3dudop.org

Spanac de grădină (Spinacia oleraceae) - plantă de o zi lungă, dioică și polenizată în vânt. Primăvara și toamna, spanacul formează doar o rozetă de 8-12 frunze cărnoase. În acest moment, conțin proteine ​​ușor digerabile, carbohidrați, grupuri de vitamine C și B, provitamină A, săruri minerale - un complex care crește imunitatea, întărește vasele de sânge, îmbunătățește activitatea digestivă, ameliorează deficitul de vitamine, suprasolicitarea și depresia sezonieră cauzată de o lipsă de căldură și soare.

În funcție de varietate, frunzele de spanac sunt în formă de lance triunghiulară, rotunde sau alungite-ovate, cum ar fi măcrișul, cu frunze netede (verde deschis) sau încrețite (verde închis). Există chiar spanac cu tulpini și vene roșii (F1 Bordeaux). Dar toți reprezentanții Spinacia oleraceae suprafața foii va fi cu siguranță lucioasă.

Când ziua devine lungă, spanacul - mai întâi pe plantele masculine (florile sunt colectate într-o inflorescență paniculată), și puțin mai târziu - pe femela (situată în axilele frunzelor) cresc pedunculii. În același timp, frunzele își pierd suculența, iar acidul oxalic începe să se acumuleze în ele.

Spanacul de grădină este cel mai răspândit în sudul țării: semințele germinează deja la + 4 ° C, germenii pot rezista la înghețarea pe termen scurt, soiurile rezistente la îngheț iernează dacă temperatura nu scade sub + 10 ° C. În același timp, spanacul este semănat în teren deschis în august, la începutul lunii aprilie sau înainte de iarnă. În banda de mijloc și regiunile nordice, spanacul reușește în principal sub adăposturile de film și când este însămânțat înainte de iarnă. Într-o seră încălzită, folosind iluminare suplimentară artificială, spanacul crește în orice colț al țării noastre și poate fi semănat de mai multe ori din toamnă până în vară, inclusiv ca compactor pe culoarele de castraveți de seră, piper, roșii și vinete.

Spanacul este o plantă iubitoare de umiditate, care necesită condiții nutriționale. Rădăcinile sale sunt slabe, se află la o adâncime de 20 cm. Prin urmare, crește slab pe soluri ușoare, îmbătrânește rapid în secetă și nu tolerează aciditatea. De asemenea, nu îi plac curenții reci. Prin urmare, este mai bine să puneți deoparte locuri pentru spanac, protejate de vânturile de nord și de est, cu o ușoară pantă spre sud sau sud-est.

Așezați-l după castraveți, roșii, cartofi, fasole, ceapă, varză, după ce umpleți solul cu gunoi de grajd putrezit (5-6 kg / mp) sau compost, îngrășământ complex (50 g) și făină de dolomit sau cenușă (200 g / mp) pentru a normaliza reacția soluției solului la pH 6,5. Vă rugăm să rețineți că nu puteți aplica o mulțime de îngrășăminte de potasiu - acest lucru va duce la arderea spanacului. După slăbire, solul trebuie să fie înfășurat, astfel încât răsadurile să nu iasă din pământ (altfel pot muri din cauza uscării).

Datorită faptului că spanacul are rozete compacte, este adesea folosit ca cultură a farului în culturile de morcovi și pătrunjel rădăcină, ca compactor de cohlrabi, ridiche, salată de cap, țelină și chiar căpșuni. S-a constatat că rădăcinile de spanac secretă substanțe care au un efect benefic asupra sănătății legumelor învecinate și îmbunătățesc calitatea solului.

În Registrul de stat al Rusiei, sortimentul de soiuri de spanac este reprezentat de diferite grupuri de coacere: Virofle, Stoic, Voinic, Matador, Godry, Gigantic, Dans rotund, Delfin F1, Găsește Mishcha, Puma F1, Rembord F1 (coacerea timpurie, tăierea frunzelor poate începe după 15 zile; cu însămânțare târzie, se trag prematur), Frunze grase, Popeye, Nikitos, Rembrandt, Spaţiu F1, Spokein F1, Smarald F1 (mijlocul sezonului, gata de recoltat în 20 de zile), Victoria, Varang, Rook (coacere târzie - după 25 de zile de la momentul germinării, rezistent la înflorire și potrivit pentru culturile de vară).

Cu toate acestea, pe parcelele grădinarilor amatori, există și sortimente de spanac ne-zonate: soiuri Bloomsdale (Bloomsdelsky), Marchiză și Tyee (filmare timpurie, mică), Nobil uriaș, IarnăBloomsdale, hibrid Chesapeake (timpuriu, rezistent la mucegaiul praf cu frunze încrețite sau semi-ridate), Mariska (mediu devreme, cu frunze mari), Olympia și Spaţiu (cu frunze netede), De lungă duratăBloomsdale, Piața Dixie, F1 Korenta (mediu-târziu, cu frunze mari ridate). Deci, dacă doriți, puteți alege o bandă rulantă de soiuri și hibrizi cu date diferite de recoltare sau să semănați un soi de mai multe ori.

În câmp deschis, spanacul este semănat cu panglici în 2-5 linii cu un interval între ele de 20 cm și o distanță între rânduri de 40-50 cm sau peste pat, așezând rândurile la o distanță de 20 cm una de cealaltă. Pentru 1 mp m ia aproximativ 3 g de semințe. Pe solul lutoas mediu, acestea sunt îngropate la o adâncime de 2,5 cm, pe solul lutoase și lutoase nisipoase - 4 cm. În seră, rândurile sunt plasate la fiecare 10 cm, iar consumul de semințe este de 2 ori mai mare. În mod normal, răsadurile apar într-o săptămână - la un an și jumătate după însămânțare. Pentru a accelera germinarea semințelor, acestea sunt păstrate în apă la temperatura camerei, reînnoindu-le periodic.

