3dudop.org

Gen cimbopogon (Cymbopogon) are, conform diferiților autori, de la 55 la 70 de specii. Unii dintre reprezentanții săi sunt foarte parfumați și servesc drept materii prime pentru obținerea uleiurilor esențiale. Probabil ați auzit nume atât de fascinante precum palmarosa, citronella, table. În spatele lor sunt reprezentanți ai acestui gen destul de numeroase, din masa supraterană din care se obțin substanțe aromatice.

Sorgul de lamaie

Atunci când se analizează informațiile de pe internet, confuzia se observă în conceptul de lemongrass, ca să nu mai vorbim de faptul că în unele manuale și site-uri de aromoterapie în limba rusă se numește, în general, lemongrass! Eroarea provine probabil din faptul că, indiferent de denumirile latine, textul este tradus cu ajutorul traducătorilor de computer, pe care numele englezesc lemongrass tradus ca lemongrass. Și a doua confuzie apare din faptul că sub acest nume există două tipuri de vânzare. Primul este de fapt lămâia, sau lămâia din vestul Indiei (Cymbopogoncitratus, sin. Andropogoncitratus DC.) - cea mai comună specie cultivată de numeroase cereale aromate.

Acest lucru se datorează două motive - în primul rând, este utilizat pe scară largă ca plantă alimentară în bucătăria asiatică și, în al doilea rând, uleiul esențial este obținut din aceasta în volume mari, care servește ca agent aromatizant în industria alimentară și ca materie primă pentru sinteza altor substanțe aromatice. Această plantă este bine cunoscută în special cultivatorilor de ceai.

Sub denumirea de lemongrass, ei folosesc o altă specie de cymbopogon sinuos, dar strâns înrudită (Cymbopogonflexuosus Stapf syn. Andropogon flexuosus Nees; A. nardus subsp. flexuosus Hack.). Se numește iarbă Cochin sau Malabar sau iarbă de lămâie din India de Est și provine din India. Într-o măsură mai mică, are o valoare de parfumerie și într-o măsură mai mare - una medicinală, în plus, este cultivată ca plantă cu aromă picantă. Uleiul esențial conține aproximativ 80% citral și foarte puțin mircen. În țările europene, a devenit la modă pentru vară să-l plantezi în grădini picante în teren deschis sau în containere pentru a-l scoate afară.

Portrete botanice

Sorg de lămâie sau iarbă de lămâie (Cymbopogoncitratus) - o plantă tipică de cereale perene cu o înălțime de aproximativ 1-1,8 m. Are un rizom tuberculos scurt, tulpini subțiri, colectate într-un tufiș puternic semi-răspândit. Frunzele sunt înguste, lungi, de culoare verde pal, cu o nuanță roșiatică. Panicula este slăbită, subdezvoltată și, în consecință, nu are semințe. Prin urmare, în cultură, se propagă numai vegetativ, adică prin divizare.

Lemongrass nu este cunoscut în sălbăticie și având în vedere că a fost în cultură de mai mult de un secol sau chiar un mileniu, patria sa poate fi determinată foarte aproximativ. Probabil, ar putea fi India sau Sri Lanka. Cu multe secole în urmă, frunzele uscate erau transportate în baloți pe cămile în țările arabe și chiar în Europa, unde erau folosite de bunăvoie pentru a aroma berea și vinul.

În prezent, este foarte răspândit în întreaga lume: în Sri Lanka, India, Indonezia, Madagascar, Seychelles, China și Africa de Sud.

Lămâie indiană, sau iarbă de Malabar (Cymbopogonflexuosus), apare sub două forme - cu tijă albă și cu tijă roșie. Acesta din urmă are o aromă mai plăcută și uleiul său esențial este apreciat mai mult. Acest tip de semințe se formează.

Folosind

Frunzele de ambele tipuri sunt utilizate pentru umplerea saltelelor, în care probabilitatea tuturor tipurilor de insecte este foarte mică. Acest lucru se datorează efectului insecticid al plantelor. La tropice, este obișnuit să le plantați în jurul caselor pentru a speria țânțarii. În Africa tropicală, lămâia se recomandă să fie plantată în zonele în care se recomandă zbura tsetse, care nu-și tolerează mirosul.

Numele în sine sugerează că este un membru al familiei cerealelor și are un miros de lămâie. Uleiul esențial conferă plantei un miros minunat de lămâie. Conținutul de ulei esențial din sorgul de lămâie este de 0,2-0,5% și constă în principal din citral, care include un amestec de doi izomeri - trans-geranial (40-62%) și cis - geranial (25-38%). Alte terpenoide includ nerol, limonen, linalol și cariofilen.Uleiul esențial conține o cantitate semnificativă de miren, care se oxidează ușor în timpul depozitării, ceea ce reduce calitatea uleiului.

Uleiul esențial din planta Malabar, dimpotrivă, conține mai mulți alcooli - 20-30% geraniol și citronelol, apoi aldehide (15% geranial, 10% neral, 5% citronelal). Acest tip este mai des utilizat în parfumerie, deoarece conține mai puțin miren și uleiul esențial este mai bine depozitat.

Uleiul este obținut în cantități foarte mari în China și în alte țări, are o culoare maro și un miros puternic de erbacee-lămâie. Se folosește pentru izolarea componentelor individuale, precum și pentru contrafacerea uleiurilor citrice mai scumpe.

