3dudop.org

Nici o bucătărie națională nu poate face fără ceapă și usturoi. Dacă mâncați în mod constant aceste legume sănătoase, este timpul să extindeți gama de specii cultivate și să plantați alți reprezentanți ai familiei de ceapă în grădină. (Alliaceae), cu gust și aromă picantă. Prazul, șalotele, batunul, cu mai multe niveluri, arpagicul, mâzgă, parfumat (ramificat) și alți congeneri de ceapă sunt nepretențioși și foarte utili pentru sănătate. Au nevoie de foarte puțin spațiu și, în schimbul îngrijirii lor, te vor recompensa cu o recoltă generoasă. Cel mai bine este să evitați însămânțarea cepei perene în grădină, deoarece uneori se pot transforma chiar în buruieni.

În afara sezonului, ceapa poate fi „alungată” de pe pervaz, acestea vă vor face meniul de iarnă mai variat și mai hrănitor.

Selectarea amplasamentului, sol... Ceapa crește cel mai bine pe soluri libere, fertile. Rădăcinile lor subțiri se luptă să-și croiască drum în solurile argiloase grele, iar pe solurile sărace, plantele mor de foame. Prin urmare, dacă terenul de pe site-ul dvs. lasă mult de dorit, înainte de a planta ceapa, trebuie să adăugați mult compost (cel puțin 10 kg / m2) și să slăbiți profund și bine patul sub ceapă cu o furculiță de grădină. Un îngrășământ mineral complet cu oligoelemente este, de asemenea, introdus în conformitate cu caracteristicile agrochimice ale solului.

Aterizare... Materialul de plantare pentru ceapă este șalota, butași de tufișuri din specii perene, bulbi și, desigur, răsaduri (răsaduri). Ceapa perenă poate fi împărțită și replantată primăvara și începutul toamnei.

Răsaduri în creștere... Semințele pentru răsaduri sunt semănate în teren protejat cu 8-10 săptămâni înainte de plantare în teren deschis sau într-o pepinieră în teren deschis cât mai devreme posibil. În majoritatea regiunilor din Rusia, se recomandă plantarea puieților de ceapă în primăvară cu trei săptămâni înainte de data ultimului îngheț (pe baza indicatorilor meteorologici medii anuali).

Semănatul se efectuează în cutii cu un amestec nutritiv de sol pentru răsaduri, care sunt plasate pe un pervaz într-o cameră ventilată. Amestecul de sol este păstrat în permanență umed. Răsadurile pot fi transplantate pe teren deschis când ating jumătate din lungimea unui creion standard, dar este mai convenabil să plantați răsaduri mai mari, așa că nu vă grăbiți să plantați, trebuie să pregătiți bine grădina. Răsadurile sunt plantate în caneluri adânci de 12-16 cm, cu o distanță între plante într-un rând de 10-15 cm. Răsadurile sunt ușor spud.

Îngrijire... În primele 45 de zile după plantare, va trebui să înlăturați patul de grădină de 2-3 ori. Ceapa prinde rădăcini încet și în această perioadă nu poate concura cu buruienile cu creștere rapidă. Puteți mulci suprafața crestelor cu un strat subțire de turbă, așchii de lemn sau paie tocate și vor fi mai puține probleme cu buruienile. În plus, mulciul ajută la păstrarea umidității solului, dar în acest caz va fi necesară creșterea dozei de îngrășăminte cu azot.

La începutul sezonului de creștere a cepei, solul trebuie menținut în permanență umed, se preferă udarea frecventă în doze mici. Schimbările bruște ale umidității solului pot provoca cloroză și necroză a frunzelor. Se recomandă hrănirea plantelor o dată la două săptămâni, de preferință cu o soluție de îngrășăminte minerale sau infuzie de mullein.

