Beneficiile dovleacului
Încă nu există un consens cu privire la originea dovleacului. Unii oameni de știință cred că patria dovleacului a fost America, alții că această cultură a fost adusă din China, unde a fost cultivată la curtea imperială.
Proprietăți utile ale dovleacului
Dovleacul este o legumă foarte gustoasă și sănătoasă, care conține o mulțime de caroten și vitamine. Pulpa de dovleac conține multă vitamină D, valoroasă pentru corpul copilului, care îmbunătățește activitatea vitală și accelerează creșterea. Fibrele acestei legume sunt ușor absorbite chiar și de un corp slăbit, motiv pentru care vasele de dovleac sunt recomandate pentru nutriția terapeutică și preventivă.
Deoarece dovleacul conține o mulțime de săruri de cupru, fier și fosfor, care au un efect pozitiv asupra procesului de hematopoieză în organism, utilizarea sa este recomandată ca prevenire a anemiei și aterosclerozei.
Dovleacul este util și pentru afecțiunile hepatice și renale. Dovleacul este un excelent regulator al digestiei și, datorită conținutului său ridicat de pectină, ajută la eliminarea colesterolului din organism.
Dintre acizii organici, dovleacul conține în principal acid malic. Conține o cantitate suficientă de substanțe zaharoase: glucoză, fructoză, zaharoză, iar 2/3 din conținutul total de compuși zaharoși este glucoza.
Dovleacul este un adevărat depozit de compuși minerali. Conține cantități suficiente de calciu, potasiu, fosfor, fier, cupru, fluor și zinc. Pulpa de dovleac conține o mulțime de caroten, vitamine C, grupa B și alte substanțe utile organismului uman care au un efect pozitiv asupra funcției intestinale cu efect laxativ, în același timp este un foarte bun diuretic.
Vase de dovleac se recomandă să fie incluse în dietă pentru pacienții cu hepatită și colecistită, precum și pentru persoanele cu boală de calcul biliar, colită cronică și enterocolită în stadiul acut, cu boli ale sistemului cardiovascular (hipertensiune arterială, ateroscleroză cu insuficiență circulatorie), cu nefrită și pielonefrită acută și cronică.
Rețete de dovleac:
- Salată caldă marocană cu cuscus, portocală și dovleac
- Caserola cremă de dovleac cu ciuperci și cimbru
- Brânză de dovleac și cătină
- Vitel cu dovleac și morcovi cu sos de mărar
- Pizza cu dovleac
- Jeleu de dovleac
- Tocanita de legume cu dovleac si condimente
- Salată de dovleac la cuptor cu brânză de oaie și ierburi
- Caserola cu branza de vaci cu dovleac si coriandru
- Plăcintă cu dovleac cu portocale, condimente și coniac
- Sufle de dovleac
- Fursecuri cu dovleac
- Supă de dovleac cu mere fără a fierbe
- Salată de dovleac cu rucola, avocado și rodie "model oriental"
- Pui cremos cu dovleac și ciuperci porcini
- Miere ghapama cu nuci și dogwood
- Salată de dovleac cu mere și stafide
- Supă de piure de dovleac cu cartofi dulci și unt de arahide
Dovleacul este recomandat femeilor însărcinate ca antiemetic natural. Se folosește pentru rău de mare.
Rețete medicinale de dovleac
Pentru tratamentul rinichilor nu se folosește pulpa în sine, ci suc proaspăt stors din dovleac crud - o jumătate de pahar pe zi. Sucul de dovleac are un efect calmant și îmbunătățește somnul.
Sub formă de comprese, pulpa pulverizată a acestei legume se aplică pe zonele afectate ale pielii pentru eczeme, arsuri și erupții cutanate.
Este recomandabil să mâncați vase de dovleac pentru cei care au suferit de hepatită virală A, datorită faptului că substanțele sale biologic active contribuie la reluarea funcției antioxidante active a ficatului.
Folosind vase de dovleac pentru o lungă perioadă de timp, puteți realiza îndepărtarea excesului de lichid din corp cu edem cardiac și renal. În acest scop, se prescrie o dietă cu dovleac timp de 3-4 luni (crud, 0,5 kg pe zi și fiert sau copt).
Încă din cele mai vechi timpuri, semințele de dovleac au fost utilizate în medicina populară ca agent antihelmintic, precum și pentru boli ale organelor genito-urinare, în special pentru spasme care îngreunează urinarea.
În India, dovleacul este folosit pentru tratarea tuberculozei. S-a dovedit că un extract apos din fructul acestei culturi de pepene galben într-o diluție de 1: 10.000 împiedică multiplicarea bacililor tuberculi.
„Grădinar Ural”, nr. 27, 2019