Rețete din timpuri imemoriale

În medicina indiană, cimbopogonul a fost folosit de mult timp pentru infecțiile virale și chiar pentru holeră. Uleiul de lămâie a fost folosit de mult timp în medicina tradițională pentru tratarea infecțiilor fungice ale pielii, gurii, tractului urinar și infecțiilor ginecologice în țările asiatice, în special India. Sorgul indian de lămâie a fost utilizat extern sub formă de unguente, infuzii, infuzii de ulei pentru frecare și comprese pentru nevralgie, reumatism, entorse.

Se pune întrebarea, cât de justificată este o utilizare atât de răspândită a plantei în medicină? În prezent, acțiunea antivirală, antibacteriană, antioxidantă, dezodorizantă, gastrică și insecticidă a fost confirmată.

Există destul de multe cercetări privind activitatea antimicrobiană. În timpul studiilor de laborator, s-a găsit o activitate ridicată de ulei esențial împotriva agentului cauzator al aftelor, inclusiv tulpini greu de tratat cu medicamente moderne, precum și unele tipuri de ciuperci de mucegai, în special, din genul Penicillum, capabil să elibereze micotoxine - substanțe foarte dăunătoare care se acumulează în produsele „Moldy”, efectul a fost deosebit de ridicat în combinație cu uleiul de busuioc eugenol. Pe termen lung, astfel de amestecuri de uleiuri esențiale pot fi utilizate pentru a preveni deteriorarea alimentelor. Uleiul esențial de sorg indian a prezentat o activitate ridicată împotriva Staphylococcus aureus, inclusiv împotriva tulpinilor rezistente la un număr de antibiotice.

Proprietățile antiinflamatorii se datorează prezenței flavonoidelor, în principal derivați de luteolină, iar utilizarea sa în bolile inflamatorii ale tractului gastro-intestinal este destul de justificată. Cu toate acestea, cu un efect antiinflamator puternic, inclusiv atunci când este aplicat extern, nu a fost observat un efect analgezic, cum ar fi în uleiul de cuișoare. Datorită efectului său antioxidant, extractul de sorg de lămâie a avut un efect hepatoprotector, mai ales atunci când este luat profilactic.

Acasă, planta uscată și proaspătă poate fi utilizată pentru răceli, dispepsie, colită. Infuzia plantei stimulează producția de lapte la mamele care alăptează.

Pentru gatit infuzie 1 lingură de materii prime zdrobite se toarnă cu un pahar de apă clocotită și se folosește atât pentru inhalare, cât și în interior. Uleiul esențial are un efect tonic asupra pielii și țesuturilor, de aceea este recomandat pentru uz extern sub formă de ulei de masaj amestecat cu uleiuri de piersici sau măsline. Apropo, este una dintre cele mai ieftine. În loțiuni și creme, este utilizat pentru pielea grasă, porii deschiși, dermatomicoza picioarelor.

Contraindicații: Uleiul esențial necesită o utilizare atentă și consultarea prealabilă cu un aromaterapeut. Pentru unii, uleiul esențial nediluat poate irita pielea, iar planta însăși, atunci când intră în contact cu unele persoane deosebit de sensibile (cu alergie la citral), poate provoca reacții alergice.

În bucătărie…

În bucătăria asiatică, se adaugă amestecurilor de curry, sosuri, marinate, sosuri pentru carne, pește și fructe de mare.Fundul rozetei de frunze este fiert și folosit ca garnitură, în timp ce frunzele uscate zdrobite pot fi adăugate la ceai negru sau verde obișnuit după gust. Interesant este că acest ceai este foarte gustos chiar și atunci când este rece și potolește setea într-o zi fierbinte de vară.

... și într-o oală

Cel mai uimitor lucru este că puteți cumpăra această lămâie într-un magazin alimentar obișnuit, puteți alege o rozetă cu rădăcini mai mult sau mai puțin conservate și să o plantați. Este mai bine să tratați în prealabil partea inferioară a rozetei cu resturile rădăcinilor cu un stimulator de formare a rădăcinilor (Kornevin, Heteroauxin, Epin-extra), așa cum este indicat pentru alte culturi ornamentale similare în biologie și să o plantați într-un ghiveci. cu sol slab și fertil.

Semințele de Lemongrass indian sunt disponibile pentru cumpărare. Planta preferă un pervaz bine luminat. Solul este preferabil slăbit, de la ușor acid la neutru. După aceea, înainte de înrădăcinare, plantele trebuie udate, prevenind uscarea prelungită a solului. După ce planta prinde rădăcini, toleranța la secetă va crește. Planta poate rezista uscării pe termen scurt, dar nu pentru mult timp. În același timp, aspectul său suferă foarte mult.

Primăvara, plantele trebuie hrănite cu îngrășăminte complexe. Vara puteți face o plimbare. În țările europene, în general, este plantat în pământ după ce a trecut pericolul de îngheț, ca anual. Dar, desigur, rămân întotdeauna plante mamă, care sunt supraexpuse în seră sau pe pervaz.

În acest ghiveci, planta poate crește mult timp, dar este mai bine să împărțiți tufișurile o dată la 2 ani și să le plantați în sol nou proaspăt în ghivece separate. Frunzele sunt tăiate după cum este necesar - pentru bucătărie și pentru bolile enumerate mai sus.

Dar lămâia nu se înțelege întotdeauna cu alte plante în același ghiveci și chiar în apropiere. Cercetările moderne au dezvăluit capacitatea sa de a inhiba germinarea semințelor și de a inhiba creșterea și dezvoltarea anumitor plante.