Praz (Allium ampeloprasum var. Porum) iese în evidență în grădină cu o poartă regală. Avantajele importante ale acestei specii sunt tehnologia agricolă simplă și rezistența la dăunători și boli. Prazul este folosit pentru a pregăti supe excelente, mâncăruri dietetice din legume și delicatese gourmet. „Picioarele” sunt tăiate în inele și prăjite în unt sau ulei de măsline. Este un supliment minunat pentru tocanite, supe, umplutură de plăcinte. Prajii tineri tandri pot fi prăjiți sau la grătar.

Produsele de praz sunt bine depozitate la frigider în pungi de plastic perforate timp de 2-3 luni.

Prazul este o cultură cu un sezon de creștere lung (mai mult de 130 de zile), prin urmare, în zona climatică temperată, este cultivat în principal din răsaduri. Există o mulțime de soiuri, acestea diferă prin maturitatea timpurie, culoarea frunzelor, lungimea și diametrul piciorului. Plantele sunt comestibile în orice stadiu de dezvoltare, astfel încât pot fi recoltate după cum este necesar (plantele mai tinere sunt mai fragede și gustoase).

Înainte de a planta răsaduri de praz din răsaduri, vârfurile frunzelor și vârfurile rădăcinilor sunt tăiate cu 1,5-2 cm pentru a stimula procesele de creștere. Pentru a obține produse de înaltă calitate cu tulpini false înălbite, fiecare plantă este presărată pe toate părțile sau acoperită cu material de mulcire, ca și cum ar fi încolțit prin solul liber. Această tehnică se numește albire. Plantele sunt atrase de soare, lungimea „piciorului” crește, iar bazele etiolate ale frunzelor, care formează o tulpină falsă, sunt mai fragede.

Calitățile aromatizante ale soiurilor de iarnă cresc atunci când sunt recoltate toamna târziu sau chiar după iernare. În ultimii ani, a existat o lungă toamnă caldă în centrul Rusiei și prazul poate fi recoltat aproape până în decembrie - valoarea acestui produs plin de viață, bogat în vitamine, nu poate fi subestimată. Extindeți sezonul de recoltare pentru praz rezistent la frig, acoperind plantele cu paie de 6-8 cm înainte de primul îngheț tare. Nu uitați, dacă temperatura aerului scade sub + 10 ° C, plantele se pot îngheța și va fi problematic să le îndepărtați.

După recoltarea prazului, tăiați rădăcinile și vârfurile frunzelor, astfel încât să rămână aproximativ 5 cm deasupra părții albite. Acest lucru se poate face chiar în grădină, lăsând frunzele tăiate și rădăcinile în grămada de compost. În primăvară, prazul va trebui îndepărtat înainte ca săgețile să apară în interiorul tulpinii false, deoarece odată cu dezvoltarea pedunculului, bazele frunzelor devin mai subțiri și mai grosiere.

Șalotă (Allium sulf Aggregatum Group) este versatil în uz culinar, se adaugă la tocană, prăjite, preparate la grătar, uscate și congelate. Șalota este cea care conferă gustului extraordinar aspicului. Este mai moale decât ceapa și merge mai bine cu alte alimente.

Echalotele moderne pot fi cultivate nu numai din bulbi, ci și din semințe prin răsaduri. Cea mai ușoară cale este plantarea bulbilor mici într-un pat liber și fertil la începutul primăverii. Rețineți că în solurile organice și bogate în substanțe nutritive (în special azot), plantele vor crește mai mari, cu frunze frumoase, intens verzi, dar aroma va fi mai slabă. Vârfurile bulbilor în timpul plantării rămân la nivelul suprafeței creastei, care trebuie mulcită. Cuiburile cu bulbi se vor forma în timpul verii. În regiunile sudice, legumicultorii pot planta șalote înainte de iarnă pentru recoltare vara viitoare.

În prezent, există soiuri de tip francez - Matador și Ambiţiecare cresc rapid și formează cuiburi de 5-8 becuri rotunjite, destul de mari.

Îndepărtați șalotii când frunzele sunt uscate de 3/4. Uscați becurile într-o zonă bine ventilată până când gâturile sunt uscate și subțiri. Eșalotele se păstrează bine într-un loc uscat rece (sub + 5 ° C).

