3dudop.org

Daikon în grădinile noastre este încă un fenomen rar, dar ar fi greșit să spunem că este unic - daikon, începând cu noul secol, a fost plantat foarte activ și acesta nu este un tribut adus modei, ci mai degrabă un tribut adus sănătate. În general, tot ce este japonez este fiabil și util, așa că se spune, să zicem, despre mașini și despre plante. De exemplu, daikon este doar originar din Japonia, deși nu a rămas acolo mult timp - a „fugit” atât în ​​Coreea, cât și în China.

Daikon în sine este o cultură de rădăcină destul de mare, adesea albă. Planta în sine aparține familiei de varză, speciei de ridiche. Adică, în general, un daikon nu este altceva decât o ridiche.

Puțini oameni știu că daikonul poate fi semănat simultan în mai multe treceri, de exemplu, la începutul lunii iulie, apoi la sfârșitul acestei luni, apoi chiar la mijlocul lunii august și, în cele din urmă, chiar la începutul lunii septembrie.

Pregătirea solului pentru daikon

Înainte de a începe să pregătiți un site pentru însămânțarea unui daikon, trebuie să vă amintiți ce a crescut mai devreme în acest loc. Deci, de exemplu, dacă ridichile, varza sau alte culturi crucifere au crescut acolo, atunci daikonul nu poate fi semănat, precum și semănat în imediata vecinătate a culturilor de varză, ridichi și „cu o singură rădăcină”, deja în creștere.

Daikonul este semănat pe site, după ce a pregătit solul cu mult timp în avans, l-a nivelat, a dezgropat o lopată pe o baionetă completă cu introducerea obligatorie a unei lingurițe de nitroamofoska și câteva kilograme de humus pentru fiecare metru pătrat.

De îndată ce solul este gata și momentul optim este potrivit, va fi posibil să începeți să semănați daikonul.

Date de însămânțare daikon vara

Vara, agrotehnologia daikonului este foarte asemănătoare cu cea a tuturor renumitelor noastre ridichi - prin urmare, însămânțarea daikonului este optimă începând cu a doua jumătate a verii, adică din iulie.

La sfârșitul primăverii, când zilele diferă ca lungime, daikonul nu trebuie să fie semănat din simplul motiv că un exces de lumină solară în combinație cu o temperatură suficient de ridicată îl va stimula pe daikon să nu formeze o cultură de rădăcină, ci să formeze o săgeată cu o floare, care va da ulterior semințe destul de potrivite pentru semănat (cu excepția cazului în care este un hibrid F1). A doua jumătate a verii, când ziua devine mai scurtă și temperatura, mai ales noaptea, este mai rece, daikonul va forma cultura de rădăcină.

Apropo, culturile de rădăcină daikon se dezvoltă foarte bine pe un sol bun, hrănitor, ca rezultat, se obține un randament ridicat și de înaltă calitate și, deși plantele individuale pot forma încă o săgeată cu inflorescență, vor fi extrem de puține astfel de plante .

Un pic despre soiurile daikon

Desigur, dacă doriți să obțineți o recoltă de daikon de înaltă calitate atunci când o însămânțați vara, trebuie să selectați soiurile adecvate ale acestei culturi. De exemplu, vara, cea mai bună opțiune ar fi să semeni soiuri târzii, dar dacă vrei să semeni daikon în august sau în prima lună de toamnă, atunci este mai bine să alegi soiuri de mijlocul sezonului și, desigur, devreme cele.

Dintre soiurile târzii, se poate numi Mammoth Tusk (cultură de rădăcină de până la 750 g), printre soiurile mijlocii timpurii, liderii sunt: ​​Diamond (până la 300 g), Astor (până la 1,2 kg), Baseball (până la 750 g), Dragon (până la 960 g) și Dubinushka (până la 2,2 kg), dintre cele mai timpurii, cele mai bune sunt: ​​Ice Kon (cultură de rădăcină de până la 600 g), Barchonok (până la 420 g), White Sun (până la 250 g) și Vakula (până la 810 g).

