Ziziphus sacru: Cartea vie a numelor

De obicei, în regatul Florei, plantele răspândite în toate țările și continentele planetei noastre, bine cunoscute nu numai de fermierii profesioniști, ci și de grădinarii obișnuiți, se pot lăuda cu o abundență de nume. Cu toate acestea, deținătorul record al numărului de nume din lumea plantelor este ziziphus - o plantă exotică pentru majoritatea planetei noastre. Mai mult, în multe țări a reușit să dobândească nici măcar unul, ci mai multe nume simultan. Oamenii de știință au calculat că Ziziphus are astăzi până la 40 de nume, inclusiv unabi, jujub, fructe de pădure, curmale chinezești, curmale roșii, juyuba, chapyzhnik, chailon, anab, chilion, jilan jida, planjiba, zao, yanap (sau anab), arnap, ilan dzhida, spini ai lui Hristos.

Zizyphus pentru multe popoare nu este doar un copac valoros, ci un simbol sacru. Unii cercetători cred că coroana de spini a lui Hristos a fost făcută din ramurile ziziphus - sunt acoperite cu spini, care sunt numiți „spinii lui Hristos”. Musulmanii cred că arborele ziziphus crește nu numai pe pământ, ci și în paradis, iar numele tuturor oamenilor care trăiesc pe planeta noastră sunt scrise pe frunzele sale, de aceea ziziphus este uneori numit „cartea vie a numelor”.

 

4.000 de ani lângă om

 

Cele mai cunoscute nume pentru această plantă sunt Ziziphus și Unabi. Ziziphus real (Ziziphus jujuba) - cultura fructelor subtropicale. Patria acestei plante este China și, mai precis, zona din partea inferioară și mijlocie a râului Galben, deși Afganistanul nu este de acord cu acest lucru și susține că Ziziphus sacru s-a născut pe pământul afgan.

În China, ziziphus a fost cultivat de peste 4.000 de ani. Fructele ziziphus sunt menționate în textele antice ale vindecătorilor orientali celebri, care au sfătuit utilizarea unabi pentru a trata o varietate de boli, de la constipație și neurastenie la insomnie, amigdalită și bronșită. Se știe că vechii călugări chinezi și sfinții pustnici indieni obișnuiau să mănânce zizyphus, călătorii care intenționau să plece într-o călătorie lungă prin deșert erau aprovizionați cu curmale chinezești uscate.

Lemnul acestui copac a fost apreciat nu mai puțin decât fructele sale. În acele zile timpurii, puține materiale puteau concura cu lemnul unabi în ceea ce privește rezistența. Istoria ne-a adus informații că în secolul al IV-lea d.Hr., când au încercat să inventeze primul elicopter din China, aripa sa rotativă a aeronavelor a fost proiectată tocmai din lemnul zizifului. Lemnul a fost folosit nu numai pentru fabricarea diferitelor produse de tâmplărie și strunjire, ci și ca lemn de foc, permițând menținerea unei temperaturi ridicate stabile în vetre pentru o lungă perioadă de timp, care este necesară pentru prepararea celor mai rafinate preparate.

Florile parfumate ale zizifului, conform vechilor chinezi, posedau puteri magice puternice. Se credea că au putut să atragă fete și să trezească dragoste, așa că tinerii și-au decorat hainele cu flori unabi. Ceremonia de nuntă tradițională chineză este încă de neconceput fără flori de ziziphus. Părinții au pus flori parfumate de ziziphus în dormitorul proaspeților căsătoriți în luna de miere pentru a-i ura tinerei familii nașterea rapidă a primului lor copil.

Europa s-a familiarizat cu ziziphus abia la începutul secolului al XIX-lea. Celebrul călător englez Sir Richard Bacon, care a reușit să mănânce unabi în timpul legendarului său pelerinaj la Mecca, le-a împărtășit contemporanilor impresiile sale despre gustul fructelor întâlnirii chinezești. Adevărat, în corectitudine, trebuie remarcat faptul că nu i-a plăcut fructul exotic, el a găsit gustul său similar cu „pruna putredă, cireșele necoapte și mărul fără gust”. Deși unabisul copt are o pulpă fermă, dar dulce, adesea ușor acră. Dar, după cum se spune, gustul și culoarea ... Poate că din cauza unor asemenea recenzii despre Bacon, zizyphus nu a putut găsi dragostea și respectul europenilor pentru o lungă perioadă de timp.Popularitatea acestei plante în Europa a început să crească mult mai târziu, alături de moda crescândă pentru practicarea diferitelor practici orientale și a medicinei tradiționale orientale, când proprietățile medicinale ale datei chineze au devenit cunoscute pe scară largă.

Dar lemnul unabi, datorită proprietăților sale unice, a fost apreciat de artizani dintr-o dată și foarte mult. Pentru o lungă perioadă de timp, faimosul producător de mobilier și sculptorul în lemn priceput din Florența, Luigi Frullini, a strălucit la Expozițiile Mondiale. Acest faimos tăietor de lemne a preferat să ia lemnul zizifelor exotice ca bază pentru capodoperele sale.

