3dudop.org

Această plantă se găsește foarte larg în regiunile sudice sub denumirea de gândaci de purici, butterlak, pulpă de pui, fraier. Odată ajuns în grădină, apare cu persistență de invidiat în anii următori. Numele latin pentru purslane înseamnă un latin distorsionat pullipied - "picior de gaina". Și numele specific oleracea indică faptul că locul său este în grădină (amintiți-vă de numele latin pentru varză).

Ursuleț de grădină (PortulacaoleraceaL.) - o plantă anuală din familia purslanului (Portulacaceae) cu tulpini foarte ramificate, întinse, cărnoase, roșii-maronii, de până la 40 cm lungime. Frunzele sale sunt foarte cărnoase, cele inferioare sunt opuse, cele superioare sunt rozetă, în formă de pană alungită, cu vârful bont. Florile sunt destul de vizibile, bisexuale, solitare sau aranjate în ciorchini în ramurile tulpinilor și în axilele frunzelor. Petalele sunt galbene. Fructul este o capsulă polispermă, sferică, lungă de 5-8 mm.

Înflorește în iunie - august. Fructele se coc în septembrie - octombrie. Întreaga plantă are un gust acru bine pronunțat.

În sălbăticie, este distribuit în sudul părții europene a Rusiei, în principal în zona pământului negru, în Caucaz și Asia Centrală, în sudul Extremului Orient. Cel mai adesea se găsește pe drumuri, lângă locuințe, de-a lungul malurilor râurilor, pe câmpuri. Crește bine pe depozite de pietriș nisipos de-a lungul țărmurilor corpurilor de apă. Aceasta este așa-numita plantă a Lumii Vechi. Dar s-a naturalizat cu succes și pe alte continente.

Purslane crește destul de cu succes în zona non-Cernozem, de exemplu, în regiunea Moscovei. Și chiar auto-reproducere anul viitor prin auto-însămânțare.

Ce să tratezi?

Partea supraterană a purslanului conține carbohidrați (glucoză, galactoză, fructoză, zaharoză, maltoză, rafinoză), carotenoizi (luteină, β-caroten), acizi grași superiori (în principal α-linolenic), acizi organici (în principal oxalici), flavonoizi (liquiditină ), betacianine, acizi fenolcarboxilici, steroizi (sitosterol, campesterol, stigmasterol), terpenoide (glutation, β-amirină, butirospermol, parkol, 24-metilen, 24-dihidroparqueol), alcaloizi, saponine, compuși C cu conținut de azot (până la 300 mg%), α-tocoferol (E), PP și K, substanțe mucoase și rășinoase (până la 2,4%). Semințele conțin acizi grași (oleic, linoleic, palmitic).

Ca plantă medicinală, portlanul este cunoscut încă din vremurile lui Hipocrate și Galen. În antichitate, se credea că semințele sale curăță corpul. Proprietățile sale vindecătoare erau cunoscute încă din secolul al XI-lea. Odo din Mena  a descris următoarele indicații pentru utilizarea plantei:

„Dacă aplicați ras (iarbă), acesta ajută ochii umflați;

Mănâncă vara și nu vei primi niciun rău din cauza căldurii intense;

Cu sare, planta și vinul pentru înmuiere servesc stomacului; 

Durerea din vezică, dacă este mâncată, ameliorează de obicei.

În medicina arabă, pistolul era folosit pentru îndepărtarea verucilor, pentru erizipel, pentru acnee pe cap (îl spălau cu iarbă amestecată cu vin).

În medicina tradițională, se recomandă utilizarea purslanului pentru bolile (inflamația) ficatului. Previne vărsăturile bilei.

Există informații despre utilizarea acestei plante pentru impotență, gonoree, tumori, ca agent antiscorbutic și antihelmintic.

În prezent, iarba și semințele proaspete sunt utilizate ca materii prime medicinale.

Planta Purslane conține o substanță asemănătoare hormonilor - norepinefrina, în structura și acțiunea sa asemănătoare hormonului sintetizat de cortexul suprarenal uman. Norepinefrina stimulează sistemul nervos central și îmbunătățește tonusul, precum și crește consumul de energie în organism. Acesta este un fel de dopaj care stimulează corpul. Prin urmare, odată cu epuizarea și excitabilitatea crescută a sistemului nervos, purslanul ca medicament și o componentă constantă a dietei este nedorit.

O altă contraindicație pentru ursulet este sarcina.Această plantă mărește tonul uterului, ceea ce poate duce la consecințe triste.

Frunzele Purslane au fost folosite în Rusia ca agent de vindecare a rănilor și antitoxic pentru mușcăturile șerpilor și insectelor otrăvitoare, pentru Trichomonas colpita, boli de ficat și rinichi, ca diuretic, pentru deficiențe de vitamine, dizenterie; semințele au fost folosite pentru lichenul solzos.

În exterior, sub formă de clătire, infuzia întregii plante este eficientă pentru inflamația gingiilor.

Semințele de purlan au fost utilizate ca agent antipiretic, pentru care au fost importate în Asia Centrală din Iran înainte de revoluție. În același scop, semințele au fost folosite în Caucaz. Ca „pansament medicamentos” sau ca băutură, această plantă ajută la inflamația stomacului. În Asia Centrală, planta este utilizată pentru diaree sângeroasă și ulcere intestinale.

