Pui cu fasole verde și ghimbir în sos

Tipul cursurilor secundare Ingrediente

Fasole de sparanghel (fasole verde) - 400 g,

file de pui sau ciuperci ciuperci - 200 g,

ghimbir proaspăt (rădăcină) - aproximativ 3 cm,

usturoi - 4 căței,

oțet (măr, vin sau orez) - 1 lingură. lingura,

ketchup (sau pastă de roșii) - 1 lingură lingura,

zahăr - 1 lingură. lingura,

amidon (oricare) - 1 linguriță + pentru pui rulat,

sos de soia - 2 linguri. linguri,

portocală (suc) - 2 linguri. linguri,

ulei vegetal - pentru prăjire.

Metoda de gătit

Tăiați fileul de pui în bucăți mici pentru prăjire. Scufundați bucățile de pui în orice amidon sau făină. Nu este nevoie să săriți puiul - rolul sării va fi jucat de sosul de soia în sos.

Tăiați mărunt sau radeți o bucată mică de ghimbir.

Curățați și tăiați cățelele de usturoi în orice fel.

Într-un castron, amestecați 1 lingură. l. oțet, 1 lingură. l. ketchup sau pastă de roșii și 1 lingură. l. Sahara. Adăugați 1 linguriță la ele. fără o lamelă de amidon sau făină și 2 linguri. l. sos de soia. Se toarnă 2 linguri. l. suc de portocale proaspat stors. Se amestecă bine sosul.

Într-o tigaie în ulei vegetal, prăjiți bucățile de pui până se rumenesc, astfel încât să nu intre în contact unul cu celălalt. Dacă există multă carne, atunci prăjiți-o în mai multe pase. Scoateți puiul prăjit pe o farfurie.

Puneți usturoiul și ghimbirul în aceeași tigaie, prăjiți timp de 30 de secunde și adăugați fasolea verde. Fasolea congelată nu trebuie decongelată în prealabil. Se prăjește până când fasolea este moale și crocantă și ghimbirul și usturoiul încep să devină aurii.

Puneți puiul în tigaie.

Adăugați sos. Încălziți puiul cu fasole, usturoi și ghimbir, amestecând continuu, până când sosul se îngroașă.

Notă

Această rețetă este, de asemenea, interesantă, deoarece proporțiile de fasole și carne pot fi schimbate în funcție de ceea ce doriți să obțineți în cele din urmă: carne cu fasole sau fasole cu carne.

Puiul cu fasole verde poate fi servit cu orice cereale sau paste. Dacă au existat mai multe fasole decât carne, atunci felul de mâncare poate fi servit fără garnitură.

Dacă înlocuiți carnea cu ciuperci, veți obține o versiune slabă a vasului. În această opțiune de gătit, tocați ciupercile grosolan, rotiți-le în amidon. Se prajesc ciupercile pana apare o crusta.

Apoi gătiți conform schemei de mai sus, ca și în cazul cărnii.

Dacă ați făcut o greșeală și ați pus mult mai mult amidon în sos decât trebuie pentru a corecta situația, adăugați suc de portocale în tigaie până când tot amidonul dispare. Veți obține mult sos, va arăta ca jeleu de portocale, dar felul de mâncare se va dovedi a fi foarte gustos, deși complet diferit!