Astăzi în China există mai mult de 400 de soiuri ale acestei culturi, plantațiile sale ocupă o suprafață de 200 de mii de hectare și sunt al treilea ca mărime după livezile de mere și citrice.

Ziziphus, ca plantă rezistentă la secetă, este cultivată în India, Pakistan, Afganistan, Algeria, Israel, Egipt și țările din Caucaz. În ultimele decenii, sa acordat din ce în ce mai multă atenție acestei plante în SUA, Italia, Spania și Franța.

Zizyphus a fost adus în Rusia în timpul erei sovietice undeva în anii treizeci ai secolului al XX-lea. Până în prezent, fructele sunt cultivate cu succes în teritoriul Krasnodar.

O colecție de soiuri chinezești cu fructe mari de ziziphus a fost creată în Grădina Botanică Nikitsky din Crimeea, cu peste 140 de probe, soiuri și forme în total. Cele mai bune soiuri de ziziphus au fost aduse în Grădina Botanică Nikitsky din Crimeea direct din China în anii 50 ai secolului trecut. Plantarea experimentală a ziziphus a început în URSS în anii 1970. La acestea au participat zece ferme din Crimeea, unde zizyphus a fost plantat pe mai multe hectare. Arborii s-au înrădăcinat în patru regiuni de sol și climatice diferite ale peninsulei: în zona de stepă centrală, zona de stepă de coastă vestică, zona de stepă de est și zona de coastă de sud. Dar cel mai interesant lucru s-a dovedit că cel mai de succes zizyphus se reproduce la rezidenții de vară și la grădinarii amatori, care pot crea ei înșiși microclimatul necesar al site-ului.

 

Portret botanic

 

Ziziphus real (Zizeuphus jujuba) - o specie de arbuști de foioase spinoase sau copaci din genul plantelor cu flori Ziziphus (Ziziphus) aparținând familiei Krushinovy ​​(Rhamnaceae). Genul include 53 de specii, dintre care adevăratul Ziziphus este cel mai faimos și mai răspândit, dar Zaziphus maur (Ziziphus mauritiana) - în prezent o specie cu ziziphus real, ziziphus lotus, el este, de asemenea, unabi sau lotus african (Ziziphus lotus) și ziziphus înțepător, sau ghimpa lui Hristos (Ziziphus spina-christi).

În condiții naturale, Ziziphus real crește în regiunile subtropicale și tropicale din China, India, Afganistan, Iran și Asia Centrală. Se găsește și în Himalaya, Caucaz și Japonia, preferând pantele uscate de munte.

Acestea sunt copaci sau arbuști de foioase spinoase, care ating o înălțime de 10-12 metri în condiții naturale de creștere. Speciile lemnoase au o coroană semisferică ajurată, speciile de arbust se ramifică la bază, coroana lor este piramidală sau larg răspândită.

Scoarța unabi este groasă, gri închis sau negru antracit, cu caneluri adânci neregulate. Neted la exemplare tinere, crăpături în timp.

Ramurile sunt împărțite în permanente și anuale. Cele permanente alcătuiesc „scheletul” unabi, anuale cad în fiecare toamnă și sunt înlocuite cu altele noi în primăvară. Sunt netede, visiniu. Multe soiuri au spini pe ramurile lor anuale. Deoarece lăstarii fructiferi cad după coacere, zizyphus este numit un copac asemănător unei ramuri.

Frunzele sunt ovate-lanceolate, piele, alternate, strălucitoare, de 3-7 cm lungime și 1-3 cm lățime, cu margini zimțate.

Bisexuale, mici, cu 0,3-0,5 cm în diametru, flori de ziziphus în formă de stea cu cinci membri, pot fi fie singure, fie colectate într-o grămadă de 3-5 bucăți pe tulpini scurte goale situate la baza frunzelor. Florile sunt galben-verzuie, parfumate.Ziziphus înflorește abundent, pe un tufiș pot exista până la 300 de flori. Înflorirea începe în iulie și durează adesea până la sfârșitul lunii august, în timp ce căldura este aprinsă.

Ramură înflorită a Ziziphusului prezentă și floare

Fructele Zizyphus sunt drupe comestibile cărnoase. Pot fi elipsoidale, rotunjite, în formă de pară sau sferice. Culoare - de la galben-roșu la maro închis. La reprezentanții sălbatici ai speciei, fructele sunt mai mici, până la 2 cm lungime, greutatea lor nu depășește 25 g. În formele cultivate, fructele sunt mult mai mari, atingând o masă de 50 g și o lungime de 5 cm. Un curmale chinezesc necoapte are o piele strălucitoare de culoare verde pal sau galben pal, când coaptă, pielea se întunecă, devine roșu-maro închis. Pe pielea unor soiuri, sunt vizibile pete ușoare. Pulpa ziziphus este densă, uscată, poate fi albă sau verde deschis. Fructele coapte sunt fragede și suculente. Pulpa, uneori gusturile măcinate, acre și dulci sunt combinate în diferite variații. Piatra este mică, în unele soiuri nu se dezvoltă complet, rămânând semi-moale.

Continuare - în articole:

  • Soiuri populare de ziziphus
  • Ziziphus în creștere pe site și într-o oală
  • Proprietăți utile ale prezentului ziziphus