3dudop.org

Tipul de coacere Ingrediente

Pere de dimensiuni medii -5 buc.,

apă - 500 ml,

zahăr - 100 g

cuișoare,

lămâie (coajă) - 1 buc.,

migdale (sub formă de „petale”) - opțional.

Pentru test:

făină de grâu -150 g,

ciocolată neagră - 120 g,

migdale măcinate - 120 g,

praf de cacao - 4 linguri. linguri,

scorțișoară măcinată

ouă de pui - 4 buc.,

unt - 120 g,

praf de copt pentru făină - 1,5 lingurițe,

zahăr - 100 g

menta proaspata - 4-5 frunze.

Metoda de gătit

Perele de iarnă puternice, dar suculente (de exemplu, soiuri precum Williams) sunt potrivite pentru această rețetă. Clătiți și uscați perele. Curățați pielea, tăiați „coada” din partea îngroșării și lăsați-o pe cea lungă superioară în loc.

Aduceți apa cu zahăr la fierbere și fierbeți până când zahărul se dizolvă complet. Puneți pere, cuișoare și coaja de lămâie în sirop, adăugați apă dacă este necesar, astfel încât lichidul să acopere complet perele. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mediu timp de 20 de minute (pere finite ar trebui să fie ușor străpunse cu o furculiță).

Ungeți ușor o tigaie dreptunghiulară cu unt topit. Puneți pere proaspete într-un rând în partea de jos, cu cozile în sus.

Se sparge ciocolata în bucăți, se topește într-o baie de apă și se răcește.

Se amestecă făina cu migdale, cacao, scorțișoară, praf de copt și sare.

Bateți untul și zahărul cu un mixer. Adăugați ouă pe rând, apoi adăugați ciocolată și făină.

Umpleți formularul cu aluat.

Puneți tortul în cuptor. Se coace la 180 de grade timp de 35-40 de minute.

Transferați cu atenție produsul finit într-un vas. Se presară cu petale de migdale, se ornează cu frunze de mentă.

Notă

Acest tort neobișnuit de Crăciun vine din Franța. Plăcinta are un gust extraordinar, arată cu adevărat festiv, iar scorțișoara, migdalele și menta proaspătă îi conferă o aromă parfumată de Crăciun.