3dudop.org

Nu degeaba mulți grădinari au „pus ochii” pe daikon. Aceasta este una dintre cele mai bune culturi de legume create de natură și om. Legumele rădăcină Daikon se consumă proaspete și fierte, pot fi înăbușite și puse în supe, sărate și murate. La soiurile cu frunze non-pubescente, verdeața tânără este folosită în salate.

Este foarte popular în multe țări; este cultivat în cantități mari în SUA, Brazilia, multe țări din Europa de Vest, China, Coreea etc. Și pentru grădinarii ruși, daikon este o cultură de legume promițătoare care ar putea stoarce multe legume dacă nu ar fi conservatorismul nostru.

Daikon este o rudă din Orientul Îndepărtat a ridichiului și ridichiului. Dar se deosebește de numeroasele sale rude prin calitățile gustative ridicate ale culturilor de rădăcini. Comparativ cu ridichea, acestea sunt mai gustoase, suculente, fragede, practic lipsite de un gust ascuțit rar și sunt mai asemănătoare ca gust cu culturile delicate de rădăcini ale soiurilor ușoare de ridiche. În plus, sunt perfect depozitate pe tot parcursul iernii.

Rădăcinile Daikon sunt mult mai mari decât ridichea. Greutatea medie a culturilor de rădăcini cultivate de grădinari, în funcție de soi, este de 300-600 g, maximul este de până la 2 kg. Și în Japonia, unele culturi de rădăcini cresc până la dimensiuni foarte mari. Deci, rădăcinile unui soi foarte comun Sakurajima pot ajunge gigantic, conform conceptelor noastre, dimensiuni, 20 kg sau mai mult.

Culturile de rădăcini Daikon diferă foarte mult între ele și în formă - conice, cilindrice, rotunde, în formă de fus etc. Ele sunt îngropate în pământ în moduri diferite - complet, două treimi, jumătate, o treime. Culoarea legumelor rădăcină este în principal albă, dar au apărut hibrizi cu o culoare verde deschis a părții superioare a culturii rădăcinii.

Dacă, pe lângă gustul și mărimea culturii de rădăcină, luăm în considerare randamentul mai mare (6-10 kg pe 1 mp), calitatea bună a păstrării și capacitatea de a folosi frunze tinere comestibile pentru hrană, atunci formidabilul interesul grădinarilor pentru acest „miracol” japonez devine clar. -aici. "

La fel ca ridichea și ridichea, daikon conține o mulțime de săruri de potasiu, care elimină produsele metabolice toxice din organism, împreună cu excesul de apă. Conține un număr mare de fitoncide care au un efect dăunător asupra microbilor și protejează oamenii de boli infecțioase și substanțe proteice specifice care inhibă dezvoltarea bacteriilor ...