3dudop.org

Porumbul este una dintre cele mai vechi plante cultivate și, de-a lungul mileniilor care au fost folosite de oameni, a devenit o plantă cu adevărat universală - pentru toate ocaziile. Această plantă este o sursă bună de carbohidrați, vitamine B (riboflavină și tiamină), vitamine A și C, potasiu și zinc; bogat în proteine.

Nu ne vom opri asupra utilizării sale alimentare ca făină, cereale și alte lucruri, dar să vorbim despre medicamentele sale și despre unele utilizări neobișnuite. Să începem cu principalul produs din porumb - cerealele.

Amidon de porumb utilizat pe scară largă în industria farmaceutică, de exemplu, ca umplutură în producția de tablete. În același timp, este, de asemenea, o materie primă pentru alte produse, cum ar fi sorbitolul și dextrina. Împreună cu amidonul din alte plante, porumbul poate fi utilizat pentru fermentare la fabricarea produselor chimice fine, cum ar fi antibiotice și aminoacizi. Amidonul de porumb modificat este folosit pentru a fabrica veselă comestibilă și umplutură compostabilă pentru toate tipurile de ambalaje.

În plus, este, de asemenea, o materie primă pentru alte produse, cum ar fi sorbitolul și dextrina, precum și pentru producția de sirop de porumb. Siropul de porumb este fabricat din amidon prin hidroliză enzimatică. În funcție de caracteristicile producției, acesta poate conține cantități diferite de glucoză și fructoză. Siropul de porumb este utilizat în gemuri, jeleuri și alte dulciuri, adesea în combinație cu zahăr din trestie și sirop de arțar. Și în SUA este un substitut ieftin pentru zahărul din trestie în bomboane.

Rețete de gătit cu porumb:

• Kefir okroshka cu măcriș, mazăre verde și porumb
• Salată mexicană de legume din porumb și condimente
• Plăcintă cu jeleu cu varză, cârnați, porumb dulce și boia
• Supă picantă de pui cu roșii și porumb
• Salată de anghinare cu porumb și ouă
• Porumb dulce la grătar

Compoziție chimică

Germenul de boabe de porumb conține 49-57% ulei gras (Oleum maydis), care se obține prin presare la rece (cea mai valoroasă) și la cald, precum și presare cu extracție.

Ulei de porumb a devenit o parte din viața noastră de zi cu zi și merită luat în considerare - cât de util este? Uleiul de porumb brut, nerafinat este recomandat ca ajutor dietetic pentru prevenirea și tratamentul aterosclerozei, obezității, diabetului zaharat. Uleiul conține acid linoleic (40-60%), acid oleic (25-35%) și acid palmitic (9-12%), precum și vitamina E și fitosteroli. Uleiul de porumb este un ulei comestibil valoros. Este valoros în produsele de îngrijire a corpului și feței și ca soluție purtătoare pentru injecțiile cu ulei.

Materie primă medicinală din porumb

Dar principala materie primă medicinală nu este încă ulei, ci matase de porumb... Tulpini de porumb cu stigme (științificStili et Stigmata Maydis) în medicina populară uneori denumită „păr de porumb”. Într-adevăr, materia primă este foarte asemănătoare cu remorcarea. Stigmatul este recoltat vara în stadiul de maturitate lăptoasă a știuleților sau în august-septembrie când se recoltează știuletele de porumb; ridicându-le cu mâna sau cu cuțitul. Materiile prime sunt uscate în uscătoare la o temperatură de + 40 ° C sau în aer, la umbră, întinse într-un strat de 1-2 cm. Principalul lucru este să nu se supraîncălzească sau, dimpotrivă, să nu se usuce prea mult lung cu ventilație slabă și umiditate relativ ridicată. Cu o uscare lungă și plictisitoare, stigmatele de porumb germinează în mod activ cu ciuperci de mucegai, în special Aspergillus flavus, care este o sursă de micotoxine foarte periculoase în materialele vegetale medicinale. Din același motiv, datorită faptului că materia primă este foarte higroscopică, ar trebui depozitată într-o cameră uscată, bine ventilată, timp de până la 3 ani.

