3dudop.org

Tipul de aperitiv și salate Ingrediente

Brusture (pețiole),

ulei vegetal,

sos de soia,

seminte de susan,

usturoi,

ardei rosu iute

verdeaţă,

sare,

zahăr pudră - după gust.

Metoda de gătit

Se fierb tulpinile de brusture, se curăță și se înmoaie în apă rece timp de aproximativ 5 ore.

Apoi uscați pețiolele, tăiați-le în inele, prăjiți-le în ulei vegetal, sare și adăugați sos de soia. Fierbeti ceapa cu seminte de susan si usturoi. Apoi, combinați toate componentele, amestecați, condimentați cu ardei roșu iute, ierburi și condimentați puțin cu zahăr pudră.

Notă

Pentru gătit, este mai bine să folosiți o varietate de legume domestice de brusture mare (Arctium lappa) - Samurai.

Rețetă din cartea lui A. K. Koscheev "Plantele comestibile sălbatice în nutriția noastră" (Moscova: industria alimentară, 1980)