei plante atunci când este recoltată pentru verdeață este de 25-35 g. Aroma este puternică. Randamentul comercializabil pentru verdeață este de 1,6 kg / mp Recomandat pentru uz zilnic proaspăt, ca un plus picant la mâncărurile tradiționale. La recoltarea plantelor întregi, supra-însămânțarea se efectuează din aprilie până în august după 5-7 cm.

Redută. Varietate coaptă devreme (39-41 zile de la germinare până la recoltare). Conceput pentru cultivarea ierburilor și condimentelor. Semănatul în sol se efectuează la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai. Rozeta de frunze este pe jumătate ridicată. Frunzele sunt medii, de culoare verde, foarte parfumate. Masa de verdeață pe plantă este de 20-40 de grame. Randamentul mediu pentru verdeață este de 1,22-1,23 kg / m², pentru condimente - 1,4-2,0 kg / m². Recomandat pentru consum proaspăt, congelare și conservare.

Richelieu. Sezonul mijlociu (40-42 zile de la germinare până la colectarea de verdeață și înflorește în 1-2 săptămâni) varietate. Conceput pentru a produce ierburi și condimente. Semănatul în sol se efectuează la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai. Priza este mare. Frunza este dantelată, cu lobi subțiri lungi, de culoare verde albăstrui. În faza de înflorire, plantele au un număr mare de frunze pe tulpină și o aromă puternică. Semințele se coc la mijlocul lunii august. Rezistent la boli și dăunători. Soiul se caracterizează prin decorativitate, aromă. Productivitate pentru verdeață 3,7-4,1 kg / m2, pentru condimente 2,9-5,9 kg / m2. Pentru producția regulată de verdeață, însămânțarea se efectuează din aprilie până în august la fiecare 10-14 zile.