Pizza cu ciuperci, mozzarella și rucola
Pentru 8 porții:
aluat gata preparat - 600 g,
mozzarella - 200 g,
ulei de măsline - 4 linguri linguri,
usturoi - 4 căței,
conserve de roșii - 800 g,
sare - ½ linguriță,
oregano uscat - ½ linguriță,
rucola proaspata - 200 g,
șampanie proaspete - 500 g,
rozmarin proaspăt - ½ linguriță,
roșii proaspete - 300 g.
Metoda de gătitPentru a pregăti sosul de pizza: într-o tigaie adâncă, încălziți 3 linguri de ulei de măsline și prăjiți 3 căței de usturoi tocați; apoi puneți roșiile conservate într-o tigaie, zdrobiți-le cu o lingură și fierbeți la foc mediu timp de 15-20 de minute, apoi presărați sosul pregătit cu oregano uscat.
Rolați aluatul de pizza terminat pe o masă făinoasă cu un sucitor până când se formează un disc cu un diametru de 40-50 cm, determinați grosimea după cum doriți.
Pregătiți umplutura de pizza: tocați ciupercile și prăjiți în uleiul de măsline rămas și usturoiul într-o tigaie.
Puneți discul de pizza pregătit pe o foaie de copt unsă. Ungeți aluatul cu sos de roșii gătit, lăsând o margine în jurul marginilor. Se acoperă cu ciuperci prăjite, se presară rozmarin. Se coace la 250 de grade timp de 6 minute.
Ornează pizza cu felii de mozzarella, roșii proaspete tocate mărunt și frunze de rucola înainte de servire.