3dudop.org

Spanacul de căpșuni poate fi considerat, desigur, nu ca planta principală a site-ului dvs., ci mai degrabă ca o plantă suplimentară - neobișnuită și interesantă, și chiar comestibilă și utilă. Spanacul de căpșuni vă poate oferi vitamina A, minerale și compuși biologic activi, care sunt esențiali pentru funcționarea normală a corpului uman.

Originecultură

Patria spanacului de căpșuni este considerată a fi America de Nord, unde crește în habitatul său natural, literalmente în tot nordul acestui continent, unde poate fi adesea găsit în zone deschise de la poalele muntilor, precum și în munți.

Denumirea botanică a spanacului de căpșuni (Chenopodium capitatum) într-o traducere literală înseamnă „cap maria”, ei bine, iar numele popular este „bastoane de căpșuni”. Aparține familiei Haze.

Această plantă este anuală, cea mai populară în Noua Zeelandă, Canada, puțin mai puțin în Alaska și chiar mai puțin în Europa. În aceste țări, se găsește și în plantații naturale, de obicei gresii și calcare, dar foarte des spanacul de căpșuni poate fi găsit și în văile de munte, bogate în umiditate, în pădurile rare și, bineînțeles, pe câmpii.

Spanacul de căpșuni crește foarte repede și este considerat o legumă cu frunze.

Lamele de frunze tinere de spanac de căpșuni pot fi consumate atât proaspete, cât și procesate. Tulpinile de spanac de căpșuni, precum și lamele de frunze, au o aromă plăcută și o culoare verde bogată. Forma lamelor frunzelor este în formă de pană la bază, triunghiulară la vârfuri, rozetele sunt deschise. Structura lamelor de frunze seamănă cu cea a spanacului moale, prin urmare, trasând paralele, putem spune că trebuie să mâncați frunze de spanac de căpșuni proaspete, le puteți păstra, de asemenea, dar nu mai mult de câteva zile la frigider.

Gustul este descris într-un mod standard - gustul este ca spanacul, dar mai ușor și mai dulce. Trebuie să știți că trebuie să folosiți frunze de spanac de căpșuni cu moderare, în cantități mari pot provoca chiar otrăvire ușoară.

Rețete cu spanac de căpșuni:

• Gem de spanac de căpșuni
• Cvas din spanac de căpșuni
• Salata de caserola cu spanac de capsuni si masline

De asemenea, se consumă tulpini de spanac de căpșuni, sunt foarte gustoase, marmură albicioasă, crocante, dulci și au o aromă de sfeclă roșie. De asemenea, sunt folosite proaspete în alimente sau adăugate la diferite tipuri de prelucrare.

Florile sunt destul de atractive, sunt sferice, stacojii bogate, dispuse în inflorescențe ovale și se găsesc de obicei în mugurii aflați la înălțimea maximă.

Formează această plantă și fructe compuse asemănătoare fructelor de pădure, când sunt coapte complet devin stacojii, conțin multe semințe, au un gust și o aromă dulce, care include note de căpșuni și alune. Pulpa boabelor este roșu aprins. În fructe de pădure, ca și în lamele de frunze, există multe vitamine cu predominanță a vitaminei A și acid ascorbic, tiamină, potasiu, acid folic și luteină. Boabele sunt foarte des folosite de locuitorii continentului american ca vopsea naturală, atât pentru colorarea alimentelor, cât și pentru colorarea pielii și altele asemenea.

Glomerulii, care cad, îmbogățesc solul cu semințe de spanac de căpșuni, iar apoi răsare foarte activ, ocupând tot mai multe teritorii. Prin urmare, dacă nu doriți să obțineți plante din auto-însămânțare, atunci fructele de padure vor trebui colectate. Boabele recoltate, complet coapte, pot fi adăugate la salate, dar aici este nevoie și de precauție - semințele, precum lamele de frunze, conțin saponine, care, atunci când sunt consumate în cantități mari, pot provoca otrăviri.În plus, există o mulțime de acid oxalic în lăstari, lame de frunze și fructe de pădure și perturbă fluxul complet al proceselor digestive și poate provoca arsuri la stomac, în special la persoanele care suferă de aciditate ridicată a sucului gastric.

