Pătrunjel: vârfuri și rădăcini utile

Patrunjel frunze

Probabil că nu există o singură grădină de legume în care pătrunjelul să nu crească. Este o cultură verde preferată a tuturor țărilor și popoarelor. Între timp, cu multe, multe secole în urmă, în patria sa, în Marea Mediterană, era mai apreciată ca plantă medicinală. Locuitorii Greciei Antice și ai Romei au numit-o „petroselinum” - la propriu: țelina care crește pe pietre - iar planta a fost dedicată soției conducătorului lumii interlope, Persefona. Iar polonezii, păstrând rădăcina latină „Petru”, au început să numească cu afecțiune planta „pătrunjel”, de unde cuvântul a trecut în rusă.

Numele complet al plantei este patrunjel cret (de Latină - Petroselinumcrispum). Această plantă vegetală bienală aparține familiei umbelate sau, așa cum scriu deseori acum, țelina (Apiaceae). Există două dintre subspeciile sale - crispum (soiurile cu frunze au provenit din acesta) și tșiberdespresum (aceasta include toate soiurile de pătrunjel rădăcină). In schimb, patrunjel frunze subdivizat în două forme - cu cret și neted pliante.

Cred că nu este nevoie să descriu această plantă. Prin urmare, să mergem direct la istoria sa veche de secole.

Din istoria pătrunjelului

Pătrunjelul este mult mai mult decât o cultură de grădină cu aromă picantă adăugată la salate și tocănițe de legume.

Desigur, majoritatea medicilor antici știau despre asta. Pentru Hipocrate și anturajul său, pătrunjelul era un diuretic preferat. Dioscoridele au folosit „celinonă de piatră” pentru bolile feminine asociate cu nereguli menstruale și, de asemenea, ca diuretic. Galen nu a uitat de patrunjel, mai ales cu edem.

În Evul Mediu, Albert Magnus (1193-1280) folosea pătrunjel pentru calculii renali. Paracelsus menționează, de asemenea, proprietățile sale diuretice și de promovare a pietrei. Și marele medicină pe bază de plante și botanist din secolul al XVI-lea Leonard Fuchs a folosit această plantă pentru balonare, hemoragie postpartum și, bineînțeles, ca diuretic.

Avicenna a numit pătrunjel „futrasaliyun” și a recomandat utilizarea acestuia pentru a da un miros plăcut din gură. În plus, el credea că „pătrunjelul conduce urina și menstruația, curăță rinichii, vezica și uterul”. Cu toate acestea, pentru femeile care alăptează, el a considerat-o dăunătoare, deoarece, în opinia sa, ea poate strica laptele și trezi instinctele de bază. Apropo, potrivit unor plante medicinale antice și moderne, unele dintre culturile de țelină cultivate în grădina noastră pot spori dorința sexuală. Acestea sunt dragoste, țelină și păstârnac.

Patrunjel cret (var. Crispum)

Proprietățile vindecătoare ale pătrunjelului erau cunoscute în antichitate și în Rusia. Iată ce este scris despre ea în cartea „Cool Vertograd” (1616):

„Iarba sau pătrunjelul petrosilian este în mod natural fierbinte și uscat la al doilea picior și la al treilea.

1. Și are o forță bidirecțională, motivează ușor urina, iar vrăjitoarele ar trebui să fie întâmpinate de cei care suferă cu piatra.

2. Sămânța petrosiliană a plantei este demnă de acceptarea soțiilor, care suferă de închisoarea menstruală, chiar și de acceptarea acestei, boala continuă complet. Aceeași sămânță de velmi este potrivită pentru cei care nu au vânt înăuntru.

3. Aceeași sămânță este zdrobită, o aplicăm impurității corporale și astfel corpul va deveni pur.

4. Se primește aceeași sămânță, va alunga revărsatul din stomac, iar velma este demnă să le primească,

koi se umflă în corp; înainte ca sămânța să se usuce și să o alunge și să extermine umezeala și lepra dăunătoare din întregul corp, care lepra se naște din umezeala groasă; și va aduce boli din ficat, din vezică și din partea inferioară a spatelui. "

 

Și astăzi, pătrunjelul ocupă un loc onorabil în multe farmacopee ale lumii.

Care sunt vârfurile și rădăcinile bogate în

 

Pătrunjel rădăcină (var. Tuberosum)

Totul este folosit pentru pătrunjel: semințe, iarbă și rădăcini. Dar aceste părți, în ciuda proprietăților farmacologice similare, diferă oarecum în ceea ce privește compoziția și raportul diferitelor grupuri de substanțe biologic active.

