3dudop.org

Tipul cursurilor secundare Ingrediente

Serveste 4:

mamaliga - 1,5 cani

3,5 pahare de apă

4 pulpe de pui

2 linguri. linguri de făină de grâu,

1 ceapă

150 g smântână grea

100 g de brânză tare rasă,

1 buchet de patrunjel

100 ml ulei de măsline

sare,

piper negru proaspăt măcinat - după gust.

Metoda de gătit

Într-o cratiță într-o cantitate mică de ulei, se prăjește ceapa tocată mărunt, se adaugă jumătate de pătrunjel tocat, se toarnă apa, se aduce la fierbere și încet, amestecând, se adaugă mămăliga. Adăugați 50 g de brânză rasă și gătiți timp de 2 minute, amestecând continuu. Apoi scoateți-l de pe foc și lăsați-l să stea 5 minute. Apoi puneți mămăliga în formă dreptunghiulară și lăsați-o 30 de minute.

Se procesează pulpele de pui, se ung cu ulei, sare și piper și se lasă 30 de minute. Apoi prăjiți-le într-o tigaie pe ambele părți până se rumenesc.

Pregătiți sosul: încălziți făina într-o tigaie, turnați smântâna, adăugați restul de brânză rasă, condimentați cu sare și piper, aduceți la fierbere și fierbeți 3 minute până se îngroașă.

Tăiați mămăliga în triunghiuri și prăjiți într-o tigaie până se rumenesc. Se servește cu pui pe mămăligă, se stropesc cu sos și se presară cu pătrunjel rămas.

Notă

Un fel de mâncare din bucătăria italiană.