Sparanghel medicinal sau ochii lui Hare

Asparagus medicinal sau farmacie (Asparagus officinalis) 800x600 Normal 0 fals fals fals RU X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 Ochii Hare sunt doar unul dintre numele populare pentru sparanghelul medicinal. Probabil, fructele roșii au fost asociate cu ochii acestui animal. De asemenea, a fost adesea comparată cu barba (barba lui Adam, barba bunicului, barba caprei). În plus, în unele zone, se găsește sub nume atât de exotice, cum ar fi fly agaric și timpul femeii.

În zilele noastre este mai bine cunoscută ca plantă ornamentală. Ca legumă, nu este răspândită în țara noastră și nu este deloc folosită ca plantă medicinală. Dar în zadar.

Sparanghel medicinal, sau farmacie (Sparanghelofficinalis L.) din familia Asparagus (în edițiile vechi puteți constata că a aparținut anterior familiei Liliaceae) se găsește în sălbăticie în toată partea europeană a Rusiei, în Caucaz și în sudul Siberiei de Vest. Preferă pajiștile inundabile, marginile pădurilor, poienile pădurilor ușoare, terenurile în pădure. Este o plantă dioică perenă. Prin urmare, boabele nu apar pe toate plantele, ci doar pe cele feminine. Astfel, plantele diferă puțin în exterior.

Istoria sa datează de aproximativ 4 milenii, aproape de aceeași vârstă ca și piramidele. Vechii greci și romani au folosit-o pe scară largă ca plantă vegetală. În secolul I d.Hr. Dioscoride a recomandat un decoct al rădăcinilor ca diuretic. Apoi au uitat cumva despre asta, iar în Evul Mediu a fost cultivat în principal de arabi, iar în secolul al XV-lea sparanghelul a fost în cele din urmă apreciat de gurmanzii francezi, iar după aceea a intrat în gătitul altor țări europene.

Lăstarii de sparanghel albiți (în termeni științifici - etiolați) sunt folosiți pentru hrană. Pentru ca aceștia să nu aibă timp să se înverzească, se toarnă și se colectează un strat suplimentar de sol vrac înainte de a apărea la suprafață.

Ținând cont de interesul secular al omenirii față de această cultură, se cunosc mai mult de o sută de soiuri care diferă prin culoarea lăstarilor subterani: cu cap verde - cu o culoare verzuie a vârfurilor lăstarilor (Snow Head, Dutch Green , Viena, Burgundia devreme, spaniolă etc.), cu cap roșu - cu vârfuri roșiatice (Argenteuil, Harvest, Giant etc.) și cu cap alb - (Elefant, Gigantic, Mamontovskaya alb etc.).

Nu vom vorbi despre cu ce sos să-l mâncăm, deși acest lucru este și foarte interesant, ci din ce boli să folosim.

Proprietăți utile ale sparanghelului

Asparagus medicinal sau farmacie (Asparagus officinalis)

Să începem cu faptul că partea subterană este inclusă în Farmacopeea din Bulgaria, Franța, Mexic, Portugalia.

Sparanghelul conține o mulțime de substanțe utile: rizomi - asparagină, saponine steroidice (asparagozide A, B, D și G, diosgenină etc.), cumarină, carbohidrați (fructani asemănători inulinei), proteine, urme de ulei esențial, vitamine C, PP, B2, B1, provitamina A, flavonoide (rutină și hiperozidă) și multe săruri de potasiu.

Planta conține acid chelidonic și saponine, fructe mature - ulei gras, zaharuri, carotenoide, urme de alcaloizi.

Asparagina are proprietăți hipotensive, extindând vasele periferice, îmbunătățește contracția mușchiului cardiac și încetinește ritmurile inimii, crește diureza. De aceea, rizomul de sparanghel este considerat un agent antihipertensiv ușor. Seva plantei din experiment a arătat un efect antimutagen atunci când este expusă benzopirenelor și glicofosfamidelor.

Sparanghelul are capacitatea de a îmbunătăți digestia, de a preveni constipația și are un efect benefic asupra ficatului. Rădăcinile sunt recoltate toamna sau foarte devreme în primăvară, puteți combina această activitate cu împărțirea și replantarea tufișurilor. Materia primă are un miros proaspăt și aromat și un gust dulce.

După cum sa menționat deja, rizomii sunt utilizați în stadiile inițiale ale hipertensiunii, precum și în stadiul 1-2 insuficiență venoasă, ca diuretic pentru bolile inflamatorii ale tractului urinar. În medicina populară, un decoct de rădăcini și rizomi este utilizat pentru boli cardiovasculare, boli de rinichi și vezică, dificultăți la urinare, reumatism și epilepsie, este utilizat ca purificator de sânge, pentru gută și reumatism, pentru acnee, scrofule, acnee. Extern, decocturile sunt utilizate pentru clătirea căderii părului, precum și pentru tratamentul bolilor pustulare ale pielii.

Uneori, iarba este folosită în locul rădăcinilor - se crede că are un efect similar. Și studiile științifice au arătat activitatea extractului de ierburi de sparanghel împotriva anumitor tulpini de gripă A.

Lăstarii sunt recoltați primăvara când încep să crească din nou. Planta este recoltată în timpul înfloririi, dar amintiți-vă că uscată provoacă dermatită de contact la unii oameni. Prin urmare, pentru persoanele alergice, este mai bine să întindeți și să împachetați materiile prime cu mănuși.

Decoct de ierburi preparat din 2 linguri de ierburi uscate și 0,5 litri de apă clocotită. Se fierbe timp de 5 minute, insistă până se răcește, filtrează și ia 1/2 cană de 4 ori pe zi înainte de mese.