Să începem cu uleiul esențial, a cărui prezență dă mireasma aromă picantă a acestei plante.În diferite părți ale plantei, conținutul său diferă semnificativ: în iarbă și rădăcini nu depășește 0,5%, iar în semințe ajunge la 7%. Prin urmare, semințele sunt mai puțin utilizate în medicină decât iarba (masa supraterană) și rădăcinile. Componentele principale ale uleiului esențial sunt fenilpropanii, în special miristina (până la 80% în funcție de soi), apiolul (aproximativ 18%), cantități mici de β-pinen, β-pellandren, limonen, alil tetraoxibenzen, fenoli. Miristicina și apiolul sunt principalii „vinovați” ai efectului puternic, nu numai diuretic, ci și avort al pătrunjelului.

În Evul Mediu, în țările vorbitoare de limbă germană, străzile pe care stăteau fetele cu o virtute ușoară se numeau Petersiliengassen - „pătrunjeluri”, ceea ce se datorează faptului că semințele de pătrunjel erau folosite pe scară largă acolo ca un avort.

Myristicina se găsește și în cunoscutul condiment, nucșoara. În doze mari, această substanță provoacă halucinații. În plus, semințele conțin până la 20-22% ulei gras. După cum se potrivește unei plante umbrelă „exemplare”, pătrunjelul conține cumarine, sau mai degrabă furanocumarine (bergapten, izopimpenelin, psoralen), deși semnificativ mai puțin decât păstârnac sau amoniac mare. Ei bine, proprietățile fotosensibilizante (capacitatea de a crește sensibilitatea pielii la efectele radiațiilor ultraviolete) sunt, prin urmare, mult mai slabe.

Dar conținutul de flavonoizi este cel mai ridicat în iarbă - până la 6,5%, 2% la semințe și aproximativ 1,5% la rădăcini. Cel mai important reprezentant al acestui grup chimic este apiina.

Rădăcinile conțin poliacetilene și ftalide. Iar frunzele acumulează până la 290 mg% vitamina C (aceasta este mai mult decât în ​​lămâi și portocale), 1,8 mg% tocoferol, 1,7 mg% beta-caroten, rutină, acid folic (în verde - 110 μg%, în rădăcină - 24 μg%). În plus, planta conține săruri de fier, potasiu, magneziu, calciu, fosfor.

 

Un pic de știință

Nu credeți că pătrunjelul nu a fost studiat de farmacologi! Fezabilitatea utilizării sale în medicină a fost confirmată de mult timp de numeroase experimente. Creșterea urinării și excreția sărurilor din organism a fost confirmată la șoareci, efectele hipotensive (scăderea tensiunii arteriale) și vasodilatatoare la cobai. La aceleași animale eroice, sau mai bine zis la intestinele lor izolate, s-a dovedit efectul tonic al uleiului esențial de pătrunjel asupra mușchilor netezi și, cu utilizarea excesivă a acestuia în dieta câinilor, s-a observat degenerarea grasă a ficatului și a altor organe.

Uleiul esențial de pătrunjel la o diluție de 1: 8000 a avut un efect dăunător asupra Staphylococcus aureus. În cazuri foarte rare, când se utilizează ulei esențial, au apărut reacții alergice, iar apiolul a fost recunoscut ca principalul vinovat.

Ocazional, în special în rândul gospodinelor și al lucrătorilor agricoli, s-a observat dermatita de contact la contactul cu pătrunjel. Cu toate acestea, într-un experiment pe voluntari, utilizarea externă a unei soluții de 2% ulei esențial într-o bază de unguent nu a cauzat dermatită.

 

Aplicații medicale

Pătrunjel

Multă vreme, pătrunjelul a fost folosit ca diuretic pentru edem, dificultăți de urinare, urinare și colelitiază. Un efect diuretic puternic, combinat cu proprietăți antimicrobiene, ajută la cistită și uretrită (contraindicată în nefrită). Pentru a face acest lucru, trebuie să stoarceți sucul din planta zdrobită sau să vă pregătiți infuzie.

La plante medicinale domestice, se găsesc următoarele recomandări: se toarnă 1,5 linguri de rădăcină zdrobită cu 1 pahar de apă clocotită, se închide vasul, se strecoară conținutul acestuia după 1 oră. Luați 1 lingură cu jumătate de oră înainte de mese. Toate părțile plantei pot fi utilizate ca diuretic.

În Germania, preferă să ia pătrunjel cu mult lichid. Când folosiți frunzele, luați două lingurițe, turnați 150 ml de apă clocotită, lăsați 15 minute, filtrați. Bea 2-3 astfel de căni în timpul zilei. Dacă se folosesc rădăcini, atunci acestea sunt limitate la o linguriță în același mod.

Vindecătorii populari oferă următorul diuretic din frunze de pătrunjel. Spălați bine 800 g de pătrunjel, turnați peste apă fiartă, lăsați apa să se scurgă, tocați-o, puneți-o într-o cratiță și turnați lapte, astfel încât să acopere toate verdeața tocată. Se pune într-un cuptor rece și se lasă laptele să se topească, dar nu fierbe. Încordare. Luați 1-2 linguri la fiecare oră.