Arc cu mai multe niveluri (Allium cepa Proliferum Group). În alte țări, se numește arcul egiptean sau ambulant. Pe tulpină se formează mai multe niveluri de ceapă mică - bulbii. Înălțimea săgeții până la primul nivel este de 60-80 cm, cele mai mari becuri sunt formate pe ea, cu diametrul de până la 2 cm. Germinează imediat, iar frunzele ating o lungime de 10-15 cm. Sub greutatea bulbii, tulpinile cad pe pământ, iar bulbii sunt capabili să se înrădăcineze la distanță de bulbul mamă, așa se așează această ceapă. După ce ați plantat un arc cu mai multe niveluri, puteți observa acest lucru în grădina dvs. Bulbii subterani sunt mari, formează cuiburi și sunt foarte asemănători cu ceapa, dar nu se coc și sunt slab depozitați. Frunzele sunt de culoare verde închis, fistuloase, 30-35 cm lungime, aproximativ 1 cm în diametru. Sunt foarte fragede, suculente și gustoase, pentru care este apreciată ceapa cu mai multe niveluri.

Plantați ceapa cu niveluri toamna, tăiați frunzele primăvara și scoateți bulbii când frunzele încep să se usuce - de la mijlocul verii până la toamnă. Pentru plantare, puteți folosi bulbii proaspăt recoltați, dar puteți lăsa bulbii să prindă rădăcini și să crească, apoi să le transplantați cu o bucată de pământ într-un loc nou.

Dacă becurile trebuie depozitate, acestea sunt bine uscate fără a le separa și depozitate în camere uscate, neîncălzite, unde nu există fluctuații bruște de temperatură.

În primul an după plantarea bulbilor din primul nivel, cresc bulbii mari, cu diametrul de 3 până la 7 cm, în al doilea an se împart intens, formând un cuib de bulbi mai mici, care se împart și anul următor.

Cu o bună îngrijire a plantelor în timpul sezonului, puteți obține 3-4 recolte de verdeață excelentă. Ceapa cu mai multe niveluri este folosită cu succes pentru forțarea în sol protejat, sunt mai puțin solicitante în condiții de iluminare decât ceapa, practic nu au perioadă de repaus și cresc rapid. Durata forțării, în funcție de condiții, este de 25-40 de zile. Mulți cultivatori de legume amatori cultivă ceapă cu mai multe niveluri toamna și iarna pe pervazul ferestrelor în recipiente (30x15x12 cm), atât din becuri, cât și din becuri subterani mici.

Arcuri perene

Majoritatea tipurilor de ceapă sunt cultivate pentru verdeață într-o cultură anuală sau bienală, dar multe specii s-au dovedit a fi mai bune ca plante perene, producând în mod constant frunze de la an la an, cu o întreținere minimă.

Primăvara devreme, când încă nu a crescut nimic în grădină, este momentul coroanei pentru ceapa perenă. Este necesar să colectați frunze de diferite tipuri, tăiate fin și fin - cu cât sunt mai mici, cu atât nutrienții sunt mai bine absorbiți - și adăugați la supe, salate, presărați garnituri deasupra. În cantități foarte mici, ele aduc beneficii extraordinare corpului nostru, care are nevoie într-adevăr de vitamine și de lumina soarelui după o iarnă lungă. Florile pot fi folosite pentru decorarea felurilor de mâncare și ca condimente sărate.

Când sunt cultivate într-o cultură perenă, frunzele de ceapă încep să fie tăiate începând cu al doilea an de viață, pe măsură ce cresc din nou. Tăiați frunzele când sunt tinere și suculente, tocmai în acest moment conțin cele mai active substanțe biologice și săruri minerale.

Puteți planta butași ai acestor ceapă sau să crească răsaduri. Soiuri noi sunt cultivate de obicei din semințe.