Porumb în medicină

Unii istorici cred că porumbul a fost cultivat în America de Nord de peste 7000 de ani, timp în care indienii știau despre proprietățile sale medicinale. Aproape întreaga plantă a fost utilizată, dar cu toate acestea, stigmatele de porumb se remarcă drept cea mai eficientă parte a plantei în toate sursele. În medicina populară indiană americană, acestea au fost folosite pentru a trata tulburările tractului urinar, inclusiv inflamația vezicii urinare și urinarea dureroasă. Porumbul a servit și ca remediu pentru bolile de inimă, icterul, malaria și obezitatea. Stigmele sunt bogate în vitamina K, ceea ce le face utile pentru controlul sângerărilor în timpul nașterii. Nativii americani i-au folosit pentru a trata infertilitatea și durerile menstruale. Stigmele proaspete din exterior au fost folosite pentru a curăța rănile purulente. Și de la cucerirea Americii de către Columb, acestea au fost folosite și pentru tratarea gonoreei.

Mătasea de porumb conține acid ascorbic, vitamina K, ulei gras, urme de ulei esențial, substanțe amare, saponine, rășini, sitosterol, stigmasterol; au proprietăți coleretice și diuretice.

În medicina științifică în multe țări, inclusiv în Rusia, extract lichid și infuzie de mătase de porumb utilizat pentru colangită, colecistită, hepatită și boala biliară, precum și în cazul separării insuficiente a bilei, mai rar - ca agent hemostatic.

Ca diuretic infuzie sau decoct de stigme de porumb utilizat pentru urolitiază, boli inflamatorii ale tractului genito-urinar și prostatită. Mătasea de porumb este utilizată atât separat, cât și în combinație cu alte plante pentru tratamentul bolilor sistemului genito-urinar. În special, decoct de stigme calmează durerea arzătoare a cistitei, ajută la scurgerea pietrelor și a nisipului, elimină retenția de lichide și ajută la urinarea frecventă la pacienții cu prostatită. Datorită efectului său diuretic, stigmatele porumbului pot scădea tensiunea arterială. Această materie primă poate fi un plus util la colecțiile de purificare a sângelui. Pentru infecțiile bacteriene ale vezicii urinare, cel mai bine este să le folosiți în combinație cu plante „antiseptice” precum frunzele de urs, sau mai exotic, cu frunza arborelui Peumus Boldo. (Peumus boldo).

Decoct de stigme de porumb promovează secreția biliară, ceea ce explică utilizarea tradițională a acesteia în tratamentul bolii biliare. Îmbunătățirea secreției biliare îmbunătățește indirect digestia și absorbția nutrienților din intestine. Atunci când se iau preparate de stigme de porumb, bila se lichefiază și, în consecință, facilitează separarea acestuia. Prin urmare, această plantă este un asistent de neînlocuit pentru colecistită și colangită. Din același motiv, mătasea de porumb se găsește în alimentele care îmbunătățesc digestia. În același timp, mulți plante medicinale remarcă faptul că infuzia de mătase de porumb reduce pofta de mâncare și, prin urmare, mulți practicieni le includ în dieta lor pentru pierderea în greutate.

În plus, în China, mătasea de porumb este utilizată ca componentă a recoltei pentru tratamentul diabetului. Acasă, pot fi combinate cu frunze de afine și fasole.

Rețete de mătase de porumb

Pentru gatit infuzie sau decoct luați de obicei 5 g de materii prime pentru 1 cană de apă clocotită. La pregătirea infuziei, materia primă se toarnă cu apă clocotită și se insistă timp de 45 de minute, apoi se filtrează și se ia în 1/3 cană de 3 ori pe zi înainte de mese. Bulionul se prepară timp de 0,5 ore într-o baie de apă. După insistare, soluția este filtrată și volumul este adus la aceiași 200 ml prin adăugarea de apă fiartă. Se bea de 3 ori pe zi, odată - 1 lingură înainte de mese.

Contraindicațiile pot fi intoleranța individuală a acestei specii, precum și pietre mari în vezica biliară și rinichi. Acțiunea diuretică și coleretică a stigmelor le poate „mișca” astfel încât să blocheze ureterul sau canalul biliar. Deci, înainte de a le lua, merită totuși să consultați un medic.

Decoct de știuleți de porumb folosit pentru indigestie. Acest bulion are și efect diuretic.

Porumb - materie primă pentru biocombustibili și bioplastice

Acum, în UE, în primul rând în Germania, un astfel de concept ca resursele regenerabile (citire - materii prime) este la modă. Porumbul este una dintre aceste resurse.

În plus față de aplicațiile alimentare și medicale, servește ca materie primă pentru produse foarte diferite - de la bioetanol și biogaz la bioplastice (de exemplu, plastic degradabil pentru pungi). Este de o mare importanță în producția de bioplastice degradabile și ca produs de pornire pentru producția enzimatică a acidului lactic, care, la rândul său, este materia primă pentru producerea polilactidei (PLA), din care sunt saci și pungi ecologice realizate, foarte asemănătoare cu cele din plastic.