3dudop.org

Păpădia este prima floare de primăvară care apare „neautorizată” pe peluzele orașului și, poate, de aceea este atât de plăcută pentru ochiul oricărui trecător căruia îi lipsește lunga iarnă alb-negru pentru culori strălucitoare și soare . (Desigur, florile piciorului sunt în fața păpădiei, dar sunt mai modeste, puțin adânci și nu formează „covoare” atât de strălucitoare).

Plantele rare ocupă zone atât de vaste, așezările galbene de păpădie se găsesc peste tot primăvara: în pustii și poieni, în păduri și grădini, de-a lungul drumurilor și chiar pe șinele de cale ferată. Crește la soare și la umbră, oamenii îl călcă, animalele îl mănâncă. Și păpădia crește și crește, întâlnindu-se primăvara în fiecare an.

Înainte de furtună, o floare galbenă stoarce petalele și își coboară capul, astfel încât staminele să nu se ude. Iar cel alb își împăturește pufurile ca o umbrelă, de parcă ar ști că ploaia va cuie semințele la pământ și le va împiedica să zboare. Lunca, unde crește păpădia, își schimbă culoarea de mai multe ori pe zi: până la șase dimineața este verde, soarele a răsărit - s-a îngălbenit și tot așa aproape până la apusul soarelui. Dacă vremea este rece și slabă, planta nu se deschide dimineața. Va trece doar o lună - iar peluzele, acoperite cu păpădie, se vor transforma de la auriu la alb. Câți dintre noi din copilărie nu au trebuit să sufle capetele pufoase? Ca niște parașute mici sunt atașate de semințe, iar o briză ușoară le poartă departe, departe. Așa că natura a venit să răspândească această buruiană. Păpădia este foarte fertilă, cu până la 200 de semințe pe plantă. Dar nu toți vor supraviețui. Și acest lucru este cel mai bun, pentru că dacă toți urmașii acestei buruieni uimitoare ar vedea lumina, atunci în 10 generații păpădia ar acoperi o suprafață de 15 ori mai mare decât suprafața terestră.

Păpădia aparține familiei Aster sau Asteraceae. Genul său numără peste două mii de specii. Păpădia este deosebit de diversă în țările cu climat rece și temperat și în lanțurile muntoase din Eurasia. Pe teritoriul fostei URSS, există aproximativ 200 de specii. Interesant este că nu sunt doar galbene. În munții Caucazului, există specii cu coșuri mov, iar în Tien Shan - cu cele violete. Totuși, majoritatea păpădiei au florile galbene obișnuite. La locul ruperii oricărei părți a plantei, apare întotdeauna un lichid alb-lăptos - suc lăptos. La fel ca sucul lăptos al celebrei Hevea, conține cauciuc, deși în cantități foarte mici. Păpădia are o altă proprietate interesantă. Dacă ar apărea o singură rozetă de păpădie printre alte plante - așteptați o invazie. După 2-3 ani, totul din jur va fi acoperit cu coșuri galbene strălucitoare. Și alte plante și flori nu vor avea loc aici. Motivul pentru aceasta este colinele sau stunghiile produse de păpădie. La concentrații mari, acestea sunt otrăvuri care ucid plantele vecine. Cu ajutorul colinilor, păpădia, ca să zicem așa, elimină solul din jurul său, distrugând alte specii. El suportă cel mai sărac dintre soluri. Trăiește acolo unde alte plante nu pot sta.

Beneficii pentru păpădie pentru sănătate

Rădăcinile de păpădie conțin până la 40% carbohidrați de inulină, până la 12% fibre, până la 15% substanțe proteice, 6% grăsimi, există taninuri, caroten, acizi organici și rășini, uleiuri esențiale și chiar cauciuc, Cantitatea de fosfor ajunge la 350 mg%, calciu - 1430 mg%. Frunzele conțin 10 până la 100 mg% vitamina C și 30 mg% vitamina R.

Aceste vitamine joacă un rol foarte important în metabolism, întăresc pereții vaselor de sânge, le fac mai elastice și astfel previn într-o anumită măsură apariția atacurilor de cord, a varicelor și a cheagurilor de sânge. În plus, frunzele proaspete conțin fier, cupru, bor, nichel, mangan, titan, molibden și alte oligoelemente. Astfel, păpădia este cel mai valoros depozit de substanțe biologic active necesare unei persoane. Pe vremuri, păpădia era considerată un elixir de vigoare, reducând oboseala și îmbunătățind digestia.Chiar și Teofrast a recomandat păpădia pentru pistrui și pete de ficat pe piele, Avicena a îndepărtat ochiul și, atunci când un scorpion mușcă, a aplicat un bandaj dintr-o plantă proaspătă. Pentru prima dată, numele latin pentru păpădie „Taraxakum” se găsește în lucrările oamenilor de știință din secolul al XIV-lea Fuchs și Gesner. Conform uneia dintre versiuni, aceasta provine din cuvintele grecești „a vindeca” și „boală a ochilor”, deoarece păpădia era folosită în acele vremuri pentru tratarea bolilor oculare. Frunzele de păpădie și seva se recoltează în aprilie - mai, rădăcini - la sfârșitul toamnei.