Sămânță de pătrunjel

În medicina populară, ierburile proaspete, rădăcinile și semințele de pătrunjel sunt folosite pentru a îmbunătăți pofta de mâncare, cu flatulență. În tratamentul calculilor biliari și a pietrelor la rinichi, prostatită, edem cardiac. Cu pietre în ficat și vezică biliară, vindecătorii recomandă să beți un decoct puternic de pătrunjel fără o normă.

Într-un amestec cu alte componente, este utilizat pentru prostatită și adenom de prostată.

Pătrunjelul se folosește pentru vindecarea rănilor, întărirea gingiilor, îmbunătățirea vederii etc. Favorizează coagularea sângelui, prin urmare, în caz de afecțiuni ale sângelui, se recomandă consumul acestuia pe tot parcursul anului.

Fructele de pătrunjel sunt utilizate în medicina populară pentru nefrită, impotență și inflamație a prostatei. Decoctul și infuzia de semințe sunt prescrise ca agent antispastic pentru colită și ca carminativ pentru flatulență. Pe lângă semințele de țelină, pătrunjelul este utilizat singur sau în colecții pentru artrita metabolică. Ajută la normalizarea metabolismului sării.

 

Dar, în ciuda atât de multor proprietăți utile, această plantă este contraindicată în timpul sarcinii, bolilor inflamatorii ale rinichilor și cirozei hepatice. Și atunci când utilizați semințe care conțin cantitatea maximă de ingrediente active, doza trebuie respectată cu strictețe.

În exterior, pudra de semințe sau unguentul din acestea a fost utilizat pentru paraziții pielii, inclusiv pentru păduchi.

 

Infuzie de cinci rădăcini

Ei bine, dacă sunteți interesat de rețete mai exotice, vă putem oferi vechea rețetă franceză „Infuzie de cinci rădăcini”.

În părți egale, se iau rădăcinile de pătrunjel, țelină, fenicul, sparanghel și măcelar (o plantă din familia crinilor). 10 g dintr-un amestec de rădăcini uscate se prepară în 0,5 l de apă clocotită. Insistați și luați 2/3 cană de 3 ori pe zi ca diuretic și îmbunătățiți digestia.

 

Sunt cel mai alb al tuturor în Lumină ...

Pentru majoritatea fetelor, pistruii sunt o mulțime de probleme și încearcă să le reducă prin toate mijloacele disponibile. Unul dintre ajutoarele recunoscute în această chestiune este pătrunjelul. Pentru a îndepărta pistruii și petele de vârstă, se recomandă să vă ștergeți fața cu un decoct concentrat de rădăcini amestecat cu suc de lămâie de 2 ori pe zi. Infuzia de semințe este utilizată pentru uscare, iar întreaga plantă - pentru tenul gras. Este cel mai bine folosit sub formă de cuburi de gheață, care sunt folosite pentru a freca fața dimineața și seara.

O mască de pătrunjel este bună și pentru albirea pielii feței: zdrobiți o grămadă de frunze de pătrunjel, adăugați câteva linguri de iaurt și aplicați grăsimea rezultată pe față. După 15-20 de minute, scoateți masca și spălați-vă fața cu un decoct de mușețel și ungeți-o cu o cremă hrănitoare.

Pentru reîmprospătarea pielii feței, eliminați petele de vârstă și ridurile, dimineața și seara este necesar să ștergeți fața cu următorul bulion de pătrunjel: fierbeți 3 linguri de frunze mărunțite în 1 pahar de apă timp de 15 minute. Se strecoară bulionul, se răcește, apoi se șterge fața cu un tampon de bumbac înmuiat în el.

 

Pentru pielea uscată, este bine să faceți cataplasme cu un decoct din părți egale de pătrunjel și mărar. Umeziți o bucată de tifon cu bulion, pliați-o de mai multe ori și acoperiți fața și gâtul cu el timp de 15-20 de minute.

Compresele regulate de decoct de pătrunjel răcit ajută la scăparea cearcănelor de sub ochi.

Iar frunzele proaspete ale acestei plante sunt un remediu minunat pentru înțepăturile de țânțari și albine. Frunze proaspete, măcinate din partea aeriană a plantei, precum și un tampon umezit cu suc proaspăt stors sau decoct de rădăcini, sunt aplicate pe locul mușcăturii - după câteva minute, durerea și mâncărimea se opresc.

Semințele zdrobite, când sunt frecate în piele, previn chelia.

Și, în sfârșit, mestecând o frunză sau rădăcină de pătrunjel, puteți scăpa de mirosul neplăcut de ceapă sau usturoi din gură. Ei bine, de ce nu „Orbită”!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found