3dudop.org

Garoafele aparțin genului Dianthus, un membru al vastei familii Cuisoare(Caryophyllaceae), unind mai mult de 2000 de specii din 80 de genuri. Subiectul floriculturii industriale este în principal un tip - Garoafe cu flori mari reparate(Dianthus cariofil var. semperflorens), dar denumirea sa comună - garoafă - este folosită pentru alte specii cultivate în câmp deschis. Genul întreg Carnation (Dianthus) are peste 300 specii. Recent, o altă specie a început să fie cultivată în floricultura industrială - Garoafa cu barbă, sau turc(Dianthus barbatus), care a fost introdus în cultura din Marea Britanie încă din 1573.

Dianthus caryophyllus

Se menționează că pentru prima dată garoafa a fost descoperită în Extremul Orient, ceea ce, probabil, nu este lipsit de motiv. Una dintre speciile chineze - Garoafă chineză (Dianthus sinense), a fost utilizat în hibridizare cu Dianthus cariofil pentru obținerea soiurilor industriale.

Marea Mediterană este considerată locul de naștere al garoafelor, care este singurul loc de creștere naturală a speciei Dianthus cariofil, marcat pe teritoriul Greciei, Siciliei și Sardiniei.

Există o oarecare confuzie cu numeroasele nume ale garoafei, fiecare dintre care poartă o bucată din istoria uimitoare a acestei culturi, legată în cele mai vechi timpuri, desigur, de Mediterana.

Teofrast, care a trăit aproximativ 300 î.Hr.., a dat plantei numele divin Dianthus, dedicându-l lui Zeus (Di - Zeus, antos - floare), cel mai probabil pentru aroma sa delicioasă. Numele speciei cariofil (în greacă carion - nuca, phillon - frunza) împrumutată de la arborele de cuișoare indian (Caryophyllus aromaticus = Eugenia cariofilă), muguri de flori uscați (muguri) care au fost folosiți mult timp ca condiment.

Faptul că garoafele au fost cultivate în urmă cu mai bine de 2000 de ani este dovedit de același Teofrast: „Grecii au crescut trandafiri, levkoi, violete, narcise și iris.” Levkoy (gillyflower sau gillofloure) Este vechiul nume englezesc pentru garoafa. Numele francez „Clou de girofle” înseamnă și „levkoy”. Ocazional Dianthus cariofil apare sălbatic în Anglia, unde se crede că a fost introdus pentru prima dată în cultură și s-ar fi putut naturaliza.

Denumirea de „garoafă”, după unii, provine de la cuvântul „încoronare”, care însemna un tip specific de coroană florală utilizată în ritualurile grecesti de încoronare. Alții susțin că numele garoafei are rădăcina greacă „carnis” - carne, deoarece florile originale ale garoafei erau de culoare roz-carne. O altă interpretare este asociată cu cuvântul „întrupare” - întrupare, care îl personifică pe Dumnezeu însuși în trup.

În Grecia, garoafele erau cele mai iubite flori. Potrivit legendei creștine, când Isus ducea crucea la Calvar, Maria l-a văzut și a început să plângă. Acolo unde a vărsat lacrimi, au crescut garoafele.

Ca și în Grecia antică, garoafa era dedicată lui Zeus, așa că la Roma a fost numită floarea lui Jupiter în cinstea unuia dintre cei mai venerați zei. La apogeul civilizației, garoafele erau un simbol integral pentru romani. Garoafa este menționată în istoria naturală a scriitorului roman Pliniu, datată din 50 î.Hr. Călugării romani s-au angajat în cultivarea garoafelor până la sfârșitul secolului al XIII-lea.

O frumoasă legendă italiană povestește despre o tânără pe nume Margarita care i-a oferit iubitului său cavaler Orlando garoafe albe când a fost chemat la război. Orlando a fost rănit mortal, iar sângele a patat centrul florii. Garoafa i-a fost returnată Margaretei și ea a semănat semințele. Toate plantele cultivate din semințe aveau flori albe, cu un centru carmesiu. Margarita a rămas fidelă lui Orlando și nu s-a mai căsătorit niciodată. A devenit un obicei în Italia să ofere fiecărei fete născute într-o familie un buchet de garoafe albe cu un centru roșu închis.

Este un fapt istoric cunoscut că în secolul al XIII-lea, când cruciații au fost loviți de ciumă în timpul asediului Tunisiei, au fost tratați cu vin cu frunze(ci mai degrabă cu petale) de garoafe pentru calmarea febrei. Botanistul englez John Gerardîn „Istoria generală a plantelor”, scrisă în 1596,menționează că florile de garoafe, amestecate cu zahăr, au fost folosite pentru a trata febra și otrăvirea. Cuisoarele erau de asemenea folosite la vremea aceea pentru vopsirea părului negru și ca agent aromatizant pentru bere, bere și vin.

În unele țări, superstiția a fost asociată cu garoafele. În Coreea, fetele foloseau garoafe pentru a spune averi - și-au introdus trei flori în păr pentru a-și afla soarta. Dacă floarea de sus a murit prima, ea s-a confruntat cu ultimii ani grei din viața ei. Dacă media - următorii ani de viață va aduce durere. Dacă floarea inferioară s-a ofilit înaintea tuturor, fata va fi nefericită toată viața.

