Legume și fructe adevărate ... din Portugalia

Știți care este cel mai delicios din Portugalia? Acesta nu este vin de port sau verde. Nu prăjituri Belenskie și nici măcar o salată de caracatiță. Cel mai delicios din Portugalia sunt legumele. Și nu pentru că sunt mai dulci decât cele mai dulci prăjituri sau mai moi decât untul, create după rețeta secretă a călugărilor ieronimiți. Doar că totul se învață prin comparație.

După ce au aruncat lanțurile trecutului țărănesc, rușii au uitat de mult ce fel de gust ar trebui să fie de fapt produsele. Copiii ai căror părinți și-au adus bunica în sat sunt surprinși că după laptele de vacă trebuie să spele un pahar, iar ouăle se găsesc chiar sub pui, care este suficient pentru a se ridica de coadă. Piureul de cartofi, din punctul de vedere al unui oraș modern, este extras din ce în ce mai mult din concentrat uscat, brânză de vaci - din syrniki și carne - din găluște.

Una dintre cele mai fermecătoare caracteristici ale Portugaliei este că țara nu și-a pierdut legătura cu pământul, nu a cedat inovațiilor tehnice. Există încă oameni care se ridică în picioare cu soarele, ară pământul, semănă și se înghesuie pentru a vinde oamenilor fructele muncii lor, de la cartofi și dovleci la căpșuni și banane.

Cartofi... S-ar părea că ce ar putea fi mai simplu? Amidon, apă și o lipsă completă de rafinament. Cu toate acestea, dacă aveți norocul să comandați cartofi prăjiți în Portugalia, veți observa imediat diferența. Și aceasta nu este specificul unui restaurant, al unui magazin secret cu produse de elită sau al localului McDonald's: oriunde ați cumpăra cartofi portughezi, aceștia vor fi invariabil cu adevărat delicioși. Și dacă ați ajuns deja la magazine sau magazine alimentare mici, puteți alege și varietatea cea mai potrivită pentru gătitul viitor: pentru gătit sau prăjit, mare sau mic - pentru fiecare gust.

Rezumând melodia despre cartofi, să spunem pe scurt: nu ezitați să o comandați într-un restaurant, poate deveni un adevărat fel principal de mâncare.

Lămâi, portocale, mandarine, clementine - toate aceste tipuri de citrice cresc în Portugalia în cantități uriașe și sunt extrem de ieftine. Mandarinul poate fi ales pe străzile Lisabonei, dar nimeni nu o face - se crede că acestea sunt soiuri decorative, nu la fel de dulci ca în magazine. De fapt, sunt destul de dulci, s-a întâmplat în alte țări să cumpere și să se acreze.

Mango

Mango în Portugalia, este un fruct tipic și popular ca un măr sau o portocală. Cea mai comună aromă pentru sucuri, nectare sau gheață este, desigur, mango. Iar fructul în sine, care uimește cu note de conifere de gust și capacitatea de a dispărea de la masă la o viteză aproape de lumină, este destul de ieftin în Portugalia - de la un euro pe kilogram în momentul recoltării la 2,5-3 euro de neimaginat. în timpul iernii lipsa hranei.

Dragoste ananas? Uita de asta! În Portugalia, fructul ananás este destul de comun, dar este mai bine să alegeți abacaxi. Teoria spune că ananasul și abakashi sunt una și aceeași, dar de fapt al doilea este mult mai dulce și mai suculent, încercați-l și vedeți.

Un ananas

Poate că merită să vorbim prune... Numărul soiurilor pe care portughezii preferă să le cumpere și să le mănânce este foarte mare, dar mândria specială a națiunii este soiul Rainha Cláudia. Acestea sunt mici prune verzi care pot avea chiar dimensiunea unei vișine, dar sunt de obicei mai mari, cu diametrul de aproximativ 4 cm.

Dacă întâlnești un astfel de fruct într-un magazin, ochii tăi nu se vor opri, dar merită încercat - și ai plecat pentru totdeauna, pentru că este sălbatic de delicios. Pruna dulce și aromată Rainha Cláudia este unul dintre secretele Portugaliei de împărtășit tuturor. Cu siguranță ar trebui să încercați acest lucru, spuneți-le prietenilor dvs. și dacă aveți loc în bagaje - atunci luați 2-3 kilograme acasă, prietenii și familia vă vor mulțumi de multe ori, cel puțin - pentru numărul de prune mici și verzi aduse.

Până în august, ca și în Rusia, încep vânzările masive în Portugalia pepeni verzi... Nu seamănă prea mult cu Astrahanul sau cu kazahstaniștii, care au ajuns la bazarele de pepene verde ale megacitatilor rusești.Mai presus de toate, gustul seamănă cu un pepene verde cultivat pe pepene propriu: cu o crustă subțire, dulce, suculent, captivant.

Apropo, acum portughezii se reproduc, iar până anul viitor promit să arate lumii un pepene verde fără sămânță. Oamenii de știință din agricultură lucrează deja la acest lucru, efectuând ultimele teste. Spui: care este noutatea aici, deoarece pepenii fără sămânță au fost vândute de mult de japonezi și de alți fani ai marketingului agresiv? Este o chestiune de gust. Dacă portughezii reușesc să păstreze gustul produselor locale eliminând semințele, atunci iubitorii de lucruri gustoase riscă să explodeze pur și simplu dintr-o supradoză de pepene verde.

Dacă aveți noroc, cumpărați din magazin banane din insula Madeira. Sunt mult mai mici decât cele obișnuite și aceasta este durerea lor: lobby-ul mondial al bananelor nu permite bananelor maderiene pe piața largă, susținând că sunt prea mici și nu au îndoirea necesară. Dar au un gust la fel de bogat și aromat ca bananele pentru copii, care sunt vândute la prețuri exorbitante în supermarketurile din Moscova. Când vă aflați în Portugalia, nu economisiți 1 euro pe kilogram, încercați.

Banane

Care este secretul gustului legumelor și fructelor portugheze? Nu voi ascunde adevărul, dar voi împinge imediat cuțitul adevărului în carnea murdară a stereotipurilor. Secretul este că portughezii sunt o națiune foarte harnică. Lucrează ca blestemații pe terenurile lor, de dimineață până seara se înghesuie, udă, transplantează ceva și apoi sâmbătă sau duminică pot sta la drum toată ziua să vândă niște roșii sau pepeni sau căpșuni.

Cei care vorbesc despre lenea portughezilor pur și simplu nu au văzut cum lucrează acești oameni pentru ei înșiși și nu pentru unchiul altcuiva. Vino la Piața Agricolă Mulveyru doar o singură dată joi. Aici de 400 de ani oamenii vând legume și fructe cultivate pe propriul teren. Cumpărați o tavă tare de căpșuni cu 3 euro și vedeți cum se numără schimbarea dvs. cu degetele noduroase care își amintesc fiecare boabe din acele 4-5 kilograme. Aceste mâini strângeau o lopată și o pică, aceste picioare au călcat pământul stâncos încă din zori, astfel încât pe masa portugheză să apară cea mai delicioasă boabe sau fructe sau felie de lămâie, care miroase a viață.

//www.euromag.ru