Rață cu gutui în sos de afine

Tipul cursurilor secundare Ingrediente

Rață (carcasă mică) - cântărind până la 2 kg,

gutui proaspăt - 1 buc.,

afine uscate - 100 g,

afine congelate - 1 pahar,

miere - 6 linguri. linguri,

usturoi - 8 căței,

vin roșu - 2 pahare,

piper negru

Sarat la gust.

Metoda de gătit

Spălați rața în interior și în exterior, tăiate în bucăți mari. Folosiți o furculiță pentru a face câteva găuri în fiecare bucată, astfel încât grăsimea să iasă la prăjire. Frecați carnea cu condimente și sare.

Preîncălziți o tigaie și adăugați bucățile la ea. Prăjiți carnea timp de aproximativ 10 minute, amintindu-vă că o întoarceți.

Clătește gutuiul și taie-l în pene.

Curățați usturoiul.

Puneți bucățile de rață într-un vas de copt adânc, așezați între bucăți felii de gutui și cățele de usturoi. Se toarnă vin peste tot și se dă la cuptor cel puțin 1 oră.

Pregătiți sosul de rață: încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați miere și afine uscate, apoi fructele de padure congelate. Când fructele de pădure sunt zdrobite, zdrobiți-le cu o lingură. Se condimentează cu sare și piper după gust.

Așezați bucățile de rață terminate pe un vas de servire mare și turnați peste sosul de afine direct cu fructele de pădure.