Rowan: nu numai bun, ci și util

Rowan este o plantă atât de obișnuită încât s-ar părea că se știe totul despre ea. În total, există mai mult de 80 de specii de cenușă de munte, dintre care aproximativ 34 de specii se găsesc în țara noastră. Este vorba despre arbori de foioase sau arbuști din familia Rosaceae, subfamilia Apple. Cunoștem cel mai bine cenușa de munte obișnuită. (Sorbusaucuparia), care se distribuie de la Murmansk la Ural. O gamă atât de vastă vorbește despre rezistența excepțională și plasticitatea ecologică a acestei specii.

Rowan (Sorbus aucuparia)

Utilizarea fructelor de sorban este adesea limitată la amărăciunea lor. Este adevărat, sub influența înghețurilor de toamnă, intensitatea amărăciunii scade, dar și conținutul de vitamine, în special acid ascorbic, scade. În acest sens, forma cu fructe dulci a cenușii de munte comune - cenușa de munte Nevezhenskaya are o valoare deosebită. Provine din regiunea Vladimir. Conform legendei, a fost găsit de un cioban în pădurea din apropierea satului Nevezheno. Fructele sale, când sunt coapte, au un gust dulce și acru și nu au amărăciune.

Alte soiuri au fost crescute din Nevezhenskaya Rowan: Kubovaya, Galben, Roșu. În registrul de stat (2010), sunt indicate 10 soiuri, dar în mod surprinzător, printre acestea se numără arborele galben și nu există arborele galben. În plus, multe soiuri sunt hibrizi interspecifici și nu numai cu cenușă de munte, cum ar fi Burka și Rodie. Hawthorn și Chokeberry au participat acolo. Și, de asemenea, I.V. Michurin a traversat cenușa de munte ... cu nopți. Dar mai jos ne vom concentra în mod special asupra cenușii de munte și a soiurilor sale.

Proprietăți utile ale cenușii de munte

Din punct de vedere al valorii sale medicinale, cenușa de munte poate fi pusă la egalitate cu plante medicinale recunoscute precum șolduri, coacăze negre, cătină, păducel, deși nu ca un analog. Are propria ei nișă în comunitatea medicală.

Conținutul de zahăr poate fi de la 5 la 24% din punct de vedere al greutății uscate, deci este foarte posibil să se facă vin din cenușă de munte dulce cu un adaos minim de zahăr. Acestea sunt în principal glucoză, fructoză și zaharoză. Fructele sale sunt bogate în substanțe active P, în primul rând flavonoide (catehine, antociani, flavonoli), în funcție de conținutul cărora cenușa de munte poate ocupa pe bună dreptate unul dintre primele locuri printre culturile fructifere. După cum știți, cu un aport insuficient de vitamina P în corpul uman, crește fragilitatea și permeabilitatea capilarelor sanguine, ceea ce poate provoca hemoragii subcutanate, pulmonare, nazale și gastrice. În plus, lipsa substanțelor active P afectează absorbția vitaminei C cu toate consecințele care rezultă.

Dar în cenușa montană însăși, conținutul de vitamina C din fructe este redus și, în funcție de condițiile de creștere și de varietate, variază de la 30 la 100 mg la 100 g de substanță uscată. Cu toate acestea, acesta îl depășește semnificativ pe cel al mărului, perei, cireșelor, zmeurii, căpșunilor, cătinei.

Printre alte substanțe biologic active, cenușa de munte este bogată în carotenoizi, în special forma activă a b-carotenului.

În cantități mici, fructele conțin vitamine foarte importante pentru organism:2 (riboflavină), E (tocoferol) și acid folic. O mare importanță în efectul curativ al cenușii de munte sunt acizii organici malici, în cantități mai mici - citric, tartric, fumaric, chihlimbar. Sorbicul și parasorbicul au proprietăți bactericide, inhibă creșterea microorganismelor și a mucegaiurilor. În prezent, aceste substanțe sunt utilizate ca conservanți în industria alimentară.

Rowan (Sorbus aucuparia)

Prezența acidului sorbic și a sorbitolului (alcool hexahidric) în fructe, precum și a altor substanțe, determină proprietățile coleretice ale acestora. În plus, sorbitolul scade grăsimea hepatică și colesterolul din sânge și are un efect laxativ ușor. Amigdalina glicozidă are un efect asupra inimii. Dintre elementele minerale găsite calciu, magneziu, fosfor, fier, mangan, iod.Fructele de sorba conțin o mulțime de substanțe pectinice (1-3% din greutatea umedă a fructelor), precum și antocianine (cianidină) și fosfolipide (cefalină și lecitină).

