Ziziphus „beat”

Tipul de conserve și gemuri Ingrediente

Ziziphus (fruct) - 1 kg,

apă - 1 pahar,

zahăr - 1,5 căni,

vodcă - 0,5 căni.

Metoda de gătit

Clătiți și uscați fructele ziziphus.

Apoi umpleți borcanele sterilizate cu fructe pregătite până la vârf.

Se toarnă vodcă (sau orice alt alcool puternic) în fiecare dintre borcane cu o rată de 1 foc pe 1 litru.

Acoperiți borcanele cu capace de nailon și agitați bine, astfel încât vodca să fie distribuită peste toate fructele. Puneți borcanele deoparte și lăsați boabele să se marineze timp de 20 de minute.

Pregătiți siropul: turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr, aduceți la fierbere și la foc mic și gătiți timp de 5 minute.

Pentru a păstra integritatea fructului, lăsați siropul să se răcească ușor timp de 10 minute. Temperatura siropului nu trebuie să depășească 90 de grade.

Se toarnă siropul în fiecare borcan, astfel încât toate fructele să fie complet scufundate în el.

Apoi, fie închideți cutiile cu capace de nailon, răciți-le și păstrați-le în frigider, fie înfășurați cutiile cu capace de metal, răcoriți și trimiteți-le pentru depozitare într-un loc răcoros (subsol, pivniță).

Notă

Ziziphus „beat” va fi gata de utilizare nu mai devreme de 2 luni mai târziu. Fructele își păstrează beneficiile naturale și fermitatea, iar gustul este foarte delicat. Astfel de ziziphus pot fi consumate sub formă de gem cu ceai, pot fi utilizate în produse de patiserie sau ca medicament.

În același mod, puteți păstra și alte fructe, de exemplu, conform acestei rețete, prunele, strugurii și cireșele sunt excelente.