Dacă ești nerăbdător și anul viitor nu vrei să aștepți vara pentru a semăna daikon, atunci poți opta cu ușurință pentru soiuri timpurii, cu însămânțarea timpurie a primăverii se vor coace în 45 de zile. Iar primăvara, sunt bine conservate, așa că nu este deloc necesar să le mâncați acolo sau să le puneți în proces imediat după scoaterea de la sol.

Pentru soiurile daikon târzii, momentul optim pentru însămânțarea semințelor este chiar începutul lunii iulie, deși dacă le semeni la mijlocul lunii iulie, nu se va întâmpla nimic rău, dar atunci poți mânca aceste culturi rădăcinoase până la mijlocul iernii.

Apropo, puțini oameni știu că daikonul poate fi semănat în mai multe alergări simultan, de exemplu, la începutul lunii iulie, apoi la sfârșitul acestei luni, apoi chiar la mijlocul lunii august și, în cele din urmă, chiar la începutul lunii septembrie.

Pregătirea semințelor daikon pentru însămânțare

Deci, locul a fost ales, solul este gata, soiurile au fost hotărâte, acum să pregătim semințe de daikon pentru însămânțare. Pentru început, trebuie să se „trezească”, pentru care semințele ar trebui așezate în apă încălzită la 50 de grade Celsius timp de un sfert de oră. După aceea, scoateți și cufundați în apă cât mai rece, rece ca gheața, apoi scoateți-o, înfășurați-o într-o cârpă umedă și puneți-o la frigider pentru aproximativ o zi, în compartimentul în care depozitați de obicei legumele. După aproximativ o zi, semințele pot fi scoase - vor fi gata pentru însămânțare.

Cum să semeni daikon

Daikon este semănat în același mod ca ridichea familiară pentru noi toți, totuși, fiți conștienți de faptul că culturile de rădăcină ale daikonului sunt destul de mari, prin urmare, distanța dintre semințe trebuie selectată mai mult. De exemplu, dacă soiul este cu fructe mari (Dubinushka), atunci se poate lăsa o distanță de 30 cm între semințe, dacă dimensiunea recoltei de rădăcină este mică (Diamond), atunci 15 cm vor fi suficienți și dacă media (Vakula) poate fi lăsată 30 cm. Între rânduri, astfel încât să fie ușor de îngrijit daikonul, trebuie să lăsați o jumătate de metru.

Semănați semințele în găuri și, în fiecare loc, câteva semințe, plantând la o adâncime de 2 cm, atunci cea mai puternică plantă poate fi lăsată, iar cealaltă doar scoasă.

Subțierea germenilor poate fi efectuată la 10 zile după însămânțarea semințelor, atunci este important să se monitorizeze umiditatea solului, să se asigure daikonului cu umiditate din abundență, să se lupte cu buruienile și să se slăbească solul astfel încât să nu se formeze o crustă de sol pe el.

În funcție de maturitatea timpurie, daikonul este recoltat după 45 sau 70 de zile, dacă numărați din momentul în care lăstarii apar pe suprafața solului.

În procesul de săpare, fiți foarte atenți, încercați să nu deteriorați cultura rădăcinii, altfel va fi stocată prost sau deloc stocată. Puteți folosi o lopată pentru săpat, dar este mai bine să luați o furcă, acest lucru este mai fiabil.

După recoltare, care se efectuează cel mai bine într-o zi fină și însorită, este recomandabil să lăsați rădăcinile să se întindă pe pământ, dar este mai bine să le ascundeți la umbră. Acolo se vor usca, pământul va cădea de pe ei.

In cele din urma

Japonezii știu despre beneficiile și gustul daikonului și îl cultivă peste tot, este timpul să trecem complet la această cultură, mai ales că daikonul este foarte plastic și merge la prepararea unei varietăți largi de feluri de mâncare, pe lângă consumul crud , murături și sărare. Ei bine, beneficiile daikonului în timpul iernii, când există un minim de produse vitaminice, este pur și simplu imposibil de supraestimat.

Rețete cu daikon:

• Salată de daikon și pepene galben cu sos de citrice
• Pulpe de pui cu daikon în sos de vin roșu
• Salată de daikon, creveți și mandarină
• Salată de Daikon și somon cu sos de muștar
• Salată Daikon cu usturoi sălbatic, pui și brânză de vaci
• Daikon chinezesc murat
• Felii de daikon în aluat oriental