Un decoct de rădăcini este folosit pentru a spori apetitul. Extractele de apă din rădăcini cresc funcția glandelor tractului digestiv, ficatului, rinichilor, tonusului intestinal, prin urmare sunt recomandate pentru gastrite cu aciditate scăzută, intestinele „leneșe”, flatulență, hemoroizi și, de asemenea, ca diuretic. Praful de rădăcină de păpădie și extractul sunt utilizate pentru a pregăti baza pilulei. Pudra de rădăcină uscată (până la 5 g pe zi) este utilizată ca agent anti-sclerotic. În medicina populară, rădăcinile și frunzele de păpădie sunt luate pentru anemie, tulburări metabolice, eczeme, ca diaforetic și sedativ. În loc de decoct de rădăcini, se folosește uneori suc de plante proaspete. Acestea sunt „scoase” de negi, calusuri uscate, pete pigmentate și mușcături de insecte. În medicina tradițională chineză, planta este utilizată pentru tratarea febrei și ca agent producător de lapte.

• Se toarnă o linguriță de rădăcini cu un pahar cu apă clocotită, se lasă 20 de minute, se scurg. Luați un sfert de pahar de 3 ori pe zi cu o jumătate de oră înainte de mese.
• Se toarnă trei linguri de rădăcini mărunțite cu două pahare de apă, se fierbe, se fierbe timp de 20 de minute, se scurge. Luați un pahar de 2 ori pe zi cu o jumătate de oră înainte de mese ca coleretic.
• Se toarnă o lingură de rădăcini de păpădie și aceeași cantitate de frunze de brusture cu trei pahare de apă, se lasă 8-10 ore, apoi se fierbe 10 minute, se lasă 20 de minute, se scurg. Luați o jumătate de pahar de 5 ori pe zi (pentru eczeme).

Mai multe despre proprietățile medicinale - în articol Păpădie medicinală în medicamente și salate.

Păpădia ca cultură de grădină

Ca cultură de grădină, păpădia este cultivată în Austria, Olanda, India, Franța, Germania, SUA și Japonia. Aproape întreaga plantă este potrivită pentru hrană. Frunzele tinere primăvara nu sunt aproape amare, fragede și mai potrivite pentru salatele de vitamine. Puteți pune cartofi fierți, sfeclă, mazăre, ceapă, morcovi, mărar, usturoi și un ou tare în salată. Pentru a elimina amărăciunea, frunzele de vară sunt înmuiate în apă sărată timp de 2-30 minute sau fierte în apă clocotită timp de 3-5 minute sau decolorate într-un loc întunecat timp de o oră. Frunzele sunt, de asemenea, folosite pentru a face condimente pentru mâncăruri din carne și pește, iar supele sunt gătite. Mugurii de flori sunt murați și utilizați pentru îmbrăcarea supelor, murăturilor, vinaigretei și mâncărurilor de vânat. Gemul poate fi făcut din inflorescențe, iar rozetele din rădăcină prăjite pot concura cu multe feluri de mâncare delicioase în gust. Din rădăcini se prepară un înlocuitor de cafea. Se spală bine cu o perie, se fierb în apă sărată timp de 6-8 minute pentru a îndepărta amărăciunea, se usucă în aer și se prăjesc în cuptor până se rumenesc. Se macină și se prepară ca cafeaua. Această băutură este foarte utilă pentru diabetici, îmbunătățește metabolismul carbohidraților și al sării.

Rețete de păpădie:

• Salată de vitamine de primăvară din rizomi de iarbă de grâu cu alte plante
• Salată de ridiche de păpădie
• Rozete de păpădie prăjite cu carne
• Salată de carne cu frunze de păpădie
• Salată de primăvară
• Salată de păpădie cu ulei de cătină
• Salată de plante "Longevitate"
• Lichior de păpădie
• Vin de păpădie

Iată câte calități utile are păpădia familiară - un mic fragment de soare pe Pământ.

„Grădinar Ural”, nr. 37, 2018