Dr. F. Leclercq, luminator al medicinei franceze pe bază de plante, credea că, datorită conținutului de mucus, purslanul are un efect antiinflamator și vindecător în inflamația tractului gastro-intestinal și a bolilor de piele. În plus, el a indicat un efect laxativ ușor al acestei plante și a recomandat-o pentru a preveni constipația.

În medicină în multe țări ale lumii, purslanul a fost utilizat ca agent diuretic și antiinflamator pentru bolile tractului urinar (în principal cistita și uretrita). De exemplu, în Coreea, se folosește un decoct de portelan cu rădăcini de lemn dulce. Pentru a-l prepara, trebuie să luați 20 g de frunze proaspete de purlan și 3 g de rădăcină de lemn dulce, turnați 2 căni de apă clocotită și încălziți timp de 30 de minute la foc mic. Se strecoară și se ia cantitatea specificată de bulion în doi pași în timpul zilei.

În multe țări, purslanul este utilizat ca agent antiparazitar (pentru ascarioză, infecții cu hookworm și non-catarloză). Această utilizare este justificată din punctul de vedere al mecanismului de acțiune al substanțelor pe care le conține. Purslane provoacă contracția musculaturii netede, care are un efect dăunător asupra paraziților. Un principiu similar de acțiune este pentru agenții antiparazitari atât de cunoscuți precum tansy și pelin.

Medicina din plante franceză oferă următoarea rețetă: 10 g de semințe se fierb în ½ litru de lapte și se iau dimineața pe stomacul gol cu ​​helmintiaza de mai sus.

Se recomandă utilizarea plantei de urzeală în dieta persoanelor cu diabet zaharat ușor. O lingură de iarbă proaspătă se toarnă cu un pahar de apă clocotită, se insistă timp de 2 ore, se filtrează și se utilizează 1-2 linguri de 3-4 ori pe zi.

Planta conține până la 95% apă, deci este destul de dificil să o păstrați sau să o uscați. Dar sub formă de suc amestecat pentru conservare cu vodcă într-un raport de 1: 1 într-un loc întunecat, purlanul își va păstra aproape toate proprietățile sale medicinale, cu excepția vitaminei C.

Ce e pe farfurie?

Deși cultura legumelor și legumelor, gurmanzii francezi nu au trimis totul pe o farfurie. Această onoare trebuia câștigată cu frunze mai mari, cu gust sau culoare deosebite. Pentru prima dată, formele culturale sunt menționate în 1536 în cartea lui J. De La Ruelle „Denatura Stirpium”. Frunzele și tulpinile tinere au fost folosite pentru hrană sub formă crudă și fiartă de mult timp. Din acestea se prepară salate picante, supe, condimente pentru mâncăruri din carne. Sărat pentru iarnă și murat.

Apropo, în Franța există multe soiuri cu culoare galbenă și chiar roșiatică a frunzelor, ceea ce conferă o eleganță suplimentară mâncărurilor făcute din ea. De exemplu, puteți găti salată de portelancondimentăm frunzele de purlan cu iaurt amestecat cu ulei de măsline, usturoi tocat și piper negru măcinat. În Italia și în aceeași Franță, frunzele sunt murate în oțet de struguri și, de asemenea, adăugate la supe piure pentru a le oferi o consistență mai groasă.

A se vedea Salata Purslane, Purslane murat.

Pentru o lungă perioadă de timp, verdeața de urzel a fost deosebit de populară în rândul populației din statele transcaucaziene.

Dar a venit în America în secolul al XVII-lea și atitudinea față de el a fost destul de disprețuitoare, ca o buruiană care poate fi mâncată numai în vremuri foarte flămânde.Și până acum, puțin s-a schimbat.

Purslane într-un pat de sămânță

În ciuda faptului că această minunată cultură de legume este distribuită în principal în regiunile și țările din sud, este posibil să o cultivăm chiar și în zona noastră de agricultură riscantă, practic fără probleme. Pentru început, principalul lucru este să obțineți semințe.

Patul de grădină este dezgropat, eliberat de buruieni, îngrășăminte organice sunt aplicate, nivelate și semănate.

Șanțurile se fac în sol la o distanță de 35-45 cm, se varsă cu apă și se seamănă semințe. Este mai bine să nu stropiți semințele cu pământ, ci acoperiți-le cu agril sau lutrasil pentru a proteja suprafața solului de uscare. Când apar lăstari, adăpostul este îndepărtat.

Îngrijirea constă în principal în plivire și în caz de secetă specială - udare.

Cultura este recoltată pe parcursul celei de-a doua jumătăți a verii, pe măsură ce lăstarii cresc și sunt folosiți atât pentru hrană, cât și pentru tratament.

Dar cutiile de semințe se coc foarte neuniform și chiar se sparg. Prin urmare, acestea sunt recoltate ușor necoapte pe măsură ce sunt formate, așezate pe hârtie. Când sunt uscate, semințele din cutii se coc, iar cutiile se crapa. Semințele rezultate pot fi semănate anul viitor. Este mai bine să nu le păstrați pentru o lungă perioadă de timp, acestea pierd germinarea relativ repede.

Dar cel mai probabil, cu excepția cazului în care, desigur, sunteți un susținător al unei comenzi sterile în paturi, ursuletul va apărea pe site anul viitor din semințe care se prăbușesc. Principalul lucru nu este să eliminați toate plantele dintr-o dată, ci să așteptați până când cresc și să le utilizați dacă este necesar. Mai mult, pistolul se comportă destul de delicat și încearcă să nu ocupe paturile, ci să alunece între ele.