3dudop.org

Cimbru târâtor (Thymus serpillum L.) (popular - parfum de lămâie, cimbru, iarbă Bogorodskaya, capotă, tămâie) o rudă apropiată a cimbrului comun (Thymus vulgaris), originar din coasta mediteraneană, este una dintre cele mai vechi plante picante-aromate, iar numele său este consonant în multe limbi ale lumii.

Grecii antici l-au venerat și i-au dat numele „timus”, care înseamnă „tărie”. Ei au dedicat această plantă zeiței Afrodita și au ars iarba într-un foc de sacrificiu, crezând că este capabilă să redea viața unei persoane. Strămoșii noștri, slavii, au aruncat și această plantă în foc în timpul sacrificiilor. Când fumul său parfumat a urcat spre cer, a însemnat acceptarea jertfei de către zei.

Astăzi cimbrul este, în primul rând, un condiment popular, cu caracteristici neobișnuite de gust și aromă. Varietatea paletei aromatizante a oferit o utilizare pe scară largă a cimbrului în gătit. Este folosit atât ca condiment independent pentru anumite alimente, cât și în combinație cu alte plante. Cei mai de succes „tovarăși” de cimbru sunt: ​​frunzele de dafin, oregano, pătrunjel, rozmarin, maghiran, tarhon și lavandă. Cimbrul se potrivește deosebit de bine cu următoarele alimente: brânzeturi; carne: pui, miel, porc, iepure; diferite tipuri de pești; legume: vinete, fasole, morcovi, cartofi, roșii; ciuperci; precum și miere, linte, mere și pere.

Există mai mult de 400 de specii ale acestei plante în lume, dar cimbru comun și cimbru târâtor sunt utilizate în principal în gătit. Cimbrul comun este mai puțin rezistent la iarnă, este cultivat în regiunile sudice.

Cimbrul târâtor este un subarbust mic, ramificat, din familia Argilelor, cu o tulpină gri-maro de până la 40 cm înălțime. Frunzele sunt mici, sesile, alungite. Pe ele sunt glande cu ulei esențial. Lăstarii înfloriți de cimbru sunt dens acoperiți cu fire scurte. Florile acestei plante sunt mici, mov, de diferite nuanțe, dispuse în ciorchini în axilele frunzelor, pe ramurile tulpinilor, formând inflorescențe paniculate alungite. Cimbrul înflorește în iunie-august. Florile atrag bine albinele, pentru care sunt foarte apreciate de apicultori.

Cimbru în creștere

Locație... Cimbrul este destul de pretențios în ceea ce privește condițiile de creștere. Crește bine în zonele iluminate și protejate de vântul rece, unde apa nu stagnează. Preferă solurile ușoare și fertile, bine drenate, cu o reacție neutră, în general nu tolerează solurile acide. Este recomandabil să-l crească după ce predecesorii au fertilizat cu gunoi de grajd.

Pamantul... În timpul pregătirii toamnei a solului, acesta este dezgropat cu o furcă, alegând cu atenție buruienile. Înainte de a săpa, este necesar să adăugați 0,5 găleți de compost putrezit pe 1 metru pătrat, 1-2 linguri. linguri de superfosfat, 1 pahar de cenușă. Primăvara, solul trebuie săpat din nou cu furculița la o adâncime de 10 cm și, în același timp, adăugați 1 linguriță de uree la 1 pătrat. metru.

Semănat... În cultură, cimbru este crescut prin însămânțarea semințelor în pământ sau prin răsaduri. Pentru răsaduri, semințele sunt semănate în cutii, focare sau sere cu 50-55 zile înainte de plantarea răsadurilor în pământ. În teren deschis, semințele sunt semănate la începutul primăverii în caneluri la o adâncime de 0,5 cm. Este chiar mai bine să nu acoperiți semințele cu sol, ci doar să „pulverizați” cu humus cernut.

Pentru a obține răsaduri prietenoase, culturile trebuie să fie mulse cu turbă sau acoperite cu un film, deoarece în această perioadă este necesară o umiditate crescută a solului. Semințele germinează la o temperatură de 20 de grade în 3 săptămâni. În acest moment, trebuie avut grijă ca solul să nu se usuce și să nu apară o crustă pe el.

Transplantul... Răsadurile sunt plantate în sol deschis în luna mai, cu o distanță între rânduri de 30-40 cm, între plante într-un rând de 15-20 cm. La început, plantele tinere cresc foarte încet. Apropo, puteți semăna cimbru de-a lungul marginii grădinii de flori, ca o plantă de bordură.

Îngrijire... Este necesar să se efectueze o întreținere atentă a plantelor, păstrând patul de grădină curat de buruieni, altfel buruienile le pot îneca cu ușurință. În al doilea an și în anii următori, grapa se efectuează pe rânduri și se fertilizează cu îngrășăminte minerale sau soluție de mullein. Cimbrul răspunde la aplicarea varului.

Cu cultivarea perenă, cimbru trebuie să fie acoperit cu frunze căzute, ramuri de molid sau firimituri de turbă pentru iarnă și bine acoperit cu zăpadă, deoarece în iernile reci, poate îngheța. De aceea, mulți grădinari preferă să o cultive prin răsaduri ca cultură anuală. Se cultivă într-un singur loc timp de până la 5 ani.

Colectarea verdeturilor... Ciuperca verde este tăiată în timpul înfloririi, lăsând pețiolurile lungi de 5-6 cm deasupra solului. Este legat în ciorchini și uscat sub baldachin sau într-o cameră uscată, bine aerisită. Pentru consumul curent, verdele poate fi tăiat pe tot parcursul sezonului.

Cu o cultură perenă, cea mai mare recoltă de verde este recoltată în anul 2-3. Apoi, randamentul scade și plantarea trebuie reînnoită, deoarece plantele vechi își pierd semnificativ aroma. O astfel de reînnoire a plantațiilor se poate face primăvara prin împărțirea tufișurilor, folosind plantări vechi pentru aceasta.

Colectarea semințelor... Pentru a obține semințele, trebuie să lăsați cel puțin o plantă pe care să nu tăiați verdeață. Toamna, înainte de îngheț, când vârfurile încep să capete o culoare maro, ramurile sunt tăiate și uscate în pod timp de 5-7 zile, întinse pe hârtie. Apoi masa uscată este măcinată și semințele sunt separate printr-o sită fină, care își păstrează germinarea timp de 2-3 ani.

Pe baza materialelor din ziarul „Ural Gardener”