Infuzie de lăstari tineri și decoct de rădăcini utilizat ca diuretic pentru afecțiuni renale, urolitiază, cistită, edem, diabet. Se prepară 1 lingură de materii prime într-un pahar cu apă clocotită și se bea în 3 doze împărțite în timpul zilei. Cu guta, cursul tratamentului trebuie să fie de cel puțin 3-4 săptămâni.

Uneori gătitul este preferabil pentru gută sirop (are un gust mult mai plăcut): sucul proaspăt stors de lăstari tineri 1 parte și 2 părți de zahăr sunt fierte până se obține o masă groasă la foc mic. Luați 1-2 linguri de 3-4 ori pe zi.

Unii plante medicinale recomandă sparanghel pentru tahicardie. În acest caz, se toarnă o lingură de rădăcini de sparanghel uscate cu un pahar și jumătate de apă, se aduce la fierbere și se fierbe încă 1 minut. Scoateți-l de pe foc și puneți 1-2 lingurițe din propria ei plantă uscată în bulion. Insistați într-o cratiță închisă timp de 2 ore. Luați 2 linguri de 3 ori pe zi înainte de mese.

Contraindicațiile pentru utilizarea preparatelor pentru sparanghel sunt insuficiența cardiacă și bolile renale inflamatorii.

 

În plus, medicina tradițională consideră că sparanghelul este un sedativ ușor. Este adevărat, chinezii folosesc în acest caz în principal fructe, nu rădăcini. Semințele conțin niște acizi grași și ... vanilină, ceea ce le conferă un miros plăcut. În plus, fructele sunt folosite ca tonic general pentru impotență, detoxifiant în caz de otrăvire și agent lactogen (lactogen). Infuzia de fructe se prepară după cum urmează: 5 fructe de padure se toarnă cu 1 pahar de apă clocotită, se insistă într-un termos timp de 6-8 ore, se filtrează și se ia 1 lingură de 3-4 ori pe zi.

Lăstarii de sparanghel sunt un produs dietetic cu conținut scăzut de calorii și, prin urmare, sunt recomandați în dieta diabeticilor și a persoanelor obeze (doar 17 kcal la 100 g). Orice soiuri de legume sunt potrivite pentru utilizare ca plantă medicinală, de exemplu, soiuri cunoscute precum Snow Head, Argenteuil și Holland.

Sparanghel în creștere

Asparagus medicinal sau farmacie (Asparagus officinalis)

Pentru a obține o recoltă bună, trebuie, în primul rând, fertilizat și apoi din nou fertilizat cu materie organică. Fiecare groapă de plantare trebuie să fie umplută cu cel puțin 3-4 găleți de compost și 20-30 g de superfosfat. Mai mult, stratul fertil trebuie să fie mai gros. Pe solul slab uscat, lăstarii se dovedesc a fi duri și uscați, astfel încât să nu puteți stoarce din ele sucul pentru sirop și nu vor fi foarte gustoși de mâncat. Propagat prin sămânță sau vegetativ. A doua metodă este de preferat, deoarece puteți obține rapid deliciul râvnit la masă.

Când semănați cu semințe, este mai bine să semănați răsaduri într-o oală pe pervazul primăverii, să le plantați într-o școală primăvara și în primăvara anului viitor - într-un loc permanent.

În timpul propagării vegetative, un tufiș mare este împărțit în mai multe părți și plantat la o distanță de cel puțin 1 m unul de celălalt în gropi umplute abundent cu îngrășăminte organice.

Îngrijirea include plivirea, slăbirea, udarea obligatorie cu lipsă de umiditate, fertilizarea cu îngrășăminte minerale și organice - la urma urmei, după recolta de primăvară, tufișul ar trebui să câștige putere pentru anul viitor.

Rețete de sparanghel

Sparanghel

Dar omul este viu nu numai prin acțiune medicinală. Dacă nu este nevoie să tratați numeroasele afecțiuni pe care le vindecă sparanghelul, vă recomandăm totuși cultivarea acestei plante. Vă va oferi o mare plăcere cu gustul său.

Cea mai simplă rețetă de sparanghel este să îl fierbeți în apă sărată timp de 25-30 de minute și să turnați sosul de unt de ou (macinați 70 g de unt cu 2 gălbenușuri și 1 lingură de făină, aduceți la fierbere și turnați peste sparanghel) .

Puteti turna sosul de sparanghel peste sparanghel - rumeniti 2 linguri de unt cu 1 lingura pesmet si sare dupa gust.

Mireilor din secolul al XIX-lea li s-au servit întotdeauna trei feluri de mâncare de sparanghel, cunoscute pentru proprietățile sale afrodiziace, la nunțile lor. Sparanghelul cu ghimbir dublează puterea de dragoste a unui bărbat, deoarece combină și ghimbirul - unul dintre cele mai „senzuale” condimente.

Rețete de gătit cu sparanghel:

  • Salată de rucola cu sparanghel verde și căpșuni
  • Sparanghel cu pansament de muștar cu tarhon și lămâie
  • Sparanghel alb cu sos curry
  • Fidea cu sparanghel și somon
  • Supă de sparanghel verde cremos cu năsturel
  • Supă de sparanghel californian
  • Supă de cartofi cu sparanghel alb și somon afumat
  • Creveti cu sparanghel si ou in jeleu
  • Calamar într-un sos cremos cu ciuperci, dovlecei și sparanghel
  • Supa crema de sparanghel cu lemongrass si ghimbir
  • Salată multicoloră cu sparanghel și cohlrabi

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found