Cu tăierea intensivă, plantarea cepei perene este utilizată timp de 3-4 ani (doar 5-6 ani de viață), atunci este mai bine să actualizați plantația. Îngrijirea plantelor ar trebui să asigure iernarea cu succes, regresarea armonioasă și creșterea rapidă a frunzelor. În primăvară, zona trebuie curățată de resturile vegetale și slăbită profund. În perioada de creștere a frunzelor, se aplică un îngrășământ mineral complet cu microelemente, calculat pentru soluri cu un aport mediu de azot, fosfor și potasiu conform ingredientului activ N60P40K80. La sfârșitul verii, fertilizarea cu îngrășăminte cu fosfor și potasiu se efectuează astfel încât plantele să fie bine pregătite pentru iarnă.

Ceapa Batun (Allium fistulosum L.) este folosit în mod tradițional în bucătăria chineză și japoneză. La noi, se găsește și în orice grădină numită ceapă de iarnă.

Batunul se propagă cel mai adesea prin împărțirea tufișului - tufișul este dezgropat, tăiat cu un cuțit ascuțit în bucăți cu mai multe becuri și transplantat. Puteți, fără să sape un tufiș, să separați cu grijă lăstarii laterali de partea exterioară și să îi plantați într-un loc nou. Trambulina poate fi cultivată pentru verdeață din semințe care sunt semănate primăvara sau vara chiar în grădină. Aproximativ 2,5 luni de la apariția răsadurilor, plantele vor atinge dimensiunea comercială (înălțimea de cel puțin 25 cm) și pot fi recoltate pe o grămadă cu rădăcini, subțierea astfel a culturilor. Rețineți că frunzele se vor aspri rapid.

În al doilea an de viață, de obicei la 2 luni după creșterea primăverii, se formează pedunculi, cu toate acestea, săgețile tinere sunt destul de delicate și pot fi tăiate în salate împreună cu frunzele. Batunul înflorește la mijlocul lunii iunie, semințele se coc în iulie.La sfârșitul verii, începe al doilea val de creștere a frunzelor, în câțiva ani există o înflorire secundară a plantelor, deși nu la fel de abundentă ca primăvara.

Arc Schnitt (Аlium schoenoprasum L.) cu frunze subțiri de culoare verde închis și o aromă puternică de ceapă este cultivată ca plantă vegetală, ornamentală, medicinală și meliferă. Nu este pretențios în ceea ce privește condițiile de creștere și este ușor de cultivat. Tufișul este foarte dens, amintind de gazonul de iarbă.

În ceea ce privește cantitatea și compoziția vitaminelor, arpagicul este una dintre cele mai valoroase cepe vegetale. Este indispensabil pentru regiunile nordice, unde gama de culturi de legume este limitată.

Frunzele sunt mici, delicate, parfumate; sunt folosite ca condimente pentru supe, preparate din carne, pește și legume, pentru a crește valoarea vitaminelor, digestibilitatea alimentelor, precum și pentru a decora felurile de mâncare. Aceasta este o cultură pentru producția verde pe tot parcursul anului, deoarece plantele nu au o perioadă de repaus profund; ele pot fi cultivate toamna și iarna. Arpagicul cu creștere rapidă este ceapa cea mai potrivită pentru liniile de salată ale complexelor moderne de seră.

Arpagicul crește rapid la începutul primăverii, se ramifică puternic și oferă o masă verde mare, care poate fi tăiată încă din 2,5-3 săptămâni după începerea sezonului de creștere. Perioada de tăiere este scurtă, deoarece frunzele se îngroașă rapid.

Arpagicul înflorit este foarte decorativ datorită abundenței frunzelor subulate de culoare verde strălucitor și a inflorescențelor ovale, a căror culoare variază de la alb la roz argintiu și violet roșiatic. Foarte eficient atunci când este plantat în grămezi mari. Când sunt uscate, florile devin perle roz și sunt folosite pentru buchete de iarnă. După ce semințele se coc la sfârșitul verii, se observă un al doilea val de creștere a frunzelor.