Spanac de căpșuni în creștere

Spanacul de căpșuni este o plantă cu creștere rapidă, cu calități nutriționale, medicinale și decorative. Crește cel mai bine pe sol, cu multă umiditate și lumină. Preferă solurile drenate, unde poate atinge o înălțime de aproape un metru, dar de obicei rareori depășește 40 cm.

Planta nu necesită metode agrotehnice complexe, totul este standard - udarea, slăbirea solului, hrănirea la începutul sezonului de creștere cu nitroammofos, în cantitate de lingură fără alunecare, dizolvată într-o găleată de apă, în termeni de 1 m2 de gradina.

Dacă sunteți rezident al regiunii sudice, atunci spanacul poate fi propagat prin însămânțarea semințelor în pământ, dar dacă se află în centrul țării sau puțin mai la nord, atunci este recomandabil să crească mai întâi răsaduri din semințe.

Semănarea semințelor pentru răsaduri... Înainte de însămânțare, este recomandabil să așezați semințele într-o cârpă umedă înmuiată în Epin sau Heteroauxin peste noapte. Semănatul semințelor pentru a obține răsaduri poate fi efectuat la sfârșitul lunii februarie sau începutul lunii martie. În recipiente umplute cu sol liber și hrănitor, semințele sunt semănate, însămânțându-le la o adâncime de aproximativ 1,5 cm. În acest caz, solul trebuie încălzit la o temperatură de la + 10 la + 15 ... + 17 ° C - aceasta este temperatura optimă pentru germinarea semințelor.

După însămânțare, trebuie să turnați apă la temperatura camerei dintr-o sticlă de pulverizare, acoperiți recipientul cu un film transparent și puneți-l pe pervazul sudic - în mod ideal, cel sub care se află radiatorul de încălzire, înainte de apariția lăstarilor. După apariția răsadurilor, pelicula trebuie îndepărtată, în viitor solul trebuie menținut într-o stare ușor umedă, temperatura în cameră este de + 22 ° C, iar durata orelor de zi, datorită utilizării lămpi de iluminat suplimentare, crescute artificial la 8 ore.

De obicei, răsadurile apar la 2 săptămâni după însămânțarea semințelor, iar când ating o înălțime de 18-22 cm și formarea unei perechi de lame de frunze adevărate, răsadurile pot fi plantate într-un loc permanent în pământ, desigur, dacă solul are timp să se încălzească până la + 10 ... + 12 ° C, iar aerul - până la + 15 ... + 18 °С, care se observă de obicei la mijlocul lunii mai.

De regulă, 70-75 de zile trec de la semănatul semințelor la plantarea răsadurilor în pământ, uneori puțin mai mult, alteori mai puțin. Trebuie să știți că spanacul de căpșuni nu tolerează transplantul destul de bine, mai ales dacă rădăcinile sunt deteriorate, prin urmare, este recomandabil să semănați semințele imediat în ghivece de turbă-humus umplute cu un amestec de nutrienți. Sunt plantați cu plantele în pământ, ghivecele se descompun în sol și servesc drept hrană suplimentară pentru plantele de spanac.

După câteva luni sau puțin mai puțin din momentul plantării răsadurilor, puteți colecta prima recoltă de fructe de pădure, cu o lună mai devreme - frunze și lăstari.

Semănat înainte de iarnă... Semănatul semințelor pentru a accelera începutul recoltării se poate face toamna, adică înainte de iarnă. Adâncimea de însămânțare în acest caz este de aproximativ 2 cm; un strat de paie gros de 15-20 cm ar trebui să fie turnat peste sol.

Recolta... La semănatul semințelor în primăvară, de obicei acesta este chiar începutul lunii mai (adâncimea de însămânțare 1,5 cm), va fi posibilă recoltarea de la sfârșitul lunii iunie - lăstari și frunze, iar în august - fructe de padure.

Puteți colecta semințe pentru plantare înainte de iarnă sau anul viitor primăvara în septembrie, când sunt complet coapte.