3dudop.org

Tipul cursurilor secundare Ingrediente

Piept de vită - 1,5 kg,

în alb uscat ino - 200 ml,

ulei uleios - 50 ml,

n omidoruri dulci proaspete - 800 g,

h usturoi - 3-4 zubchik a,

b azilic proaspăt - 20 g,

t nume nou - 5 g,

osmarină proaspătă - 2-3 crenguțe mici,

m aslins fără sâmburi - 100 g,

cu ol - 1-1,5 lingurițe (după gust),

ardei iute - 1 buc.

Metoda de gătit

Spălați carnea, îndepărtați filmele și tăiați-le în bucăți destul de mari.

Se toarnă cu vin, se adaugă crenguțe de rozmarin și se marinează timp de 1 oră.

Opărește roșiile cu apă clocotită și decojeste-le.

Roșiile curățate de coajă cu blender sau răzătoare, se toacă și se macină împreună cu măsline.

Apoi adăugați usturoiul tocat, busuiocul tocat mărunt și cimbru la masa rezultată.

Scoateți bucățile de carne din marinată și puneți-le într-o tigaie adâncă preîncălzită cu ulei. Se prăjește până se rumenesc.

Se toarnă carnea prăjită cu piure de roșii și condimente, sare după gust. Se fierbe la foc mic timp de 30-40 de minute. Reglați timpul de gătit în funcție de cât de fragedă doriți să fie carnea.

Cu 5-7 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați ardei iute.

Notă

Rețeta aparține bucătăriei italiene. Aceasta este o rețetă clasică de carne toscană. Acest fel de mâncare va decora orice masă festivă. Carnea cu arome incredibile de condimente și ierburi este foarte delicată și gustoasă. Pentru garnitură cu astfel de carne puteți servi orez, cartofi sau paste.