Schnitt este utilizat pe scară largă în Europa de Vest ca plantă sezonieră în ghivece. Pentru o cultură de ghiveci, semințele sunt semănate îngroșate, în benzi late, în sol fertil (este posibil într-un strat de substrat gros de 10-15 cm într-un palet sau pe o peliculă subiacentă). Un gazon dens se formează după un an. Toamna, este săpată, tăind rădăcinile la o adâncime de aproximativ 10 cm, apoi tăiate în blocuri mici, transplantate în ghivece și folosite pentru cultura camerei pentru tăiere.

Arpagicul nu este de obicei transplantat timp de 4-6 ani, dar nu mai mult, deoarece mai târziu gazonul devine foarte dens, plantele se apasă reciproc și randamentul scade.

Ceapa slime sau moleşit (Allium nutans L.) este apreciată ca plantă alimentară, medicinală, ornamentală și meliferă. Frunzele sale sunt fragede, suculente, nu sunt grosiere mult timp, mucusul este secretat abundent pe tăieturi. Conțin săruri minerale importante pentru corpul uman, această ceapă este bogată în special în fier și, prin urmare, utilă pentru anemie.

Ceapa slugă este o plantă perenă relativ nepretențioasă, rezistentă la iarnă, cu o capacitate mare de adaptare. Frunzele tinere cresc constant, practic pe tot parcursul anului, cu o pauză forțată iarna și creștere maximă primăvara și începutul verii. Primăvara (imediat după topirea zăpezii), frunzele de anul trecut încep să crească mai întâi și abia apoi apar altele noi. O proprietate valoroasă este că frunzele nu sunt grosiere și păstrează gustul ridicat pe parcursul întregului sezon de creștere. În centrul Rusiei, ceapa de limace înflorește în a doua jumătate a lunii iulie. Semințele se coc la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie.

Mama are un rizom orizontal puternic de 1,5-2,0 cm grosime, cu o disecție pronunțată legată de vârstă. La 6-7 ani de viață, numărul lăstarilor de reînnoire scade și, din cauza morții zonelor rizomice, planta este împărțită în mai mulți indivizi fiice.

Ceapa slime se reproduce bine prin semințe și vegetativ. Plantarea răsadurilor anuale are avantaje față de împărțirea tufișului. Este mai puțină muncă și plantele sunt mai productive. Este mai bine să începeți să tăiați frunzele de la vârsta de 3 ani. Acestea sunt tăiate la o lungime de cel puțin 25 cm. În timpul verii, puteți efectua 3 tăieturi, ultima - cel târziu la începutul lunii august, deoarece plantele trebuie să devină mai puternice la debutul vremii reci.Tăierea îmbunătățește ramificarea și accelerează procesul de îmbătrânire a plantelor. O frunză poate fi tăiată în mod constant, după cum este necesar.

Ceapa parfumată sau ramificat (Allium odorum sin. A. ramosum, A. tuberosum) Este o cultură verde populară în Japonia, China. Are frunze înguste, plate, de culoare verde închis, cu gust plăcut și aromă ușor cretoasă, precum și flori parfumate de culoare albă ca zăpada. Ceapa parfumată se folosește în principal în stare proaspătă, deoarece până la 80% din vitamina C se pierde în timpul procesării, dar poate fi adăugată la conservă și chiar sărată pentru iarnă.

Aceasta este o plantă termofilă, relativ rezistentă la secetă, care în același timp tolerează înghețurile până la –45 ° C iarna chiar și cu un strat mic de zăpadă. Primăvara, ceapa dulce crește mult mai târziu decât alte tipuri de ceapă. Temperatura optimă pentru dezvoltarea plantelor de ceapă dulce este de + 20 ° C, dar crește în mod normal chiar și la temperaturi mai scăzute în zona temperată.

Înflorirea începe după valul de creștere a frunzelor de primăvară-vară, de obicei în iulie, și durează până la apariția vremii reci - unul după altul, apar noi tulpini de flori. Ceapa parfumată este o plantă excelentă de miere, iar mierea obținută din ea nu are miros de ceapă. În timpul înfloririi, albinele și fluturii se adună la umbrelele de ceapă dulce.