Când prima frunză reală crește, rândurile sunt eliminate, subțiate, lăsând un interval de 10 cm între plante (când rândurile se îngroașă, putrezirea rădăcinii și mucegaiul pufos), slăbite și după o săptămână sunt hrănite cu infuzie de ierburi sau gunoi de grajd și cenușă. A doua hrănire se administrează 10 zile mai târziu. Când apar focarele bolii, plantele afectate sunt trase de rădăcini, iar restul sunt tratate cu 1% lichid Bordeaux. Tăierea se efectuează nu mai devreme de 2 săptămâni mai târziu.

De asemenea, spanacul este amenințat de omizi de linguri gamma, linguri de varză, afide. Acesta este motivul pentru care este important să ucizi buruienile, în special mlaștina și quinoa. Culturile pentru alimente pot fi tratate cu Bitoxibacilină, Fitoferm sau infuzie de tutun.

În sud, spanacul va trebui udat. În regiunile cu vreme moderată, apa este furnizată după cum este necesar - cu exces de umiditate, spanacul este afectat de putrezirea rădăcinii. Pentru a reține umezeala în sol, este adesea necesar să slăbiți fin solul sau să-l mulciți cu iarbă tăiată sau paie mărunțită. Într-o seră și într-un tunel de film, trebuie acordată atenție și temperaturii. Nu ar trebui să se ridice peste + 20 °С, altfel plantele vor înflori.

Spanacul poate fi cultivat într-o seră de iarnă, logie, pe balcon, pervazul ferestrei apartamentului - pentru creșterea sa în interior, este suficient să aveți o iluminare bună și să mențineți temperatura la + 15 + 18 ° C. În aceste scopuri, sunt potrivite următoarele: Victoria, Virofle, Godry,Normal, granat de iarnă,Virtuos (soiuri) și Melodie, Mazurka, Tarantella,Prima și Casta (hibrizi). Deoarece spanacul are nevoie de iluminat intens, acesta este semănat nu mai devreme de a treia decadă a lunii ianuarie în cutii sau ghivece umplute cu un strat de 10-15 cm dintr-un amestec de compost, turbă și nisip de râu, luate într-un raport de 2: 2: 1 , iar semănatul este așezat cât mai aproape de lumină. Puteți începe să tăiați verdele într-o lună.

Recoltați spanacul dimineața. Rupeți frunzele mari una câte una sau alegeți rozetele crescute și tăiați-le sub prima frunză - în acest fel, mai puțină murdărie se adună pe produse, iar planta rămasă va continua să crească. În primul rând, se recoltează verdele plantelor masculine. Cultura poate fi păstrată la frigider timp de cel mult trei zile, după ce a fost clătită și pliată în recipiente de plastic.

Frunzele de spanac se spală chiar înainte de gătit. Acestea trebuie tăiate rapid cu un cuțit din oțel inoxidabil sau ceramic, dar nu rulate printr-o mașină de tocat carne (spanacul, atunci când interacționează cu metalul, oxidează și pierde substanțe valoroase). Trebuie să gătești spanacul într-o cantitate mică de apă și nu mai mult de 8 minute (când este gătit, se fierbe mult).

Diferite soiuri de spanac. Fotografie de Yulia Belopukhova

Spanacul decongelat nu trebuie administrat copiilor sub trei ani: bacteriile de pe frunze transformă rapid nitrații în nitriți nocivi. Pansamentul cu lămâie (1 linguriță de suc de lămâie și 1 lingură de ulei de măsline) va ajuta la reînvierea gustului spanacului congelat.

Spanacul de grădină este o plantă polenizată de vânt și este recomandabil să obțineți semințele numai dacă pe site este cultivat un singur soi.Randamentul de semințe al spanacului vegetal este mare, deci este suficient să lăsați câteva plante feminine la o distanță de 20 cm una de cealaltă în grădină.

Semințele (nucile) se coc în 80-100 de zile. Inflorescențele sunt tăiate la începutul rumenirii în masă a inflorescențelor inferioare și coapte la umbră sub un baldachin. După treierat, semințele sunt curățate de resturi și întinse într-un strat subțire pentru a se usca. Apoi sunt turnate în pungi de hârtie sau pungi de pânză. Într-un loc uscat și răcoros, semințele de spanac vegetal rămân viabile timp de 4 ani.

Rețete culinare cu grădină de spanac: Pui nebun cu spanac și ciuperci, Rola de coadă cu brânză, fistic și spanac, Lasagna de cartofi cu spanac și morcovi, Triunghiuri cu spanac și brânză de foietaj, Prune compozite în vin cu brânză de capră și spanac spanac cu gorgonzola și zmeură, Caserolă de caș cu măcriș și spanac, Salată gourmet de măcriș, Salată caldă de spanac, ciuperci de stridii și ghimbir, Salată cu spanac și castraveți, spanac ușor și supă de ceapă verde cu ghimbir, Salată cu spanac, roșii cherry, ciuperci și avocado, Salată cu spanac, ridiche și măr, spanac cu unt.

Mulțumim Agrofirm "Aelita" LLC pentru materialele fotografice furnizate

//www.ailita.ru/