3dudop.org

Salată romană, sau salată verde - varietate de salată de însămânțare (Lactuca sativa var. longifolia).

Nu există informații fiabile despre patria acestei salate, deși se crede că provine din insula Kos din arhipelagul grecesc. Prin urmare, nu este o coincidență faptul că în Anglia se numește „kos-salată”.

În ceea ce privește caracteristicile biologice, este foarte asemănătoare cu o salată de cap, dar diferă de aceasta prin forma frunzelor și a capului de varză. Frunzele sale sunt de la verde deschis la închis, verde-cenușiu, erecte, dure, de până la 30 cm lungime și până la 12 cm lățime, cărnoase, crocante, suculente, îndreptate vertical în sus.

Frunzele formează capete mari, libere, de formă alungită-ovală, uneori două capete de varză într-o singură rozetă. Mai mult, planta însăși înfășoară slab capul, acest lucru se face artificial, legând frunzele deasupra centrului plantei. Capetele de varză au un gust excepțional de ridicat și sunt la mare căutare în SUA și Europa de Vest.

Conform proprietăților sale, romana este similară cu soiurile de salată de cap maturată târziu, dar diferă de acestea prin pretenții, rezistență la împușcare și o durată de viață mai lungă.

Salata romană este rezistentă la frig, răsadurile bine condimentate pot rezista la temperaturi de până la -3 ° C. Dar în perioada de formare a capului, chiar și cele mai ușoare înghețuri afectează negativ creșterea în continuare a plantelor.

Salata romană este foarte pretențioasă în ceea ce privește nivelurile ridicate de lumină, deși se poate adapta la foarte puțină umbră. Zonele umbrite nu vor funcționa pentru asta. cu o lipsă de lumină, capetele de varză sunt mici și foarte libere.

La fel ca toate salatele de cap, salata romană este pretențioasă în ceea ce privește umiditatea ridicată a solului, dar nu tolerează excesul de apă, ploile prelungite duc la degradarea plantelor. În același timp, lipsa umezelii din sol afectează în mod negativ dimensiunea și densitatea capului de varză și poate provoca apariția prematură a plantelor. În același timp, frunzele sunt foarte amare și nu sunt potrivite pentru gustul tuturor.

Soiuri de salată română

Compoziția varietală a salatei romane din grădinile și livezile noastre este extrem de slabă, deși în ultimii ani s-a îmbogățit semnificativ:

• Balon - o varietate târzie de salată romană cu un sezon de creștere de 80-100 de zile. Rozeta frunzelor este foarte înaltă (până la 100 cm), cu diametrul de până la 40 cm, frunzele sunt de culoare verde deschis. Capetele de varză sunt alungite-ovale, libere, până la 25 cm înălțime și până la 10-12 cm în diametru, cântărind până la 300-350 g.
• Vyacheslav - o nouă varietate de salată romană la mijlocul sezonului, cu frunze netede. Capetele de varză sunt deschise, alungite-ovale, cântărind până la 350 g.
• Dandy - varietate de salată romană la mijlocul sezonului cu frunze mari, ușor bulbucate. Capetele de varză sunt mari, libere, cu o greutate de până la 300 g, depozitate mult timp.
• Salată romană - varietate de salată romană la mijlocul sezonului. Capul de varză este alungit-oval, cu o înălțime de până la 25 cm și un diametru de până la 15 cm. Greutatea unui cap de varză este de până la 300 g.
• Verde parizian - o varietate de salată romană târzie-mijlocie. Sezonul de creștere este de 85-90 de zile. Rozeta frunzelor este mare, foarte înaltă; frunzele sunt galben-verzui, mari, 20-22 cm lungime, cu gust delicat. Capetele de varză sunt alungite-ovale, de densitate medie, mari. Soiul este rezistent la frig și rezistent la căldură în același timp.
• Remus - o varietate de salată romană cu maturare târzie, cu frunze dense, cu bule. Capete de varză închise, libere, cu o greutate de până la 350 g.
• Stanislav - varietate de salată romană la mijlocul sezonului, cu frunze roșiatice netede. Capete de varză cu o greutate de până la 300 g.
• Sukraine - o varietate timpurie de salată romană. Durează doar 60 de zile de la germinare până la coacere. Capetele sunt mici, verzi, compacte, destul de dure. Recomandat să crească în locuri reci și uscate.