Propagat prin semințe și împărțind tufa. Rizomul (similar exterior cu rizomul unui iris cu barbă) se ramifică destul de puternic, formând aglomerări dense. Rădăcinile groase se extind de la fundul rizomului și pătrund adânc în sol. Semințele sunt mari (greutate 1000 buc. Până la 4,5 g), ridate, cu o suprafață strălucitoare.

În primul an de viață, când este cultivat din semințe, ienibaharul crește încet. Procesul de formare și creștere a frunzelor continuă din primăvară până în toamnă, la fiecare 8-10 zile apare o nouă frunză. Prin urmare, este de obicei însămânțat mai întâi într-un pat de grădină mic (creșă) și apoi transplantat într-un loc permanent.

Frunzele parfumate de ceapă sunt foarte suculente și își pierd prospețimea destul de repede, pot fi păstrate la frigider nu mai mult de 2-3 zile.

Arcuri perene mai puțin frecvente

Există o mulțime de astfel de specii, dar speciile decorative predomină printre cele cultivate, vă recomandăm două (sau mai bine zis trei) tipuri minunate de ceapă pentru uz universal.

Ceapa oblică (Allium obliquum L.) apare în mod natural în lanțurile muntoase din Asia Centrală, în sudul Siberiei, în Ural, precum și în Carpați și Tatra. Botanicii o consideră o plantă relictă care a apărut în perioada pre-glaciară.

Ceapa oblică merită să fie plantată într-un teren de grădină, 1-1,5 m2 de teren fertil este suficient pentru aceasta. Primăvara, ceapa înclinată crește mai devreme decât alte ceapă, imediat după topirea zăpezii, furnizând vitamine verzi unice care conțin până la 160 mg% de vitamina C! Această plantă vegetală, ornamentală și medicinală se adaptează bine atunci când este introdusă în noi condiții de mediu și este domesticită cu succes. În sudul Siberiei și Altai, populația locală colectează ceapa de coasă în natură și le cultivă în grădini de legume. Se consumă verdețuri timpurii, precum și ceapă, care sunt utilizate în principal pentru decapare sau ca condimente pentru conservare.

Bulbii sunt ovali conici, cu înălțimea de 4-6 cm și diametrul de 1,5-2,5 cm, atașați la un rizom scurt. Cântarele uscate exterioare sunt dense, înfricoșătoare, culoarea lor variază de la galben roz până la maroniu. Rădăcini perene, relativ groase, slab ramificate. Pe lăstari, în funcție de vârstă, se formează 3-8 plane, liniare, conice spre vârf, pliate de-a lungul venei centrale a frunzelor.

Ceapa oblică este o specie de maturare timpurie: durata sezonului de creștere (de la reapariția frunzelor în primăvară până la maturarea semințelor) este de 100-115 zile. Când sunt cultivate din semințe, plantele înclinate de ceapă se transformă în înflorire în al 3-lea an de viață (exemplare unice în al 2-lea an). Frunzele cresc intens din primăvară până la mijlocul lunii iunie, apoi încep treptat să moară. Înflorește la sfârșitul lunii iunie timp de 8-12 zile. Semințele se coc la începutul lunii august.

Ceapa se propagă prin înclinarea semințelor și împărțirea tufișurilor, cu toate acestea, coeficientul de reproducere vegetativă este scăzut, prin urmare reproducerea semințelor prevalează. Semințele sunt semănate înainte de iarnă, deoarece rata de germinare este mult mai mică în timpul însămânțării de primăvară. În primul an, plantele sunt cultivate într-o pepinieră pe o suprafață mică, apoi transplantate într-un loc permanent. Când se propagă prin împărțirea tufișului, transplantul de bulbi fiice se efectuează în septembrie. Bulbii sunt plantați, adâncindu-i la 2-3 înălțimi. Sunt preferate zonele însorite și uscate. Plantele sunt udate numai în anotimpurile uscate.