Mecanismul acțiunii coleretice include secvențial: iritarea mucoasei duodenale cu sorbitol, eliberarea colecistokininei, iar aceasta din urmă provoacă contracția vezicii biliare și, în același timp, relaxarea sfincterului Oddi. Un efect coleretic suplimentar se datorează acțiunii amigdalinei și a acizilor organici.

Amigdalina crește rezistența animalelor la înfometarea oxigenului. Acțiunea amigdalinei se bazează pe protecția enzimelor respiratorii împotriva distrugerii prin formarea unei legături temporare cu acestea. Amigdalina crește rezistența organismului la hipoxie, iar această proprietate este asociată cu utilizarea boabelor de sorban în caz de otrăvire cu monoxid de carbon (vapori). În acest caz, oamenii dau victimei să mestece fructe de pădure. Există, de asemenea, dovezi ale participării amigdalinei la reducerea grupelor sulfhidril și la protejarea grăsimilor de peroxidare, ceea ce explică utilizarea cenușii montane în ateroscleroză.

În prezența zaharurilor și a acizilor organici, pectinele se pot gelifica (formează o masă asemănătoare jeleului), care este adesea utilizată la prepararea gemurilor. În organism, sau mai bine zis în intestine, acești compuși previn fermentarea excesivă a carbohidraților, ceea ce previne formarea gazelor. Proprietățile care formează jeleu contribuie la legarea toxinelor exogene și endogene și la eliminarea excesului de carbohidrați, ceea ce este foarte important pentru pacienții cu obezitate și diabet.

Rețete de poțiuni Rowan

În medicină, cenușa de munte este utilizată ca diuretic, hemostatic și, în principal, multivitaminic.

Pentru o utilizare mai eficientă a compușilor P-activi ai cenușii de munte, este de obicei utilizat împreună cu șolduri, vitamina C din care crește „eficiența” flavonoidelor. Pentru gatit ceaiuri de vitamine fructele de sorian se amestecă cu măceșe într-un raport de 1: 1. Apoi, 1 lingură de amestec se toarnă cu 2 căni de apă clocotită, se fierbe timp de 10 minute și după 4 ore de infuzie într-un loc răcoros, se filtrează și se ia o jumătate de pahar de 3 ori pe zi.

Rowan Nevezhinskaya

Și în medicina populară suc proaspăt de sorban administrat cu aciditate scăzută a sucului gastric, 1 linguriță înainte de mese.

Pentru a îmbunătăți pofta de mâncare, se preferă fructele amare, deoarece amărăciunea stimulează digestia. bucătar tinctură de sorți pe vodcă: 100 g de fructe se toarnă cu un litru de vodcă. Insistați într-un loc întunecos timp de două săptămâni și luați o lingură înainte de mese.

Pentru bolile rinichilor, vezicii biliare, diatezei de sare și colicilor renale în medicina populară, se recomandă utilizarea napar de fructe de sorban... Pentru aceasta, 30-40 g de fructe se toarnă în 1 litru de apă fiartă și se insistă în timpul nopții. Dimineața se încălzește 10-15 minute la foc mic, apoi se răcește, se filtrează și se ia de 2-3 pahare de 3-4 ori pe zi.

Poate fi folosit boabe piure cu zahăr, De 3-5 ori pe zi, 1 lingură. Pentru a prepara această formă de dozare, 1 kg de fructe se freacă cu 1,5 kg de zahăr.

Rowan și preparatele sale sunt contraindicate în cazul acidității crescute a sucului gastric. În plus, complexul de substanțe conținute în cenușa de munte crește ușor coagularea sângelui. Acest lucru este foarte util în cazul unei tendințe la sângerare, dar dacă aveți o predispoziție la tromboză, nu ar trebui să vă lăsați purtați cu cenușă de munte.

O masă de fructe de padure aplicate pe veruci sau papiloame ajută rapid să scapi de ele. Fructele sunt folosite ca ajutor și pentru neoplasme.

Fructele, mărunțite și atașate de hemoroizi, îmbunătățesc rapid starea pacienților.

În medicina populară, sucul de frunze proaspete este folosit pentru dizenterie.

În ateroscleroză se folosește și scoarță, care se prepară după cum urmează: la începutul primăverii, tăiați scoarța din ramuri nu mai groase decât un deget, uscați-o în aer.Pentru gatit decoct de coaja de cenușă de munte se iau 5 linguri de materii prime zdrobite, se toarnă 0,5 litri de apă clocotită și se fierbe într-un recipient închis la foc mic timp de 2 ore. După aceea, bulionul este filtrat. Luați 25-30 g de trei ori pe zi înainte de mese într-o formă caldă. Cursul tratamentului este de 1,5-2 luni.