Simbol național sloven

Garoafa a fost unul dintre simbolurile naționale ale Sloveniei încă din secolul al XVI-lea, când florile roșii stilizate au devenit un element al ornamentului tradițional sloven. Până în secolul al XIX-lea, acest element devenise atât de popular încât era folosit în broderii, meșteșuguri din lemn, decorarea mobilierului - neapărat o garoafă roșie în combinație cu un decor albastru. Garoafa simboliza dragostea pentru un copil, un dar de la Dumnezeu. Fetele au decorat coafuri, rochii și eșarfe cu garoafe brodate. O garoafă brodată pe un câmp de in vorbea despre frumusețea miresei și prosperitatea din casa ei. Garoafa roșie însemna milă și dragoste. Un buchet de garoafe, mușcate și rozmarin, fixat pe corset, simboliza dragostea, loialitatea și speranța. A fost folosit în obiceiurile populare și cântat în cântecele populare slovene. Fetele l-au atașat la pieptul tinerilor care plecau în armată. În zonele rurale, în special în zonele muntoase ale Sloveniei, garoafele sunt încă folosite pentru a decora balcoanele, pervazurile ferestrelor și verandele caselor.

Revoluția portugheză a garoafelor

Garoafele stacojii sunt simbolul statului Ohio și această poveste a început în orașul Alliance. Dr. Levy L. Lamborne, care a crescut garoafe franceze importate în 1866, a numit noul răsad de stacojiu „Lambord Red”. În 1867, Lamborne, un cultivator de flori și politician, s-a pronunțat într-o campanie electorală împotriva lui William McKinley. În ciuda dezbaterii aprinse a adversarilor, Lamborn i-a oferit lui McKinley o butonieră roșie Lamborn la fiecare dezbatere. Când McKinley a devenit o stea politică, el a spus adesea că garoafa stacojie era floarea lui norocoasă. În calitate de președinte, a purtat constant o butonieră și a dat fiecărui oaspete o floare din buchetul de pe masă. La 14 septembrie 1901, în timpul expoziției panamericane de la Buffalo, NY, și-a scos butoniera și i-a prezentat-o ​​unui fan de 12 ani. Câteva clipe mai târziu, a fost împușcat. La 8 aprilie 1959, legislativul statului Ohio a numit Alianța Orașul Garoafelor, iar la 3 februarie 1904, garoafele au devenit floarea de stat a Ohio.

În 1907, garoafa din Statele Unite a devenit un simbol al iubirii materne și a fost aleasă ca emblemă a Zilei Mamei la inițiativa Anna Jarvis. „Garoafa albă este cea mai preferată, deoarece reflectă cel mai bine demnitatea maternă: ... albul este un simbol al purității, fidelității; parfumul ei este iubit, forma ei este frumoasă ”, a spus domnișoara Jarvis. În Canada, este obișnuit să porți o garoafă roșie dacă mama este în viață sau o garoafă albă dacă nu mai este acolo.

Chartreuse

Garoafa a fost un simbol al Marii Revoluții Socialiste din Octombrie; bolșevicii au atașat gulerelor sau panglicilor roșii la revere. Vă amintiți replicile din cântec: „Garoafa roșie, tovarăș de griji ...”?

Garoafa a devenit un simbol al revoluției portugheze, care a fost numită astfel - „revoluția garoafelor”. La 25 aprilie 1974, la Lisabona, Portugalia, a avut loc o lovitură de stat de stânga fără sânge, care a înlocuit dictatura fascistă de doi ani cu un regim democratic liberal. Era sezonul garoafelor și un locuitor al orașului a coborât o garoafă în țeava pușca unui soldat pe care l-a întâlnit. Urmând exemplul ei, cetățenii au început să distribuie garoafe roșii soldaților și au eliberat prizonierii.

Ulei de cuișoare

Pe lângă tăiere, cuișoarele sunt încă utilizate în scopuri culinare. Petalele de flori, care au o aromă puternică, pot fi confiate, folosite ca aditivi în garnituri și salate, în special cele din fructe, pentru aromatizarea limonadei, oțetului, uleiurilor, conservelor și siropurilor. Spaniolilor și romanilor le-a plăcut gustul acidulat al cuișoarelor. Probabil, acest vin a fost băut în Anglia în secolul al XIV-lea, ceea ce a dus la apariția denumirii în engleză pentru cuișoare „sop-in-wine” (aditiv-la-vin). Cu toate acestea, scepticii susțin că ar putea fi un cuișor culinar. Mai degrabă, petalele de cuișoare au fost adăugate vinului la un moment dat, cel puțin era deja cultivat în Anglia în acest moment. Petalele de cuișoare au fost unul dintre ingredientele utilizate în producția faimosului lichior verde Chartreuse din secolul al XVII-lea.

Garoafa în parfumerie

În ciuda aromei puternice, uleiurile esențiale sunt prezente în cuișoare în cantități foarte mici. Pentru a produce 100 g de unt, sunt necesare 500 kg de flori! Uleiul de cuișoare este inclus în compozițiile de parfumerie ale celor mai bune parfumuri moderne, inclusiv „Opium” de Yves Saint Laurent, „Lauren” de Ralph Lauren, „Red Door” de Elizabeth Arden, „Gucci nr.1”.

În Spania și America de Nord, florile de garoafe au fost considerate mult timp antidot, antispasmodic, cardiotonic, diaforetic, sedativ. În Europa, cuișoarele sunt o componentă a medicamentelor pe bază de plante pentru tratamentul tulburărilor coronariene, nervoase și febră.