Ceapa oblică este decorativă și este o plantă bună de miere. Inflorescențele aurii pufoase-bile sunt potrivite pentru buchete. Umbrelele tăiate la începutul înfloririi stau în apă timp de aproximativ două săptămâni.

Usturoi sălbatic

Sub denumirea populară „usturoi sălbatic”, se combină două specii botanice apropiate: ceapa victoriei și ceapa ursului. Valoarea usturoiului sălbatic ca hrană, vitamină, plantă medicinală și condimentă este cunoscută pe scară largă. Lăstarii tineri sunt consumați proaspeți, sărați, murați, murați și uscați.

Arcul victoriei (Allium victorialis L.). Bulbii troncoconici, de 1-2 cm în diametru cu cochilii maronii reticulate, sunt atașați la un rizom dezvoltat. Lama frunzelor este verde, larg eliptică, lată de 2-8 cm, extinzându-se de la pețiol, care este de 2-4 ori mai scurtă decât aceasta. Pedunculul de 30-60 cm înălțime este îmbrăcat în teacă de frunze cu o treime. Inflorescența este o umbrelă sferică cu mai multe flori. Florile sunt de culoare verde albicioasă sau gălbuie. Înflorește la începutul lunii iunie. Fructul este o cutie sferico-triunghiulară.

Ceapă de urs (Allium ursinum L.). Bulbii ovali alungiți cu un diametru de aproximativ 1 cm cu coji fibroase de culoare maro sunt atașați la un rizom dezvoltat. Lama frunzelor este de un verde aprins, alungită-eliptică, lată de 3-5 cm, cu un capăt ascuțit. Pețiolul este egal sau de 2 ori mai scurt decât lama. Pedunculul are o înălțime de 15-40 cm, inflorescența este un pachet sau umbrelă emisferică. Florile sunt albe. Înflorește la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie. Fructul este o cutie sferico-triunghiulară.

Semințele ambelor specii sunt rotunde, negre, cu o coajă densă și strălucitoare. Acestea germinează numai cu însămânțare podzimny sau după stratificare timp de 80-100 de zile (temperatura 0 + 3 ° C). Semințele depozitate la temperatura camerei și însămânțate primăvara vor germina numai în primăvara anului viitor.

Valoarea nutrițională, gustul specific, proprietățile vitaminice ale verdeturilor și lipsa de pretenție a plantelor fac victorioase și poartă ceapă promițătoare pentru introducerea în cultură. Pentru ei, sunt alese zonele umbrite cu sol liber și suficient de fertil. Terenul de sub copaci și arbuști mari este de obicei gol sau acoperit de o pustiire obișnuită. Ramson este o plantă ideală pentru astfel de locuri, deoarece crește la începutul lunii aprilie, când copacii nu sunt încă acoperiți de frunziș, iar până la jumătatea lunii iulie partea exterioară a plantelor se stinge.

Rizomii și bulbii de usturoi sălbatic se află la o adâncime de 15-20 cm, astfel încât numai solul lăsat, bine aerat, bogat în organice este potrivit pentru acesta. Plantele sunt higrofile și necesită udare în perioadele uscate. Ramson este sensibil la ierburi, iarba de grâu este deosebit de periculoasă: rizomii săi cu capete ascuțite, în creștere, străpung bulbii.

Când plantați toate aceste ceapă în grădina dvs., veți dori cu siguranță să încercați cu ele rețete culinare noi. Iată o rețetă de inspirație pe care am citit-o în revista Organic Gardening - încercați acest lucru:

Tocăm prazul și șalotele proaspăt culese, încălzim puțin ulei de măsline într-o tigaie și calim ceapa la foc mic. Când bucătăria este plină de aromă delicioasă, mergeți la grădina de legume, vedeți ce puteți colecta, adăugați acest lucru la ceapa prăjită și aduceți preparatul la pregătire. Succesul este asigurat.