Salată română în creștere

Procesul de creștere a salatei romane este în multe privințe similar cu cultivarea salatei de cap.

Este mai bine să plantați salată romană în locuri calde și însorite, lângă peretele sudic al casei, hambar, gard. Este cel mai potrivit pentru zonele cu sol bogat în humus. Crește bine după legume, sub care a fost aplicat gunoiul de grajd.Solurile lutoase și turbării cultivate sunt potrivite pentru cultivarea acestuia. Nu are nevoie de materie organică proaspătă, este mai bine să o cultive în al doilea an după aplicarea gunoiului de grajd pe sol.

Pentru cultivare, solurile grele argiloase și argiloase, predispuse la formarea crustei, sunt nedorite. Salata romană nu crește pe soluri acre, de iarbă de grâu și de ciulin.

Salata romană este adesea cultivată după varză timpurie și conopidă, castraveți, dovlecei. Cei mai buni precursori ai salatei sunt ceapa, prazul și fasolea.

Solul pentru cultivarea salatei romane este pregătit în toamnă. Imediat după recoltarea predecesorului, acesta este slăbit pentru a accelera germinarea semințelor de buruieni, apoi săpat pe o baionetă completă a unei lopate. Înainte de a săpa, faceți 1 mp. m 1 găleată de gunoi de grajd sau compost, 1 lingură. o lingură de superfosfat, sare de potasiu și puf de var.

Dacă solul este foarte greu, în plus, se adaugă 0,5 găleți de nisip de râu cu grâu gros și turbă, iar pe cele cu nisip ușor - 0,5 găleți de lut, care trebuie mai întâi uscate și măcinate într-o pulbere fină uscată - cu atât mai fină, cu atât mai bine.

Introducerea unor bulgări mari de argilă în solul nisipos nu dă deloc efect. Din anumite motive, majoritatea grădinarilor și fermierilor de camioane uită în mod constant de acest lucru.

Primăvara, solul este săpat la o adâncime de 12-15 cm, făcând 1 mp. metru 1 linguriță azotat de amoniu. Apoi solul este bine nivelat cu o greblă, rupând bucăți de pământ și se formează paturi.

Salata romană este cultivată cel mai adesea prin răsaduri, deoarece această tehnică vă permite să obțineți capete de varză cu drepturi depline.

Răsaduri în creștere

Semințele sunt semănate în rânduri la fiecare 15 cm, răspândindu-le la fiecare 2 cm la o adâncime de centimetru, apoi solul este ușor compactat. După apariția răsadurilor, răsadurile sunt subțiate la fiecare 6-8 cm. Mulți grădinari se scufundă în ghivece de turbă de 6x6 sau 8x8 cm pentru a reduce deteriorarea rădăcinii în timpul transplantului.

La culegere, răsadurile sunt alese cu multă atenție, sunt luate numai de cotiledoane pentru a nu deteriora tulpina. După culegere, răsadurile trebuie umbrite timp de 2-3 zile, protejându-le de lumina directă a soarelui. În același timp, se efectuează prima plivire.

La 25 de zile după însămânțarea semințelor, răsadurile sunt de obicei gata să fie plantate în locația lor permanentă. În acest moment, plantele au 4-5 frunze adevărate. La transplant, răsadurile trebuie îndepărtate cu grijă de la sol, pentru a nu deteriora rădăcinile delicate. Cu o zi înainte de transplant, răsadurile de salată ar trebui să fie udate abundent.

Răsadurile sunt plantate în rânduri în rânduri eșalonate în același timp cu varza, făcând adăposturi de film temporare. Distanța dintre plante într-un rând ar trebui să fie mărită treptat la 20-25 cm, iar între rânduri - la 30-35 cm, folosind plantele smulse pentru hrană. Subțierea la timp a salatei romane este una dintre cele mai importante condiții pentru o recoltă bună.

Atunci când plantați răsaduri, este necesar să vă asigurați că gulerul rădăcinii este situat la nivelul solului, altfel plantele se pot putrezi.

Ingrijirea salatei romane constă în plivire, slăbirea solului, subțierea culturilor și udarea. După udare, este imperativ să slăbiți solul, deoarece plantele reacționează rapid la apariția unei cruste de sol, care limitează accesul oxigenului la rădăcini. Formarea acestei cruste, combinată cu solul uscat și lipsa nutrienților, determină plantele să tragă rapid.

„Grădinar Ural”, nr. 11, 2019